ما هو اسم البقدونس المجعد

البقدونس المجعد هو من الأصناف الورقية ذات القيمة الزخرفية والغذائية العالية. الأوراق المموجة الرشيقة قاسية قليلاً مقارنة بالأوراق ذات الأوراق الملساء ، ولها رائحة غنية وطعم حلو لطيف.

يحتفظ الخضر بنضارته لفترة طويلة بعد القطع ، وله تركيبة كيميائية غنية وخصائص مفيدة. الاستخدام المنتظم له تأثير مفيد على الصحة.

وصف نباتي للنبات وقليل من التاريخ

مجعد ، مجعد ، حديقة البقدونس (Petroselinum crispum) - نبات معمر من جنس البقدونس (Petroselinum) من مظلة الأسرة (Apiaceae).

نبات يصل ارتفاعه إلى 50-80 سم ، وله جذر حنفية ، جذر سميك أسطواني مع لب أبيض رمادي أو كريمي.

ينبع - متفرعة ، منتصبة... الأوراق - ريشية ، ثلاثية ، مموجة ، لامعة فوق ، غير لامع أدناه. في السنة الأولى من الغطاء النباتي ، تشكل كتلة خضراء كثيفة. في السنة الثانية ، يرمي ساق مع أزهار صغيرة صفراء وخضراء ، مجمعة في مظلات. البذور خضراء بنية. فترة الإزهار يوليو - أغسطس.

تم العثور على النبات في البرية على ساحل البحر الأبيض المتوسط... بدأ زراعة الصنف المجعد في بداية القرن التاسع. منذ ذلك الحين ، لم تفقد الخضر المتموجة شعبيتها وأصبحت منتشرة في العديد من البلدان.

مرجع... اكتشف الإغريق القدماء البقدونس البري لأول مرة على الشواطئ الصخرية لشبه جزيرة موريا (بيلوبونيز). ومن هنا جاء اسم Petroselinum ، حرفيا "ينمو على الحجر". قام الإغريق والرومان القدماء بزراعة البقدونس في البداية كنبات للزينة. تم استخدام المساحات الخضراء لتزيين المنازل ، ونسج أكاليل الزهور ، والتي توجت الفائزين في ألعاب Pythian و Istlian. تقول الأسطورة أن هرقل نفسه زين نفسه بأغصان البقدونس.

لطالما اعتبر البقدونس فرحًا ومجدًا مقدسًا ورمزًا له.... في العصور الوسطى ، كانت السيدات تزين الفساتين بأزهار من الشبت والبقدونس.

صفات الذوق

تتمتع جميع أجزاء البقدونس المجعد بطعم ورائحة لطيفة بفضل الزيوت الأساسية... تحتوي ثمار النبات من 2 إلى 7 ٪ من الزيت العطري ، في المساحات الخضراء - 0.016-0.3 ٪ ، في الجذر الجاف - 0.08 ٪. المكون الرئيسي للزيت العطري من الجذور والبذور هو أبيول أو كافور البقدونس.

يتميز البقدونس المجعد برائحة وطعم أكثر وضوحًا مقارنة بالأوراق العادية... الخضر أكثر كثافة ويمكن تخزينها لفترة أطول في بيئة باردة. يلاحظ بعض البستانيين الصلابة المفرطة للأوراق المتعرجة ، لذا يفضلون الصنف المورق المعتاد.

أصناف البقدونس المجعد

هناك عدد أقل نسبيًا من أنواع البقدونس المجعد مقارنة بالأوراق ذات الأوراق الناعمة. سنخبرك المزيد عن ميزات أكثرها شهرة.

Kucheryavets

تنوع منتصف الموسم ، ينضج 85-90 يومًا بعد الإنبات الكامل... الوردة كثيفة ، مرتفعة ، متوسطة الارتفاع. أوراق خضراء ، مموجة ، زخرفية.

خضرة يحتفظ بالانتعاش لفترة طويلة بعد التقطيع... الرائحة قوية ، الطعم لطيف.

حضاره مناسبة للزراعة الداخلية والخارجية، مقاوم للبرد ، تقضي البذور في الأرض وتنبت في وقت مبكر من الربيع.

تنمو الخضر بسرعة بعد الخفض. الإنتاجية - 6-8 كجم / م².

في الصورة - مجموعة Kucheryavets.

موسكراوس 2

تنوع منتصف الموسم ، ينضج بعد 80-90 يومًا من الإنبات... المنفذ متوسط ​​الحجم ، كثيف.

الأوراق ناعمة ومموجة بقوة وخضراء داكنة اللون. الزخرفة عالية. الرائحة مشرقة ، الطعم لطيف وحساس... يبقى الخضر طازجًا لفترة طويلة بعد القطع.

بقدونس يتحمل الجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة... الإنتاجية - 7.9-8.4 جم / م².

تظهر الصورة Mooskrause 2.

أستر

مجموعة متنوعة مبكرة ، تنضج في 55-60 يومًا بعد البراعم. المقبس نصف مرتفع ، متوسط ​​الحجم ، كثيف.

الأوراق كبيرة ، خضراء داكنة اللون ، مموجة بقوة... ينمو الخضر بسرعة بعد القطع. الرائحة مشرقة ، الطعم دقيق وممتع. المحصول مناسب للنمو في دفيئة وحديقة نباتية. الإنتاجية - 4-5 كجم / م².

ازميرالدا

تنوع مبكر للغاية ، ينضج بعد 32-40 يومًا من الإنبات ، مناسب للزراعة الداخلية والخارجية. المقبس نصف مرتفع ومتوسط ​​الحجم. الأوراق مزخرفة ، متوسطة الحجم ، مجعدة ، خضراء ، أعناق رفيعة. الطعم لطيف ، حلو ، ورائحة حساسة. الإنتاجية - 1-1.5 كجم / م².

السلافية

متنوعة منتصف الموسم ، تنضج في 70-80 يومًا، مخصص للزراعة في الأرض المفتوحة والمغلقة. الوردة شبه عمودية ، قوية ، ورقية بقوة.

الأوراق كبيرة ، خضراء داكنة اللون ، مموجة بقوة ، مجعدة ، ذات أعناق طويلة. الرائحة قوية ، الطعم دقيق. ينمو الخضر سريعًا بعد التقطيع ، ويمكن تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة ولا يذبل. الإنتاجية - 3.8-4.5 كجم / م².

فوروجيا

تنوع منتصف الموسم ، ينضج 75-80 يومًا بعد الإنبات... الوردة شبه عمودية ، ارتفاعها 25-30 سم ، تنمو الخضر مرة أخرى بسرعة بعد القطع ، وتبقى طازجة لفترة طويلة في مكان بارد.

الأوراق طرية ، خضراء اللون ، متموجة بقوة... المصنع مناسب للبذر الشتوي في أكتوبر - نوفمبر. الإنتاجية - 2-3 كجم / م².

لؤلؤة خضراء

متنوعة منتصف الموسم ، تنضج 60-65 يومًا بعد الإنبات الكامل. الوردة منتصبة ، ارتفاعها 26-35 سم ، الأوراق مزخرفة ، كبيرة الحجم ، متموجة بشدة. الرائحة مشرقة ، الطعم لطيف وحساس. تزرع الثقافة في أرض مفتوحة ومغلقة. الإنتاجية - 3-4 كجم / م².

التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة

يتميز البقدونس المجعد بمحتوى كربوهيدرات 62.7٪ ، بروتين - 29.4٪ ، دهون - 7.3٪ ، ألياف غذائية - 2.1 جرام ، محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام 36 كيلو كالوري.

مثيرة للاهتمام على الموقع:

تقنية زراعة البقدونس للإنبات السريع

دليل المبتدئين لزراعة البقدونس

يتم عرض التركيب الكيميائي للأعشاب الطازجة في الجدول:

خصائص مفيدة للبقدونس المجعد:

• يحسن إفراز البلغم من الرئتين ، ويقلل من نوبات السعال مع التهاب الشعب الهوائية ؛
• يزيد من دفاعات الجسم أثناء أوبئة الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة والأنفلونزا ؛
• يمنع البكتيريا المسببة للأمراض بسبب تأثيره المطهر ؛
• يخفف من حالة الأمراض المزمنة في الجهاز التنفسي ؛
• يخفض نسبة السكر في الدم
• تطبيع وظيفة الجهاز الهضمي.
• يقلل من حموضة المعدة.
• يحفز التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
• يزيل التهاب الأنف التحسسي.
• يخفف الالتهاب في تجويف الفم ويزيل الرائحة الكريهة ؛
• يمنع تطور مرض السكري.
• يحسن حالة الجلد مع حب الشباب.
• تطبيع النوم
• له تأثير مهدئ خفيف.
• يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
• يزيد من مستويات الحديد
• له تأثير مدر للبول ، ويزيل الرمل والحصى من الكلى.
• يستخدم في علاج أمراض الجهاز التناسلي - يعزز الفاعلية والرغبة الجنسية ، ويقلل من الألم أثناء الحيض ؛
• تطبيع الأيض.
• يزيل السوائل الزائدة.

يجب أن يكون البقدونس جزءًا من النظام الغذائي اليومي للرجال - فقط 50 جرامًا من الخضر يوميًا تمنع تطور الورم الحميد في البروستاتا ، وتزيد من الوظيفة الإنجابية ، وتستعيد المستويات الهرمونية ، وتقلل من مستوى الهرمونات الجنسية الأنثوية. مع تقدم الرجال في العمر ، يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويساعد الاستهلاك اليومي للبقدونس على تقليلها.

مرجع. يقضي البقدونس بسرعة وفعالية على عواقب العيد العاصف - فهو يزيل نواتج التسوس للكحول الإيثيلي.

بين النساء يخفف النبات من التشنجات المؤلمة للعضلات الملساء الطمث ، يقلل من عدد الهبات الساخنة أثناء انقطاع الطمث ، ويحسن الحالة النفسية والعاطفية ، ويقلل من الإجهاد البدني.

عصير البقدونس يضيء النمش والبقع العمرية، يحسن لون البشرة ، ينعمها وينعشها ، يقوي الشعر.

حمض الفوليك يعزز الخصوبة ويضمن التطور الصحيح للأنبوب العصبي للجنين أثناء الحمل.

اقرأ أيضا:

أمراض وآفات البقدونس

كيف ومتى وكيف يطعم البقدونس

خصائص وموانع ضارة

أثناء الحمل يوصى باستخدام الأعشاب بحذر البقدونس بسبب تسارع الدورة الدموية في أعضاء الحوض ، مما قد يؤدي إلى رفض المشيمة والولادة المبكرة.

يسبب تناول كميات كبيرة من البقدونس أحيانًا نوبات الصداع وردود الفعل التحسسية.

مرجع. أدرج Rospotrebnadzor في عام 2011 البقدونس المجعد في قائمة النباتات التي تحتوي على أدوية وسموم. اتضح أن البذور تحتوي على مواد مناسبة لإنتاج الأدوية. العقوبة الجنائية بموجب الفن. 228 من القانون الجنائي للاتحاد الروسي منصوص عليه في حالة زراعة النباتات لتصنيع المواد السامة. حتى الآن ، لم تكن هناك سوابق.

موانع الاستعمال الرئيسية:

• التهاب المثانة والحصى الكبيرة والتهاب الكلى.
• حساسية من المنتج
• الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.

الآثار الجانبية للاستخدام المفرط:

• غثيان؛
• القيء.
• صداع الراس؛
• ألم عضلي؛
• فقدان الوزن السريع.

خاتمة

في الأسواق وعدادات المتاجر ، البقدونس ذو الأوراق الناعمة أكثر شيوعًا من البقدونس المجعد. يفضل بعض البستانيين الصنف الأول بسبب بنية الأوراق الأكثر دقة ، بينما يقدّر البعض الآخر النبات المجعد لرائحته القوية وطعمه الحلو الواضح. الثقافة مزخرفة للغاية ، وتستخدم الخضر لتزيين الدورات الأولى والثانية والسندويشات والوجبات الخفيفة.

بسبب تركيبته الكيميائية الغنية ، البقدونس له تأثير مفيد على جسم الإنسان ، ويقلل من حموضة المعدة ، ويعيد الهضم ، ويخفف الانتفاخ ، وينعش التنفس ، ويحسن البشرة ، ويزيد من فاعلية الرجال.