أذن القمح - الهيكل والوصف والميزات النباتية
القمح يرافق الناس منذ العصور القديمة. تقديراً للامتنان ، وضع الناس أذن هذه الحبوب على العديد من شعارات النبالة ، على سبيل المثال ، في الاتحاد السوفياتي قبل وفي منطقة أورينبورغ الآن. قمح - ليس فقط مصدرًا للحياة ، ولكن أيضًا رمز الخصوبة في العديد من ثقافات العالم. أذن الحبوب لها هيكل مذهل ومجموعة متنوعة من الأشكال.
محتوى المقال
ما هي أذن القمح
شخص تدجين هذا المحصول مرة أخرى في العصر الحجري الحديث... ربما أكل الناس الأوائل حبات القمح غير الناضجة ، لأنه عندما وصل إلى مرحلة النضج ، انهار وكان من المستحيل جمعها.
بمرور الوقت ، وتحت تأثير الطقس والظروف المناخية والاختيارات العشوائية لألف عام ضمن الأنواع القديمة ، ظهرت أصناف قابلة للحصاد. تلقى القمح البري القديم أسماء حبة واحدة وتهجئة ، والتي تم تحضير العصيدة منها في روسيا. و هنا لإنتاج الدقيق إنه ليس جيدًا - من الصعب طحنه.
تهجئة - من أصح أنواع القمح... لديها آذان هشة ، ولكن من حيث الألياف والبروتين والدهون والفيتامينات ، فهي تفوق جميع الأصناف الأخرى. غالبًا ما يستخدم أتباع التغذية السليمة الحنطة لطهي الحبوب.
مهم! أدت آلاف السنين من الاختيار إلى حقيقة أنه بدون شخص ، لا يستطيع القمح التكاثر بمفرده.
اكتشف العلماء الحبوب المملوءة في مقابر الفراعنة المصريين ، والتي تتوافق تمامًا مع الخصائص المتنوعة لتلك الحديثة. تاريخيًا ، تأتي الحبوب الأكثر شيوعًا في عصرنا من جنوب أوروبا وشمال إفريقيا وآسيا الصغرى. تزرع اليوم 70٪ من مجموع الأراضي الصالحة للزراعة على هذا الكوكب.
أذن القمح هي إحدى سمات الإزهار من كاسيات البذور... يتكون من العديد من الأزهار المزروعة على محور رئيسي ممدود.
يمكن رؤية شكل شوكة القمح في الصورة.
تجمع سنيبلات القمح
يحدث الحبوب ربيع و شتاء، البالغ من العمر عام وسنتين ، الحبوب طرية وصلبة. هيكل السنيبلات ليس هو نفسه بالنسبة لأنواع مختلفة من القمح.
نباتي
يصنف علماء الأحياء السنيبلات بواسطة الحجم والشكل.
مقسمة حسب الطول:
- في القمح اللين - صغير (حتى 8 سم) ومتوسط (8-10 سم) وكبير (أكثر من 10 سم) ؛
- صلب - قصير (حتى 6-7 سم) ، متوسط (7-8 سم) ، ممدود (8-10 سم) وكبير (أكثر من 10 سم).
يمكن أن يختلف طول السنبلة في نباتات من نفس الصنف تحت تأثير الطقس والظروف المناخية والتربة والتكنولوجيا الزراعية.
مهم! النوع الأكثر شيوعًا من القمح الصلب هو القمح الصلب. يصنعون منه الكسكس ، وينتجون الدقيق للمعكرونة والبيتزا والزلابية.
السنيبلات على شكل:
- clavate - التوسع نحو القمة ؛
- مغزلي - الجزء الأوسط من السنبلة هو الأوسع ، ويتناقص باتجاه الأعلى والقاعدة ؛
- موشوري - نفس السماكة تقريبًا بطول الطول.
في المقطع العرضي ، تكون الأذنين مستطيلة الشكل ومربعة وبيضاوية ومدورة.
أصناف السنيكليت
حاليا الأكثر شيوعًا نوعان من القمح - القاسي واللين.
القمح القاسي:
- شوكي ، ضعيف في بعض الأحيان ؛
- المظلات أطول من السنبلة وتكون موازية لها ؛
- المقاييس دون التجاعيد والاكتئاب.
- الجذع مغطى بالسنيبلات.
- الحبوب مستديرة مثلثة في المقطع العرضي ، زجاجي ، ممدود ، كبير جدًا.
تزرع أصناف القمح الشائعة في كثير من الأحيان لأنه من السهل حصادها بالحصادات... لا ينهار ، خسائر الحصاد ضئيلة ، والحبوب مخزنة بشكل جيد.
مهم! يمكن أن تنمو ساق الحبوب حتى 1.5 متر ، ويعطي نبات واحد ما يصل إلى 12 سيقان.
أذن من القمح اللين:
- منشوري شائك أو عديم ؛
- عون أقصر من أو يساوي الأذن ؛
- المقاييس ذات التجاعيد الطولية المميزة تنخفض عند القاعدة ؛
- الجذع غير مغطى بالسنيبلات ؛
- الحبوب صغيرة ، قصيرة ، مدورة في المقطع العرضي.
بالإضافة إلى اللين والصلب ، فإن العالم مزروع أصناف إنجليزية من القمح ، القزم ، البولندية والهجاء.
هيكل أذن القمح
يصل طول أذن القمح إلى 4-15 سم ، حسب الصنف... لا تتجاوز قشور السنيكلت 6-15 ملم. تكون طفرات الحبوب منفردة ، متجاورة بشكل وثيق مع المحور في صفين متطابقين (من 5 إلى 18 مم) ، يحتوي كل منهما من 2 إلى 7 أزهار متجاورة. تتكون الزهرة من مقياسين ، فيلمين ، 3 أسدية ، 2 وصمة عار ومدقة واحدة.
مهم! من حبوب القمح الخضراء غير الناضجة عن طريق التحميص على نار مفتوحة ، يصنعون فريك فريك ، وهو مشهور في النظم الغذائية لمرض السكري.
مما تتكون
الأذن هي امتداد لساق الحبوب... وهو يشتمل على عمود مفصل وسنيبلات تقع على حوافها. يسمى الجانب الضيق للقضيب بالجانب ، ويسمى الجانب العريض بالجانب الأمامي. كل حافة لها شبيكة واحدة ، والتي تتكون من اثنين من حراشف السنيبل والزهور. ينمو السنيبل القمي في نهاية القضيب.
مهم! لا يستخدم القمح لإنتاج الدقيق فحسب ، بل لإنتاج الحبوب أيضًا. في بلادنا - الدخن والسميد ، في الشرق الأوسط - البرغل ، في البحر الأبيض المتوسط - الكسكس.
كم حبة في كوز واحد من القمح
هذه الحبوب تحتوي السنبلة الواحدة على ما يصل إلى 16-22 سنيبلات ، اعتمادًا على الأنواع والتنوع... تحتوي كل شوكة على 2-3 ، وأحيانًا 4-5 أزهار ، تعطي الحبوب. جميع الأزهار الأخرى إما لا تتطور أو لا تنتج الحبوب. باستخدام التكنولوجيا الزراعية المناسبة ، يصل الحد الأقصى لعدد الحبوب في السنيكلت إلى 8.
مهم! في أراضي الاتحاد الروسي ، يُعتبر متوسط حبة قمح تحتوي على 45 حبة. في أوروبا ، يكون معدل إنتاج الأذن 60-80 حبة هو المعيار. في حقولنا ، تعطي الأصناف الأوروبية مثل هذه الغلات لمدة 2-3 سنوات فقط ، ثم يبدأ القمح في إعطائنا 45 حبة المعتادة.
أين يتم استخدام السنيبلات
بالإضافة إلى المعالجة التقليدية إلى دقيق ، فإن الأدوية مصنوعة من الحبوب.، السنيبلات تستخدم في صنع باقات ، وتستخدم النفايات من الدرس كغذاء للماشية.
في الطب
مستخلص الكوليف محضر من جراثيم الحبوب، وهو مخصص لمرضى ضمور العضلات. يتم تحضير "سائل ميتروشين" من الحبوب لعلاج الحزاز والأكزيما والتهاب الجلد العصبي والفطريات.
تتم معالجة الحبوب وتحويلها إلى زيتوهي غنية بفيتامينات ب وتوكوفيرول. يوصف هذا الدواء لعلاج الحروق والصدفية والأكزيما. في مستحضرات التجميل ، يوصى باستخدامه لتقوية الشعر وعلاج علامات التمدد في فترة ما بعد الولادة.
في الطب الشعبي ، يتم تحضير المستحضرات للاستخدام الداخلي والخارجي. من النخالة ، مغلي الحبوب و بذور نبتت.
في زهور
يصنع الحرفيون ذوو الخبرة والمبتدئين أكاليل الزهور وباقات الزهور الجميلة والتركيبات من سبيكيليتس من الحبوب تتضمن عناصر مختلفة. لمجموعة متنوعة من الديكور ، تم طلاء السنيبلات بألوان زاهية.
الاتجاه السائد هو تزيين طاولات الزفاف وبطاقات الهبوط والدعوات للضيوف بحزم صغيرة من السنيبلات. يصنعون المجوهرات ولعب الأطفال.
مهم! في زراعة الأزهار ، يُطلق على القمح عادةً اسمه اللاتيني - Triticum.
في تربية الحيوانات
وفقًا للخبراء ، يختفي ما يصل إلى 90٪ من إجمالي القمح المزروع في العالم لتغذية الماشية... هذه هي الحبوب والبرد والقش والكتلة الخضراء.
خاتمة
تتميز أذن الخبز بجمالها ونعمتها بسبب بنيتها الطبيعية. تحتوي السبيكيليتات المزروعة في مساحة بلادنا ، كقاعدة عامة ، على 45 حبة ، والأوروبية - ما يصل إلى 80 حبة. قام المربون السوفييت بتربية أصناف ذات غلة تزيد عن 100 بذرة ، لكن هذه التطورات لم تستمر.
تستخدم السبيكيليت ليس فقط لإنتاج الدقيق والخبز والحبوب ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل والطب والديكور وتربية الحيوانات.