ماهو اليقطين ذو الأوراق التين: ملامح النوع واستخدامه في الطبخ والطب التقليدي

كان الناس يزرعون القرع منذ حوالي 8000 عام. لطالما كانت الخضراوات سهلة الصيانة والمثمرة والمغذية عاملاً جيدًا في المنزل. الاحتمالات اللانهائية في الطهي ، وصنع الأطباق من القرع المجفف ، واللوف للاستحمام ، والاستخدام الزخرفي - هذه هي مزايا الصديق الحقيقي للإنسانية.

بين الجموع أصناف اليقطين هناك غريبة وغير مألوفة في مناطقنا. لذلك فقط في الآونة الأخيرة بدأ زائر جنوبي رائع - فيتسيفالي - بالظهور على المواقع.

ما هو أوراق التين القرع (فيتسيفالي)

القرع ذو الأوراق التين (القرع اللاتيني ficifolia) هو نبات معمر لعائلة القرع. Fitcephaly (الاسم الثاني لهذا النوع) هو كرمة عشبية موطنها أمريكا الجنوبية. حصل اليقطين على اسمه بسبب أوراقه المتعرجة الجميلة التي تشبه أوراق شجرة التين.

في مناخ المنطقة الوسطى يزرع هذا النوع من اليقطين فقط سنويًا. متواضع وعالي الغلة في البلدان الحارة ، تنمو بشكل جيد فيسيفالي وفي خطوط العرض الشمالية. إنه مقاوم للصقيع والعديد من الأمراض وليس متقلبًا في اختيار التربة.

الميزة والوصف

ثقافة النضج المتأخرة ، براعم قوية وسريعة النمو (يصل طولها إلى 3 أمتار). ستساعد الرموش الطويلة ذات الأوراق الجميلة على خلق ديكور مريح على الموقع ، إذا سمحت لهم بالالتفاف حول سياج أو شرفة. سيؤدي وضع الرموش بشكل صحيح في الشمس إلى زيادة الغلة.

فترة النمو حوالي 120 يومًا من لحظة الإنبات. لا يخاف Fycephaly من درجات الحرارة القصوى والصقيع حتى -3 درجة مئوية. يتحمل ضباب الصباح البارد جيدًا ، وبالتالي فهو محصن ضد البياض الدقيقي والأمراض الفطرية. لكن من الضروري مراقبة الآفات ومعالجتها ، حيث يصيب النبات في بعض الأحيان حشرات المن.

اليقطين ذو أوراق التين فترة ازدهار طويلة. يبدأ بعد شهر ونصف من الإنبات ويستمر حوالي 30 يومًا. ميزة أخرى للتزيين هي الزهور الصفراء البرتقالية الزاهية. الثمار تشبه البطيخ الصغير ، أخضر اللون مع بقع أو خطوط بيضاء. في خطوط العرض الشمالية ، تصل من 2 إلى 5 كجم ، في المناخات الأكثر دفئًا - ما يصل إلى 8 كجم.

مرجع. في بعض الأحيان يتم استخدام phycephaly كأساس لتطعيم أنواع أخرى من القرع والكوسة والبطيخ. تزيد مناعته الطبيعية الرائعة من مقاومة المحاصيل المطعمة للأمراض.

استخدامات اليقطين ورق التين

الذوق الممتاز سيسعد الجميع. يجب إيلاء اهتمام خاص لمدى تناسب الرأس بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون اليقطين حقًا - على عكس الأنواع الأخرى ، لا يحتوي هذا النوع على نكهة قرع معينة و موصى به للنظام الغذائي والعلاج الغذائي.

اللب الأبيض الطري والعصير مناسب لطهي أي أطباق اليقطين. ستحافظ البشرة المتينة والثابتة على الخضار طازجة لعدة أشهر. كما تستخدم البراعم الصغيرة والبذور في الطبخ والطب التقليدي.

في الطبخ

وصفات اليقطين عدة مئات. يستخدم اللب لتحضير العصيدة والحساء المهروس والخبز والحساء واستخدامه كملء للفطائر وكمكون من مكونات العجين. يعتبر اليقطين ذو الأوراق التين ، بسبب طعمه الحلو الرقيق ، جيدًا بشكل خاص في الحلويات. نقدم وصفة حلوى بسيطة - لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة.

القرع المسكر:

1. نقطع اللب المقشر إلى شرائح رفيعة.
2. تحضير شراب (نسبة الماء والسكر - 1 ملعقة كبيرة. لكل 700 جم).
3. أضف شرائح الليمون أو البرتقال من اختيارك إلى الشراب.
4. تُغلى قطع اليقطين في شراب مغلي لمدة 5-7 دقائق ، ثم تُطفئ وتُترك لتبرد. كرر الطهي مرتين.
5. أخرجي ألواح اليقطين ، وصفي الشراب وجففي في الفرن أو المجفف الكهربائي أو في الشمس.
6. لف الثمار الجاهزة في السكر البودرة. تخزينها في وعاء مغلق في مكان بارد.

في الطب الشعبي

بادئ ذي بدء ، يعتبر اليقطين مفيدًا للجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي.

خصائص طبية أخرى:

• يدعم وظيفة البنكرياس ويعزز إنتاج الأنسولين ؛
• له تأثير مفيد على الكبد.
• يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• يتم تحضير الكمادات والأقنعة العلاجية من لب اليقطين: مؤشراتها هي الحروق والتهيج والتهاب الجلد وغيرها من مشاكل الجلد.

يستخدم لب اليقطين بنجاح في التغذية الغذائية والطبية. إذا كنت ترغب في ضبط وزنك وتحسين قوامك ، فستكون القرع التين مساعدك المخلص في وضع النظام الغذائي الصحيح. لا توجد قيود على القرع ، فقط التعصب الفردي للمنتج ، ولكن هذا نادر للغاية.

بذور اليقطين - مصدر طبيعي للبروتينات والفيتامينات والمعادن. مضادات الأكسدة الطبيعية تجعلها ذات قيمة خاصة. ستكون السلطة مع بذور اليقطين مفيدة دائمًا.

سلطة فيتامين دايت

يمكنك استخدام أي نباتات تحبها في هذه الوصفة. على سبيل المثال ، اصنع مزيجًا من السبانخ والجرجير والبقدونس.

1. اشطف الأعشاب الطازجة وقطّعها. قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
2. تخلط المكونات بلطف وتضاف مقشرة ومجففة بذور اليقطين.
3. تبليه بالحشوة (زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، بضع قطرات من عصير الليمون ، قليل من الملح والثوم والبهارات حسب رغبتك). ينقع الحشوة لمدة 10-15 دقيقة.
4. نرش بذور السمسم على السلطة لتزين الطبق ويضيف نكهته الخاصة.

تزايد

تتكيف قرع التين جيدًا مع المناخات المختلفة. يمكن زراعته حتى في سيبيريا وجزر الأورال ، فأنت تحتاج فقط إلى رعاية مناسبة للثقافة.

زراعة الشتلات

مصطلح زرع قرع التين هو في أبريل.

الخوارزمية هي على النحو التالي:

1. نقع البذور مسبقًا في ماء دافئ لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ثم تنبت.
2. في الأواني ، تحضير خليط من العشب والجفت ونشارة الخشب. رش رماد الخشب من الآفات على القمة.
3. زرع البذور ، والحفاظ على الشتلات لمدة ثلاثة أسابيع عند درجة حرارة +15-17 درجة مئوية ، والماء باعتدال.
4. في الشتلات ، يمكنك الاحتفاظ حتى الورقة الخامسة (حوالي شهر).
5. تضيء بمصباح إذا كان هناك العديد من الأيام الملبدة بالغيوم في الربيع.

الزرع والرعاية الإضافية

قبل زرع الشتلات في الأرض الماء مع الأسمدة العضوية أو إضافته إلى التربة. اختر مكانًا مفتوحًا ومشمسًا - يحب Fitcephaly الدفء والضوء. اصنع ثقوبًا بعمق 10 سم على مسافة 2 متر من بعضها البعض. يحتاج Fitcephaly إلى مساحات كبيرة.

بعد الورقة السادسة ، قم بقرص البراعم العلوية بحيث تنطلق البراعم الجانبية. سيشكل هذا سيقان النبات ويوجهها. إذا كانت الرموش الطويلة بدون براعم جانبية أكثر ملاءمة لموقعك ، فلا داعي للقرص. يبدأ التزهير في يوليو ويظهر المبيض في أوائل أغسطس. سقي النبات معتدل. في فترة الثمار ، أعد تسميد التربة بالمواد العضوية المخففة.

مرجع. لا يتم تلقيح Fitcephaly مع أنواع وأنواع أخرى من القرع.

حصاد وتطبيق المحصول

تنضج الثمار في الخريف. لتسريع النضج ، يمكنك قرص كل براعم النمو ورشها بالأرض. توقف عن الري قبل أسبوعين من الحصاد. يتحمل Fitcephaly الصقيع الأول في الخريف جيدًا ، لذلك من الأفضل جمعه بعد ذبول الأوراق تمامًا. في اليقطين الناضج ، تصبح القصبة قاسية جدًا وتموت تدريجياً. تصلب القشرة أيضًا. بذور سوداء ناضجة.

مهم! ثلاث علامات رئيسية على أن وقت الحصاد قد حان: تجفيف السياط ، السيقان الخشبية ، تصلب القشر.

قطع اليقطين بمقصات التقليم ، وترك ساق لا يقل عن 5 سم ، وتناول الفاكهة كاملة ، غير تالفة ، حتى للتخزين على المدى الطويل.رص القرع الجاف والنظيف بعناية حتى لا يسقط أو يصطدم. عند نقطة التأثير ، تبدأ الثمرة في التدهور بشكل أسرع. متجر في مخزن بارد ومظلم.

اليقطين له ميزة أخرى - الجلد الصلب. لذلك ، لا تتسرع في التخلص منه. إذا قمت بقطع الجزء العلوي بساق ، وقم بإزالة اللب والبذور بعناية ، وجفف الفاكهة الفارغة وأظهر القليل من الخيال ، فإن ديكور منزلك والحديقة سيستفيد فقط من العديد من الحرف اليدوية لليقطين. يمكن تحضير الفاكهة ورسمها بالطلاء وتحويلها إلى مزهرية غير عادية. قم بتغطيتها بالورنيش ، وأدخل واحة زهرة منقوعة في الماء بالداخل واصنع إيكيبانا مذهلة.

وعلى وجه الخصوص ، سيتم نقل الحرفيين المتمرسين بعيدًا عن طريق النحت - فن نحت القرع الفني.

خاتمة

سيكون Fitcephaly حداثة رائعة لجميع المقيمين في الصيف والمهندسين الزراعيين الهواة. متواضع وسريع النمو ، سوف يسعدك بتزيينه وثماره اللذيذة. القرع الصغير مناسب للطهي. عمر افتراضي طويل ومذاق رائع - يحتوي اليقطين الرمزي على كل شيء.