نحن نفهم أنواع الباذنجان: ما هي اختلافاتهم

ملك الشمال سريع وثابت ، أسود وسيم مقاوم للبرد ، بحار كبير وصوفيا صلبة. هؤلاء ليسوا أبطال المسلسلات التلفزيونية ، ولكن أنواع مختلفة من الباذنجان - لكل منها طابعه الخاص وتفضيلاته ومزاياه.

لقد جمعنا وصفاً مفصلاً لأصناف الباذنجان مع الصور ، وكذلك أسرار اختيارهم بشكل صحيح.

ما هو مبدأ اختيار بذور الباذنجان

يعتمد اختيار التنوع على المنطقة المتنامية. بالنسبة للمناطق الدافئة ذات المناخ المعتدل والتربة الخصبة ، فإن الأصناف المتأخرة النضج ومتوسطة النضج مناسبة للمناطق الباردة - تلك التي تنضج مبكرًا. اذا كان باذنجان يزرعون في الحقل المفتوح ، ويوصون بالهجينة المقاومة للصقيع والمتواضعة في الرعاية - لديهم مناعة ضد التغيرات المناخية الخارجية. للنمو في الدفيئة ، يتم اختيار أصناف مقاومة للرطوبة العالية والحرارة.

مهم! عند الشراء ، انتبه إلى الشركة المصنعة للبذور وتاريخ انتهاء الصلاحية وصور المحصول وسلامة العبوة. تعلم إرشادات الزراعة والاستمالة.

أصناف وهجينة مبكرة

الأنواع المبكرة والهجينة من الباذنجان مناسبة للنمو في جبال الأورال وسيبيريا. إنهم لا يطالبون بتكوين التربة والرعاية.

ملك الشمال f1

هجين النضج المبكر ينضج في 90-100 يوم. ترتبط الثمار معًا ، وتمدد فترة الإثمار. ملك الشمال محصن ضد الأمراض الرئيسية للثقافة - البياض الدقيقي واللفحة المتأخرة. الثمار لامعة وذات قشرة أرجوانية كثيفة. الطول - 30 سم ، الوزن - 150-200 جم لب أبيض ، لطيف حسب الذوق.

بيبو f1

ينضج في 95-105 يومًا. النبات مضغوط ، مع براعم قوية ونظام جذر متطور. الأوراق خضراء ، متموجة. الثمار بيضاوية الشكل ، لونها بيج فاتح. يختلف الوزن من 180 إلى 200 جرام ، الطول - 22 سم ، القطر - 8 سم ، الجلد الكثيف يحمي الباذنجان من التلف السريع. اللب ناصع البياض ، والذوق لطيف. بيبو مناسبة للنمو على نطاق صناعي.

وسيم أسود

فترة النضج حوالي 90 يومًا. يظهر الصنف محصولًا مستقرًا ويؤتي ثمارًا حتى في الطقس البارد. وهي مزروعة في أسرة واسعة. الثمار بيضاوية الشكل ، أرجوانية داكنة ، لامعة. الطول - 15 سم ، الوزن - حوالي 300 جرام من 1 متر مربع. م حصاد يصل إلى 12 كجم. في التطبيق وسيم أسود عالمي - يستخدم الباذنجان في تعليب و مخللاتمرق مقلي ومحشي.

بيهيموث F1

فترة النضج - 105-115 يومًا. الباذنجان Behemoth متواضع في الرعاية. وهي مزروعة في كل من الأرض المفتوحة والصوبات الزراعية. وزن الفاكهة - حوالي 100 غرام ، الطول - 18 سم.في الاستخدام ، الهجين عالمي ، وله لب لذيذ. الخضار تجعل الوجبات الخفيفة المغذية والعصيرية ، مخمر والمخللات. يزرع فرس النهر الهجين للاستهلاك الشخصي والبيع.

جالينا f1

تحتوي الفاكهة على لب خفيف وطري ومناسب للتعليب. تشير تقييمات الباذنجان Galina f1 إلى أنه يظهر عائدًا ثابتًا ، ويعطي ثمارًا لذيذة وعصرية. من 1 قدم مربع م حصاد 4-5 كجم من المحصول. وزن الباذنجان - حوالي 120 جم ، لونه بنفسجي.

أصناف وهجن منتصف الموسم

تزرع الأصناف ذات فترات النضج المتوسطة في وسط روسيا. للحصول على محصول غني ، يحتاجون إلى تربة خصبة وفضفاضة.

القطرس

ارتفاع النبات - 80 سم ، أوراق متوسطة الحجم. فترة النضج - 130 يومًا. يختلف وزن الثمرة من 150 إلى 200 جم ، الطول - 18 سم ، القطر - 5 سم ، لونها بنفسجي غامق ، ساق كبيرة. اللب بيج فاتح ، طعمه محايد. من 1 قدم مربع م حصاد حوالي 7 كجم.

الماس

فترة النضج هي 128 يومًا من لحظة إنبات البذور. للحصول على محصول غني ، يتم زرعها في الشتلات. يتراوح طول الثمرة من 15 إلى 17 سم ، ويبلغ متوسط ​​الوزن 220 جم ، واللحم لطيف وخفيف والقشر أرجواني. تشكيلة الماس نقدر لفترة طويلة فترات التخزين وقابلية النقل ، نمت للبيع. يتراوح العائد من 4 إلى 6 لكل متر مربع. م.

مرزبانية

يصل ارتفاع النبات إلى 65-70 سم ، والشجيرات مدمجة. وزن الباذنجان - 300 جرام ، الطول - 18 سم ، شكل الثمرة على شكل كمثرى ، قشر أسود أرجواني متوسط ​​السماكة ، اللحم أبيض مع طعم حلو. من 1 قدم مربع م الحصاد من 3 إلى 5 كجم. مرزبانية مناسبة للنمو في مناطق صغيرة.

بحار

فترة النضج - 125-140 يومًا. حصل الباذنجان ماتروسيك على اسم بسبب لونه المخطط. الثمار ذات الشكل الكمثرى ذات اللون الأرجواني الفاتح لها عروق بيضاء ، يبدو الباذنجان لذيذًا وأصليًا. الوزن - ما يصل إلى 250 جم ، الطول - 15 سم.لب بلون اللؤلؤ ، حلو. من 1 قدم مربع يجمع البستانيون حوالي 5 كجم من الفواكه الجميلة واللذيذة.

روما f1

يصل ارتفاع النباتات الطويلة إلى 2 متر ، وتزرع في البيوت الزجاجية والأرض المفتوحة. فترة النضج - 130 يومًا. الطول - 23 سم ، الوزن - ما يصل إلى 300 غرام.القشرة أرجوانية داكنة ، كثيفة. الشكل على شكل كمثرى ، واللحم كثيف وسمين ، بدون مرارة. من 1 قدم مربع م جمع حوالي 5 كجم. يستخدم الهجين مباشرة بعد الحصاد - الخضار غير مناسبة للتخزين طويل الأجل.

أصناف وهجن متأخرة النضج

تُزرع هذه الباذنجان من خلال الشتلات - وهذا يسمح لك بتقوية مناعة النبات ، وتعزيز حمايته من الأمراض و الآفات.

صوفيا

فترة النضج 140 يوم. يصل ارتفاع النبات إلى 1.5 متر ، الثمار كبيرة ، على شكل كمثرى ، وزنها واحد - 700-800 جم ، اللب خفيف ، بدون مرارة. القشرة سميكة ، لذلك لا تتكسر الثمرة ، والمحصول مناسب للنقل لمسافات طويلة. من 1 قدم مربع م الحصاد من 5 إلى 7 كجم من الباذنجان العصير.

ميشوتكا

النباتات مصغرة ، يصل ارتفاعها إلى 80 سم ، فترة النضج - 145 يومًا. شكل الثمرة مستدير الكمثرى ، الوزن - ما يصل إلى 300 غرام ، الطول - 16 سم ، القطر - 8 سم ، القشرة سوداء ، لامعة. الإنتاجية - 5 كجم لكل 1 متر مربع. م متنوعة Mishutka عالمية في التطبيق ، وتستخدم للخضروات طبخ وجبات خفيفة و سلطات في الصيف. يتم الجمع بين الباذنجان بانسجام مع الثوم والطماطم والأعشاب.

جبين الثور

فترة النضج 150 يومًا. الصنف متواضع في الزراعة ومناسب للزراعة في أي منطقة. طول الباذنجان - 20 سم ، الوزن - ما يصل إلى 1 كجم. القشرة لامعة ، أرجوانية بنية. اللب كثيف ، بيج فاتح ، وليس مرًا. المحصول مناسب للمعالجة والتخزين طويل الأمد. أصناف الباذنجان يحتوي الثور على نسبة عالية من الفوسفور والكالسيوم والحديد.

أفضل الأصناف والهجينة للأرض المفتوحة

الأصناف المهجنة في الهواء الطلق محصنة ضد الآفات والأمراض. لا تعتمد الإنتاجية على الأمطار والرياح والظروف المناخية الأخرى.

ألكسيفسكي

ميزة الصنف مقاومة الصقيع والبرودة. تنمو الشجيرات المتفرعة حتى 75 سم ، وتبلغ فترة نضج الثمار 120 يومًا. وزن الباذنجان - 150 جم ، شكل أسطواني ، لب رقيق. الإنتاجية - 9 كجم لكل 1 متر مربع. م الصنف عالمي في التطبيق.

فاكولا

مناسبة للنمو في الحدائق والحقول. يبلغ ارتفاع النبات 1.5 متر ، وتبلغ فترة نضج الثمار 95-105 يومًا. اللب صلب وحلو. القشرة سميكة ، أرجوانية داكنة اللون. وزن فاكهة واحدة 400 جم ، من 1 قدم مربع. م جمع ما يصل إلى 12 كجم. يمكن تخزين Vakula لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع في الأقبية والأقبية.

مهرج

يتم تشكيل ما يصل إلى 10 فواكه في نبات واحد ، لذلك تحتاج الشجيرات إلى الرباط. ارتفاع النبات - 1.4 متر ، فترة النضج - 90 يومًا. شكل الثمرة مستدير ممدود ، اللون أرجواني. الطول - 19 سم ، القطر - 7 سم.اللب خفيف ، بدون طعم مر. الإنتاجية - 8 كجم لكل 1 متر مربع. م.

برجوا f1

فترة النضج - 110 أيام. هجين لها حصاد مستقر وثمر ودي. ارتفاع النبات - 1.5 م ثمار مدورة من اللون الأرجواني الغامق ، وزن الثمرة - حتى 1 كجم ، القطر - 14 سم ، الهجين مقاوم لللفحة المتأخرة والعفن البودرة. للحصول على محصول غني ، البستانيين بانتظام تسميد أسرة مع السماد السائل.

نجوس

مقاومة لتغيرات الطقس. ارتفاع النبات - 50-60 سم ، مناسب ل هبوط في مناطق صغيرة. شكل الثمرة مستدير ، والجلد أرجواني ولامع. يتراوح الوزن من 200 إلى 300 جرام ، واللب رقيق وليس مرًا. الإنتاجية - 5 كجم لكل 1 متر مربع. م يتم تقدير صنف Negus لمذاقه ؛ ينتج الباذنجان كافيار لذيذ.

فانوس صيني

يزين الباذنجان من اللون الأحمر الأصلي حديقة الخضروات. ارتفاع الشجيرة 70 سم ، الزهور كبيرة بيضاء. فترة النضج - 115 يومًا. شكل الثمرة مستدير أو أحمر أو برتقالي فاتح. اللب أصفر-أبيض ، لذيذ وممتع. الوزن - 170 جم ، المحصول - 3 كجم لكل نبات. يبدو الحصاد مذهلاً كديكور لطاولة احتفالية.

الزمرد f1

في الزراعة ، الهجين متواضع ومقاوم للصقيع ومقاوم للأمراض. ارتفاع النبات - 1 متر براعم مترامية الأطراف. فترة النضج - 110 أيام من لحظة ظهور البراعم الأولى. الثمار ممدودة ، خضراء اللون. كتلة الخضار - ما يصل إلى 450 غرام اللب ليس مر ، بيج. الإنتاجية - 5 كجم لكل 1 متر مربع. م.

دراكوشا

الصنف شائع في جبال الأورال وسيبيريا ، ويمكن أن ينمو في التربة الضعيفة. ارتفاع النبات - 1 م ، متوسط ​​أوراق الشجر. تتراوح فترة النضج من 105 إلى 125 يومًا. الثمار على شكل كمثرى ومستديرة ، والجلد ناعم ولامع ، بنفسجي. وزن الباذنجان - 300 جم ، الطول - 20 سم.الأنتاجية - 5 كجم لكل 1 متر مربع. م.

أصناف متعددة الألوان

سوف يزين الباذنجان متعدد الألوان أي حديقة - فالفواكه الأصلية ذات الألوان غير العادية تسعد العين. يميز البستانيون:

1. بياض البيض... تشبه الخضراوات الخصيتين الأبيضتين - لها قشرة بيضاء ناعمة تشبه قشر البيض. وزن الثمرة - 200 جم ، الطول - 10 سم ، اللب حسب الرغبة يشبه الفطر.
2. كيرميت. ثمار صغيرة خضراء اللون مع عروق بيضاء. يتراوح وزن الثمار من 80 إلى 150 جم ، ويستهلك المحصول نيئًا ومسلوقًا.
3. عباءة. الباذنجان له جلد أصفر برتقالي مع خطوط خضراء. تبلغ كتلة الخضار حوالي 120 جم ، والطعم خالي من المرارة ، والصنف عالمي في التطبيق.

أصناف مستديرة

الباذنجان المستدير في الزراعة و مغادرة لا تختلف عن البيضاوي والاسطواني. ظاهريًا ، يشبهون التفاح الكبير. الأصناف الشائعة:

1. هيليوس. يزرع التنوع في البيوت الزجاجية والحقول المفتوحة. لونها أرجواني غامق ، وزن الثمرة حوالي 120 جرام ، والإنتاجية 5 كجم لكل متر مربع. م.
2. كره ارضيه. يزن الباذنجان الناضج المبكر 80-100 جرام ، والقشرة أرجوانية مع خطوط بيضاء. اللب لذيذ ، بدون مرارة.
3. زعيم. الثمار داكنة ، سوداء أرجوانية ، قشرة سميكة. يتم تخزين الحصاد لفترة طويلة. من 1 قدم مربع م جمع حوالي 6 كجم.

باذنجان طويل

تزرع الشجيرات الطويلة في البيوت الزجاجية. بعد شهر من الزراعة ، يتم ربطها بالدعم حتى لا تنكسر البراعم تحت وزن الثمرة... أشهرها:

1. بايكال ف 1. يصل ارتفاع النبات إلى 1.4 متر ، والهجين مقاوم رطوبة وتغيرات الطقس المفاجئة. الثمار على شكل كمثرى لونها أرجواني. وزن الباذنجان 89 جم ، اللب لذيذ ولذيذ.
2. مدينة f1. يصل ارتفاع النبات إلى 3 أمتار.الفواكه أسطوانية كبيرة. يزن الواحد حوالي 200 جرام ، وتستخدم مدينة الحصاد لتحضير الاستعدادات الشتوية.
3. فابينا f1. ارتفاع النبات - 1.3 متر ، متوسط ​​أوراق الشجر. الثمار أرجوانية مع لمعان لامع مشرق. مناسبة للنقل لمسافات طويلة.

بحجم صغير

يشغل الباذنجان منخفض النمو مساحة صغيرة ، لذا فهو مناسب للنمو في قطع أراضي حديقة مدمجة. لا تحتاج إلى الرباط. مشترك:

1. Bagheera f1. الشجيرات مدمجة ، يصل ارتفاعها إلى 80 سم.الفواكه صلبة ، وزنها - 60-100 جم ، الطعم غني ، اللب خفيف.يتم تخزين الباذنجان لفترة طويلة ولا تفقد عرضها.
2. قلب الثور f1... ينضج هجين منتصف الموسم في غضون شهرين. ارتفاع النبات - 70 سم.وزن الباذنجان - حوالي 400 غرام ، الجلد لامع ، بنفسجي. الطعم عميق ، لا يوجد مرارة مميزة.
3. روبن هود. يبلغ ارتفاع الشجيرة حوالي 90 سم ، ولون الثمار أرجواني فاتح ، ووزنها - 250 جم ، والصنف مقاوم للآفات الحشرية ، ورعاية متواضعة.

لا بذور

يستخدم الباذنجان الخالي من البذور بنشاط في الطهي. يتم تحضير أشهى وأجمل الأطباق منها. تُستخدم هذه الفاكهة للخبز والطهي وطهي أطباق الخضار واليخنات:

1. جاليتش. فترة النضج هي 114 يومًا من لحظة ظهور البراعم الأولى. الثمار اسطوانية الشكل ممدود وزن واحد 185 جم لونها بنفسجي لامع. يستخدم اللب الخالي من البذور اللذيذ والعصير لإعداد الكافيار الطري والعصير.
2. ميلادا f1. فترة النضج - 100 يوم. يزرع الهجين في وسط روسيا. الخضار بيضاوية أسطوانية ، وزن الثمار - 120 جم ، اللب كثيف وذو مذاق غني.
3. لوليتا اف 1. ارتفاع النبات - 3 م مناسبة للنمو في الدفيئة. وزن الباذنجان - 300 جم ، الطول - 20 سم ، اللب متوسط ​​الكثافة ، أخضر فاتح.

خاتمة

تضمن بذور أفضل أنواع الباذنجان غلة عالية ومستقرة. يعتمد اختيار البذور على موقع النمو والظروف المناخية. يتم اختيار الأصناف المبكرة للمناطق ذات الصيف القصير والبارد ، والمتأخرة والمتوسطة - للممر الأوسط والجنوب. تعد الأصناف الخالية من البذور مناسبة لإعداد أطباق مختلفة ؛ فهي تحتوي على لب رقيق وكثيف. يصنع الباذنجان وجبات خفيفة وسلطات مغذية وصحية.