في أي ثلاثة أشهر يكون من المفيد تناول الجزر أثناء الحمل

الحمل هو أهم فترة في حياة المرأة: كل 9 أشهر ، الأم الحامل تعالج صحتها وتغذيتها بحذر واهتمام خاص. يبدو أن الجزر نبات غير ضار مليء بالفيتامينات ولكن خلال حمل حتى أنه يمكن أن يكون مفيدًا وخطيرًا للأم والجنين.

سنخبرك في المقالة ما هي فوائد ومخاطر محصول الجذر ، ومتى وكيف من الأفضل تناوله.

الخصائص الفريدة للجزر

أول ما يتبادر إلى الذهن عند الحديث عن تفرد الخضار البرتقالية هو آثارها المفيدة على الرؤية. لكن هذه ليست الخاصية المفيدة الوحيدة التي تمتلكها.

بسبب تكوين الجزر:

• يساعد الجسم على مقاومة الالتهابات والفيروسات ؛
• يدعم جسم الطفل في النمو والنمو داخل الرحم ؛
• يعيد البكتيريا المعوية ، ويحارب دسباقتريوز.
• يطهر الجسم من المواد التفاعلية.
• يزيد من فاعلية الرجال.
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• يمنع أمراض الأوعية الدموية.
• ينظف الجسم من السموم وأملاح المعادن الثقيلة ؛
• يداوي ويقلل من الألم من الجروح والحروق والقروح.
• يحمي الكلى والمرارة من تكون الحصوات.

جدول التركيب الكيميائي للجزر (لكل 100 جرام من المنتج).

يستخدم الجزر في الطب الشعبي والتجميل ، وتزيد الخضروات الجذرية من مرونة الجلد ، وتجعل الشعر أقوى وأكثر لمعاناً. لن تنخفض فوائد الجزر ، حتى لو تم غليه أو خبزه ؛ علاوة على ذلك ، تعطي المعالجة الحرارية للخضروات البرتقالية قيمة إضافية - تزداد خصائص مضادات الأكسدة.

فوائد الجزر الخاصة بالنساء

بالنسبة للنساء ، يعد الجزر مصدرًا للفيتامينات القيمة (PP ، المجموعات B ، E ، C ، K ، A) ، فيتامين C يعزز إنتاج الكولاجين ، ويبطئ شيخوخة الجلد. ينشط النبات عمليات التمثيل الغذائي لدى المرأة على المستوى الخلوي ، وله تأثير مفيد على الجهاز البولي التناسلي ، ويزيل الرمل والحصى الصغيرة من الكلى.

فوائد للنساء الحوامل

فائدة خاصة حامل تجلب النساء مادة تسمى "كاروتين" ، والتي تتحول إلى فيتامين أ... تكمن أهمية المادة في أنها تدعم رؤية المرأة الحامل ، والتي غالبًا ما تفقد حدتها بسبب زيادة التوتر. لا يبطئ الكاروتين من شيخوخة الجلد فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى عمليات التجديد ، وله أيضًا تأثير إيجابي على تكوين أعضاء الرؤية والجلد للجنين.

يختلف تأثير الجزر على جسم المرأة الحامل والجنين باختلاف فترات الحمل. أثناء الحمل ، مقسمة إلى ثلاثة فصول ، تخضع كائنات الأم والطفل لأحمال مختلفة وتغيرات في احتياجاتهم.

الفصل الأول

في فترة الحمل الأولى ، تكون المرأة أكثر وعيًا بالتغييرات التي تحدث معها. إحدى علامات بداية الحمل هي التسمم في المراحل المبكرة ، القادر على إحداث انزعاج جسدي ونفسي-عاطفي كبير ، للتخلص من إيقاع الحياة المعتاد.

يساعد الجزر بفضل الفيتامينات أ ، ب ، ج ، ك على تطهير الدم وزيادة مستويات الهيموجلوبين... الخضروات الجذرية قادرة على تقليل أعراض التسمم - الغثيان والدوخة والخمول. في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، تعد نزلات البرد والفيروسات أمرًا غير مرغوب فيه للغاية ، لأن علاج النساء الحوامل بالأدوية غير مقبول دائمًا ، ويُسمح بالعلاج الطبيعي مع استثناءات نادرة. يحمي الجزر جسم المرأة الحامل ويزيد مناعتها.

الفصل الثاني

يترافق الفصل الثاني من الحمل مع النمو النشط للجنين وزيادة احتياجات جسم الأم من الفيتامينات والمعادن. خلال هذه الفترة الزمنية ، من المهم للمرأة الحصول على كمية كافية من الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم واليود وحمض الفوليك من الطعام. تشكل العناصر دماغ الطفل الذي لم يولد بعد ، وكذلك نظامه العصبي والهيكل العظمي.

مهم. يحتاج جسم الأم إلى الحديد ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والصوديوم ، وكذلك فيتامينات E و C. وجميع هذه الفيتامينات هي جزء من جذور نبات البرتقال. تناول الجزر في الثلث الثاني من الحمل ضروري لكل امرأة حامل.

الربع الثالث

في الثلث الثالث من الحمل ، يتكون الجهاز العصبي للجنين ، حيث تلعب فيتامينات ب المأخوذة من الجزر دورًا مهمًا. في الثلث الثالث من الحمل ، تساعد الخضروات الجذرية الأم الحامل على التعامل مع الإمساك والرغبة المتكررة في التبول. يتم التعامل مع هذه المشاكل بنجاح من خلال الألياف والكالسيوم وفيتامين K الموجودة في خضروات الجذر البرتقالي.

يحتوي الجزر على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك فهو آمن للأكل إذا كنت تعاني من زيادة الوزن. تؤكل نيئة و مغلي، كجزء من السلطات أو كطبق مستقل ، على سبيل المثال - الجزر المبشور بالسكر.

ما هي خطورة تناول الجزر أثناء الحمل

يؤدي وجود فائض من الكاروتين في جسم المرأة الحامل إلى حدوث تشوهات جنينية. يُنصح النساء بتناول 1-2 محاصيل جذرية متوسطة يوميًا. أيضا ، يمكن أن يسبب الجزر الحساسية للأم الحامل.

موانع الاستعمال:

• مرض البنكرياس
• قرحة معدة في المرحلة الحادة
• داء السكري.

من المستحيل بشكل قاطع أن تأكل خضروات جذرية إذا كانت أشجار النخيل ملونة برتقالية صفراء بعد تناولها. لا يمكنك تناول الجزر للحوامل اللاتي سبق أن عانين من حساسية تجاه الخضروات الجذرية.

توصيات للاستخدام

يوصى باستخدام الجزر أثناء الحمل بأي شكل. الجزر المسلوق جزء من أطباق الحساء واللحوم والخضروات والسلطات. تم العثور على الخضار الجذرية المخبوزة في أطباق الدواجن والأسماك. يؤكل الجزر النيء على شكل أعواد ، مغموسة في الصلصة ، في شكل صلب مع السكر أو الجبن ، كجزء من اللفائف والسلطات النباتية. معصور أيضا من الجزر النيء عصير وتخبز الفطائر.

يقترن الجزر بالبطاطا المطهية والأرز المسلوق. الجزر المقلي بالزيت ، مضافًا إلى أطباق البطاطس أو الحبوب ، لا يمنحهم لونًا جميلًا فحسب ، بل يمنحهم أيضًا مذاقًا حلوًا لطيفًا.

يكتسب السمك ، المخبوز على وسادة من الخضروات الجذرية المقطعة إلى حلقات ، نكهة نباتية لطيفة والكثير من الفيتامينات المنقولة عن طريق الجزر إلى اللحوم.

الجزر النيء غير المقطع مفيد للفم أيضًا. الخضار الصلبة هي فرشاة أسنان طبيعية تنظف الفجوات بين الأسنان.

عند تناول خضروات برتقالية ، فإن الشيء الرئيسي هو الالتزام بالتوصيات الخاصة بكمية الاستهلاك يوميًا.

وصفات

ضع في اعتبارك بعض الوصفات البسيطة للجزر ، يمكن بسهولة تحضير مثل هذه الأطباق من قبل أي امرأة حامل.

موس الجزر

علاج مثلج لذيذ وصحي لن يسبب مشاكل لشكلك.

مكونات:

• جزر - 750 جم ؛
• حليب - 350 مل ؛
• زبدة - 10 جم ؛
• الجوز (المفروم) - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• مربى المشمش - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تجهيز:

1. ابشر الجزر.
2. انقلي الخضار إلى قدر عميق ، واسكبيها فوق الحليب (مع ترك 100 مل من الحليب).
3. ينضج ، مغطى ، لمدة 20 دقيقة.
4. أضف الزبدة والمربى.
5. طهي لمدة 10 دقائق أخرى.
6. قم بضرب كتلة الجزر بالخلاط للحصول على قوام هريس.
7. يُمزج النشا مع الدقيق ويُخفَّف في 100 مل المتبقية من الحليب
8. يُسكب في مجرى رفيع في مزيج الجزر.
9. طهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
10. تُطحن المكسرات في مطحنة القهوة وتُضاف إلى كتلة الجزر.
11. يرفع عن النار ويرتب في علب ويبرد.

عصير جزر لفصل الشتاء

Morkovny هو بطل بين عصائر من حيث كمية العناصر الغذائية ، فهو لذيذ جدًا.

مكونات:

• ماء - 1 لتر ؛
• جزر ناضج - 1 كجم ؛
• سكر - 1-2 ملاعق كبيرة (حسب الرغبة).

تجهيز:

1. اغسل الجزر وقشره واغسله مرة أخرى.
2. قطع الخضار الجذرية إلى مكعبات أو شرائح صغيرة ، وطحنها في الخلاط.
3. أضف الماء (300-500 مل) إلى عصيدة الجزر واخلطها.
4. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة.
5. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الجزر.
6. أخرجه من الموقد وانتظر حتى تبرد قطعة العمل.
7. نحضر شراب السكر من الماء المتبقي والسكر ونطهو لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر تماما.
8. اخفقي هريس الجزر بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
9. يُسكب في قدر من المينا ويُضاف الشراب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام
10. صب العصير في برطمانات معقمة ، وشدها بأغطية معدنية.
11. ضع الجرة رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها.
12. بعد التبريد الكامل ، قم بإزالة تخزين.

عصير الجزر واليقطين لفصل الشتاء

أكثر عصير فيتامين في المشروبات المكونة من عنصرين. اليقطين ليس فقط مضاد للحساسية ، ولكنه أيضًا منتج غذائي يحتوي على فيتامين K ، وهو مفيد لتخثر الدم ، وفيتامين T ، الذي له تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي. يوجد الحديد في اليقطين أكثر من التفاح.

نحن نقدم أسرع وصفة تتضمن تعليب حار.

مكونات:

• اليقطين - 1 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• سكر - 150 جم (حسب الرغبة) ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• حامض الستريك - 10 جم.

تجهيز:

1. اغسل الجزر وقشره واغسله مرة أخرى.
2. قطع الخضار إلى قطع صغيرة أو طحنها على مبشرة أو في مفرمة اللحم.
3. قشر اليقطين واغسله وقطعه إلى قطع صغيرة.
4. ضعي الخضار في قدر ، أضيفي بعض الماء.
5. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
6. افركي خليط الخضار من خلال غربال.
7. تُسكب قطعة العمل مرة أخرى في القدر وتُغلى.
8. يُضاف السكر وحمض الستريك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
9. صب العصير في برطمانات ساخنة ومعقمة وأغلقها بأغطية معقمة.

عصير جزر في عصارة مع طماطم وفلفل

هذا العصير غير العادي ليس فقط لذيذًا وصحيًا ، ولكنه أيضًا ممتاز كقاعدة للصلصات والمرق. يحتوي العصير على كاروتين من الجزر وفيتامين ب من الطماطم وفيتامين ج من الفلفل.

مكونات:

• طماطم - 1 كجم ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• جزر - 2-3 قطع ؛
• ملح للتذوق.

تجهيز:

1. اغسل الطماطم ، أزل السيقان ، قم بعمل قطع عرضي في منطقة الساق ، سلق (اغمس في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم على الفور في الماء البارد). بينما الطماطم دافئة - قم بإزالة القشرة وإزالة البذور وقطعها.
2. اغسل الفلفل ، قشر وقطّع.
3. اغسل الجزر ، قشر ، اغسل مرة أخرى واقطع.
4. مرر الخضروات واحدة تلو الأخرى في العصارة.
5. يُسكب العصير في قدر ويُضاف الملح.
6. اطبخي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، أزيلي الرغوة.
7. صب العصير في برطمانات معقمة تغلي.
8. أغلق بإحكام ، اقلب رأسًا على عقب ، اتركه ليبرد تمامًا ، ثم انقله إلى التخزين.

جزر كوري

الجزر الحار والمخلل غير المطبوخ هو سلطة لذيذة وصحية يسهل صنعها في المنزل.

مكونات:

• جزر - 1 كجم ؛
• ثوم - رأسان
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي - 0.5 كوب.

تجهيز:

1. اغسل الجزر ، قشر ، صر على مبشرة جزر خاصة على الطريقة الكورية.
2. يضاف الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والخل والملح والسكر والثوم المسحوق.
3. مزج.
4. سخني الزيت النباتي حتى يغلي في مقلاة.
5. يُضاف الزيت المغلي إلى الخضروات الجذرية المبشورة ويُقلب مرة أخرى.
6. اطوِ الجزر على الطريقة الكورية في وعاء للتقديم.

شرحات الجزر

مكونات:

• جزر كبير - 3 قطع. (600 جم) ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• زيت نباتي (للقلي) - 30-50 جم ؛
• دقيق - 100 جم ؛
• ملح - 1 رشة.

تجهيز:

1. قشر واغسل الجزر.
2. ابشر الخضار على مبشرة خشنة.
3. أضف 3 بيضات مخفوقة ودقيق وملح إلى الخضار الجذرية.
4. لتقليب جيدا.
5. سخن مقلاة. صب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
6. ضعي شرحات في مقلاة مع ملعقة كبيرة. تُطهى شرحات اللحم على نار خفيفة ، وتُغطى ، وتُقلى على الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي لمدة 4-5 دقائق.
7. أضف الزيت حسب الحاجة ، 1 ملعقة كبيرة. ل.

رأي أطباء التوليد وأمراض النساء

يؤكد الخبراء على أهمية الاستخدام الصحيح والمعتدل للجزر من قبل النساء الحوامل.

إيرينا ليونتييفا ، موسكو: عندما يسألونني ما إذا كان من الممكن للمرأة الحامل تناول الجزر ، أقول إن هذه الخضار هي الطريقة الأسهل والأكثر أمانًا لإشباع جسد المرأة الحامل بالفيتامينات والمعادن. لكن أهم شيء يمكنني أن أوصي به هو الاعتدال في استهلاكه. تعتبر حبتان من الخضروات الجذرية يوميًا جرعة آمنة للنساء الحوامل في أي فصل دراسي. الجزر الطازج أثناء الحمل مفيد مثل الجزر المسلوق ".

آنا بوريسوفا ، تومسك: "أوصي مرضاي الحوامل بعدم شرب الجزر الطازج ، ولكن بتناول الجزر الطازج والمسلوق. الحقيقة هي أن العصير يحتوي على الكثير من السكر ، والذي يدخل على الفور مجرى الدم ، مما يسبب قفزة في الأنسولين. إذا كنت تأكل الجزر مع اللب ، فإن الألياف تدخل إلى المعدة ، وهو ليس من السهل معالجته ، وبالتالي ، فإن إطلاق السكر ليس بهذه السرعة.

خاتمة

يوصي الأطباء بتناول الجزر باعتدال أثناء الحمل. يُنصح النساء المصابات بقرحة المعدة وأمراض البنكرياس والسكري بالتخلص تمامًا من جذور الخضروات البرتقالية من نظامهن الغذائي.

يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من الجزر ، بغض النظر عن وجود أو عدم وجود المعالجة الحرارية ، فهي مشبعة بالفيتامينات التي تدعم الأم وجسم الطفل النامي.