ماذا تفعل إذا تعفن الجزر أثناء التخزين ولماذا يحدث ذلك

يواجه الكثيرون حقيقة أنه بعد الحصاد لا يمكن الاحتفاظ بالجزر في القبو حتى الربيع. بالمقارنة مع الخضار الأخرى ، فهي أكثر عرضة للأمراض الفطرية. هذه الخضار لها قشرة رقيقة يمكن للبكتيريا اختراقها بسهولة. تبدأ المحاصيل الجذرية في التدهور ويجب التخلص منها. فكر في سبب تعفن الجزر أثناء التخزين وكيفية حفظه.

أسباب تعفن الجزر

في كثير من الأحيان ، بعد الحصاد ، يلاحظ مزارعو الخضروات أن الجزر الموجود في القبو يبدأ في التعفن. يحدث هذا للأسباب التالية:

• كان الصيف ممطرًا ، وغالبًا ما كان المحصول يسقي ، بسبب ركود المياه في الأسرة ، كانت التربة مشبعة بالمياه ؛
• كان الطقس في الصيف باردًا ، ولم تكن الأرض دافئة جيدًا ؛
• التربة فقيرة في البوتاسيوم.
• أمطرت أثناء الحصاد ، فدخل الجزر إلى المخزن نيئًا ؛
• تم حصاد المحاصيل الجذرية بعد الصقيع ؛
• لم يتم فرز الخضروات قبل وضعها في التخزين ، لذلك دخلت العينات التالفة أو المريضة في القبو ؛
• كان المحصول يحفظ في درجة رطوبة ودرجة حرارة عالية.

حتى أحد هذه الأسباب يؤدي إلى ظهور العفن ، وعندما تتحد عدة عوامل ، يزداد خطر إفساد الخضروات. غالبًا ما تتأثر بالتعفن الفيوزاريوم البني والجاف.

الأمراض التي تسبب التعفن

لا يظهر التعفن على الفور: تستمر فترة حضانة الأمراض من 3 أسابيع إلى شهرين. إذا لم يتم ملاحظة الخطر في الوقت المناسب ، فمن السهل أن تفقد المحصول بأكمله.

تعفن أبيض

عندما تنمو المحاصيل الجذرية ، لا يظهر مرض التصلب العصبي نفسه ، ولكن بحلول الوقت الذي تنضج فيه ، يدخل في حالة من النشاط.

دلائل الميزات مرض:

1. يصبح سطح الجزرة رطبًا وزلقًا ولكن اللون لا يتغير.
2. المناطق المصابة مغطاة بفطر يشبه القطن الأبيض. بعد فترة ، يثخن ، وتظهر زيادات سوداء صلبة على الخضار.

مصادر العدوى هي التربة والمباني التي خزنت فيها الخضروات المريضة سابقًا.

مهم! يظهر الحد الأقصى لنشاط sclerotinia (الفطر الممرض) في 4-9 أسابيع ، لذلك ، خلال هذه الفترة ، يتم فحص الخضار في القبو مرة أخرى.

يجب عدم تناول الجزر الملوث. لا ينبغي رميها في كومة السماد ، حيث سيؤدي ذلك إلى انتشار جراثيم الفطريات في جميع أنحاء المنطقة.

تعفن رمادي

يحدث العفن الرمادي ، أو داء البوتريثيا ، بسبب انخفاض حرارة الجسم ، وعدم كفاية الري وانتهاكات أخرى للتكنولوجيا الزراعية.

أهم علامات المرض:

• يصبح الجزر طريًا ورطبًا ؛
• مغطاة ببقع رمادية ، في المكان الذي تتشكل فيه خطوط شبيهة بالخيوط لاحقًا.

إذا لم تتخذ أي إجراءات ، عند تخزين الخضار المصابة في غرفة معزولة ، فإن خسائر المحاصيل ستصل إلى 85٪.

تعفن أسود

التناوب سبب ذبابة الجزرة والأضرار الميكانيكية للمحاصيل الجذرية. في الموقع ، مصادر المرض هي البذور المصابة والتربة والجراثيم الفطرية على أدوات الحدائق.

الظلام ، كما لو كانت البقع المكتئبة على المحاصيل الجذرية تشهد على العفن الأسود. هذه الأماكن بمرور الوقت اصبح اسود أو تأخذ لون زيتون غامق.

في غرفة باردة ، لا ينتشر المرض ، وفي المخازن الرطبة والساخنة تتكاثر الفطريات بنشاط.

قشرة الجرح

تصل خسائر المحاصيل من هذا المرض إلى 10٪. تظهر القشرة نفسها بعد 2-3 أشهر من وضع الجزر في القبو.

تعيش الفطريات في التربة ، لذا فإن انتهاك تناوب المحاصيل يصبح السبب الرئيسي للعدوى.

أولاً ، تظهر القرح على الخضار ، ثم الفطريات البيضاء. بمرور الوقت ، يتغير لونه ويصبح بني فاتح.

فوموز

ينتج العفن البني عن البذور المصابة والتربة. يؤدي التسمم إلى ظهور بقع داكنة على المحاصيل الجذرية ، وتبدأ الكتلة اللزجة في الظهور.

مرجع. يعيش الفطر في التربة لمدة تصل إلى 3 سنوات ولا يخاف حتى من الصقيع الشديد.

العفن الفيوزاريومي

التربة هي المصدر الرئيسي للعدوى. في ظل ظروف مواتية ، تتطور الفطريات التي تخترق النبات ، وتؤثر على نظام الأوعية الدموية والأنسجة.

أولاً ، تتشكل القرحات الجافة على المحاصيل الجذرية التي تتشقق. وبسبب هذا ، تذبل الخضار ، وتصبح مغطاة بطيات تشبه "المومياوات".

الآخرين

يتأثر الجزر الذي ينمو في الأسرة بالبياض الدقيقي. يتم التعرف عليه من خلال إزهار رمادي على القمم وبقع بنية داكنة. يتوقف نمو المحاصيل الجذرية ، وتصبح متوترة.

يحدث المرض في الطقس الحار ، مع فترات متناوبة من الجفاف والأمطار الخفيفة.

أثناء التخزين غالبًا ما يتطور الحصاد إلى الجذور (مرض شعر). تتحول الخضار أولاً إلى اللون البني ، ثم تنعم وتتعفن. لوحظ مظهر من مظاهر الجذور حتى في مرحلة نمو الجزر: تظهر بقع رمادية على المحاصيل الجذرية ، والتي أصبحت في النهاية مغطاة بزهرة أرجوانية مع صلبة سوداء من الفطريات.

يحدث المرض في التربة الحمضية مع قلة الرطوبة والتهوية.

ماذا تفعل مع الجزر المتعفن

إذا بدأت الخضروات المخزنة بالتعفن ، يتم فرزها. يتم وضع العينات التالفة اكياس بلاستيكأو تصديرها أو حرقها لتدمير الجراثيم الفطرية. يتم غسل الحاوية التي يوضع فيها الجزر بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.

لمزيد من التخزين ، يتم ترك جذور صحية تمامًا. للحماية من الأمراض ، يتم علاجهم بـ "Fitop-Flora-S".

تدابير الوقاية

لمنع فقدان المحصول ، يتم إيلاء اهتمام خاص للوقاية من الأمراض:

1. لمنع تعفن الجزر الأبيض ، لوحظ تناوب المحاصيل: لا تزرع محصولًا بعد الطماطم أو الخيار. أنها تزيد من كمية أسمدة البوتاس والفوسفور.
2. يحمي تخزين الجزر والملفوف أو الكرفس بشكل منفصل الخضروات من العفن الرمادي. قبل الزراعة ، يتم تطهير البذور عن طريق إبقائها في ماء ساخن حتى +50 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
3. لمنع المحصول من الوصول إلى Alternaria ، فإنهم يلاحظون نظام درجة الحرارة. الأداء الأمثل في القبو هو -2 ... + 2 درجة مئوية ، والرطوبة 80٪ على الأقل. يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية.
4. للحماية من الجرب ، تكون التربة عبارة عن جير. أثناء التخزين ، يتم رش الخضار بالرمل الجاف أو وضعها في أكياس بلاستيكية بها ثقوب.
5. لمنع تطور الفوم ، يتم حفر الجذور بعناية من الأرض. عند تحضير التربة في الخريف ، يضاف 40 جم من كلوريد البوتاسيوم لكل 1 متر مربع. قبل أسبوعين من الحصاد ، يتم تغذية المزرعة بنفس المنتج (50 جم لكل 10 لتر من الماء).
6. الامتثال لقواعد دوران المحاصيل سيحمي المحاصيل الجذرية من الفيوزاريوم. تتم معالجة البذور والتربة باستخدام Fundazol.
7. لمنع البياض الدقيقي ، يتم تسخين البذور في ماء ساخن (+ 50 ... + 55 درجة مئوية) ، مطهر بمحلول 1 ٪ من برمنجنات البوتاسيوم ، ومراقبة قواعد دوران المحاصيل ، وتخفيف النباتات.
8. للوقاية من الجذور على الجزر ، فإن كفاءة التربة عالية. لا يتم زرع الثقافة في مكان واحد أكثر من مرة كل 3-4 سنوات. تعامل النباتات بـ "HOM".

قبل الزراعة ، لا يتم إدخال الدبال في التربة فحسب ، بل يتم إدخال أسمدة البوتاس أيضًا. تُستخرج الخضروات قبل ظهور الصقيع.

جدران القبو من الطوب محترقة بموقد اللحام أو مبيضة بالجير ، والأسطح المصنوعة من الخشب - بحليب الجير.

إنه ممتع:

ماذا تفعل إذا تعفن البصل أثناء التخزين وفي الحديقة.

ماذا تفعل إذا تعفن البطاطس في القبو.

لماذا يتعفن الفلفل على الأدغال: تحديد سبب المشكلة.

كيفية تخزين الجزر بشكل صحيح في قبو أو حقل فرعي

يتم إرسال الجذور السليمة فقط دون تلف ميكانيكي للتخزين في القبو. يحفظ الجزر في:

• الرمل.
• مربعات؛
• الطباشير.
• طين؛
• اكياس بلاستيك.

مرة واحدة كل 2-3 أسابيع ، يتم فحص الخضار وإزالة الجذور التالفة في الوقت المناسب.

مجلس. يتم حصاد المحاصيل من الأسرة في يوم جاف عند درجة حرارة هواء + 4 ... + 6 درجة مئوية. يجب قطع قمم الجزر ، على بعد 1 سم من قاعدة المحاصيل الجذرية.

ماذا تفعل إذا ظهر العفن على الجزر في القبو؟ يتم إخراج المحصول ، ويتم معالجة التخزين بعوامل مضادة للفطريات أو قنابل كبريتية ، ويتم تهوية الجدران وعزلها بمواد مانعة لتسرب المياه. يتم غسل الحاوية بمحلول برمنجنات البوتاسيوم ، ويتم التخلص من قفازات الحديقة التي عملوا فيها.

خاتمة

من الأسهل منع تعفن الجزر من محاربته. للحماية من الفطريات ، يتم مراعاة قواعد تناوب المحاصيل ، ويتم حصاد المحصول قبل الصقيع الأول. يتم تبييض المخزن سنويًا ، ويتم تطهير حاويات الخضار. يتم إنزال الجذور الصحية الجافة فقط في القبو. يتم فحصهم بانتظام ، ويتم إزالة الجزر الفاسد أو حرقه أو التخلص منه.