كيفية تخزين اليقطين لفصل الشتاء في قبو: خلق ظروف مواتية لتجنب إفساد الخضار

اليقطين منتج صحي ولذيذ يحبه الكبار والصغار. المصنع متواضع في الرعاية ، حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع زراعته. بعد حصاد محصول غني ، تصبح مشكلة تخزينه ملحة.

ستتعلم من المقالة كيفية تخزين اليقطين لفصل الشتاء في قبو ، وكيفية تحضير الغرفة والفواكه بأنفسهم ، وتحت أي ظروف سيستمر الحصاد حتى الربيع.

هل من الممكن تخزين اليقطين في قبو

اليقطين منتج متعدد الاستخدامات يستخدم لإعداد الحلويات الأولى والثانية. المحصول الذي يتم حصاده من حديقتك لذيذ للغاية وصحي. ولكن هل يمكن الحفاظ على الثمار لفترة طويلة؟

لهذا الغرض ، اختر غرفًا جافة وباردة ومظلمة. يستخدم أصحاب المنازل الخاصة قبوًا للتخزين ، ويجب أن يكون سكان المدن الكبرى راضين عن الشرفات والأقبية.

نقاط مع وضد "

إنه لأمر جيد أن يكون لدى البستاني قبو لتخزين الخضار. ومع ذلك ، فإن وجود غرفة مناسبة لا يعني أنه يمكنك طي المحصول ونسيانه لفترة طويلة. يجب مراعاة قواعد التخزين.

على الرغم من حقيقة أن بذور اليقطين يمكن تخزينها حتى الربيع ، إلا أنها تتدهور بسرعة في ظل الظروف غير المواتية. للاستمتاع بالخضروات الطازجة في الشتاء ، سوف تحتاج إلى العمل الجاد لإعداد الغرفة.

بالإضافة إلى تكاليف المعالجة والتطهير ، من الضروري عمل تهوية جيدة ، وكذلك الاهتمام بشراء الأرفف والأرفف.

ظروف التخزين المثلى

معظم الطوابق السفلية مناسبة للتخزين طويل الأجل للمحاصيل. يؤدي انتهاك مؤشرات درجة الحرارة إلى فقدان الذوق والتجميد وتلف اليقطين.

متطلبات القبو

الظروف المثلى لتخزين بذور اليقطين هي درجة حرارة الهواء + 5 درجة مئوية (+ 10 درجة مئوية لبعض الأصناف) والرطوبة - 70-75٪. ضع في اعتبارك أن المؤشرات تختلف على ارتفاعات مختلفة بالنسبة إلى الأرضية: كلما كانت منخفضة ، كانت أكثر برودة. يوصى بقياسات درجة الحرارة في المستوى الأدنى.

إذا كانت درجة الحرارة 0 ... + 2 درجة مئوية ، يتم نقل المحصول إلى الرفوف أو الرفوف.

في حالة الصقيع الشديد ، يمكن أن يتجمد اليقطين. في فصل الشتاء ، من الضروري مراقبة التغير في مؤشرات درجة الحرارة في القبو. بمجرد أن تنخفض العلامة إلى أقل من 0 درجة مئوية ، يتم لف الثمار بالقش أو المعاطف القديمة من الفراء أو البطانيات.

أصناف مناسبة

ليست كل أصناف اليقطين مناسبة للتخزين طويل الأمد. في القبو ، تنضج الثمار المتأخرة مع قشر قوي ولب برتقالي غني بأمان في الشتاء.

من بين هذه الأصناف:

• فيتامين;
• زدانا.
• لؤلؤة;
• أرباتسكايا.
• مسقط;
• عاريات البذور.
• اعتراض؛
• فيتا.
• الجوز;
• والد الزوج ديليبي.

كيفية تحضير اليقطين للتخزين في القبو

للتخزين طويل الأمد يتم اختيار الفاكهة الكاملة غير الفاسدة فقط. إذا كان اليقطين به بقع داكنة أو أضرار أخرى ، فمن الأفضل معالجته على الفور.

مهم! يجب التخلص من اليقطين مع البقع المتعفنة - مجرد قطع الضرر لا يكفي.

عند الحصاد ، من المهم أن يترك البستانيون ساقًا بطول 10 سم على الثمار ، ويتم تخزين هذه القرع لفترة أطول. لا يتم قطع الذيل بأيدي عارية ، ولكن يتم استخدام سكين. إذا تم قطع الساق تمامًا ، فإن هذا يفتح الوصول إلى الداخل للبكتيريا والالتهابات. يجب أن يكون الذيل أخضر وغير تالف.

يتم إرسال القرع القوي والناضج تمامًا إلى القبو.الثمار الصغيرة جدًا أو الكبيرة ليست مناسبة للتخزين المنزلي - من الأفضل معالجتها أو تجميدها.

يتم تنظيف الثمار المجمعة من الأوساخ بمنشفة جافة. إذا تم الحصاد في طقس ممطر ، يتم تجفيف القرع تمامًا في مكان جاف ومظلم قبل التخزين.

تحضير الغرفة

يعد تحضير القبو لتخزين المحصول حدثًا مهمًا ، وبدون ذلك يستحيل ضمان سلامة الخضار حتى الشتاء. تبدأ أعمال تنسيق الحدائق قبل شهر من الحصاد.

مراحل تحضير المبنى:

1. تخلص من الرطوبة والعفن... يتم تهوية القبو وتجهيز الرفوف والأرفف وتجفيفها وتركيب نظام التهوية.
2. تطهير من الالتهابات والطفيليات. في الخريف ، قبل وضع الخضار ، تعامل الغرفة مع لعبة الداما الكبريتية أو الجير.
3. إزالة الحطام. يتم إخراج كل محصول العام الماضي من القبو. يتم التخلص من الخضار أو معالجتها. الجرار المعلبة تترك على الرفوف.
4. تحضير الرفوف. الأرفف مبطنة بعدة طبقات بالورق أو القش.

حي مقبول

لا يمكن تخزين كل الخضروات مع اليقطين. تمتص الروائح بسهولة مما يفسد طعمها. يجوز تخزين الثمار مع الكوسة والباذنجان والفجل. من الأفضل عدم التداخل مع باقي محاصيل اليقطين.

مهم! التفاح والكمثرى ليسا أفضل جيران اليقطين. تفرز الفاكهة الإيثيلين ، مما يقلل من العمر الافتراضي للفاكهة.

إذا كانت الغرفة صغيرة وتحتاج إلى تخزين عدة أنواع من الخضار ، توضع المحاصيل في مستويات مختلفة من الارتفاع.

طرق تخزين اليقطين

عند تخزينه بشكل صحيح ، يبقى اليقطين طازجًا ولا يفقد نكهته. الفاكهة مع آثار العفن أو الرائحة الكريهة ليست مناسبة للاستهلاك.

للحفاظ على اليقطين طازجًا ، من الأفضل تخزينه بالكامل. ومع ذلك ، في الظروف الحضرية ، يفضل معظم الملاك استخدام المنطقة باعتدال ، لذلك يقومون بتقطيعها إلى قطع.

فواكه كاملة

لكي يعيش اليقطين حتى الربيع ، من الضروري وضعه بشكل صحيح:

• لا يتم تخزين الثمار على أرفف عارية - الرفوف مغطاة بالقش أو الورق.
• يجب ألا يلمس اليقطين جدران الغرفة. بسبب اختلاف درجة الحرارة ، يتشكل التكثيف والعفن عليها.
• توضع الثمار مع السيقان. من الذيل يمكنك أن ترى أن الخضار قد بدأت في التدهور.
• لا ينبغي أن يتلامس اليقطين مع "جيرانها". إذا تعفن أحد الثمار ، فسوف يتدهور المحصول بأكمله.
• لا يتم تخزين الخضار في هرم أو مكدسة على الأرض.
• تحقق من حالة المخزون الخاص بك مرة واحدة في الشهر أو أكثر.

ستسمح لك الزيارة المنتظمة إلى القبو بملاحظة المشكلات في الوقت المناسب. إذا بدأ التكثيف على الثمار ، فهذه علامة على زيادة رطوبة الهواء. يتطلب الموقف إجراءً فوريًا ، وإلا ستتحول اللوحة في النهاية إلى نقاط داكنة وسيتلف المحصول.

لتقليل الرطوبة ، يتم تهوية الغرفة بانتظام. يمكنك أيضًا وضع دلو من الجير الحي في القبو - فهو يمتص الرطوبة جيدًا.

في حالة عدم وجود أرفف في القبو ، يتم تخزين اليقطين في صناديق أو صناديق. من المهم سد الفجوات بين الخضار بالقش أو الجرائد حتى لا تلامس الجوانب.

مقطعة إلى قطع

لتوفير المساحة ، يتم تقطيع اليقطين إلى قطع وتجميدها ووضعها في الثلاجة. عند تخزينه بشكل صحيح ، فإنه سيحتفظ بالانتعاش لمدة عام.

كيفية تحضير اليقطينتجميد:

1. اغسل الخضار وقشرها.
2. إزالة بذور اليقطين.
3. يقطع لاجزاء صغيرة.
4. قسّمها إلى أجزاء إلى أوعية أو أكياس بلاستيكية.
5. ضع قطعة العمل في الفريزر.

خاصية. يستخدم القرع المجمد في طهي الأطباق المختلفة باستثناء العصير.

فترة التخزين

تعتمد مدة صلاحية اليقطين على خصائص الصنف. أنواع العلف تتحمل عدة أشهر ، جوزة الطيب - ستة أشهر ، أصناف المائدة الأكثر ثباتًا - أكثر من 6 أشهر.

لا تتجاوز مدة الصلاحية المسموح بها ، حتى لو بدت الثمار سليمة ، دون ضرر.

نصائح وخدع

للحفاظ على محصولك بلا خسارة ، اتبع نصائح الخبراء التالية:

• لتطهير القبو ، بالإضافة إلى الجير ، يتم استخدام كبريتات النحاس ومحلول 2 ٪ كلوريد الصوديوم.
• بعد استخدام أجهزة فحص الكبريت ، يتم تهوية القبو لمدة يومين على الأقل.
• لامتصاص الرطوبة في الغرفة ، توضع الصناديق مع نشارة الخشب الجافة والرماد.
• بمجرد أن تصبح دعامة الورق رطبة ، يتم استبدالها.
• يمكنك حماية الثمار من التجمد بتغطيتها بقطعة قماش سميكة.
• من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها البستانيون جمع الثمار غير الناضجة ، والتي بسببها تبدأ في التدهور.
• يحتوي اليقطين على طبقة واقية طبيعية ، والتي يمكن أن يغسلها البستاني بسبب قلة الخبرة. قبل إرسال الفاكهة للتخزين ، يكفي مسحها بقطعة قماش جافة.

خاتمة

اليقطين مثالي للتخزين طويل الأمد. في القبو أو القبو ، ستبقى الثمار طازجة حتى الربيع. إذا قمت بإعداد الغرفة لوضع المحصول ، وراقب مؤشرات درجة الحرارة والرطوبة ، وقم أيضًا بطي الثمار بشكل صحيح ، فيمكنك تناول اليقطين الطازج على مدار السنة.