الخصائص الطبية للبقدونس وموانع الاستعمال

ينمو البقدونس حتى في التربة الصخرية ، وهو مناسب جدًا لها زراعة... في الطبخ ، هناك نوعان رئيسيان من النباتات - مجعد وإيطالي. في الأول ، تتجعد الأوراق بطعم مرير ، وفي الثانية تكون مسطحة برائحة واضحة.

سنتحدث عن التركيب الكيميائي للبقدونس وفوائده وخصائصه الطبية والمخاطر الصحية وموانع الاستعمال في هذه المقالة.

تكوين البقدونس

إذا تمت زراعة الخضر بدون إضافة الأسمدة الكيماوية ومسرعات النمو غير الضرورية ، فستكون مفيدة للغاية.

يحتوي 100 غرام من المنتج على الفيتامينات التالية:

• ك - 658٪ من القيمة اليومية ؛
• ج - 431٪ ؛
• بيتا كاروتين - 111٪ ؛
• B1 - 7٪ ؛
• B2 - 17٪ ؛
• ب 6 - 10٪ ؛
• ب 9 - 29٪ ؛
• هـ - 18٪.

أوراق وسيقان البقدونس غنية بالمغذيات الكبيرة مثل:

• السيليكون - 50٪ ؛
• بوتاسيوم - 24٪ ؛
• الكالسيوم - 20٪
• المغنيسيوم - 16٪ ؛
• الفوسفور - 10٪ ؛
• صوديوم - 9٪ ؛
• الكلور - 7٪.

العناصر النزرة الرئيسية في الخضر:

• المنغنيز - 155٪ ؛
• البورون - 107٪ ؛
• الفاناديوم - 61٪ ؛
• حديد - 48٪ ؛
• نيكل - 43٪ ؛
• الروبيديوم - 42٪ ؛
• كوبالت - 41٪ ؛
• الليثيوم - 21٪؛
• اليود - 17٪ ؛
• الكروم - 16٪ ؛
• نحاس - 12٪ ؛
• الزنك - 11٪.

في الجذور ، التركيبة ليست غنية جدًا ، ولكنها صحية أيضًا. انهم يحتوون:

• الفيتامينات ك ، ج ، المجموعة ب ؛
• البوتاسيوم والسيليكون والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم.
• البورون والفاناديوم والمنغنيز والنحاس والروبيديوم والزنك والكوبالت.

محتوى السعرات الحرارية و BZHU

محتوى السعرات الحرارية في الجزء العلوي من البقدونس منخفض -: 36 سعرة حرارية لكل 100 غرام. في الجذور ، القيمة أعلى - 51 سعرة حرارية.

يتم عرض القيمة الغذائية للنبات لكل 100 جرام في الجدول:

مؤشر نسبة السكر في الدم للجزء الأخضر من البقدونس هو 5 وحدات ، من الجذور - 10. هذا مؤشر منخفض ، على سبيل المثال ، بالمقارنة مع الشبت (15) ، الفجل (15) ، الخيار (20). الخضر مفيد لمرضى السكري.

يعمل أنولين عديد السكاريد ، الموجود في البقدونس ، على تطبيع مستويات السكر في الدم.

هل هي مناسبة لفقدان الوزن

البقدونس نبات منخفض السعرات الحرارية ، لذا فهو مناسب تمامًا لمن يراقبون وزنهم أو يرغبون في تقليله. النبات له تأثير مدر للبول: مغلي الأوراق والسيقان والبذور والجذور يطرد الماء الزائد من الجسم. هذا يساهم في الإزالة الوذمة وإدارة الوزن.

مهم! من المستحيل تعاطي مغلي من نبات مدر للبول ، حيث تفرز المواد القيمة مع البول. يتم تطبيق المنتج بشكل منهجي ، وإلا فسوف يتراكم السائل الزائد مرة أخرى.

بفضل الألياف الغذائية ، يتم قمع الشهية ، مما يقلل من السعرات الحرارية اليومية. يتم تطهير الجسم من الكوليسترول والمواد الضارة. يتم تحفيز التمثيل الغذائي للدهون في بنية النسيج تحت الجلد ، مما يساعد على التخلص من السيلوليت. تعمل حقن البقدونس على تهدئة الجهاز العصبي ، لذلك حتى النظام الغذائي الأكثر صرامة لا ينتهك الحالة النفسية والعاطفية.

يصنع الحقن ، مغلي ، الشاي من النبات. تضاف الأوراق والسيقان إلى السلطات والحساء. يؤكل البقدونس جافًا أو طازجًا أو مجمدًا.

خصائص مفيدة للبقدونس

مستوى فيتامين سي في الخضر أعلى منه في الليمون والفواكه الحمضية الأخرى. يقوي النبات جهاز المناعة وله تأثير مضاد للأكسدة.

بعض الآثار المفيدة للبقدونس:

• خفض مستويات السكر في الدم.
• آثار مفيدة على الجهاز الهضمي.
• تساعد في إزالة حصوات الكلى.
• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• خصائص مطهرة
• تطبيع المستويات الهرمونية.
• القضاء على رائحة الفم الكريهة والتئام الجروح والقضاء على الالتهاب ؛
• تنغيم وتنظيف البشرة.
• تقليل التورم والألم من لدغات الحشرات.

البقدونس مفيد للأشخاص الذين يرتبط أسلوب حياتهم أو مهنتهم ارتباطًا وثيقًا بارتفاع الضغط النفسي والجسدي وقلة النوم المنتظمة. هذا النبات له تأثير مفيد على توازن الأكسجين ويعمل على استقرار الدماغ.

للنساء

نساء البقدونس مفيد لأنه يخفف من التشنجات العضلية والأعراض المؤلمة أثناء الدورة الشهرية. بفضل حمض الفوليك ، يتم تطبيع الوظيفة الإنجابية ويتم ضمان التكوين الصحيح للجنين أثناء الحمل.

مهم! يضاف النبات إلى النظام الغذائي للمرأة الحامل باعتدال ، حيث إنه يسرع الدورة الدموية في منطقة الحوض ويزيد من خطر الولادة المبكرة أو رفض الجنين.

للوقاية أو العلاج أو القضاء على أعراض التهاب المثانة ، يتم استخدام مغلي أوراق البقدونس والسيقان. من المهم أن تتذكر أن النبات ليس بديلاً عن الأدوية ويستخدم كعامل مساعد للعلاج الرئيسي.

للرجال

البقدونس له تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي الذكري. يقلل apigenin بيوفلافونويد الموجود في النبات من كمية الهرمونات الأنثوية ، ويزيد من تخليق هرمون التستوستيرون ، وله خصائص قوية مضادة للأكسدة ، وهو فعال في مكافحة سرطان البروستاتا والأمراض.

يقلل الاستهلاك اليومي للنبات من خطر ظهور مظاهر أمراض الجهاز القلبي الوعائي. لا يزيل البقدونس السموم فحسب ، بل يزيل أيضًا الكحول الإيثيلي ، وهو أمر مهم بشكل خاص بعد الأعياد الغنية.

للأطفال

يحتفظ التركيب البيوكيميائي للبقدونس بفوائده حتى بعد المعالجة الحرارية قصيرة المدى. لذلك ، بفضل الزيوت الأساسية ، تزداد مقاومة الأمراض الفيروسية. يساعد المحتوى العالي من فيتامينات A و E على التعافي السريع للأنسجة التالفة.

يعمل الحديد والكلوروفيل وحمض الفوليك على تحسين حالة الدم مما له تأثير إيجابي على جسم الطفل في حالة الإصابة بفقر الدم. يعمل البوتاسيوم والمغنيسيوم على خفض ضغط الدم وتطبيع وظائف القلب والحفاظ على قوة العضلات.

في مرحلة المراهقة ، ينظف هذا النبات البشرة - يساعد على التخلص من حب الشباب والرؤوس السوداء والنمش. يتم استخدامه كقناع أو يضاف ببساطة إلى النظام الغذائي.

ما هي أجزاء النبات المستخدمة

اعتمادًا على الوصفة ، خذ الجذر أو السيقان أو الأوراق أو البذور. يتم نقعها أو غليها.

يجلب النبات الطازج أكبر فائدة لجسم الإنسان. ومع ذلك ، يصعب في فصل الشتاء زراعته بكميات كافية في الداخل ، لذلك يتم تخزين الخضر حتى الموسم التالي بأي من الطرق التالية: تعليبالتمليح والتجفيف تجميد (مقطعة ومكعبات ثلج).

مميزات التطبيق ووصفاته

تُستخدم جميع أجزاء البقدونس في الطب والتجميل ، وكذلك في الطبخ ، وحتى في الحياة اليومية. لهذا الغرض ، يتم استخدام أي أنواع ، ولكن الأكثر شيوعًا هي Beads و Titan و Rialto.

التخسيس

يستخدم النبات لفقدان الوزن في مجمع ، إلى جانب التغذية السليمة ، والالتزام بنمط حياة صحي ونشاط بدني. هناك العديد من الوصفات للبقدونس.

لاختيار الشخص المناسب ، يسترشدون بتفضيلاتهم:

1. لتحضير المرق ، يُسكب 50 جم من الخضار المقطعة في 1 لتر من الماء الساخن ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. يتم تبريد المنتج وتصفيته. تستهلك 200 مل 15 دقيقة قبل الوجبات.
2. 1/2 ملعقة شاي. تُسكب البذور في كوب وتُسكب بالماء المغلي حتى أسنانها. يُحفظ تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. يشربون 180 مل مرتين في اليوم في أي وقت.

استخدم الأعشاب المفرومة الطازجة أو المجمدة لتتبيل الحساء المهروس.

في التجميل

يحتوي البقدونس على عناصر مهمة للبشرة:

• يحمي الكاروتين البشرة من أشعة الشمس ويساعدها على البقاء متماسكًا وناعمًا ويحافظ على توازن الماء ؛
• فيتامين PP يشبع الجلد بالأكسجين ويحسن الدورة الدموية ؛
• فيتامين B2 يساهم في تجديد خلايا البشرة.

لعمل قناع مغذي ، اخلطي 30 جم من الأعشاب المفرومة و 100 جم من القشدة الحامضة وضعيه على الوجه لمدة 15-20 دقيقة. ثم يتم غسلها بالماء البارد بدون صابون أو مستحضرات تجميل.

في الطب الشعبي

يستخدم جذر النبات في الطب الشعبي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. لتحضير مغلي من 40 جم من الجذر المفروم ناعماً ، اسكب 1/4 ملعقة كبيرة. يغلي الماء ، ويصر تحت الغطاء لمدة 12 ساعة ، يصفى ويضاف 10 جرام من عسل الليمون. يؤخذ عن طريق الفم 15 جم 4 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات.

في المنزل

أحيانًا يتم استخدام البقدونس خارج الصندوق ، على سبيل المثال ، يتم طلاء البيض باللون الأخضر مع عصير عيد الفصح.

في الحديقة ، يساعد النبات في التخلص من حشرات المن ، حيث يقوم بإطلاق الإنزيمات التي تصد الحشرات. جنبا إلى جنب مع المكونات الأخرى يتم استخدامه كسماد.

ضرر وموانع محتملة

موانع الاستعمال الرئيسية هي الحساسية للمنتج ، المرحلة الحادة من أمراض الجهاز البولي التناسلي والجهاز الهضمي.

مع الاستخدام المفرط للخضر يمكن أن يؤدي إلى الصداع والغثيان والتشنجات وفقدان الوزن بشكل حاد. القاعدة اليومية للشخص لا تزيد عن 100 غرام من النبات.

خاتمة

إن تناول البقدونس ضمن المعدل الطبيعي يخفف من أعراض أمراض الجهاز البولي التناسلي ، ويقوي القلب والأوعية الدموية ، ويعيد الحالة النفسية والعاطفية إلى طبيعتها ، ويحسن المظهر. كل من البالغين والأطفال مفيدون ليس فقط لأوراق وسيقان النبات ، ولكن أيضًا للجذور والبذور.