كيفية تنظيف الذرة من الحبوب في المنزل: أفضل الطرق لمعالجة الخضار بسرعة

كثير من الناس يحبون الذرة: الأطفال والكبار ، أتباع أسلوب حياة صحي ، عشاق الحبوب عالية السعرات الحرارية والأطباق الجانبية المختلطة ، الحبوب والعصي ، المخبوزات غير القياسية PP المصنوعة من أنواع مختلفة من الدقيق. يتم تخزين الحبوب الصحية بجدارة في خزائن وثلاجات معظم ربات البيوت.

عادة ما يتم شراء الذرة معلبة أو مجمدة خوفا من الفصل الشاق للحبوب من لب قطعة خبز. ضع في اعتبارك مدى سهولة تقشير حبات الذرة في المنزل.

تنظيف الذرة بأشكال مختلفة

لا يعتمد المبدأ الأساسي لتقشير الذرة على الأذن المستخدمة: خام للتخزين طويل الأجل أو مسلوق للاستهلاك في المستقبل القريب.

في كلتا الحالتين ، يجب إزالة الحبوب التي تثبت بإحكام على قطعة خبز.

مغلي

ذرة مسلوقة - طبق مستقل لذيذ ، مرضي وصحي ، يتميز بنعومة الحبوب وسهولة فصلها.

ومع ذلك ، تكمن الصعوبة الرئيسية في التنظيف في هذه الليونة بالتحديد: مع التعرض الشديد للصعوبة ، تنكسر الحبوب ببساطة ، وبدلاً من الطبق المتفتت ، على الرغم من الحصول على كتلة لذيذة ولكن طرية.

لتنظيف سريع وعالي الجودة ، يوصى باستخدام الذرة المسلوقة:

• مقطعة مسبقًا إلى عدة قطع صغيرة ؛
• مع الجانب الحاد من السكين ، افصل صف واحد من الحبوب ؛
• افصل الصفوف التالية بالضغط برفق على قواعدها بأصابعك أو بالجانب الحاد من السكين.

الخام

الخام حبوب ذرة أقوى بكثير من المسلوق. تجلس حبيباتها بإحكام شديد مع بعضها البعض ، لذا يلزم بذل المزيد من الجهد لفصلها.

يشبه مبدأ التنظيف اليدوي من نواحٍ عديدة المبدأ السابق: يكفي إزالة صف طولي واحد بعناية ، وستتم إزالة جميع الصفوف الأخرى بسهولة أكبر.

إنه ممتع:

كيفية تجميد الذرة على قطعة خبز في المنزل

الذرة الحلوة: اختيار أفضل الأنواع وزراعتها بشكل صحيح

أين وكيف يتم تخزين الذرة المسلوقة بشكل صحيح: طرق مختلفة

طرق فصل الحبوب عن الكوز

تتضمن الطرق الأكثر شيوعًا للتنظيف السريع للذرة استخدام أدوات يدوية أو ميكانيكية إضافية. لذلك ، يركز الكثير منهم بشكل حصري على العمل مع الذرة النيئة والأكثر صلابة.

يتم تطبيق بعض الطرق على الحبوب المسلوقة. الشيء الرئيسي هو تقليل قوة الحركة الميكانيكية.

مأوى الذرة اليدوي

من الطرق الشائعة وغير المكلفة لتنظيف الكيزان بسرعة استخدام مقشرة محمولة. يشبه هذا الجهاز دونات ، توجد على طول الفتحة شفرات حادة صغيرة (يصل ارتفاعها إلى 8 مم).

إجراءات خطوة بخطوة لتنظيف الذرة باستخدام مقشرة كهذه:

1. قم بقص الجزء العلوي والقاعدة من قطعة خبز بمقدار 1-2 سم ، مما يجعلها متساوية ومستقرة.
2. ضع الأذن في وضع عمودي وضع المحراث على الجزء العلوي المقطوع.
3. باستخدام كلتا يديك ، اخفض الجهاز بالتساوي لأسفل حتى القاعدة ذاتها ، واضغط عليه بقوة.
4. اجمع الحبوب وأزل الجذع ونظف المحراث للاستخدام التالي.

مبدأ تشغيل المزارع شبه الأوتوماتيكية والآلية هو استخدام قرص زراعة خاص بأسنان مستديرة صغيرة ، مما يساعد على فصل الحبوب عن الكوز.

يدور القرص إما عن طريق التمرير السريع لمقبض خاص (في الأجهزة شبه الآلية) ، أو عن طريق محرك كهربائي.

مهم! يُنصح بشراء وحدات Stubbers شبه أوتوماتيكية وتلقائية إذا كنت بحاجة إلى معالجة كميات كبيرة من الذرة - من عدة دلاء.

باستخدام المثقاب

مثل هذه الطريقة غير المعتادة لتنظيف الحبوب لا تتطلب فقط حفرًا ومسامير التنصت الذاتية ، بل تتطلب أيضًا القوة والبراعة والبراعة.

ينظفون الذرة بمثقاب مثل هذا:

1. التقط قطعة من الأنابيب البلاستيكية بطول 30-40 سم وقطرها 3-5 مرات قطر الأذنين القياسيين.
2. على مسافة 5-7 سم من الحافة العلوية للأنبوب ، يتم تحديد 7-8 نقاط متساوية البعد ، حيث يتم تثبيت البراغي مع المثقاب. في هذه الحالة ، يجب أن يكون طول كل برغي حوالي 1/3 من قطر الأنبوب ، أي أن الكوز الفارغ يجب أن يمر بسهولة ، ولكن ليس بحرية كبيرة ، في الفتحة التي تشكلها نهايات البراغي داخل الأنبوب.
3. يتم وضع الأنبوب المُجهز بطرفه السفلي في حاوية لتجميع الحبوب (على سبيل المثال ، دلو أو حوض طويل) ، إذا أمكن ، يتم تثبيته رأسياً أو مثبتًا برفق أثناء الاستخدام.
4. يتم تحديد أطول برغي ، والذي سيحمل الكوز. يتم قطع قبعته ، ويتم إدخال النهاية في ظرف المثقاب الكهربائي أو مفك البراغي.
5. يتم ثمل الأذن التالية من الذرة على مسمار يتم إدخاله في خرطوشة. قاموا بوضعه مع الطرف السفلي على مسامير ملولبة في الأنبوب ، ثم قم بتشغيل المثقاب وخفض الأذن الدوارة لأسفل. نهايات البراغي تنظف الحبوب بسرعة وكفاءة.

التنظيف اليدوي

الانتقاء اليدوي هو الطريقة الأكثر مباشرة لتنظيف الكيزان ، ويتطلب المثابرة والأيدي القوية. يسهل تقشير الذرة النيئة في صفوف دائرية صغيرة. يتم قطع الجزء العلوي غير المناسب من الأذن بسكين حاد.

تتم إزالة كل صف لاحق عن طريق الضغط عليه بقوة مع الأسطح الجانبية لإبهام كلتا اليدين. إذا كانت الحبوب شديدة الإحكام ولا يمكن إزالتها يدويًا ، يتم إزالتها بسكين.

ينصح بعض الحرفيين بتنظيف الآذان المجففة جيدًا عن طريق فركها بقوة ، مما يؤدي إلى الطيران المتبادل حول الحبوب.

بسكين

طريقة التنظيف الشائعة الأخرى التي تتطلب مزيدًا من المهارة والعناية هي استخدام السكين... يجب أن يكون عريضًا بما يكفي لقبضة يد مريحة وقويًا وغير قابل للانحناء عمليًا.

في أغلب الأحيان ، يقومون ببساطة بقطع البذور بسكين أقرب ما يمكن إلى الجذع ، مما ينتهك سلامتها. ومع ذلك ، هذا مقبول تمامًا إذا كنت تخطط لطحنها إلى دقيق أو استخدامها لطهي الحبوب.

للحصول على حبيبات متساوية وغير تالفة إلى أقصى حد ، يلزم إزالة الصف الطولي الأول بالجانب الحاد أو الحاد من السكين (اعتمادًا على صلابة البذور وكثافة التصاقها ببعضها البعض).

يتم ضغط كل صف متتالي برفق في وعاء مناسب باستخدام الجانب غير الحاد من السكين كرافعة.

خارقة الحياة لجمع الحبوب بسرعة

سيساعد التقطيع المسبق للقطعة على تسريع تنظيف الذرة.

في هذه الحالة:

• لا تتم معالجة الحبوب الكاملة ، ولكن تتم معالجة أجزائها الصغيرة ؛
• القطع التي تم إجراؤها تكسر الكثافة العالية لالتصاق الحبوب ببعضها البعض ، مما يبسط استخلاصها بشكل كبير ؛
• يمكنك تنظيف قطعة قصيرة من الجذع على كلا الجانبين.

في الوقت نفسه ، هناك احتمال كبير لإتلاف الحبوب في أماكن الجروح ، لذلك سيتعين عليك تقسيمها بعناية إلى تلك المناسبة للتخزين طويل الأجل وتلك التي من الأفضل استخدامها في المستقبل القريب.

يستغرق تنظيف الذرة النيئة وقتًا أقل ولا يتطلب الكثير من الجهد ، ويوصى بغمس الأذن المحضرة مسبقًا في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. سيؤدي ذلك إلى تليين الحبوب وتسهيل إزالتها.

يُسمح بوضع الكيزان في الماء المغلي ويترك لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يبرد الماء قليلاً. في هذه الحالة ، حتى التقشير اليدوي سيكون أسرع وأسهل عدة مرات ، وبسكين يكفي الضغط قليلاً على صفوف الحبوب.

لا يُسمح بالغمر في الماء المغلي أو نقع الذرة فيه إلا إذا كانت الحبوب المستعادة ستُستخدم أساسًا للحفظ أو الحصاد.إذا كنت تخطط لتخزينها في شكلها المعتاد ، فمن الأفضل القيام بأساليب التنظيف الجاف أو تجفيف البذور المستخرجة بجودة عالية.

خاتمة

يعد تنظيف حبات الذرة مهمة بسيطة إذا استعدت لها بشكل صحيح. لذلك ، سيتم تنظيف 1-2 أذنين باليد ، بسكين أو بمحراث بسيط. بالنسبة لعشرات الحبوب ، من الأفضل استخدام المثقاب أو آلات الحرث الأوتوماتيكية ، وبالنسبة لقطع العمل الجادة ، قم بإعداد حاويات كبيرة من الماء المغلي مسبقًا واستدعاء الأسر للمساعدة.

تسمح لك طرق التنظيف المختلفة بالحصول على المنتج الذي تحتاجه بالضبط: جاف وكامل - للتخزين الطويل ، متضرر قليلاً ومقطوع - للطحن إلى دقيق أو صنع الحبوب والرقائق ، المبخرة والتسخين - للحفظ في المنزل.