ما هو الجيد في معكرونة اليقطين ولماذا هذا التنوع لن يتركك غير مبال

يحلم جميع البستانيين بتنمية ثقافة غير عادية. القرع السباغيتي المربى من قبل المربين في أمريكا الشمالية هو ذلك بالضبط. هذه الخضار غير العادية لن تترك أي شخص غير مبال. سنخبرك اليوم كيف تزرعها في حديقتك. ستجد في المقالة وصفات مثيرة للاهتمام لطهي سباغيتي اليقطين الغريبة.

الوصف والميزات المميزة للصنف

يُعرف هذا المحصول باسم القرع القرع ، والمعكرونة القرع ، والقرع السباغيتي. حصل الصنف غير العادي على اسمه من تشابهه مع السباغيتي المسلوقة. يتم تقسيم لب الفاكهة البرتقالية الناضجة إلى ألياف دقيقة تشبه المعكرونة. يمكنك أن ترى هذا بوضوح في الصورة أدناه.

تحتوي بذور ولب السباغيتي على رائحة غير معدة من اليقطين. لا تشم رائحة جوزة الطيب أو شمام، والفانيليا أو الجوز.

بالإضافة إلى المظهر المثير للاهتمام ورائحة اللب غير العادية ، فإن هذا اليقطين يحتوي على نسبة منخفضة من السكر. 100 غرام من الخضار تحتوي على 25 سعرة حرارية فقط.

خصائص الفاكهة والمحصول

شكل اليقطين مستطيل ، مقسم إلى شرائح تشبه البطيخ. لون الفاكهة غني ، من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي والأحمر. يصل متوسط ​​وزن اليقطين الواحد إلى 0.8-1.5 كجم. لب الخضروات البرتقالية في شكلها الخام كثيف أو أصفر فاتح أو بيج.

يحتوي صنف السباغيتي على إنتاجية عالية - 10-15 كجم / متر مربع. الخضار تؤتي ثمارها من نهاية يوليو حتى الصقيع.

كيف تنمو

إذا سمحت الظروف المناخية (بما يكفي من الرطوبة والحرارة) ، تزرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة. ولكن في المناخات الباردة ، تزرع الشتلات لأول مرة في المنزل. يفعلون ذلك في أواخر أبريل - أوائل مايو. هذه الفترة هي الأكثر ملاءمة لبذر الشتلات. زرعت المحطة في الأرض في مايو ويونيو. نمط الزراعة 60 × 60 سم.

تحضير البذور

استعد قبل الزراعة بذرة... يتم شراؤها إما من متجر متخصص ، أو يتم جمعها في الخريف وحصدها بمفردها. يتم تجفيفها فقط في درجة حرارة الغرفة ، وليس في الفرن. قم بتخزين مادة الزراعة في كيس قماش محكم في مكان جاف ومظلم.

قبل البذر ، يتم فرز البذور ، ويتم التخلص من البذور الفارغة. يتم استخدام البذور الكبيرة فقط. تنقع في ماء دافئ وتترك طوال الليل. ثم يتم لفها بقطعة قماش رطبة كثيفة لمدة 2-3 أيام. لتسريع إنبات البذور ، يتم ترطيبها بشكل دوري بالماء. بعد الإنبات ، توضع مادة الزراعة في أواني بها تربة أو أرض مفتوحة.

بذر

يوصي البستانيون بزرع بذور اليقطين في الأواني قبل 20 يومًا هبوط في أرض مفتوحة (في النصف الثاني من شهر مايو تقريبًا). تمتلئ الأواني بإحكام بالركيزة وتسقى بكثرة. ثم يقومون بعمل شقوق بعمق حوالي 5 سم ، ويزرعون البذور ويغطونها بالأرض.

إذا لم يتم زرع مادة الزراعة في الأواني الواحدة تلو الأخرى ، ولكن في الصناديق أو غيرها من الحاويات الكبيرة ، فمن المستحسن ملء القاع بنشارة الخشب. يبلغ سمك الطبقة حوالي 4 سم ، مما يسمح للتربة بالاحتفاظ بالرطوبة لفترة أطول.

فتيلة

أما التربة نفسها فبذور اليقطين نوعان. يسمى:

• معد ذاتيًا: الخث ، الدبال ، نشارة الخشب الصغيرة بنسبة 1: 2: 1 و "Nitroammofosk" (1 كجم من التربة 1 ملعقة صغيرة) ؛
• تم شراؤها من متجر البستنة (ركيزة الخيار أو الأغراض العامة).

زراعة الشتلات

تقريبا أي تربة مناسبة للنبات. يجب أن تطعمه بشكل دوري فقط بالأسمدة العضوية والبوتاس. هذا مهم بشكل خاص لليقطين المزروع في تربة فقيرة وجافة.

الشتلات هشة نوعًا ما ، لذلك من الأفضل استخدام أواني الخث الخاصة للنمو ، ثم زرع النباتات فيها مباشرة في الحديقة. تؤخذ الأواني لهذه الأغراض بحجم 6 × 6 سم على الأقل.

رعاية

السباغيتي هو نوع بسيط. تتمثل العناية به في تخفيف التربة والري في الوقت المناسب. من المهم أيضًا ضغط الرموش النامية عند ربط 1-2 فواكه عليها. اقرأ المزيد حول رعاية مجموعة سباغيتي اليقطين أدناه.

سقي

صنف السباغيتي مقاوم للجفاف ويتحمل عدم وجود الرطوبة. لكن العائد يعتمد على الري في الوقت المناسب. لذلك ، عندما يجف ، يتم ترطيب التربة. سقي النبات من الجذر ، وحاول ألا تسقط على أوراق الشجر. افعل هذا في المساء.

التعشيب

القرع لا يتسامح مع المنافسين - تتم إزالة جميع الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. يوصى بنشارة التربة - تغطية سطح الأرض بالقش أو نشارة الخشب. يساعد المهاد أيضًا في الحفاظ على التربة من الحرارة الزائدة والاحتفاظ بالرطوبة.

تخفيف

من المهم منع تكون القشرة على سطح التربة. خلاف ذلك ، سيكون من الصعب على الأكسجين والرطوبة اختراق جذور النبات. لتجنب ذلك ، يتم فك التربة بشكل دوري وتغطيتها بمواد التغطية.

أعلى الصلصة

يتم إخصاب القرع السباغيتي بخلائط المغذيات. في أغلب الأحيان ، يتم تغذية النبات أثناء الري.

من المهم اتباع ترتيب التغذية:

1. يتم تنفيذ الأول بعد أسبوعين من زرع الشتلات في الأرض برماد الخشب - 1 لتر لكل دلو من الماء.
2. بعد أسبوع ، أضف السماد المخفف - 1 لتر لكل 10 لترات من الماء.
3. في الصيف ، أضف 0.5 لتر من نبات القراص العشبي لكل نبات. في السابق ، كان العشب يُسحق ويُسكب بالماء لمدة أسبوع ، وقبل الاستخدام ، يتم تخفيفه مرة أخرى بالماء 1:10.
4. يتم استخدام تغذية الخميرة بالمثل (1 لتر لكل نبات): يتم إذابة 100 جرام من الخميرة و 100 جرام من السكر في 10 لترات من الماء ، ثم يتم إضافة نفس الكمية من السائل إلى المحلول.
5. عندما تبدأ الثمار في التماسك ، يتم إخصاب النبات بمحلول من السوبر فوسفات أو كبريتات البوتاسيوم - 1 ملعقة صغيرة لكل 5 لترات من الماء. مرافق.

مهم! تُسكب الأسمدة في التربة المبللة مسبقًا ، وتغادر من الجذور 15-20 سم.

ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة

يزرع معكرونة اليقطين بنفس الطريقة مثل أي قرع آخر. ولكن عند التشكيل على النبات ، يتم ترك كل السياط المتكون وعلى كل منها - 3-4 فواكه.

يزهر النبات باستمرار. تنمو السيقان بسرعة ويصل طولها إلى 8 أمتار. يتم ربط عدد كبير من الفاكهة بها ، سواء على الساق المركزية أو الجانبية. إذا رغبت في ذلك ، يتم تشكيل ليانا عن طريق الضغط على الجذع المركزي أو إزالة البراعم الجانبية. يفعلون ذلك لتقييد نموه في اتجاه معين.
من المريح أن تنمو السباغيتي على تعريشة ، والتي ستتبعها على طولها. الثمار مرتبطة بقوة بالساق ولا تتطلب رباطًا خاصًا. تنشأ الصعوبات في الصيف البارد الممطر. لا تنضج الثمار في مثل هذه الظروف الجوية وبالتالي تتعفن أثناء التخزين.

الأمراض والآفات

في الصيف الممطر ، قد يظهر البياض الدقيقي على اليقطين. للوقاية والعلاج من هذا المرض تتم معالجة النبات بمحلول 70٪ من الكبريت الغروي.

بالإضافة إلى ذلك ، يعاني اليقطين من البكتريا ، حيث تصبح الأوراق ملطخة وتجف. يتم علاج هذا المرض بمحلول من كبريتات النحاس (10 جم لكل 5 لتر من الماء و 20 جم من اليوريا). تذوب المواد الصلبة في كمية صغيرة من الماء البارد ثم تصل إلى 40 درجة مئوية. تحضير محلول من كبريتات النحاس في وعاء غير معدني. يرش مرتين مع فترة راحة في الأسبوع.

يساعد ضد القراد صبغة الثوم وجلود البصل.

مهم!النباتات الصغيرة تسقى وتُطحن بالرماد. إنه يصد سوس العنكبوت والرخويات والذباب الأبيض والمن.

حصاد وتطبيق المحصول

أول علامة على أن وقت حصاد المحصول هي ذبول الكتلة الخضراء للنبات. إذا كان الصيف باردًا ولم تجف الأوراق ، يتم حصاد الحصاد بنهاية شهر سبتمبر. يتم تخزين الثمار بشكل مثالي في مكان جاف ومظلم وبارد حتى الربيع.

يستخدم القرع السباغيتي الخبز, طبخ والقلي. الناس يراقبون حمية لفقدان الوزن ، استبدل المعكرونة العادية بهذه الخضار. تستخدم الفاكهة الصغيرة في السلطات ، مثل الخيار أو الكوسة. يتم إضافتها إلى الحبوب والأطباق الرئيسية المختلفة والحلويات. نظرًا لمحتواها المنخفض من السكر ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن هذه الخضار مناسبة لتغذية النظام الغذائي

مزايا وعيوب الصنف

التنوع له العديد من المزايا. اليقطين السباغيتي مليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. وحتى مع المعالجة الحرارية ، يتم حفظها في الغالب. وقشر الخضار الناضجة يتميز بصلابة متزايدة ، لذلك يتم تخزين اليقطين حتى الربيع. يميز أخصائيو الحميات هذا التنوع لمحتواه المنخفض من السكر.

بالنسبة إلى البستانيين ، فإن ميزة السباغيتي هي الرعاية المتواضعة. على عكس أقاربها ذات الثمار الكبيرة ، فإن هذه الخضار أقل طلبًا على التدفئة وصيانة التربة والري. ومع التغذية المنتظمة بالأسمدة العضوية ، فإنها تعطي فقط عائدًا هائلاً.

من بين أوجه القصور ، يلاحظ مزارعو الخضروات قابلية اليقطين للأمراض المختلفة. لكن ليس من الصعب التعامل معهم ، بل إنه من الأسهل اتباع الإجراءات الوقائية البسيطة.

الطبق الذي يحمل نفس الاسم "سباغيتي القرع"

يتم تحضير معكرونة اليقطين بعدة طرق. يقدم الطبق النهائي مع البهارات والزبدة والجبن الذائب وصلصة السباغيتي أو أي صوص مفضل آخر. ستجد أدناه ثلاث طرق لتحضير خضروات برتقالية مع إرشادات خطوة بخطوة.

مغلي

مكونات:

• 1 اليقطين
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة غير مملحة؛
• 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. قطع القرع إلى نصفين. تُسكب البذور بالملعقة ثم تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة بطول 7 سم وعرض 1.5-2 سم.
2. ضع العصي في قدر كبيرة.
3. غطيها بالماء واتركها تغلي على نار عالية.
4. ينضج لمدة 15-20 دقيقة. عندما ينضج اليقطين ، يصبح طريًا. تحقق من الجاهزية باستخدام شوكة.
5. صفي القرع ووضعه في طبق التقديم.
6. يتبل بالملح والفلفل والقرفة. أضف إكليل الجبل وجوزة الطيب إذا رغبت في ذلك.
7. ضعي الزبدة غير المملحة فوق اليقطين الساخن لتذوب.
8. اكشط اللحم باستخدام شوكة لعمل السباغيتي.

مخبوز بالفرن

مكونات:

• 1 اليقطين
• 100 غرام جبن موزاريلا
• صلصة السباغيتي؛
• 2 ملعقة صغيرة الريحان المجفف؛
• الأعشاب الطازجة (البقدونس والكزبرة ، ريحان) اختياري.

عملية الطهي:

1. سخني الفرن على 175 درجة. نقطع اليقطين إلى نصفين ونضع النصفين على صفيحة خبز ، ونضع جانب اللب لأسفل.
2. صب بعض الماء في صينية الخبز بحيث تغطي صينية الخبز بمقدار 5-6 مم.
3. اخبزي القرع لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج. بعد 35 دقيقة ، أدخل قابسًا فيه وتحقق من جاهزيته. أخرج اليقطين النهائي من الفرن.
4. اكشط اللحم باستخدام شوكة لتكوين خيوط تشبه السباغيتي.
5. ضعي جبن الموزاريلا وصلصة السباغيتي والريحان فوق اليقطين. أضف لحم الخنزير المقدد إذا رغبت في ذلك واستبدل جبنة الموزاريلا بالبارميزان.
6. ضعي اليقطين في الفرن لخبزها حتى يبدأ الجبن في الغليان. سيستغرق الأمر 3-5 دقائق أخرى.
7. يرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.

مخبوز بالميكروويف

مكونات:

• 1 اليقطين
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة كبيرة. ل. فلفل؛
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

عملية الطهي:

1. حضري الخضار. اقطعها بالطول ثم أزل البذور والألياف.
2. ضع ملعقة كبيرة من الزيت على كل نصف قرع.
3. يتبل بالبهارات.
4. قبل وضع الخضار في الميكروويف ، لفها بالبلاستيك واثقبها في عدة أماكن.
5. يُطهى في الميكروويف لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج. تحقق من استعداد اليقطين بشوكة - يجب أن يكون طريًا.
6. أخرج الطبق من الفرن واكشط القلب. ضع الخضار في وعاء.
7. بينما يكون اليقطين ساخنًا ، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة لنكهة أكثر ثراءً.

استعراض المزارعين

ينجذب تمامًا جميع البستانيين في هذا التنوع إلى الهيكل غير العادي لباب الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السباغيتي الرائد بين أصناف اليقطين الأخرى من حيث المحتوى الغذائي.

يدعي مزارعو الخضار أن صنف السباغيتي متواضع ولا يتطلب عناية خاصة عند النمو. الأنشطة الرئيسية هي معسر البراعم الجانبية والساق الرئيسي والري وإزالة الأعشاب الضارة. ينصح المزارعون المتمرسون بقطع ثمار اليقطين الصغيرة في كثير من الأحيان حتى يظهر مبيض جديد بشكل أسرع.

إيكاترينا ، تشيليابينسك: "قرع صلب ، قصير الأوراق (جيدًا ، على الأقل لدي). لذيذة ومخزنة بشكل جيد. هذا ، في الواقع ، كوسة طويلة الأمد تتفتت إلى ألياف. لذلك ، لا تتوقع لب البرتقال الحلو. الطعم محايد. اللب أصفر فاتح وشفاف. للسنة الثانية وأنا الآن أزرع البذور التي اشتريتها من المتجر ".

آنا ، ج. نوفوسيبيرسك: "اخترت مجموعة السباغيتي بعد قراءة الوصف الموجود على عبوة البذور: اللب الطري على شكل سباغيتي ، برائحة الفانيليا ، ينتمي إلى الأصناف ذات القشرة السميكة ، أي أنه يتم تخزينه لفترة طويلة. لقد زرعت بذرتين فقط للشتلات في نهاية أبريل ، وبعد فترة وصلت الشتلات إلى أحجام رائعة.

وبالفعل في الأرض المفتوحة ، زرعت الشتلات البالغة والقوية تمامًا في العشرينات من شهر مايو. بسبب الحرارة ، أزهرت أزهار الذكور فقط لفترة طويلة ، ولكن بحلول منتصف يوليو كان اليقطين لا يزال مربوطًا. نظرًا لأن هذا التنوع ينتمي إلى التقشير القصير ، فإن الأدغال لم تزحف إلى المزارع المجاورة أيضًا. ومن منتصف آب بدأت في الحصاد ".

خاتمة

معكرونة اليقطين هي هبة من السماء للبستاني. يمكن حتى للمبتدئين زراعة هذه الخضار غير العادية في الحقل المفتوح. والأطباق المصنوعة منه مناسبة للجميع بما في ذلك الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. بالإضافة إلى المحتوى العالي من العناصر الغذائية ، يحتوي هذا اليقطين على 25 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من الوزن.