ما إذا كان الذرة ممكنًا لمرض السكري من النوع 2: الضرر والفائدة ، ومعدلات الاستهلاك
يتمثل الاختلاف الرئيسي بين داء السكري من النوع 2 ومرض السكري من النوع الأول في عدم الحاجة إلى إعطاء الأنسولين بشكل مستمر. يمكن أن يساعد حساب الكربوهيدرات باستمرار والالتزام بنظامك الغذائي على تحسين صحتك. من السهل تصحيح مرض السكري من النوع 2 من خلال نظام غذائي راسخ.
توجد قائمة بالأطعمة المسموح بها ، والتي تشمل الخضروات الطازجة ، بما في ذلك الذرة والفواكه والحبوب ومنتجات الألبان. في هذا المقال سنتطرق إلى موضوع تناول الذرة لمرض السكري من النوع 2 ، ومزايا وأضرار المنتج.
محتوى المقال
ما إذا كان الذرة ممكنًا لمرض السكري من النوع 2 أم لا
يسبب استخدام الذرة لعلاج داء السكري غير المعتمد على الأنسولين جدلاً متكررًا بين الأطباء. بعد يتفق الكثيرون على أنه يمكن إضافة المنتج إلى النظام الغذائي اليومي ، ولكن بحذر شديد... في الوقت نفسه ، يُنصح المرضى بمراعاة مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) للمنتجات التي سيتم دمج الذرة معها.
مؤشر نسبة السكر في الدم
الذرة غذاء مرتفع نسبة السكر في الدم بسبب كمية الكربوهيدرات الكبيرة. يعتمد GI على طريقة معالجة المنتج:
- رقائق الذرة - 85 وحدة ؛
- آذان مسلوقة - 70 وحدة ؛
- الحبوب المعلبة - 59 وحدة ؛
- عصيدة - 42 وحدة.
مرجع. مؤشر نسبة السكر في الدم هو مؤشر شرطي لتأثير الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات على التقلبات في مستويات السكر في الدم.
هل يزيد سكر الدم
ثبت علميًا أن استهلاك الذرة الطبيعي يساهم في خفض مستويات السكر في الدم بفضل الألياف. إنها الألياف الغذائية الخشنة التي تقلل من الحمل الجلايسيمي.
تحتوي حبوب الذرة على عديد السكاريد الأميلوز، الذي يعمل على تكسير النشا ببطء وبالتالي لا يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في السكر.
إنه ممتع:
محتوى السعرات الحرارية في الذرة وخصائص تكوينها
كيف تختار أفضل أنواع الذرة لنفسك
هل تحتوي الذرة على الغلوتين ، هل هي موجودة في حبيبات الذرة والدقيق
المنفعة والضرر
فوائد الذرة عند استخدامها بالشكل الصحيح جسم الانسان. ينطبق هذا أيضًا على الأشخاص المصابين بداء السكري غير المعتمد على الأنسولين:
- غني بالفيتامينات والمعادن ، يساعد المنتج على تحسين أداء الأعضاء الداخلية. أكثرها فائدة في مرض السكري هي فيتامينات ب ، التي تعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي والكلى ونظام القلب والأوعية الدموية.
- ينظم الذرة عملية الهضم ، ويعزز تدفق الصفراء ، ويزيل الكوليسترول.
- مغلي من وصمات الذرة يعمل على تطبيع كمية الجلوكوز.
- تحتوي عصيدة الذرة على مواد تقلل الشهية وتساعد في الحفاظ على الوزن الأمثل للجسم.
- التركيبة المتوازنة لـ BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) في عرانيس الذرة تسرع عملية التمثيل الغذائي.
أما الضرر الناتج عن تناول المنتج، هنا يتركز الاهتمام على ارتفاع نسبة السكر في الدم وخطر حدوث مضاعفات مع قفزة حادة في الجلوكوز.
مهم! ينصح الأطباء بإزالة الذرة تمامًا من النظام الغذائي لمشاكل الجهاز الهضمي واضطرابات تخثر الدم.
كيف تستعمل
التركيز على مؤشرات GI ، يوصي الأطباء:
- أكل عصيدة الذرة
- أضف أحيانًا الحبوب المعلبة إلى السلطات ؛
- نسيان تمامًا وجود أعواد الذرة في مسحوق السكر والفشار المقلي بالزيت مع الكثير من الملح والكراميل والإضافات الكيميائية الأخرى ؛
- لا تتغذى على آذان مسلوقة أكثر من مرة واحدة في الأسبوع ؛
- أضف دقيق الذرة إلى الفطائر ، المافن ، الخبز ، الفطائر ، الفطائر ، البودينغ.
يمكن أن يكون مفيدًا:
كيف تطبخ
حاول طهي المنتج وفقًا للقواعد لتجنب تحميل الكربوهيدرات:
- قم بطهي عصيدة الذرة من الحبوب المطحونة جيدًا وفي الماء فقط. أضف زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون في النهاية.
- تبخير الاذن الصغيرة بدون زيت وملح للحفاظ على الحد الاقصى من العناصر الغذائية.
- تبلي السلطات بالذرة المعلبة مع الصلصات قليلة الدسم. حتى لا تعرض جسمك لخطر محتوى السكر في الأطعمة المعلبة ، قم بلف الحبوب في مرطبانات في المنزل. لذلك يمكنك التأكد من جودة المنتج.
- تعتبر رقائق الذرة الخالية من السكر مثالية لتناول الإفطار مع الحليب. إنها قليلة الفائدة ، لكن لا ضرر في حد ذاتها.
- يمكن أحيانًا تضمين الفشار محلي الصنع في القائمة. يحتوي على الكثير من الألياف الخشنة المفيدة لمرضى السكر.
الدمج مع منتجات أخرى
امزج الذرة مع الأطعمة الصحيحةلخفض الجهاز الهضمي:
- الخضار والفواكه النيئة
- لحم الدجاج أو الديك الرومي.
- منتجات الألبان قليلة الدسم والحليب الزبادي (الجبن الصلب ، الجبن القريش).
سوف تساعد السلطات في تنويع النظام الغذائي مع ملفوف طازج ، كرفس ، جزر ، كوسة ، خيار ، طماطم وأعشاب. يفضل تناول لحوم الدواجن في صورة مسلوقة ومخبوزة ، وتكون العصيدة أو الكيزان مناسبة كطبق جانبي.
من المهم تنظيم تناول الدهون الحيوانية في الجسم... يركز الأطباء على ضرورة خفض مستوى لويحات الكوليسترول التي تؤدي إلى انسداد القنوات الوعائية. لسوء الحظ ، فإن أمراض الجهاز القلبي الوعائي والسمنة مرافقين مخلصين لمرض السكري من النوع 2.
معدلات الاستخدام
آذان مسلوقة يمكن أن تستهلك بكمية لا تزيد عن 200 جرام ولا تزيد عن مرة واحدة في الأسبوع.
عصيدة الذرة يمكن تقديمه كطبق جانبي لا يزيد عن ثلاث ملاعق لكل حصة (حوالي 150 جم).
نصائح مفيدة
من أجل عدم الإضرار بالجسم في السعي وراء نظام غذائي متوازن ، ينصح الأطباء بتقييم الحالة الصحية برصانة والتحكم في مستويات الجلوكوز واتباع التوصيات الغذائية.
هناك مجموعة من القواعد للاستخدام لكل منتج على حدة.والذرة ليست استثناء:
- أعط الأفضلية للآذان الصغيرة التي تحتوي على حبيبات نضج شمع حليبي.
- تناول عصيدة الذرة أكثر من مرتين في الأسبوع. على الرغم من فائدته ، إلا أن المنتج يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات السكر إذا تم استهلاكه بشكل مفرط.
- لفهم كيفية استجابة جسمك للذرة ، قم بقياس السكر قبل وبعد الوجبات.
- لا تضيف الزبدة إلى عصيدة الذرة. هذا يزيد من GI للطبق.
- اشرب منقوع حرير الذرة. تعمل الأداة على تسييل الصفراء ، وتعزز إفرازها ، وتطبيع وظيفة البنكرياس ، وتعزيز تخليق الأنسولين.
خاتمة
الذرة على قطعة خبز ليست طعامًا محظورًا لمرض السكري من النوع 2. مع مراعاة قواعد التحضير ، والجمع بين المنتجات الأخرى والاستخدام الجرعات ، فإن المنتج يجلب الفوائد فقط.
مادة خاصة - الأميلوز - تبطئ تكسير النشا وتمنع زيادة مستويات السكر. مغلي من وصمات الذرة يعمل على تطبيع عمل البنكرياس ، ويمكن أن تحل الحبوب محل البطاطا النشوية اللذيذة ، ولكنها خطيرة بالنسبة لمرضى السكر.