دليل خطوة بخطوة حول كيفية إنبات القمح في المنزل

أتباع نظام غذائي صحي يأكلون بانتظام حبوب جنين القمح. يحتوي المنتج على تركيبة غنية بالفيتامينات وخصائص قوية مضادة للأكسدة ، فهو يعتبر مصدرًا للشباب والصحة. اكتشف كل أسرار الإنبات السليم ، وكذلك الوصفات مع هذا المنتج من مقالتنا.

لماذا تنبت القمح

أثبت الباحثون أن حبة القمح المنبت ، عند استخدامها بشكل صحيح ، تشبع الجسم بمواد مفيدة. المنتج ذو قيمة خاصة في الشتاء ، عندما يكون هناك نقص في الخضار والفواكه الصحية.

لماذا يحتاج القمح إلى الإنبات؟ تحتوي الحبوب الجافة على الكثير من النشا ، كما أن تركيبة الفيتامين "نائمة". أثناء الإنبات ، يكشف المنتج عن خصائصه المفيدة. يتكون الكثير من البروتين في البراعم ، وينخفض ​​مستوى الكربوهيدرات في الحبوب.

كيف هو مفيد

القمح المنبت له تأثير مفيد على الجسم كله:

• يعمل فيتامين أ على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويتحكم في عملية نمو الأنسجة وتجديدها ؛
• تعمل فيتامينات ب على تقوية المناعة ، وترتيب الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، وتساعد على التعامل مع الإجهاد ، وتحسين وظيفة الأمعاء ؛
• يحارب فيتامين E عمليات الشيخوخة ، ويحسن مظهر الجلد والشعر ، ويقلل من مستويات السكر وإرهاق الجسم العام.

يحتوي المنتج على 18 من الأحماض الأمينية والعناصر النزرة القيمة:

• يساعد البوتاسيوم على إزالة الماء الزائد من الجسم.
• الكالسيوم والفوسفور يقاومان الالتهابات والسموم ويقويان العظام ولهما تأثيرات مضادة للالتهابات ؛
• المغنيسيوم يقاوم الإجهاد والعصبية والأرق والصداع.
• يقاوم الحديد والزنك التعب ويسرعان من التئام الجروح ؛
• يضمن السيلينيوم عملًا عالي الجودة لعضلة القلب والأوعية الدموية.

الحبوب مصدر للألياف. فهو يساعد على محاربة الوزن الزائد ، وينظف الأمعاء ، ويحافظ على البكتيريا الطبيعية ، ويخفض مستويات السكر والكوليسترول ، ويمنع تطور مرض السكري.

مرجع. يحتوي تكوين فيتامين من حبوب القمح على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان.

يتم امتصاص العناصر الغذائية بسرعة لأنها تتحلل أثناء الإنبات.

اختيار وشراء القمح للإنبات

اختر شكل الحبوب الصحيح للاستهلاك. يجب أن تكون خالية من العفن وعلامات المرض والتفتت. يمكنك شرائها من محلات السوبر ماركت والصيدليات ومحلات الأطعمة الصحية. يمكنك الشراء من السوق ، سيكونون أرخص. لكن تأكد من مراجعة البائعين إذا تم علاجهم كيميائيًا. الحبوب المعالجة بالمبيدات من القوارض و الآفاتلا يؤكل.

للإنبات ، يوصى بشراء:

• طرية القمح أصناف;
• نفس الشكل واللون ولا عيوب ؛
• البضائع الطازجة التي تم تخزينها لمدة لا تزيد عن عام ؛
• لا رائحة للرطوبة أو الكيمياء.

كيف ينبت القمح في المنزل

إن إنبات القمح سريع وسهل وله دائمًا تركيبة فيتامين قيمة في متناول اليد. لن تحتاج إلى أدوات خاصة ومهارات وأجهزة منزلية. قد يقترح أخصائيو الطعام الخام ذوو الخبرة طرقًا مختلفة للإنبات ، ولكن هناك طريقة كلاسيكية واحدة مثبتة.

ما هو مطلوب

قبل البدء في الإجراء ، قم بإعداد مكان للقمح مسبقًا.يجب أن يكون دافئًا وخفيفًا ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر. بالإضافة إلى القمح نفسه ، سوف تحتاج إلى:

• حاوية صغيرة ذات قاع عريض مصنوعة من الزجاج والبلاستيك والخزف ؛
• غربال؛
• شاش أو قطعة من القماش الطبيعي.

مرجع. لا تستخدم أوعية معدنية ؛ فالقمح يتدهور بسرعة فيها.

تعليمات خطوة بخطوة

لإنبات القمح ، اتبع هذه الخطوات البسيطة:

1. شراء الحبوب. من الأفضل اصطحاب من يتم فحصهم في صيدلية أو متجر صحي.
2. افحصها جيدًا بحثًا عن العيوب. تخلص من الأشرار.
3. يغطى بالماء ويخلط جيدا. ستغرق البذور الجيدة في القاع والبذور السيئة تطفو. يجب التخلص منها ، فلن تنبت.
4. بعد الشطف ، غطيها بالماء طوال الليل.
5. في الصباح ، اشطف الحبوب تحت صنبور المياه ، وضعها في وعاء وغطيتها بقطعة قماش مبللة أو شاش مطوي في عدة طبقات. يجب أن يكون القماش مبللاً وليس مبللاً. يمكن أن تتعفن الحبوب الناتجة عن الرطوبة الزائدة. القليل من السائل سيء أيضًا ، وسوف يجف.
6. اشطف الحبوب لإزالة المخاط كل 6-8 ساعات.
7. بعد 15-20 ساعة ، يمكن تناول المنتج.

القمح المنبت بشكل صحيح وعالي الجودة طعمه حلو وله رائحة طازجة ولا يترك مذاقًا غير سار.

عندما يكون المنتج جاهزًا

القمح جاهز للاستخدام في يوم واحد. يمكنك أن تأكل الحبوب المنبتة فقط. أكثر الخصائص المفيدة موجودة في الحبوب مع تنبت 2-3 مم. لا ينبغي أن تؤكل الحبوب ذات البرعم 5 مم أو أكثر. لقد فقدوا كل الخصائص العلاجية التي أعطت البرعم. يمكنك صنع الشتلات من 12-15 ملم عصير... إذا لم ينبت القمح في غضون يومين ، فلا ينصح بتناوله - حتى لو نبت في وقت لاحق.

كيفية استخدام البراعم بشكل صحيح

يمكن لأي منتج أن يفعل الخير والشر. لكي تذهب جراثيم القمح للخير ، يجب مراعاة القواعد التالية:

1. حاول ألا تسخنهم. تحت تأثير درجة الحرارة ، يتم تقليل خصائص الشفاء.
2. امضغ المنتج جيدًا حتى تتشكل عصيدة في فمك. إذا كان هذا صعبًا لأي سبب من الأسباب ، فقم بطحن القمح في مفرمة اللحم أو الخلاط.
3. أدخل البراعم في نظامك الغذائي تدريجيًا. ابدأ بملعقة صغيرة.
4. لا تأكل الكثير من الحبوب. المعيار اليومي هو 2-3 ملاعق كبيرة. يؤدي تناول الكثير من الحبوب إلى اضطراب المعدة.
5. أفضل وقت لتناوله هو الصباح. نضمن لك شحنة من الحيوية طوال اليوم. إذا تم تناول الطعام في الليل ، فقد يحدث الأرق.
6. قبل استخدام الحبوب المنبثقة ، تأكد من شطفها بالماء.
7. يمكن إدخال الأطفال في النظام الغذائي من سن 14 عامًا.
8. إذا كنت تعاني من حساسية من الغلوتين ، امتنع عن المنتج.
9. لا تجمع بين القمح والجذر الذهبي والحليب الملكي ومنتجات الألبان.
10. تناول الحبوب مع المكسرات والفواكه المجففة والحبوب والسلطات والشوربات الباردة.

وصفات القمح المنبت

لا يحتاج القمح المنبت إلى أن يضاف إلى النظام الغذائي في شكله النقي. من السهل تحضير وجبات بسيطة منه. تحظى السلطات والكوكتيلات والكعك محلي الصنع وحتى لغو اللبس بشعبية خاصة.

سلطة

سوف تصبح السلطة الكورية "قنبلة" فيتامين على مائدتك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 350 جم من جنين القمح ، و 120 جم من السمن ، و 2 فص ثوم ، و 2 ملعقة كبيرة. ل. خل وصلصة الصويا ، بهارات (فلفل ، كزبرة ، سكر ، ملح).

وصفة الطبخ - ابتدائي:

1. اشطف الحبوب المنبثقة واتركها على نار هادئة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
2. ضعي الفاصوليا في وعاء عميق ورشيها بالتوابل.
3. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي قليلًا من الكزبرة.
4. يتبل الفول بالزيت الساخن ويخلط جيدا.
5. رشي عليها الخل وصلصة الصويا بعد بضع دقائق.

وصفة أخرى مشهورة أيضًا. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كمثرى ، موز ، تفاح ، كيوي ، نصف أفوكادو ؛
• 500 غرام من الجبن
• 3 ملاعق كبيرة. ل. جرثومة القمح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. بذور الرمان
• عصير نصف ليمونة.
• 4 ملاعق صغيرة عسل.

نمرر حبوب القمح من خلال مفرمة اللحم ، نقطع الفاكهة جيدًا ، ونبشر الجبن. تخلط جميع المنتجات وتتبل بالعسل وعصير الليمون.السلطة سهلة الهضم وتشبع الجسم بسرعة.

عصيدة

سوف تمنحك عصيدة بذور الكتان نغمة الصباح والحيوية. لتحضيره ، ينقع 3 ملاعق كبيرة. ل. الكتان. في الصباح ، تُخفق بذورها وماءها بالخلاط حتى تصبح طرية. تغسل حبوب القمح المنبتة وتضاف إلى الخليط. اخفقي جميع المكونات مرة أخرى. يتم تناول عصيدة فيتامين قبل 30 دقيقة من الإفطار الرئيسي.

لكن العصيدة اللذيذة بالبرتقال يمكن أن تدللها جميع أفراد الأسرة. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:

• 1 كوب جرثومة القمح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• قليل من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• زبدة؛
• 1 برتقالة.

يُسكب الماء الدافئ فوق القمح ويترك لمدة ساعة. يُصفّى الماء ويُسكب الحبوب في قدر ويُغطّى بالماء العذب. أشعل النار واترك الماء ليغلي. أضف السكر والزنجبيل. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الحبوب. أضف الزبدة والعسل والبرتقال المفروم إلى العصيدة النهائية.

كوكتيل

يمكنك أيضًا استخدام القمح المنبت على شكل كوكتيل. لهذا الغرض ، يتم خلط 100 غرام من البراعم مع 50 غرام من الزبيب وتمريرها عبر مفرمة اللحم. يضاف الماء إلى المنتجات ، وإذا رغبت في ذلك ، يضاف العسل. تُخفق جميع المكونات في الخلاط ، وبعد ذلك يصبح الكوكتيل جاهزًا للاستخدام. فيتامين تهمة لكامل اليوم بعد توفير "مشروب صحي".

تنبت ملفات تعريف الارتباط

المخبوزات منزلية الصنع ذات المكونات الصحية لن تترك أي شخص غير مبال. استعد مسبقًا:

• 2 كوب قمح مبرعم
• 50 غرام من المشمش المجفف
• 50 غ من الخوخ ؛
• حفنة من الزبيب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخشخاش.

قم بتمرير جميع المنتجات من خلال مفرمة اللحم. تشكل "كعكات" من العجين الناتج. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دحرجتها في بذور السمسم. توضع على صينية خبز وتوضع في فرن محمى لمدة 5-7 دقائق. لا تنس أن تقلب "الكيكات" على الجانب الآخر في الوقت المناسب وترسلها إلى الفرن. تخضع ملفات تعريف الارتباط لأدنى حد من المعالجة الحرارية ، وبالتالي فهي تحتفظ بعدد كبير من الخصائص المفيدة.

لغو

المشروبات الكحولية ليست حمية صحية. ومع ذلك ، يتم تحضير لغو طبيعي قوي من القمح المنبت. ستكون ذات نوعية جيدة وذوق خفيف. هناك العديد من الوصفات لغو القمح ، تحقق من إحداها. المكونات الرئيسية:

• تنبت الحبوب - 2.5 لتر ؛
• سكر - 6 كجم ؛
• خميرة - 100 جم ؛
• حليب مخبوز - 0.5 لتر.

القمح ذو البراعم التي يزيد طولها عن 2 سم مناسب لغو القمر ، ولعمل الهريس ، يتم خلط الماء الدافئ عند درجة حرارة 60 درجة مئوية والسكر في علبة. اخلط جيدا. تضاف الخميرة والقمح إلى الخليط المبرد قليلاً.

يتم تخزين الهريس عند درجة حرارة لا تزيد عن 28 درجة مئوية. في المستقبل ، يتم استخدام الحليب المخمر لتطهير الهريس. مقطر من خلال لغو لا يزال مرتين. على بقايا الحبوب ، يمكن إعادة تعبئة الهريس عدة مرات.

شروط وأحكام تخزين القمح المنبت

يمكن تخزين حبوب القمح جيدًا في عبوات زجاجية أو بلاستيكية بغطاء. لا أغلق الغطاء بإحكام ، فقد تختنق الحبوب. ولكن لا يمكن تركها بدون غطاء ، تجف الحبوب بسرعة. يمكن تخزين الحبوب على الرف السفلي للثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. مع التخزين الأطول ، تُفقد الخصائص المفيدة.

إنه ممتع:

القمح الشتوي "موسكو 40": وصف الصنف.

الأسمدة للقمح الشتوي: كيف تتغذى في الخريف.

خاتمة

القمح المنبت هو مصدر طبيعي للفيتامينات والمعادن. من خلال استهلاكه كل يوم ، سوف تنسى المكملات البيولوجية الاصطناعية من الصيدلية. من السهل إنبات الحبوب. يكفي اختيار بذور عالية الجودة ونقعها بين عشية وضحاها ونشرها ولا تنس شطفها. ستجعل الأطباق المصنوعة من هذا المنتج نظامك الغذائي متنوعًا ، وجسمك صحيًا ومحميًا.