ما الصعوبات التي يحتاجها المقيم الصيفي للتحضير عند زراعة الباذنجان "طعم الفطر"؟

سمعت العديد من ربات البيوت أنه إذا قمت بطهي الباذنجان بطريقة خاصة ، فسوف يكتسبن نكهة الفطر. حتى أن البعض جرب وصفات مختلفة لهذا الطبق الغريب. لسوء الحظ ، لا تتوافق التوقعات والواقع دائمًا. غالبًا ما يشكو خبراء الطهي التجريبيون من أنهم يحصلون على الباذنجان العادي على الرغم من كل جهودهم. لكن ربما لا يكمن سبب مثل هذه الإخفاقات في الوصفة السيئة ، ولكن في التنوع الخاطئ للخضروات.

طعم الفطر الباذنجان له حقا رائحة الفطر. بالتأكيد لن يخيب آمال عشاق الفطر. ما هي مزايا هذا التنوع المذهل ، وهل من الصعب تنميته على موقعك - ​​تابع القراءة.

وصف الصنف

باذنجان أبيض طعم الفطر من "الصديق" تم تربيته من قبل المربين المحليين في بداية عام 2000 ، ولكن فقط في عام 2009 تمت إضافة الصنف إلى سجل الدولة الروسي.

يتميز الصنف بثماره غير العادية. إنها ليست أرجوانية عميقة أزرق أو بورجوندي ، مثل الباذنجان الآخر ، والأبيض ، مما يمنحها مظهرًا غريبًا حقًا.

يفتقر اللب الطري لهذا الصنف إلى المرارة المميزة للباذنجان. الرائحة مكثفة ، فطر. يعتقد بعض الذواقة أن طعم الفطر يشبه إلى حد كبير الدجاج وليس الفطر.

يتميز الباذنجان أيضًا بمقاومته للبرد. إنه أحد الأصناف القليلة التي يمكن أن تنمو في المناطق الوسطى بدون دفيئة.

الصنف محصن ضد أمراض المحاصيل الباذنجانية. هذا يسهل إلى حد كبير العناية به.

المميزات والعيوب

العديد من مزارعي الخضروات ، بعد أن جربوا طعم الفطر ، تركوا تعليقات إيجابية حول هذا الموضوع. هذا يرجع إلى قائمة واسعة من مزاياها:

• نكهة الفطر
• لون أبيض غير عادي للفاكهة ؛
• إنتاجية جيدة
• مناعة ضد أمراض الباذنجانيات.
• رعاية بسيطة
• القدرة على استخدامها لبذر البذور المجمعة من الثمار.

عيب هذا التنوع هو حقيقة أن الفاكهة البيضاء تفتقر إلى أنثوسيانين قيمة. هذا هو أقوى مضاد للأكسدة ، وله تأثير مفيد على حالة الجسم.

لاحظ أيضًا صغر حجم الثمرة. يعتبر بعض البستانيين هذا عيبًا ، على الرغم من أن الكثيرين يصنفونه على أنه ميزة - فهو يعتمد على الغرض من النمو.

صعوبات في النمو

الباذنجان طعم الفطر متواضع. إن نموها ليس أكثر صعوبة من أي نوع آخر من هذه الثقافة. علاوة على ذلك ، فإن الصنف الأبيض مقاوم للبرد ومقاوم لأمراض الباذنجانيات.

على الرغم من قسوة الثقافة ، يجب على البستانيين أن يتعرفوا على صعوبات النمو التي تنشأ في بعض الأحيان:

1. التنوع صعب الإرضاء حول التغذية. يتم تطبيقها أربع مرات على الأقل في كل موسم. خلاف ذلك ، سيكون العائد منخفضًا ، وستكون الثمار صغيرة.
2. على الرغم من المناعة ضد أمراض الباذنجان ، وفقًا للبستانيين ، فإن هذا التنوع يصاب أحيانًا بالعدوى. لمنع حدوث ذلك ، من المهم اتباع قواعد الرعاية ورش الشجيرات بانتظام بالأدوية المضادة للفطريات.
3. في الطقس الجاف ، تبدأ الشجيرات في تساقط الثمار. لتجنب ذلك ، يتم تزويد النباتات بسقي منتظم.

الخصائص العامة لمذاق الباذنجان والفطر

تعد نكهة الفطر خيارًا رائعًا لكل من مزارعي الخضروات ذوي الخبرة والمبتدئين. سوف يفاجئك ليس فقط برائحته غير العادية ، ولكن أيضًا بعدد من المعلمات الأخرى.

خصائص ووصف الصنف:

كيف ينمو طعم الفطر على موقعك

نكهة الفطر هي نوع من الباذنجان المقاوم للحرارة. يزرع في أرض مفتوحة ومحمية. في الحالة الثانية ، سيكون العائد أعلى.

يتم زراعة الباذنجان في بلدنا فقط عن طريق الشتلات. خلاف ذلك ، لن يكون لدى النباتات ببساطة الوقت لإعطاء المحصول للصقيع.

بالنسبة للباذنجان ، يتم اختيار الأسرة حيث لم تزرع محاصيل الباذنجان الأخرى في العامين الماضيين. هذا التنوع يبدو أفضل للجميع بعد الخضر والبطيخ والبصل والخيار.

ملحوظة! الباذنجان ثقافة محبة للضوء. في المناطق المظللة ، لا تشكل المبايض أو تنتج ثمارًا صغيرة مشوهة وعديمة الطعم.

بذر البذور وزراعة الشتلات

تبدأ الشتلات في النمو قبل شهرين من الانتقاء المتوقع إلى مكان دائم... يعتمد وقت نثر البذور على المنطقة: في المدن الجنوبية - في أواخر فبراير أو أوائل مارس ، في المدن ذات المناخ المعتدل - في النصف الثاني من شهر مارس.

التربة الرخوة والمغذية مناسبة لزراعة الشتلات. تبيع المتاجر خلطات لمحاصيل الباذنجان والتربة الشاملة.

جهز التربة بنفسك. للقيام بذلك ، امزج: 2 جزء من الخث وجزء واحد من الدبال و 0.5 جزء من الرمل المغسول. خذ 1 ملعقة كبيرة على دلو من التركيبة الناتجة. رماد و 2 ملعقة كبيرة. ل. سوبر فوسفات.

الباذنجان لا يحب اللقطات. لذلك ، تزرع البذور على الفور في حاويات فردية بحجم 300-500 مل. مناسبة كوعاء منزلي الصنع من مواد الخردة مع فتحات تصريف في الأسفل (أكواب يمكن التخلص منها ، علب عصير ، زجاجات مقطعة) ، وأواني خاصة (بلاستيك أو خث). يستخدم بعض البستانيين أشرطة خاصة أو أقراص من الخث.

أيضا ، لزراعة الشتلات ، تحتاج إلى تصريف. الحجر الصخري ، الخزف المكسور ، الطوب المكسر أو الطين الممتد ، الحصى الناعم سوف يفعل.

يجب تطهير التربة والحاويات والصرف. استخدم محلولًا ورديًا داكنًا من برمنجنات البوتاسيوم أو كبريتات النحاس الساخنة (1 ملعقة صغيرة لكل 3 لترات من الماء).

قبل الزراعة ، يتم تحضير البذور. تتضمن هذه العملية الخطوات التالية:

• يتم وضع عبوة البذور على البطارية لمدة أسبوعين ؛
• تنقع مادة الزراعة لمدة 30 دقيقة في محلول وردي فاتح من برمنجنات البوتاسيوم أو لمدة 15 دقيقة في بيروكسيد الهيدروجين ؛
• تغسل البذور
• وفقًا للتعليمات ، تتم معالجة مادة الزراعة بمحفز للنمو ("Epin" ، "Kornevin" ، إلخ).

بعد المعالجة ، البذور جاهزة للبذر. في كل إناء مملوء بالتربة والصرف ، تُزرع ثلاث بذور حتى عمق 1 سم ، تُرش بالتراب وتُبلل بالماء الدافئ من زجاجة رذاذ.

الحاويات مغطاة برقائق معدنية أو زجاجية وتوضع في مكان بدرجة حرارة 25-27 درجة مئوية. طوال هذا الوقت ، يتم ترطيب التربة بزجاجة رذاذ.

في عملية زراعة الشتلات ، يتم توفير رعاية منتظمة ومناسبة لها:

1. عندما تظهر البراعم الأولى ، تتم إزالة الفيلم أو الزجاج.يتم نقل النباتات إلى مكان بارد جيد الإضاءة (15 درجة مئوية) لمدة أسبوع. ثم تزرع الشتلات في درجة حرارة الغرفة.
2. التربة رطبة أثناء جفافها. استخدم الماء الدافئ الراسخ. يسكب مباشرة تحت جذر النباتات.
3. يحتاج الباذنجان فقط إلى 10-12 ساعة في النهار. لذلك ، لن تكون هناك حاجة لاستخدام مصابيح الفلورسنت إلا إذا زرعت البذور في فبراير.
4. بعد أسبوعين من ظهور البراعم الأولى ، تُقرص النباتات الأضعف. يجب أن تبقى باذنجان واحد فقط في القدر.
5. بعد 14 يومًا من إنبات البذور ثم كل أسبوعين ، يتم تطبيق أي ضماد معدني معقد. يتم آخر إخصاب قبل خمسة أيام من قطف الشتلات إلى مكان دائم.
6. قبل أسبوعين من قطف الشتلات في أرض مفتوحة ، يبدأون في تقويتها. للقيام بذلك ، يخرجون إلى الشارع في الموسم الدافئ ، مما يزيد تدريجياً من الوقت الذي يقضونه في الهواء النقي.

الانتقاء إلى مكان دائم

تغوص الشتلات في مكان دائم عندما ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 15 سم إلى 15 درجة مئوية. في المناطق الجنوبية يحدث هذا في نهاية أبريل ، وفي المناطق الوسطى - في النصف الثاني من شهر مايو.

في الخريف ، تم تجهيز الأسرة. يتم حفرها وتنظيفها من الأعشاب الضارة. بمساحة 1 متر مربع م يصنع 6 كجم من الدبال أو السماد الفاسد و 45 جم من السوبر فوسفات.

في الربيع ، يتم تسوية الأسرة وتنظيفها من الأعشاب الضارة. بمساحة 1 متر مربع م 20 غرام من اليوريا. ثم تسقى التربة بمحلول ساخن من كبريتات النحاس.

النصيحة! يفضل مزارعو الخضروات المتمرسون زراعة الباذنجان في أسرة بارتفاع 30 سم وعرض 100 سم.

تحتوي هذه الأسرة على صفين من الثقوب. استخدم مخطط 60 × 40 سم.

يُسكب 1 لتر من الماء في كل عطلة و 1 ملعقة كبيرة. ل. رماد. ثم يتم زرع الباذنجان هناك ، وتعميق طوق الجذر بمقدار 2 سم. يتم رش الثقوب بالتربة ، والتي يتم حشوها في دائرة. ثم يُسقى الباذنجان مرة أخرى ، مع إنفاق لتر واحد من الماء لكل شجيرة.

رعاية النبات

طعم الفطر لا يتطلب معسر. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بإزالة الغطاء النباتي في قاع الأدغال ، وكذلك الخضر المصفرة والذابلة. يتم تنفيذ هذا الإجراء مرة كل أسبوعين.

النصيحة! للحصول على ثمار أكبر ، لم يتبق سوى ثمانية مبايض في نبات واحد.

النباتات ، على الرغم من صغر حجمها ، تنحني أحيانًا تحت وزن الثمرة. يجب ربطها بالدعم بخيط صناعي.

تسقى الباذنجان كل 3-4 أيام. يسكب الماء فقط في الجذر. يتم إجراء العملية في الصباح الباكر أو عند غروب الشمس عندما تكون الشمس غير نشطة.

بعد كل سقي ، يتم تخفيف التربة. هذا يدمر القشرة الأرضية مما يمنع تبادل الهواء.

النصيحة! لتجنب التخلخل المتكرر وإزالة الأعشاب الضارة ، وكذلك لحماية جذور النباتات من الطقات الباردة والآفات ، يوصى بنشارة الأسرة. للقيام بذلك ، يتم تغطيتها بطبقة من القش أو القش أو الخث أو قشر بذور عباد الشمس.

أعلى الملابس عن طريق جعل كل أسبوعين. استخدم النظام التالي:

1. يتم استخدام الأسمدة العضوية قبل الإزهار. على سبيل المثال ، محلول روث الدجاج بالماء بنسبة 1:10. أضف 2 ملعقة كبيرة إلى دلو من هذا الخليط. ل. سوبر فوسفات.
2. أثناء الإزهار ونمو الثمار ، يتم استخدام أسمدة البوتاس. يتم تحضيره من 1 ملعقة صغيرة. أحادي كبريتات البوتاسيوم المخفف في دلو من الماء.
3. أثناء الإزهار ، يتم رش الشجيرات أيضًا بحمض البوريك. هذا يزيد من عدد الثمار.

الوقاية من الأمراض والآفات

طعم الفطر مقاوم لأمراض المحاصيل الباذنجانية. وفقًا للمراجعات ، لا يزال من الممكن أن تصيبه بعض العدوى.

لمنع حدوث ذلك ، اتبع قواعد المنع:

1. الامتثال لقواعد التطهير... تستخدم مركبات التطهير لمعالجة التربة ، وحاويات الشتلات ، وجدران الدفيئة ، وأدوات الحدائق والبذور نفسها.
2. الغبار الوقائي لأوراق النبات والأسرة برماد الخشب. ستحمي هذه الطريقة النباتات من الالتهابات الفطرية والآفات.
3. العلاجات الوقائية بالأدوية المضادة للفطريات. يستخدم معظم البستانيين فيتوسبورين لهذه الأغراض.

الوقاية من الآفات مهمة بنفس القدر.أنها تنشر العدوى الفطرية والفيروسية وتدمر شجيرات وثمار الباذنجان. فيما يلي أكثر الطرق شيوعًا المستخدمة لمنع تلف المحاصيل بواسطة الحشرات الضارة:

1. محلول صابون... يتم إذابة قطعة من صابون الغسيل المبشور في دلو من الماء. يتم رش النباتات بهذا العامل. يساعد في محاربة حشرات المن ، سوس العنكبوت والذباب الأبيض.
2. صبغة الفلفل. يتم تمرير ثلاث حبات فلفل حار عبر مفرمة اللحم وتذاب في 5 لترات من الماء. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الخليط. ل. رماد التبغ و 2 ملعقة كبيرة. ل. منظف. يستخدم هذا الدواء للوقاية من الآفات ومكافحتها.
3. ديكوتيون من الأعشاب. يتم استخدام الأعشاب المرة (الهندباء ، الشيح ، اليارو ، الخطاطيف). يملأون ربع دلو ، ويسكبون بقية الحجم بالماء المغلي. يتم الإصرار على الأداة لعدة ساعات وتستخدم لرش النباتات.
4. مواد كيميائية... أدوية مثل "Decis" و "Barrier" مناسبة.

تقييمات البستانيين

تقييمات البستانيين الذين جربوا الباذنجان طعم الفطر إيجابي في الغالب. يتفاجأ الكثير من أن ثمار هذا الصنف لها بالفعل رائحة فطر واضحة.

تمارا ، كراسنودار: «لقد كنت أزرع مذاق الفطر منذ 5 سنوات بالفعل.في المرة الأولى التي زرعتها ، لم أكن أعتقد أن رائحة الفطر ستكون موجودة بالفعل. تخيل دهشتي عندما قرر الضيوف أن هناك فطرًا في سلطتي الشتوية ، والتي صنعتها من هذا الباذنجان. من السهل جدًا العناية بالصنف ".

فيكتور ، تفير: "هذا العام جربت طعم الفطر. تجذبها صورة الباذنجان الأبيض ووعد برائحة الفطر. هناك بالفعل رائحة غير عادية في الثمار. مسرور بالصنف وعائده. لم أقرصه ولم أزل المبيضين الزائدين. وأطعمه الأسمدة الفوسفاتية والبوتاس بالتناوب مع فضلات العلف والدجاج ".

اقرأ أيضا:

كيفية تجميد الباذنجان الطازج لفصل الشتاء في المنزل وماذا تطبخ منها.

الباذنجان الباذنجان الناضج والعائد المبكر "برجوا".

كيفية تجفيف الباذنجان لفصل الشتاء في المنزل بشكل صحيح: 3 أفضل الطرق.

خاتمة

تعتبر نكهة الفطر من أكثر أصناف الباذنجان غرابة. ينتج ثمار بيضاء خالية من المرارة ولا تحتاج إلى النقع قبل الطهي. يقول البستانيون الذين حاولوا زراعته إن هناك بالفعل ملاحظات عيش الغراب في مذاقه.

المشاكل المتزايدة مع هذا التنوع نادرة. إنه مقاوم لدرجات الحرارة القصوى وأمراض الباذنجانيات.