فوائد ومضار اليقطين النيء: تناول خضروات طازجة بأقصى قدر من التأثير العلاجي

الجميع على دراية بالخضروات مثل اليقطين. أقدم بذور اليقطين التي اكتشفها العلماء عمرها سبعة آلاف عام. لوحة ألوان الخضار مذهلة بكل بساطة: صلبة ، مرقطة ، مخططة ، خضراء ، صفراء ، برتقالية ، وردية ، وحتى بيضاء أو سوداء! أشكاله مختلفة أيضا. إنها معروفة في جميع أنحاء العالم ، لأنها متواضعة للغاية في الرعاية ويمكن أن تنمو في أي مناخ تقريبًا.

لكن الأهم من ذلك كله ، أن الخصائص المفيدة لهذا النبات مذهلة. يملأ الجسم بقوة الفيتامينات والمعادن ، ويشفي العديد من الأمراض. كان اليقطين ضيفًا متكررًا على مائدة أسلافنا ، لكن في السنوات الأخيرة تم نسيانه بلا استحقاق. الآن عادت الموضة لها. لكن ما هي أفضل طريقة لاستهلاكه؟ هل القرع آمن للأكل نيئًا وما الذي يساعد فيه؟ إجابات مفصلة على هذه الأسئلة وغيرها في مقالتنا.

هل يمكنني أكل الخضار النيئة

يستخدم اليقطين بأشكال مختلفة:

• عسل اليقطين
• مغلي؛
• خبز القرع;
• عصير القرع;
• بذور اليقطين؛
• اليقطين الخام.

يعتبر الأخير الأكثر فائدة. لماذا ا؟ اقرأ عنها أدناه.

حول الفوائد والتكوين

لماذا يعتبر المنتج الخام هو الأمثل للاستهلاك؟ يحتوي على أقصى قدر من العناصر الغذائية والألياف. لكن من المهم مراعاة الأمراض (إن وجدت) والخصائص الفردية لكل كائن حي (الميل إلى الحساسية ، إلخ). يؤكل اليقطين الخام عن طريق الغسيل والبشر أو التقطيع. يتم تحضير السلطات أحادية المكون أيضًا من اليقطين مع إضافة منتجات صحية أخرى ، مثل التفاح.

ما هي الفيتامينات الموجودة في اليقطين

كما قلنا من قبل ، فإن "المرأة البدينة" الصفراء هي مخزن للمواد المفيدة:

• يحتوي على فيتامينات ب ، فيتامين هـ ، ج ، ح ، ك ، ب ، أ ، بيتا كاروتين (بروفيتامين أ) ؛
• العناصر النزرة: الفاناديوم والبورون واليود والألمنيوم والحديد والكوبالت والمنغنيز والكروم والسيلينيوم والروبيديوم والفلور والزنك ؛
• الكربوهيدرات - الدكسترين والنشا والجلوكوز والفركتوز والسكروز والسكريات الأحادية والسكريات ؛
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6.

لماذا هذه الخضار مفيدة؟

ضع في اعتبارك فوائد ومضار خضروات الزنجبيل. يعالج اليقطين العديد من الأمراض وله تأثير مفيد على جميع أجهزة الجسم تقريبًا:

1. يحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويساعد على امتصاص الطعام بشكل أفضل وفي فترة زمنية أقصر.
2. غالبًا ما تستخدم الخضروات في التغذية الغذائية ، لأنها منخفضة السعرات الحرارية ، لأن معظم تركيبتها عبارة عن ماء.
3. يقاوم اليقطين ارتفاع ضغط الدم بشكل فعال إذا تم تناوله باستمرار. يعود ضغط الدم إلى طبيعته تدريجياً ونتيجة لذلك يزول الصداع.
4. "ممتلئ الجسم" غني بالفيتامينات التي لها تأثير مضاد للأكسدة. يزيل السموم مما يطيل من شباب الجسم.
5. أقنعة اليقطين جيدة أيضًا في محاربة التغيرات المرتبطة بالعمر. أولئك الذين يستخدمونها بانتظام يبلغون عن تأثير شد كبير. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ممتازة للتبييض ومكافحة حب الشباب والالتهابات ، حيث أن الخضار لها خصائص مضادة للبكتيريا.
6. كما أن الجهاز العصبي "يحب" بطلتنا ، لأن فيتامينات "ب" التي تحتويها ضرورية لها.
7. يحل مشكلة نقص الحديد وله تأثير إيجابي على تكوين الدم.
8. يقوي جدران الأوعية الدموية ، مما يمنع الأمراض مثل الدوالي والتهاب الوريد الخثاري.
9. بالنسبة لأمراض العيون ، فإن الخضار مفيدة للغاية أيضًا.
10. الاستهلاك المنتظم للبطيخ والقرع يقوي جهاز المناعة ، ويساهم تأثيره المضاد للالتهابات في التعافي السريع من أمراض القصبات الرئوية ، حيث يتم إزالة المخاط المتراكم في الرئتين.
11. لكونه علاجًا ممتازًا لتكثيف الصفراء ، فإن اليقطين يحسن وظائف الكبد - "النبات الكيميائي" في الجسم.
12. فوائد الخضروات لا تقدر بثمن للجهاز البولي التناسلي ، وكذلك بالنسبة صحة الذكور.

لا تؤذي

هل خضروات التوت صحية دائمًا؟ جميع المنتجات تقريبًا لها مزاياها وعيوبها. اليقطين أيضا لهم. هو بطلان أو تحتاج إلى استخدامه بشكل معتدل للغاية:

• مع التعصب الفردي وردود الفعل التحسسية.
• مع مرض السكري ، من غير المرغوب فيه استخدام أنواع مختلفة من الحلوى ؛
• مع تفاقم الأمراض مثل التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة والقرحة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة والصفراء وتحصي البول مع حصوات كبيرة (يمكن أن تبدأ الحصوات في التحرك وتسد القنوات).

تفاقم أمراض الكبد هو أيضًا سبب لتأجيل استخدام المنتج حتى تطبيع الحالة.

كن حذرا! إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية ، فتأكد من استشارة الطبيب قبل استخدام اليقطين للأغراض الغذائية أو الطبية.

محتوى السعرات الحرارية و BZHU

محتوى السعرات الحرارية في اليقطين منخفض. 100 جرام من المنتج تمثل 30.45 كيلو كالوري فقط ، أو 127 كيلو جول.

العنصر التالي من BZHU هو البروتينات والدهون والكربوهيدرات. بدلا من ذلك ، كميتها في منتج معين.

BJU لكل 100 جرام من المنتج:

• البروتينات - 1.20 جم ؛
• الدهون - 0.27 جم ؛
• الكربوهيدرات - 6.98 جم.

كنسبة مئوية ، يحتوي اليقطين على 82.6٪ كربوهيدرات و 17.4٪ بروتينات ودهون.

طبيب أصفر في البستان - ولا توجد أمراض بين الناس

القرع الطازج مفيد للعديد من الأمراض.

مناسبة لجميع أفراد الأسرة

كما تعلم ، تعمل نفس المنتجات بطرق مختلفة اعتمادًا على من ومتى وفي أي عمر يتم تناولها. تختلف معايير وأغراض استخدام المنتج أيضًا حسب الجنس والعمر.

لصحة الرجل

القرع له تأثير إيجابي على عمل الجهاز البولي التناسلي ، ويزيل الالتهاب فيه. لذلك ، فهو مفيد بشكل خاص للرجال كعامل وقائي أو علاجي. تقع غدة البروستاتا بجوار الجهاز البولي ، ومن الضروري لصحتها عدم وجود التهابات أو التهابات حولها. فوائد معروفة منذ زمن طويل بذور اليقطين وعصير طازج لصحة الذكور والقضاء على التهاب البروستات.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد تركيبة الفيتامينات الغنية في الحفاظ على الصحة وطول العمر وتملأ الجسم بعناصر مهمة للجهاز التناسلي الذكري مثل الزنك والفوسفور.وتسهم أحماض اللينوليك والفوليك ، التي تعد جزءًا من الخضروات ، في إنتاج هرمون التستوستيرون - هرمون الذكورة الرئيسي.

جيد للنساء ايضا

إذا كانت الفتاة تحلم ببشرة جميلة وحساسة وتجعيد الشعر الجذاب ، فعليها بالتأكيد تضمين اليقطين في نظامها الغذائي. يساعد الاستهلاك المنتظم للخضروات على تجديد شباب الجسم وتطهيره من السموم والسموم مما له تأثير مفيد على فروة الرأس والشعر. يصبح لون الوجه مستويًا ، بدون حب الشباب والالتهابات ، تقصف الشعر بشكل أقل ، تختفي قشرة الرأس.

بالنسبة للجهاز التناسلي الأنثوي ، فإن جمال اللون البرتقالي مفيد أيضًا. تمامًا مثل الرجال ، فهي تساعد النساء على التخلص من الأمراض المزعجة ، مثل التهاب المثانة.

يمكن للأطفال

عند اتخاذ قرار بشأن إعطاء اليقطين للطفل ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب مراعاة الخصائص الفردية لجسمه واستشارة طبيب الأطفال. إذا لم يكن هناك تعصب فردي أو حساسية ، يمكنك إدخال "الدهون" ذات الشعر الأحمر في النظام الغذائي - فقط قليلاً ، مثل أي منتج جديد. في نفس الوقت ، راقب بعناية رد فعل الجسم.

هناك العديد من الآراء المختلفة حول العمر الذي يجب فيه إعطاء اليقطين للأطفال. يُعتقد أنه يمكنك إدخال عصير الخضار تدريجياً في النظام الغذائي من أربعة أشهر ، والبطاطا المهروسة من ستة أشهر ، والشوربات من ثمانية. لكن اليقطين من مسببات الحساسية القوية ، ووفقًا للعديد من أطباء الأطفال ، لا يحتاج الأطفال حتى سن ستة أشهر إلى أي منتجات أخرى غير حليب الأم. لذلك من الأفضل تأجيل إدخال المنتج في النظام الغذائي حتى يبلغ الطفل 6 أشهر.

بشكل عام فإن استخدام الخضار البرتقالية مفيد فقط ، حيث أنه بمثابة وقاية ممتازة من نقص الحديد ونقص الفيتامينات عند الطفل.

"الدهنية" لفقدان الوزن

بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، فإن اليقطين مفيد ليس فقط بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. يؤدي تناول المنتج بانتظام إلى تنشيط عملية التمثيل الغذائي وتطبيع عملية الهضم. التشبع أسرع بفضل الألياف الطبيعية ؛ نتيجة لذلك ، يتم تقليل جزء الطعام الموجود على الطبق.

ينشط اليقطين النشاط البدني ، حيث يزيد من القدرة على التحمل ويعمل كطاقة طبيعية. تقضي أيام الصيام مع اليقطين - هناك الكثير من حمية اليقطين. كل هذا في مجمع يساعد على إنقاص الوزن. وإذا واصلت استخدام اليقطين بعد فقدان الوزن ، فيمكنك الحفاظ عليه مستقرًا على نفس المستوى.

طبخ اليقطين لذيذ وصحي

يؤكل اليقطين مسلوقًا ، مطهوًا على البخار ، مخبوزًا ، لكن المنتج الخام يحتفظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية. لجعل وجباتك صحية قدر الإمكان ، عليك اختيار الخضروات المناسبة.

يتم اختيار الثمار وهي ناضجة ، دون تعفن وتلف. يتم تعريفه على النحو التالي: القصبة جافة تمامًا ، والصوت باهت عند الطرق ، والنمط الموجود على القشرة واضح ، وإذا ضغطت على القشرة بإصبعك ، فلن يكون هناك آثار.

لذلك ، اخترت اليقطين ، فأنت بحاجة إلى غسله جيدًا وتجفيفه ثم استخدامه فقط. هذا سيمنع الجراثيم من دخول القشرة. الآن يمكنك الطبخ.

مهم! عند اختيار اليقطين ، ألقِ نظرة على الخطوط الطولية. لا ينبغي أن تكون ملتوية أو متقطعة - فهذا يشير إلى نسبة عالية من النترات في الجنين.

اليقطين نيء ولذيذ جدا

هناك الكثير من الوصفات مع اليقطين النيء ، على الرغم من أنه يستخدم غالبًا في صنع السلطات ، وهو حلو للحلويات. لا يتم إضافة الفواكه والخضروات الصحية فقط إلى اليقطين ، ولكن حتى منتجات اللحوم. يمكنك تجربة ما لا نهاية هنا ، وتغيير الوصفات التقليدية بمكونات جديدة.

عصيدة اليقطين "

يمكن تسمية هذا الطبق بشروط بدلاً من العصيدة ، لأنه لا يحتوي على حبوب (لا مسلوقة ولا نيئة). لكن تبين أن الطبق صحي ولذيذ.

ستحتاج إلى لب اليقطين والجزر في حصص متساوية ، أو تفاحة حلوة حسب الرغبة ، أو نصف كتلة الخضار. قشر المكونات وطحنها بالخلاط - العصيدة جاهزة! يمكنك إضافة المكسرات والبذور والعسل والفواكه المجففة إليها إذا كنت ترغب في ذلك.

سلطة اليقطين

ستحتاج إلى 100 جرام من اليقطين والجزر الخام ، 2 تفاح (حامض أو حلو ، حسب الذوق) ، مكسرات و / أو بذور ، قرفة على طرف السكين ، 1 ملعقة عسل ، زيت زيتون.ثلاث خضروات ناعمة ، نقطع التفاح إلى شرائح ، ويتبل كل شيء بالزبدة والعسل ، ويرش بالبذور والمكسرات. حلوى لذيذة وصحية جاهزة.

سلطة الجبن

بالنسبة للسلطة ، تحتاج إلى 0.5 كجم من لب اليقطين ، و 100 جرام من الجبن الصلب وجبن الفيتا ، وتفاحة واحدة ، وفلفل رومي واحد ، و 1-2 فص ثوم ، وخضرواتك المفضلة ، وبعض الجوز ، والقشدة الحامضة أو المايونيز. نقطع المكونات جيدًا ونمزجها ونخلط الملح حسب الرغبة وتتبل بالمايونيز أو الكريما الحامضة ورشها بالمكسرات المفرومة.

عندما لا تستطيع

لا ينصح باستخدام اليقطين غير المعالج أثناء تفاقم الأمراض المزمنة. موانع الاستعمال التهاب المعدة مع حموضة منخفضة ، مغص ، القرحة المعدية المعوية، حصوات كبيرة في المرارة والكلى ، تفاعلات حساسية ، عدم تحمل الأفراد.

حامل ومرضع

يجب على النساء في المناصب والأمهات المرضعات توخي الحذر بشكل خاص في النظام الغذائي واستخدام أي من العلاجات ، حتى الشعبية. لذلك ، قبل إدخال اليقطين في النظام الغذائي ، لن يكون من الضروري استشارة أخصائي ، لأن اليقطين يحتوي على عدد من موانع الاستعمال ، بالإضافة إلى أنه يعتبر من مسببات الحساسية القوية.

يجب على الأمهات المرضعات مراقبة حالة الطفل بعناية. إذا أصيب الطفل بمغص أو حساسية أو براز مضطرب أو كاروتينيميا (يعبر عنه اصفرار الجلد) ، يجب عليك التوقف عن تناول المنتج بشكل عاجل ومحاولة العودة إليه بعد فترة.

إذا لم تكن هناك موانع ، فستصبح اليقطين هبة من السماء للفتيات في المناصب والأمهات الشابات. بعد كل شيء ، فهو ليس فقط منخفض السعرات الحرارية وغني بالمغذيات ، ولكن أيضًا طبيب منزلي حقيقي. تعتبر خاصية الخضار ذات قيمة كبيرة لتخفيف الوذمة بلطف ، وهذا أمر مناسب للكثيرين ، خاصة في أواخر الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اليقطين له تأثير إيجابي على تكوين حليب الأم المرضعة ويساعد على استعادة الجسم بعد الولادة أو القضاء على التسمم أثناء الحمل.

للمساعدة! إذا كان جسم الأم أو الطفل لا يستجيب بشكل إيجابي للغاية لليقطين النيء ، فحاول استبداله بالقرع المطهي أو المسلوق (في العصيدة) أو المخبوز.

بعض النصائح

فيما يلي بعض الإرشادات البسيطة لمساعدتك في تحقيق أقصى استفادة من منتجك:

1. من الأفضل أن تزرع اليقطين على قطعة أرض خاصة بك أو تم شراؤها في السوق من بائع موثوق ، لأن الخضروات المحملة بالنترات لن تكون مفيدة.
2. اليقطين الخام هو الأكثر فائدة ، ولكنه أيضًا الأكثر تقلبًا في الاستخدام ، حيث غالبًا ما تحدث مشاكل في الجهاز الهضمي أو الحساسية. يمكنك تجنب الآثار الجانبية غير السارة عن طريق تقسيم تناول المنتج إلى جرعات صغيرة متساوية.
3. ابدأ بإدخال اليقطين في النظام الغذائي بأجزاء صغيرة وبعد ذلك فقط قم بالزيادة تدريجياً.
4. يعتبر عصير اليقطين عملاً تطهيرًا قويًا عند تناوله في الصباح. ابدأ بتناوله بأقل جرعة أيضًا.

خاتمة

اليقطين منتج مفيد وقيِّم. يجب على الشخص الذي يراقب صحته ، ويحلم بالجمال وطول العمر ، أن يضيفها بالتأكيد إلى نظامه الغذائي. تم اختبار فعالية علاج الخضروات لأكثر من جيل. أولئك الذين يريدون الحفاظ على قوامهم أو فقدان أرطال زائدة يجب أن ينتبهوا أيضًا إلى "المرأة البدينة". فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف وعند استخدامه بشكل صحيح يبدأ عمليات التنقية وحرق الدهون في الجسم.

أخيرًا ، إنه منتج لذيذ. هناك العديد من الوصفات مع اليقطين الخام أو المعالج حرارياً ، يمكنك العثور عليها لأي طعم ، حتى الأكثر تطلبًا. ويتم تحضير جميع الأطباق تقريبًا بكل بساطة. لقد أصبح الكثير من الناس يحبون نبات البطيخ الصحي ، وقد أصبح ضيفًا متكررًا على مائدتهم. جرب قوتها العلاجية وطعمها الغريب أيضًا.