فوائد ومضار الشوفان المنبت

أصبح تناول الحبوب المنبثقة ، وخاصة الشوفان ، رائجًا جدًا في السنوات القليلة الماضية. ينصح خبراء التغذية ومدربو اللياقة البدنية والمدونون المشهورون بتناول البراعم. إلى جانب السلطات الخضراء والخضروات الطازجة ، تنتمي هذه الحبوب إلى "الطعام الحي" الذي يشبع الجسم بالمواد المفيدة ولا يسدها بالخبث. مع الاستخدام السليم ، يمكن للحبوب الفقس أن تشفي الجسم ، لكن الأطباء يوصون بالامتناع عن استخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة.

دعونا نفكر بالتفصيل في فوائد ومضار شتلات الشوفان وطرق إنباتها وتناولها.

تكوين وخصائص مفيدة من الشوفان المنبت

تحتوي الحبوب "الحية" على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة ، والتي يتم تنشيطها أثناء الإنبات وتجلب للجسم عدة مرات فوائد أكثر من الحبوب الجافة العادية.

يحتوي الشوفان على الفيتامينات والعناصر الغذائية التالية:

• المجموعة B (B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، B12) ؛
• فيتامين هـ
• فيتامين د
• حمض النيكوتينيك
• ألفا كاروتين
• بيتا كاروتين
• لوتين.

و تتبع العناصر في شكل يسهل الوصول إليه:

• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• السيليكون.
• المغنيسيوم؛
• صوديوم؛
• الفوسفور.
• حديد؛
• اليود؛
• السيلينيوم.

يحتوي 100 غرام من الحبوب "الحية" على حوالي 15 غرامًا من البروتين ، وتحتوي التركيبة على أحماض أمينية غير أساسية ولا يمكن تعويضها وألياف وكربوهيدرات معقدة.

لماذا الشوفان المنبت مفيد:

1. حفنة من الحبوب المضافة في الصباح إلى سلطة أو موسلي تعزز جهاز المناعة ، وتقلل من المخاطر نزلات البرديقوي الجسم ويعطي القوة.
2. بفضل الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة ، تطيل حبوب الشوفان المنبثقة الشباب ، وتقوي الأظافر والشعر ، وتمنع السرطان.
3. بسبب محتوى اليود الذي يسهل امتصاصه ، يجب تناول الشوفان في حالة الإصابة بأمراض الغدة الدرقية.
4. بعد الإصابات الخطيرة والأمراض الخطيرة ، فإن حفنة من الحبوب في النظام الغذائي اليومي تشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن ، وتساعد على تقوية المناعة وتقوية العضلات و تطبيع الجهاز الهضمي.

يجب تضمين الحبوب المنبثقة في النظام الغذائي أثناء العلاج أمراض السل والكبد والكلى والمرارة. الأشخاص الذين يستهلكون البراعم بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والتخثر. ينصح الأطباء باستخدام شتلات الشوفان في حالة مشاكل الجهاز الهضمي واضطرابات التمثيل الغذائي ولتحسين تركيبة الدم.

بسبب تنظيف الأوعية الدموية والتركيز العالي للأحماض الأمينية المضافة في النظام الغذائي لحبوب الشوفان المنبتة يحسن الذاكرة ويقلل الكولسترول السيئ... في الشيخوخة ، يحسن المرضى الذين يستخدمون المنتج بانتظام تنسيق الحركات ويزيدون حدة البصر ويقويون الأسنان.

مع dysbiosis وبعد العلاج بالمضادات الحيوية مكمل مفيد يشفي البكتيريا المعوية ويزيل الجذور الحرة.

مرجع. محتوى الفيتامينات والعناصر النزرة والمكونات المفيدة في الشوفان المنبت أعلى منه في الأعشاب الطازجة من الحديقة.

كيف تنبت حبوب الشوفان

هناك طرق عديدة للإنبات. المفتاح هو اختيار الحبوب الكاملة الصحية وعدم الإنبات كثيرًا في المرة الواحدة.، حيث لا يتم تخزين البذور الجاهزة لفترة طويلة.

كيفية اختيار الشوفان المناسب لتنبت

يمكنك شراء الشوفان لتنبت:

• في الصيدلية؛
• في مخازن الأغذية الصحية ؛
• في المتاجر الصغيرة للنباتيين والنباتيين.

في المتاجر الكبيرة ، يحتوي قسم الأغذية الصحية أيضًا على شوفان للإنبات ، ولكن هذه غالبًا ما تكون ذات جودة رديئة - فهناك قشر أكثر في العبوة وأقل إنبات الحبوب.

يجب أن تكون الحبوب جافة وخالية من الشوائبغير مطبوخ أو مطبوخ.

كم ينبت الشوفان في المرة الواحدة

يعتمد ذلك على كمية الشوفان التي تتناولها يوميًا. يوصي الأطباء بتناول 100 غرام يوميًا.... عادة ما يكفي 50-70 جم لإشباع الجسم بجميع العناصر النزرة اللازمة.

مرجع. يتم تخزين المنتج النهائي لمدة لا تزيد عن يومين. بناءً على ذلك ، يمكنك حساب الجزء الخاص بالإنبات حتى لا تتخلص من الحبوب الفاسدة.

كيفية تحضير الحبوب للإنبات

الشيء الرئيسي هو أن تفعل اشطف الشوفان جيدًا أولاً بالماء الدافئ ثم البارد.

مرجع. يتم حصاد الحبوب التي تطفو على سطح الماء - لن تنبت.

إذا لم يكن هناك شك في جودة الحبوب ، فقد يقتصر التحضير على هذا.... إذا كانت الجودة موضع شك ، فمن الضروري تطهير المنتج الجاف بمحلول ضعيف جدًا من برمنجنات البوتاسيوم (عدد قليل من الحبوب لكل 2 لتر من الماء) ، ثم شطفه بكمية كبيرة من الماء.

طرق الإنبات

الكل طرق الإنبات الحبوب بسيطة ولا تتطلب مهارات خاصة.

صحن وشاش

تغسل الحبوب وتوضع في طبقة متساوية على شاش مبلل وتوضع في صحن ضحل... غطي بطبقة أخرى من الشاش من الأعلى. يجب عدم تعريض الشتلات لأشعة الشمس المباشرة ، يجب أن تكون الغرفة دافئة ورطبة.

إذا لزم الأمر ، يمكن ترطيب الطبقة العليا من القماش بزجاجة رذاذ كل بضع ساعات.

بنك وشاش

أسهل طريقة... تُسكب الحبوب بالماء لمدة 12 ساعة ، ثم يتم تصريف المياه ، وتوضع الحبوب المنتفخة قليلاً في وعاء زجاجي كبير. الحاوية مغطاة بشاش رطب وتوضع في مكان دافئ ، محمي من أشعة الشمس المباشرة.

كم من الوقت يستغرق الشوفان لينبت؟ ستظهر الشتلات الأولى في غضون 10-12 ساعةيمكن تناول الحبوب بعد 3-4 ساعات أخرى - فهي جاهزة تمامًا.

مصافي الشاي

تسمح لك الطريقة بتزويد نفسك وعائلتك بالحبوب الطازجة المنبتة دون انقطاع.

يسكب الماء الفاتر في عدة أكواب، توضع الحبوب المغسولة فوق المصافي. يجب ألا يغطي الماء الحبوب الكاملة - فقط المس الحافة السفلية للمصفاة.

تظهر الشتلات الأولى في يوم واحد... يمكن أن تؤكل البذور من الزجاج الأول ويمكن إضافة بذور جديدة على الفور للإنبات.

مثيرة للاهتمام على الموقع:

كيف يساعد الشوفان في الإقلاع عن التدخين

لماذا ماء الشوفان مفيد لك

فوائد ومضار دقيق الشوفان

كيفية تخزين الشوفان المنبت

يمكن تخزين المنتج النهائي في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن خمس ساعات في مكان جاف ، محمي من أشعة الشمس المباشرة. بعد هذا الوقت ، تبدأ الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في التكاثر بنشاط في الحبوب.

لزيادة العمر الافتراضي يمكن تبريد المنتج في حاوية مغلقة بإحكام أو وعاء زجاجي. في البرد ، تحتفظ الحبوب النابتة بخصائصها المفيدة لمدة 2-3 أيام.

مهم! قبل الاستخدام ، يجب غسل الحبوب بالماء البارد. سيؤدي ذلك إلى إزالة الرائحة الكريهة من الطبق النهائي وإزالة الطبقة العلوية التي بدأت البكتيريا في التكاثر فيها.

كيف تأكل الشوفان المنبت

أفضل طريقة لتناول الطعام - بدون معالجة حراريةببساطة عن طريق إضافة حفنة من الحبوب إلى العصيدة المبردة قليلاً ، الموسلي ، الحبوب ، البطاطس المسلوقة ، الخضار والسلطات الخضراء ، الحساء المهروس.

بقوليات يمكن أن يؤكل بدون إضافات أو محلى بالعسل ، ويتبل بقليل من زيت الزيتون بالملح والثوم... سواء كانت حلوة أو مالحة ، فإن الشوفان المنبت رائع. يتم تحضير الهلام والصبغة والعصيدة أيضًا لتحسين الجسم.

كيسل

ينصح الأطباء كيسل من الشوفان المنبت مع داء السكري... ينصح خبراء التغذية بشربه لفقدان الوزن بشكل لطيف.

لتحضير مشروب صحي ، تُطحن البراعم في مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط ، صب الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق. تُترك الكتلة الناتجة لتغرس لمدة 1-1.5 ساعة ، ثم تُشرب.

مرجع. يمكن تحلية كيسل قليلاً بقطرة من العسل أو إضافة ملعقة قهوة من الزيت النباتي إليه.

صبغة

الصبغة مفيدة للتطهير اللطيف للأمعاء ولتعزيز الجسم بشكل عام..

الوصفة بسيطة:

• صب 200 غرام من الشتلات المغسولة في الترمس برقبة واسعة ؛
• صب 2 لتر من الماء المغلي.
• اترك بين عشية وضحاها.

جاهز صفي التسريب وشرب أجزاء طوال اليوم 150-200 مل لكل منهما.

عصيدة

يُسكب كوب من الحبوب المنبثقة فوق كوب من الحليب الساخن أو الماءيُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 3-5 دقائق. يضاف القليل من العسل أو السكر أو الفواكه المجففة أو الزبدة أو زيت اليقطين إلى العصيدة النهائية.

وصفات الطب التقليدي على أساس الشوفان المنبت

بالإضافة إلى الجيلي والصبغة البسيطة في الطب الشعبي هناك العديد من الوصفات من الحبوب "الحية" لتطهير الأوعية الدموية وتقليل الوزن وتقوية الجسم و الافراج عن الخبث.

صبغة محصنة

هناك العديد من الوصفات للحقن لتقوية الجسم وزيادة المناعة. الأكثر شعبية هما.

الوصفة الأولى:

1. يتم دمج كوب من الشتلات المغسولة مع حفنة من الفاكهة المجففة ، توضع في ترمس ، ويصب 1 لتر من الماء المغلي ويغرس لمدة 5 إلى 12 ساعة.
2. قم بتصفية التسريب النهائي ، أضف ملعقة صغيرة من العسل وعصير ربع ليمونة. اشرب في حصص متساوية طوال اليوم. فترة العلاج أسبوع.

الوصفة الثانية:

1. يوضع كوب من الشتلات المغسولة في قدر ، ويُسكب بالماء المغلي ، ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة.
2. تضاف ملعقة صغيرة من زيت بذور الكتان إلى الخليط الساخن.
3. يتم تقليب التسريب وتصفيته. اشرب خلال النهار بكميات صغيرة ، مع الحفاظ على التسريب دافئًا (في الترمس). مدة القبول 7-10 أيام متتالية.

وصفة التخسيس

يضاف الشوفان المنبت إلى السلطات ، الشوربات الجاهزة ، تؤكل على الإفطار بدلاً من العصيدة ، المخصبة بالعسل والفواكه. بأي شكل من الأشكال ، تعمل الحبوب المفيدة على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتطهير الأمعاء من السموم وتشبع الجسم بالعناصر الدقيقة.

لتسريع عملية فقدان الوزن تحضير الخليط التالي:

• 1 كوب حبوب نبتت
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان
• 2-3 برقوق.

يتم خلط جميع المنتجات ، صب نصف كوب من الماء المغلي ويترك لينقع لمدة ساعة. تؤكل على الفطور أو بدلاً من واحدة من الوجبات.

لتطهير الامعاء والكبد

لتطهير الكبد والأمعاء طحن كوب من الشتلات في الخلاط ، صب نصف كوب من الماء الساخن ويغلي لمدة 1-2 دقيقة. يتم إضافة ملعقة صغيرة من العسل وملعقة صغيرة من أي زيت نباتي وبضع قطرات من عصير الليمون إلى الكتلة المبردة قليلاً.

مرجع. تحتاج إلى تناول مثل هذا الخليط بدلاً من الإفطار لمدة 3-5 أيام متتالية. الوجبة التالية لا تتعدى 3 ساعات.

ضرر وموانع

مطلق هناك موانع قليلة لاستخدام الدواء:

• حساسية القمح؛
• ردود الفعل التحسسية الفردية
• الأطفال دون سن 5 سنوات ؛
• أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.

لأمراض المرارة قبل الاستعمال المنتج يجب استشارة طبيبك.

ماذا يقول الطبيب

الكل تقريبا ينصح الأطباء المرضى بتناول منتجات الشوفان المنبتة لتقوية الجسم وتحسين الجهاز الهضمي وتطبيع التوازن الهرموني وتطهير الجسم من السموم والسموم.

ينصح أطباء الأطفال بحذر شديد لإدخال الشوفان المنبت في النظام الغذائي للأطفال دون سن 12 عامًا - يمكن أن يتداخل مع امتصاص الكالسيوم. يجب ألا تتجاوز القاعدة اليومية للطفل من 8 إلى 12 عامًا ملعقة كبيرة من الحبوب الجاهزة.

خاتمة

حبوب الشوفان المنبثقة ضرورية في النظام الغذائي للشخص الذي يراقب صحته وليس لديه موانع.مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، يجب إضافة الحبوب إلى السلطات والشوربات ، وطهي العصيدة منها ، وتناول وجبة الإفطار مع الفواكه المجففة والعسل.

مع الاستخدام المنتظم ، لا يمنح المنتج القوة فحسب ، بل يشبع الجسم بالعناصر النزرة ويساعد على تقليل الوزن. الشوفان "الحي" قادر على التخلص من المرحلة الأولى من مرض السكري ومنع تطور مثل هذه الأمراض الرهيبة في المستقبل مثل السكتة الدماغية والسرطان.