فوائد الجزر المسلوق للصحة والجمال

يوصي خبراء التغذية باتباع نظام غذائي حصريًا من المنتجات الصحية التي لها تأثير إيجابي واضح على الجسم. قد تختلف قائمة الأطعمة الصحية ، وفقًا لخبراء مختلفين ، لكن أهمية الجزر للجسم معترف بها من قبل جميع خبراء التغذية. يستحق الجزر المسلوق اهتماما خاصا.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للجزر المسلوق

يحتفظ الجزر المطبوخ بشكل صحيح تقريبًا بجميع المواد القيمة لجسم الإنسان ، والتي تكافأ بها الطبيعة بسخاء.

يحتوي 100 جرام من الجزر المسلوق:

• ماء - 90 جم ؛
• ألياف غذائية - 3 جم ؛
• الرماد - 0.67 جم ؛
• النشا والدكسترين - 0.17 جم ؛
• السكر (الجلوكوز والسكروز والفركتوز) - 3.45 جم ؛
• الأحماض الأمينية الأساسية (أرجينين ، ليسين ، تريبتوفان ، ثريونين ، ليسين وغيرها) - 0.6 جم ؛
• أحماض أمينية غير أساسية (حمض الأسبارتيك ، ألانين ، جلايسين ، حمض الجلوتاميك ، سيستين ، برولين) - 0.8 جم ؛
• أحماض دهنية مشبعة أحادية ومتعددة غير مشبعة - 0.16 جم ؛
• أحماض أوميغا 3 الدهنية - 0.001 جم ؛
• أحماض أوميغا 6 الدهنية - 0.087 جم

كمية المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة والفيتامينات لكل 100 جرام يتم عرض الجزء الصالح للأكل في الجدول.

كم عدد السعرات الحرارية في الجزر المسلوق ، BJU ومؤشر نسبة السكر في الدم

يتم امتصاص الجزر المسلوق بشكل أفضل ، ويحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 26 سعرة حرارية فقط. تحتوي الحصة على 0.95 جم من البروتين و 0.16 جم من الدهون و 6.44 جم من الكربوهيدرات.

بعد الطهي ، يزداد مؤشر نسبة السكر في الدم لمحصول جذر البرتقال... إذا كان الجزر النيئ يحتوي على مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 35 وحدة ، فإن الجزر المسلوق - من 85 وحدة أو أكثر ، اعتمادًا على درجة التقطيع.

مثيرة للاهتمام على الموقع:

فوائد ومضار عصير الجزر

خصائص مفيدة ومحتوى السعرات الحرارية للجزر المبشور

ما هو محتوى السعرات الحرارية في الجزر باللغة الكورية

فوائد الجزر المسلوق لجسم الانسان

الجزر المسلوق مفيد مثل الجزر الطازج... على العكس من ذلك ، فهو يزيد من كمية مضادات الأكسدة والفينولات ، التي تقاوم شيخوخة الجلد ، وتمنع العديد من الأمراض ، ولها تأثير واضح مضاد للتشنج ومضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات.

الجزر المسلوق مصدر لفيتامين أ ، المهم للجسم ، الذي يؤدي عددًا من الوظائف:

• تطبيع الأيض.
• ضروري للنمو الكامل للجنين أثناء الحمل ؛
• يحفز إنتاج هرمونات الستيرويد.
• يشارك في تكوين استقلاب الكوليسترول والمعادن.
• يحافظ على صحة الجلد.
• يزيد من حماية الأغشية المخاطية.
• يضمن الأداء الصحيح للغدد الدهنية والعرقية وأجهزة الرؤية ؛
• يزيد من مقاومة الأمراض المعدية.
• يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام.
• يسرع عملية التئام الجروح والحروق.

تناول الجزر المسلوق بانتظام ، لا داعي للخوف على حالة ووظيفة الجهاز العصبي.حيث أن الخضروات تحتوي على العديد من فيتامينات ب ، بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك ، لها تأثير مفيد على نشاط الدماغ البشري ، وتحفيز عمليات التفكير ، وتحسين التركيز والذاكرة.

يضمن تناول كمية كافية من فيتامينات ب مقاومة الإجهاد ، تزيد من القدرة على التحمل والأداء ، وتقلل من درجة الإجهاد النفسي والعاطفي ، وتطبيع النوم الليلي.

حمض الأسكوربيك في الجزر بمثابة وقاية الأمراض التي تسببها الفيروسات والبكتيريا. يضمن فيتامين ج عمل الغدة الدرقية ، ويحفز إفراز الصفراء ، ويقوي جهاز المناعة ، وله تأثير مضاد للحساسية ، ويمنع عمليات الالتهاب.

بسبب وجود الألياف الغذائية ، فإن الجزر المسلوق يخفف نوعيا من الأمعاء من السموم والسموم ، ويحسن الهضم ، وينشط التمثيل الغذائي ، ويحفز التمعج المعوي. ينصح بتناول الجزر المسلوق أو المطهي للأشخاص الذين يعانون من الإمساك ، حيث أنه يلين البراز ويسهل عملية التغوط.

أكل الجزر المسلوق يخفف من أعراض أمراض الجهاز الهضمي ذات الطابع التآكلي والتقرحي: يكسو الأغشية المخاطية التالفة ويقلل الحموضة.

الجزر المسلوق مفيد لجهاز القلب والأوعية الدموية:

• ينظم مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
• يزيد من كثافة ومرونة جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية الصغيرة ؛
• يستقر ارتفاع ضغط الدم.
• بمثابة الوقاية من تصلب الشرايين والمضاعفات ذات الصلة ؛
• يقلل من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب.

جزر مسلوق يمنع ظهور وتفاقم أمراض الجهاز العضلي الهيكلي - تنخر العظم والروماتيزم والنقرس. نظرًا لوجود الأحماض الأمينية في التركيبة ، فإن الخضار يذوب أملاح حمض اليوريك جيدًا ، ويمنع تراكمها في المفاصل ، ويزيلها بنشاط في الخارج.

كمرجع. للجزر المسلوق تأثير إيجابي على الكلى وجهاز الإخراج بأكمله ، ويزيل السموم والسموم من الجسم ، ويخفف الانتفاخ.

للجمال

تناول الجزر المسلوق بانتظام يؤثر بشكل إيجابي على حالة الشعر والأظافر والجلد... ينشط فيتامين إي الدورة الدموية في فروة الرأس ، ويعيد التمثيل الغذائي في بصيلات الشعر ، ويغذيها ويقويها ، وينشط نمو الشعر ويقلل من تساقطه. يصبح الشعر ناعمًا وحريريًا وله مظهر صحي.

عنصر مهم للوظيفة الطبيعية لبصيلات الشعر هو السيلينيوم... جزئيًا ، يمد الجزر الجسم بهذه المادة ، بالإضافة إلى الحديد الضروري لنمو الشعر وتقويته وترميمه.

يساعد الجزر المسلوق على تغذية البشرة:

• يرطب.
• يعطي البشرة لونًا صحيًا وإشراقًا وتأثيرًا لدباغة الضوء ؛
• يزيل جفاف وشد الجلد.
• نغمات
• يحيد الانتفاخ تحت العينين.
• يبطئ عملية الشيخوخة.
• تطبيع ويحافظ على توازن الماء ؛
• يعيد الجلد بعد تأثير الصقيع والشمس والرياح والهواء البارد ؛
• يحفز إنتاج الكولاجين.
• يمنع التصبغ المفرط.
• يقلل الدهون ويساعد على التحكم في الغدد الدهنية.

وصفات قناع

لصنع أقنعة الوجه في المنزل استخدم عصير الجزر والجزر الطازج أو المسلوق.

الوصفة الأولى هي قناع الوجه المهدئ:

1. اسلقي جزرة متوسطة الحجم ، باردة ، قشرة.
2. ضعي نصف ثمرة أفوكادو ناضجة والجزر في وعاء الخلاط واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
3. أضف بيضة دجاج واحدة ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة ثقيلة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل. مزج.
4. ضعي القناع على الوجه واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

قناع الجزر والبيض الطازج له تأثير علاجي وتليين... مع الاستخدام المنتظم ، يحمي المنتج من الآثار السلبية لأشعة الشمس ، ويمنع التصبغ المفرط ، وينعم التجاعيد الدقيقة.

وصفة:

1. ابشري جزرة كبيرة ، أضيفي صفار بيضة دجاج إلى الخليط واخلطيهم.
2. ضعي القناع على الوجه والرقبة واستمري لمدة نصف ساعة.
3. يتم تكرار الإجراء كل 3-4 أيام.

التخسيس

أثناء معالجة الطهي ، يحتفظ الجزر بالألياف الغذائية... تعمل على تحسين الهضم ، وتطبيع التمثيل الغذائي ، وتطهير الأمعاء من السموم والسموم والمواد الأخرى غير المرغوب فيها. للجزر أيضًا تأثير ملين خفيف.

كمرجع. تزيد الألياف الغذائية من القدرة على التحمل والأداء ، وتحفز النشاط البدني ، مما يؤدي إلى زيادة استهلاك السعرات الحرارية.

الإضافة الرئيسية للجزر المسلوق هي محتوى منخفض السعرات الحرارية.... لا تحتوي الخضار عمليًا على دهون ، لكنها غنية بالكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم للتشبع. يتم امتصاص معظم المغذيات الكبيرة من تركيبة الكربوهيدرات على مدار عدة ساعات ، مما يملأ الجسم بالطاقة. بعد تناول الجزر المسلوق ، يستمر الشعور بالشبع لفترة طويلة ، ولا داعي لتناول وجبات خفيفة إضافية.

نبات يزرع بشكل مستقل دون استخدام المبيدات الحشرية ويتم تحضيره بشكل صحيح جزئيًا يلبي احتياجات الجسم من البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفلورايد والنحاس والحديد والفوليك وحمض الأسكوربيك.

اقرأ أيضا:

لماذا الجزر الجاف جيد ، وكيفية تحضيره واستخدامه

طريقة صنع زيت بذور الجزر وما هي دواعي استعماله

كم يمكنك أكل الجزر المسلوق في اليوم

يعتمد المدخول اليومي من الجزر المسلوق على النظام الغذائي الكلي... مع مراعاة اتباع نظام غذائي صارم ، عند استبعاد جميع الأطعمة الأخرى ، يُسمح بتناول حوالي 1 كجم من الجزر خلال اليوم ، مقسمة إلى 5-6 وجبات.

في النظام الغذائي اليومي مع اتباع نظام غذائي متوازن ، فإن المعدل اليومي للجزر المسلوق يقتصر على 250-300 جرام في اليوم لشخص بالغ.

في حالة وجود موانع ، يتم استبعاد الجزر تمامًا أو تناوله بكميات محدودة - لا يزيد عن 150-200 جم بمعدل 2-3 مرات في الأسبوع. يوصى بتقليل كمية الجزر المسلوق إلى 100-150 جرام يوميًا للنساء أثناء الرضاعة الطبيعية.

كيفية استخدامه لفقدان الوزن

كيف تخسر وزنك على جزر مسلوق؟ هناك نوعان من الخيارات الغذائية الرئيسية:

1. نظام غذائي أحادي لمدة 3 أيام... هذه طريقة سريعة ولكنها صعبة بما يكفي للتخلص من أرطال الوزن غير الضرورية. سوف تحتاج إلى 1 كجم من الجزر (أو أكثر) ، والتي يجب أن تؤكل في أجزاء صغيرة طوال اليوم. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون النظام الغذائي خاليًا من الملح. إذا كنت لا تستطيع تناول الجزر الطازج ، اصنع سلطة بالزيت النباتي أو عصير الليمون أو صلصة الصويا أو الكفير قليل الدسم أو الزبادي العادي. تسمح لك ثلاثة أيام من هذا القبيل بتقليل الوزن بمقدار 2-3 كجم وإجراء تطهير كامل للأمعاء.
2. النظام الغذائي لمدة 7 أو 14 يومًا أطول ولكن أقل قسوة. يتكون النظام الغذائي اليومي من 5-6 وجبات تعتمد على الجزر المسلوق على شكل سلطات وشوربات وأطباق جانبية مع منتجات أخرى. بين الوجبات ، يمكنك تناول الخضار والفواكه غير المحلاة (باستثناء الموز والعنب) والأعشاب والتوت. باعتدال ، يُسمح بإضافة منتجات الألبان والحليب الحامض مع نسبة منخفضة من الدهون ولحم البقر قليل الدهن والأسماك والديك الرومي وشرائح الدجاج. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون الحصص اليومية من أطباق اللحوم / الأسماك بحد أقصى 180-200 جرام ، والخضروات والفواكه تقتصر على 500-700 جرام في اليوم. تتراوح فعالية إنقاص الوزن في 7 أيام من 3 إلى 5 كجم ، في 14 يومًا - في حدود 6-7 كجم.

بغض النظر عن طول حمية الجزر ، لا تتجاهل وجبة الإفطار أبدًا، حاول أن تبدأ كل يوم بكوب من الماء مع إضافة عصير الليمون.

مهم... خلال عملية فقدان الوزن بأكملها ، يوصى بشدة بشرب الكثير من الماء العادي بدون غاز. يعمل السائل على تطبيع توازن الماء والملح ، وينشط عملية فقدان الوزن عن طريق طرد رواسب الدهون المنقسمة من الجسم.

وصفات النظام الغذائي

تتضمن مجموعة متنوعة من خيارات النظام الغذائي القائمة على الجزر المسلوق إعداد أطباق مختلفة بمشاركتها. لن تساعد وجبات الحمية الغذائية على التخلص من السنتيمترات الزائدة في الخصر والوركين فحسب ، بل تساعد أيضًا في شفاء الجسم ومنع ظهور العديد من الحالات المؤلمة أو تفاقمها.

سلطة الجزر والشمندر مع الجرجير

سلطة أصلية ، سهلة التحضير قدر الإمكان ، ترضي الشعور بالجوع لفترة طويلة ، وتمتلئ بالطاقة.

منتجات:

• جرجير - 100 جم ؛
• الجزر - واحد كبير أو اثنان صغير ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• زبادي قليل الدسم بدون إضافات - 125 مل ؛
• عصير نصف ليمونة.
• الجوز المفروم - 50 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• خضرة.

وصفة:

1. شطف الجزر ، وإزالة القمم ، وتغلي في القشر حتى تنضج.
2. قم بإزالة اللب من التفاح ، قشر ، صر على مبشرة خشنة.
3. اشطف أوراق الجرجير ، قسّمها إلى قطع صغيرة.
4. حضري صلصة السلطة بعصير الليمون واللبن والبهارات والملح.
5. ضعي الجرجير على طبق ، والجزر والتفاح في الأعلى ، ثم اسكبي فوق الصلصة. تزين بالمكسرات والأعشاب المفرومة. تقدم مبردة.

سلطة الجزر والفول

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة - 150 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر مسلوق - 2 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - إلى الحد الأدنى.

كيف تصنع سلطة:

1. اغلي الجزر حتى يصبح طريًا ، قشره ، ابشره على مبشرة خشنة.
2. مرر الثوم من خلال مكبس.
3. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. تخلط جميع المكونات مع الملح وتتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون. تُزين بأجزاء بأغصان البقدونس.

أطباق أخرى

حساء الجزر المهروس كبيرة كوجبة حمية أولى. المكونات: بصل ، جزر ، قشر برتقال ، ملح ، فلفل.

وصفة:

1. يُقشر البصل والجزر ويُقطّع إلى مكعبات ويُنقل إلى قدر بالماء ويُطهى على نار خفيفة.
2. يُضاف قشر نصف برتقالة إلى الخضار المطبوخ بشكل منفصل أو مرق اللحم / الدجاج المركّز قليلاً ، ويُغلى لمدة 5-10 دقائق ، ويُرفع القشر. سوف يعطي الحساء نكهة فريدة.
3. يُطهى الجزر والبصل في المرق حتى ينضج. صفي باقي المرق ، وحولي الخضار إلى بطاطس مهروسة بخلاط غمر ، ثم أضيفي المرق تدريجياً إلى القوام المطلوب. قدميها مع الأعشاب إذا رغبت في ذلك.

عظيم للوجبات اليومية والغذائية شرحات الجزر.

المنتجات الضرورية:

• جزر - 1 كجم ؛
• ماء - 125 مل ؛
• سميد - نصف كوب ؛
• ملح للتذوق؛
• سكر - ¼ ملعقة صغيرة.
• فتات الخبز - حسب الحاجة.

وصفة:

1. نقطع الجزر المقشر إلى أجزاء كبيرة ونضعه في قدر ونضيف الماء البارد ونتركه حتى يغلي. أضف الملح والسكر إلى الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
2. عندما يصبح الجزر طريًا ، أدخل السميد تدريجيًا واخلطه واطهيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
3. تشكل شرحات من الكتلة المبردة ، ولفها في فتات الخبز.
4. غطي طبق الخبز بورق الزبدة ، ضعي الشرائح. تخبز في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.

هل يمكنك أكل الجزر المسلوق أثناء الرضاعة؟

بالفعل في الشهر الأول بعد الولادة ، يُسمح للنساء المرضعات بتناول الجزر المسلوق بكميات محدودة.... يشبع جسم الأم والطفل بالفيتامينات المفيدة والمغذيات الدقيقة والكبيرة ، ويضمن مزيدًا من النمو الطبيعي وتطور الطفل ، ويقلل من خطر الإصابة باكتئاب ما بعد الولادة لدى المرأة.

إن تناول الجزر أثناء الرضاعة الطبيعية يتطلب الحذر... في الأسابيع 2-3 الأولى من حياة الطفل ، يوصي الخبراء بالحد من الخضار في النظام الغذائي للأم ، وخاصة النيئة. بعد ذلك ، من الأفضل تناول الجزر المطهي أو المسلوق ، بدءًا من أجزاء صغيرة. مع نمو الطفل ، إذا لم تكن هناك مظاهر للحساسية ، يمكن تناول هذا المنتج المفيد في كثير من الأحيان وبكميات أكبر.

ضرر وموانع محتملة

يعتبر الجزر المسلوق من أكثر الأطعمة أمانًا ، ولكن هناك بعض موانع الاستعمال... هو بطلان الخضار بشكل قاطع للأشخاص الذين يعانون من الحساسية للمنتج. لا يُنصح باستخدام الجزر المطبوخ للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم الشرياني ، حيث أن لديهم خاصية خفض ضغط الدم المرتفع.

يوصى بتناول الجزر بكميات محدودة لمرضى السكر.... بعد المعالجة الحرارية ، يرتفع المؤشر الجلايسيمي إلى 85 وحدة أو أكثر ، مما يعني ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وتفاقم أعراض المرض.

خاتمة

الجزر المسلوق منتج غذائي قيم يحافظ على الشباب والجمال ويساعد في محاربة العديد من الأمراض المؤلمة. في حالة الاعتدال وفي ظروف التنظيم الصحيح للنظام الغذائي اليومي ، فإن خضروات جذر البرتقال لها تأثير إيجابي على الجسم ككل ، وتدعم عمل القلب والأوعية الدموية والكبد والكلى والجهاز الهضمي.

فوائد الجزر ، المستخدمة للتخلص من الوزن الزائد ، ليست دائما مباشرة - في بعض الأحيان تسود الآثار السلبية على الآثار الإيجابية. لتجنب المضاعفات وعدم الإضرار بصحتك ، حدد نظامًا غذائيًا على أساس فردي بالتشاور الإلزامي مع اختصاصي التغذية.