جديد نسبيًا ، لكنه نجح في الوقوع في حب سكان الصيف ، صنف الباذنجان الماز

في الشرق ، يطلق على الباذنجان اسم نبات طويل العمر. يحظى بتقدير لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، ونسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أطباق الباذنجان الخاصة بهم لذيذة للغاية وصحية ومناسبة للتغذية الغذائية.

فكر في المزيد من الباذنجان المشهور أصناف الماس وتعلم أسرار ثراء الحصاد.

وصف صنف الباذنجان

تم تطوير مجموعة الماز من قبل المهندسين الزراعيين الروس في عام 1983. يزرع الباذنجان في شمال القوقاز والأورال والشرق الأقصى والمناطق الوسطى.

السمات المميزة

في جنوب البلاد ، يزرع الباذنجان الماسي في ظروف الحقول المفتوحة. الخضار في منتصف الموسم ، يتم حصاد أول حصاد بعد 120-140 يومًا من لحظة الزراعة. في المناطق الشمالية ، يزرعها البستانيون في دفيئة أو بؤر ساخنة. الصنف مقاوم للجفاف والحرارة ، ونادراً ما يمرض.

مواصفات

تصل الشجيرات النظيفة إلى 0.5 متر ، وتكون الأوراق متوسطة وخضراء. الثمار على شكل اسطوانة ، طولها حوالي 15 سم ، يتراوح قطرها من 3 إلى 5 سم.

السطح أملس ، أسود وأرجواني. كتلة الباذنجان - 100-150 جم ، اللب كثيف ، مخضر. طعمها جيد ، لا طعم مر. من 1 قدم مربع يجمع سكان الصيف حوالي 5-7 كجم من الباذنجان اللذيذ والناضج.

مثير للإعجاب! في بعض البلدان ، يُستهلك الباذنجان نيئًا ، لأنه بعد المعالجة الحرارية تفقد الخضروات بعض خصائصها المفيدة.

كيف تنمو مجموعة متنوعة بنفسك

لا تختلف عملية زراعة الباذنجان الماز كثيرًا عن زراعة محاصيل الخضروات الأخرى. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما هو مطلوب للزراعة وكيفية العناية بالنبات بشكل صحيح.

زراعة الشتلات

بفضل هذه الطريقة ، تتكيف الشتلات بسرعة مع الظروف الخارجية وتظهر أفضل محصول. للقيام بذلك ، قم بإعداد التربة والحاوية والبذور:

1. كتربة ، يستخدمون أرضًا جاهزة من متجر أو تربة من حديقة نباتية. من الضروري ألا تحتوي على بقايا النباتات القديمة واليرقات والقمامة. للتطهير ، توضع الأرض في فرن عند درجة حرارة 150 درجة لمدة 40 دقيقة. هذا الإجراء يقضي على الميكروبات الخطيرة على سطح البذور.
2. أفضل حاوية لزراعة البذور هي أواني الخث. إنها سهلة الاستخدام وبأسعار معقولة. الأواني مصنوعة من مواد صديقة للبيئة قابلة للتحلل.
3. يتم تطهير البذور بعصير الصبار. بعد ذلك ، تُجفف وتُلف بقطعة قماش مبللة وتوضع في مكان جاف ودافئ.

توضع البذور المحضرة في حاويات. ضع 2-3 بذور في وعاء واحد. يرش فوقها الأرض ويصب بكثرة بالماء الدافئ. تحب الباذنجان الدفء والضوء ، لذلك توضع الشتلات على حافة النافذة. درجة الحرارة المثلى للنمو هي 25-30 درجة. عندما تظهر أول ورقتين حقيقيتين ، يتم تطبيق التغذية الأولى ، على سبيل المثال ، محلول سوبر فوسفات مع ملح البوتاسيوم واليوريا. أعد التغذية بعد 10-15 يوم.

مهم! عند زراعة الشتلات على حافة النافذة ، تجنب المسودات. سقي الشتلات كل 7 أيام. بالنسبة للترطيب ، استخدم الماء الدافئ المستقر فقط ، لأن ماء الصنبور البارد يزيد من خطر الإصابة بالأمراض. سيقوم سكان الصيف المتمرسون بترتيب إضاءة إضافية باستخدام مصابيح نباتية.

نقل

يقوم البستانيون بإعداد أسرة الباذنجان مسبقًا. تفضل الخضار مزيجًا من التربة الطينية والرملية. يجب أن تكون الأسرة نظيفة وذات تربة خصبة وفضفاضة. في الخريف ، يتم إدخال السماد الطازج ورمل النهر ونشارة الخشب في التربة.سرير حديقة بطول 30 سم وعرض 1 متر مناسب للباذنجان ، حيث يتم تسوية التربة بالمجرفة وتسقى باستخدام Effecton.

عندما تشكل الشتلات نظامًا جذريًا قويًا ، وتظهر 5-7 أوراق على السيقان ، يتم زرع الشجيرات في الحديقة. من الأفضل إجراء العملية في الصباح الباكر في يوم هادئ ودافئ. قبل الزراعة ، يتم سكب كمية كبيرة من الماء في الثقوب المعدة ، وبعد ذلك توضع شجيرات الباذنجان في "البرك" المشكلة. من الأعلى ، يتم ضغط الأرض ورشها بالرمل الجاف أو الأرض السائبة. المسافة المثلى بين الشتلات 40-45 سم.

مهم! يعتبر Eggplant Diamond نباتًا محبًا للحرارة ، لذا فهو مغطى في البداية بغشاء ملتصق أو زجاج رقيق لحمايته من الصقيع والرياح المحتملة. تمت إزالة الفيلم بحلول منتصف يونيو ، عندما يكون خطر الصقيع منخفضًا.

مزيد من الرعاية

لا تتطلب رعاية الباذنجان أي مهارات خاصة. بادئ ذي بدء ، يتم تسقي الأسرة أثناء تجفيفها. إذا كان الصيف حارًا ، يتم ترطيب التربة كل 5 أيام ؛ إذا كانت باردة - مرة واحدة في 7-10 أيام. يتم سكب 1-1.5 لتر من الماء على شجيرة واحدة. من الأفضل ترطيب الأسرة في الصباح أو في المساء لتجنب حروق الشمس. سقي الشجيرات تحت الجذر مباشرة ، متجاوزًا الأوراق والسيقان.

خلال فصل الصيف ، يتم تخفيف التربة ، خاصة بعد هطول الأمطار. التخفيف يجعل التربة أكثر تغذية ، ويشبعها بالأكسجين... في موازاة ذلك ، يتم تنظيف الأسرة من الحشائش والحطام. هذا يمنع تطور الالتهابات. يتم تجميد الباذنجان ثلاث مرات في الموسم لتقوية نظام الجذر وتحفيز نمو الساق. بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ التل بالرطوبة.

بعد أسبوعين من الزراعة ، يتم تغذية الباذنجان لأول مرة. الخضار يحب النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. يقوم سكان الصيف بتخصيب الأسرة بكلوريد البوتاسيوم وكبريتات الأمونيوم والسوبر فوسفات ورماد الخشب والدبال. تم إذابة الأسمدة مسبقًا في ماء دافئ (22-24 درجة). أثناء الإزهار والإثمار ، يتم إخصاب النباتات بالتسريب من نبات القراص والمولين واليوريا وملح البوتاسيوم. لا يتم استخدام الضمادة الورقية عمليا.

ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة

يوصي المزارعون بالاهتمام بالظروف الجوية. في الصيف البارد والبارد ، يحتاج الباذنجان إلى 20-30٪ أكثر من البوتاسيوم... يسكب رماد الخشب الجاف تحت الأدغال بمعدل 2 كوب لكل 1 متر مربع. م خليط ريغا ، الذي يحتوي على النيتروجين والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم ، مفيد أيضا. يخفف قرص واحد من الخليط في 10 لترات من الماء.

أفضل سلائف الباذنجان هي البصل أو الملفوف. لا ينصح بزراعة الخضار بعد الطماطم أو البطاطس. بعد تكوين الثمار الأولى ، تتم إزالة جميع البراعم الجانبية. يعد تكوين الأدغال ضروريًا حتى تنمو الخضروات الناضجة + أكبر حجم ممكن ولذيذ.

الأمراض والآفات

يتمتع صنف الماز بمناعة عالية ضد الأمراض ، ولكنه يتعرض أحيانًا لآثارها السلبية.

الأمراض الأكثر شيوعًا هي:

1. الساق السوداء... يتجلى في شكل طبقة داكنة على الجذور ، والتي بسببها تبدأ في التعفن ، ثم تجف بسرعة وتموت. لأغراض وقائية ، يُنصح بمعالجة البذور بالمنجنيز وتطهير التربة. للعلاج ، يتم استخدام الأدوية المهنية "Fitosporin" أو "Oksikhom".
2. فسيفساء- مرض فيروسي يتجلى كنمط أصفر-أخضر على الأوراق. عندما يتم العثور على العلامات الأولى ، تتم إزالة الشجيرات من الحديقة وحرقها. لأغراض الحماية ، يتم استخدام الرش بسائل بوردو.
3. اللفحة المتأخرة- اكثر الامراض شيوعا بين الباذنجان والبطاطس والطماطم. يتجلى على شكل بقع بنية اللون على الأوراق ، والتي بسببها تبدأ الشجيرات في الذبول. تتطور الفطريات بنشاط في ظروف الصيف الحارة والرطبة. في مكافحة الفطريات ، يساعد الرش بمحلول مصل اللبن.
4. بقعة بكتيريةتظهر على هيئة بقع على الأوراق ذات حدود داكنة. لأغراض الوقاية ، يُنصح باتباع قواعد تناوب المحاصيل وسقي الأسرة في الوقت المحدد. في حالة الإصابة ، يحرق سكان الصيف الشجيرات المصابة.

من الآفات الحشرية ، يهاجم المن أسرة الباذنجان. تمتص الحشرة النسغ الحيوي من الأوراق ، ونتيجة لذلك يجف النبات ويموت. العوامل المواتية لظهور حشرات المن: الرطوبة العالية والحرارة وعدم الامتثال لنظام الري.

للأغراض الوقائية والعلاجية ، يتم رش الشجيرات بالماء والصابون. بالإضافة إلى حشرات المن ، فإن الذبابة البيضاء وعث العنكبوت تؤثر سلبًا على المحصول. في مكافحة الآفات ، تعني المساعدة "مكسيم" و "ستريلا".

حصاد وتطبيق المحصول

يتم حصاد الماس الباذنجان بعد شهر من الإزهار. تكتسب الخضروات الناضجة لونًا لامعًا جميلًا ، وتصبح صلبة ومرنة. إذا لم يتم حصاد الباذنجان في الوقت المحدد ، فإنه يصبح مرًا ويفقد طعمه وصلابه. قطع الخضار بمقص الحديقة ، وترك الساق. تؤكل الخضار التي تعرضت للتلف والخدوش على الفور ، ويتم الاحتفاظ بالفواكه الكاملة جانبًا لتخزين أطول.

مهم! يمكن تخزين الباذنجان لمدة لا تزيد عن شهر واحد. الخضار الرقيقة حساسة للضوء ودرجة الحرارة ، لذلك يتم تناولها في أسرع وقت ممكن. يوضع المحصول المحصود في مكان جاف ومظلم بدرجة حرارة هواء 10 درجات ورطوبة هواء 80٪. تخزين الباذنجان في الضوء غير مقبول ، لأنها تنتج مادة السولانين. المادة تجعل الباذنجان مرًا وغير آمن للصحة.

يستخدم الباذنجان بنشاط في الطبخ... إنها بمثابة أساس لأطباق لذيذة وصحية مثل كافيار الباذنجان والوجبات الخفيفة النباتية والحساء المهروس. طريقة رائعة لتحقيق أقصى استفادة من الخضار وتناولها لأطول فترة ممكنة هي طهي الاستعدادات الشتوية والمخللات. معلبات الباذنجان ربات البيوت مع الجزر والخيار والطماطم ، وإعداد وجبات خفيفة ساخنة مع الفجل والثوم والشبت. عند طهي الثمار ، يتم تقليل حجمها بشكل كبير ، وتفقد السائل.

مثير للإعجاب! يوصي خبراء التغذية بتناول الباذنجان للأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية. تزيل الخضار الكوليسترول من الجسم ، ويتم تطبيع نشاط القلب. كما أن استخدام الباذنجان له تأثير مفيد على عمل الكبد والكلى.

مزايا وعيوب الصنف

سمي الباذنجان الماسي بهذا الاسم بسبب فوائده البارزة والمتعددة. تبدو الخضار فاتحة للشهية ، ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد للعناية بها ، كما أن الإثمار ودي وفير. نادرًا ما يمرض الصنف ويظهر عائدًا ثابتًا. اللب ليس مرًا ، إنه عالمي الاستخدام.

من بين أوجه القصور ، والحقيقة هي أنه لا ينبغي تعريض الخضار المفرط في الحديقة. يجب حصاد الباذنجان في الوقت المحدد وتناوله في المستقبل القريب.

المراجعات

معظم البستانيين سعداء بالماس. يتم تقدير الصنف لذوقه وبساطته. ومع ذلك ، فإن بعض المقيمين في الصيف يبدون أيضًا ملاحظات غير راضية ..

بافل ، أوريول: لقد زرعت صنف ألماظ في صوبة. كنت أتوقع أن أحصل على محصول غني ولذيذ. اتبع جميع قواعد التكنولوجيا الزراعية ، وقام بتخصيب الأسرة وسقيها في الوقت المحدد. ومع ذلك ، فإن الثمرة بدأت ببطء ، واتضح أنها صغيرة وغير دهنية. لم يعجبني بشكل قاطع صنف الماظ ".

أرينا ، موسكو: «من بين جميع أصناف الباذنجان ، الماس هو المفضل لدي. أنا أحب مظهره الجيد ولحمه اللذيذ. على عكس العديد من الأصناف الأخرى ، فإن الماز لا طعمه مر ، فهو مثالي لطهي الأطعمة المعلبة ".

أولغا ، فورونيج: "لقد زرعت ألماظ للموسم العاشر. أنا سعيد جدًا بالحصاد. تنمو الخضار على نحو سلس ، حتى. أستخدم بعضًا منها بنفسي ، وأطبخ الكافيار من البقية ".

اقرأ أيضا:

ما هو الباذنجان - هل هو توت أم نبات؟

هل أحتاج إلى تقشير الباذنجان وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

ما هو خطر سوس العنكبوت على الباذنجان وكيفية التعامل معه بشكل فعال.

خاتمة

يزرع الماس الباذنجان على قطع الأراضي الخفيفة والرياح. للحصول على محصول غني ، يتم تحضير الشتلات. لمنع النبات من المرض ، يتم تطهير البذور بعصير المنغنيز أو الصبار. في المستقبل ، تكون رعاية الشجيرات بسيطة ومباشرة: سقي الباذنجان ، والتخصيب ، وفك الأسرة.

الخضار غير مناسب للتخزين لفترة طويلة ، لذلك يوصي البستانيون ذوو الخبرة بتناولها على الفور أو استخدامها للحصاد. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، يعتبر الباذنجان مثاليًا لنظام غذائي صحي.