ما هو triticale ، كيف يبدو وأين يتم استخدامه

يجسد علم التربية في الممارسة العملية أحلام البشرية حول المنتجات الشاملة والمتواضعة والمفيدة إلى أقصى حد والتي تتطلب الحد الأدنى من الرعاية وتعطي أقصى عائد. مثال على هذا الحلم الذي تحقق هو triticale ، وهو مزيج قابل للحياة وغزير الإنتاج من الجاودار والقمح.

كيف يبدو triticale وما هي ميزاته وفوائده وتطبيقاته - ستجد كل هذا في مقالتنا.

Triticale - ما هذا

Triticale عبارة عن نبات هجين (أمفيديبلويد) تم الحصول عليه عن طريق عبور ممثلين عن جنسين مختلفين من نباتات الحبوب - القمح و الذرة. هذه الثقافة ليس لها نظائر في الطبيعة وتجمع بين أفضل صفات الأشكال الأبوية.

مرجع... Amphidiploid هو كائن حي هجين غزير الإنتاج يجمع بين مجموعات الكروموسوم الكاملة لكلا النوعين الأبوين. تختلف Amphidiploids عن الأنواع الهجينة العادية من خلال قدرتها على التكاثر مع الاحتفاظ بخصائصها الفريدة.

يستخدم Triticale في المقام الأول كمحصول علفي ، ولكن لديه آفاق ممتازة لإنتاج دقيق الخبز من الحبوب.

كيف تبدو

يحتوي النبات على جميع السمات المورفولوجية للحبوب: الأوراق الكبيرة المستقيمة والأذن المزهرة وسوسة الفاكهة.

وصف نباتي

يتم فصل النبات إلى جنس منفصل. يأتي اسم Triticale من اللاتينية Triticum (القمح) و Secale (الجاودار).

يشمل الجنس ثلاثة أنواع من triticale:

• نوعان الأخطبوط الذي تم الحصول عليه عن طريق عبور الجاودار والقمح الطري ؛
• سداسي الصبغيات من نوعين - هجين من قمح الجاودار والقمح الصلب ؛
• سداسي الصبغيات ثلاثي الخصوصية - نتيجة الجمع بين الجاودار والقمح القاسي والقمح اللين.

الجذور ليفية ، تخترق 1.5 متر أو أكثر في التربة.

الجذعية مع 5-7 دواليب ، مجوفة ، محتلم تحت الأذن أحيانًا. يبلغ ارتفاع أصناف الحبوب 70-120 سم ، وأصناف العلف - من 120 إلى 180 سم ، ويوفر الساق السميكة في القاعدة مقاومة للسكن حتى بالنسبة للأصناف الطويلة.

الأوراق رمحية الشكل يصل طولها إلى 35 سم وعرضها يصل إلى 3 سم ، ولونها أخضر داكن أو مزرق مع طبقة شمعية. تتشكل أوراق الشجر قبل تلك الموجودة في القمح ، وتظل خضراء لفترة أطول ، مما يحسن تغذية الأذن بمنتجات التمثيل الضوئي.

الإزهار هو ارتفاع معقد من النوع الكامل (بسنيبلات قمي). 30-40 السنيبلات تتشكل على السنيبلات. يحتوي كل منها على ثلاث أزهار متطورة تتكون منها ثلاث حبات. الأذن التي يصل طولها إلى 15 سم لها شكل مغزل أو أسطواني. النبات ذاتي التلقيح.

ثمرة triticale هي قرفة بنية مصفرة. الحبوب الناضجة لا تسقط. يبلغ حجم الثمار 10-12 مم وعرضها حوالي 3 مم. السطح مجعد ، مع أخدود في المنتصف وخصلة بارزة في الأعلى. كتلة ألف حبة 40-60 جم.

تاريخ موجز للمظهر

لطالما حلم المربون بالجمع بين القيمة الغذائية لحبوب القمح وبساطة الجاودار.

بدأ العمل في عبور القمح والجاودار في نهاية القرن التاسع عشر. تم الحصول على أول هجين في عام 1875 بواسطة ويلسون ، ولكن تبين أن النبات معقم. أتاح العمل الإضافي إمكانية نمو الخطوط التي تم تقسيمها في الجيل الثاني على أساس أشكال الوالدين.

فقط في عام 1888 قام العالم الألماني دبليو ريمباو بتربية أنواع جديدة من الحبوب قادرة على التكاثر.

في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، بدأ استلام أنواع هجينة من القمح والجاودار اعتبارًا من عام 1920.

بحلول عام 2018 ، تم تسجيل 85 نوعًا triticale في سجل الدولة لإنجازات التربية في روسيا.

خصائص النبات

يتمتع المحصول الجديد بإمكانيات هائلة للإنتاجية ومقاومة الظروف الجوية السيئة والأمراض والآفات. الخصائص الرئيسية للنبات:

1. مقاومة الصقيع... هجين القمح والجاودار لا يتطلب الحرارة. تظهر البراعم عند + 1-2 درجة مئوية. تتحمل الشتلات انخفاضًا في درجة الحرارة إلى 3-6 درجة مئوية تحت الصفر. تعيش الأشكال الشتوية في درجات حرارة تقل عن 18-20 درجة مئوية في منطقة عقدة الحراثة (2-3 سم في عمق التربة).
2. تحمل الجفاف... الحاجة للرطوبة أقل من حاجة القمح. فقط خلال فترة النمو المكثف هناك حاجة للري. يمكن للثقافة أن تتحمل ارتفاع درجة الحرارة حتى 40 درجة مئوية.
3. الموقف من الضوء. Triticale هي نبات طويل الأمد. بالاقتران مع الرطوبة الكافية ، فإنه يستجيب للطقس المشمس مع زيادة الغلة. تخزن الأوراق والحبوب المزيد من العناصر الغذائية والسكريات.
4. متطلبات التربة. يعطي الهجين غلات عالية على التربة الفقيرة. يتم زراعته بنجاح في التربة الطينية الخشبية والرمادية والغابات والطينية الخفيفة والرملية.
5. مقاومة الآفات والأمراض.الهجين أقل عرضة للإصابة بأمراض الحبوب الشائعة (الفيوزاريوم ، والسبتوريا ، وصدأ الأوراق). لا تخضع حبوب Triticale لـ "مرض البطاطس" ، لأن جينات الجاودار توفر مقاومة للنباتات الدقيقة المسببة للأمراض.
6. يخضع أو يستسلم... مع التكنولوجيا الزراعية الجيدة ، يكون إنتاج أصناف الحبوب 50-80 ج / هكتار ، العلف - حتى 60 ج / هكتار. تنتج أصناف العلف 500-600 سنت من الكتلة الخضراء لكل هكتار ، وحتى أكثر من الري. للمقارنة ، يبلغ متوسط ​​إنتاج القمح 22.5 ج / هكتار. ترجع زيادة غلة triticale بمعدلات بذر منخفضة إلى الميل إلى الحراثة ، التي ورثتها من الجاودار.

الميزات المتزايدة

تزرع Triticale بشكل رئيسي في بولندا وألمانيا وروسيا البيضاء. في روسيا ، تحتل مساحة محاصيل هذه الحبوب حوالي 500 ألف هكتار.

التنفيذ بطيء. يُعتقد أن هذا يرجع إلى صعوبة التعامل مع المنتج. تكمن الصعوبة الرئيسية في معالجة الحبوب. بسبب السمات البيولوجية ، من الصعب فصل الأغشية عن السويداء.

تقنيات الزراعة المبتكرة

مناسبة لزراعة التربة triticale أو podzolic أو الردي مع حموضة 5.5-6.5 درجة الحموضة. لا يتحمل هذا المحصول الرطوبة الزائدة ، لذلك لا يوصى بزرعه في تربة ثقيلة سيئة الصرف. يجب ألا يكون محتوى المغذيات الرئيسية ، البوتاسيوم والفوسفور ، 150 مجم / كجم.

لا يختلف تحضير التربة عن تكنولوجيا زراعة القمح والجاودار. يتم استخدام الأسمدة العضوية بمعدل 30 طنًا للهكتار ، والنيتروجين - 80-90 كجم للهكتار الواحد. تتم الزراعة قبل البذر.

يتم زراعتها بمحاصيل الصف القياسية مع تباعد الصفوف من 8-15 سم.

يبدأ زرع أصناف الشتاء في المناطق الشمالية في منتصف - أواخر أغسطس ، في المناطق الجنوبية - في نهاية سبتمبر. تزرع أشكال الربيع بعد 3-8 أيام من ذوبان التربة تمامًا. وفقًا للتكنولوجيا المكثفة ، يبلغ عمق البذر 2-3 سم.

أفضل أسلاف triticale همحبوب ذرةوالبطاطس والأعشاب العلفية والحنطة السوداء. لا ينصح بزراعتها بعد القمح والحبوب الأخرى.

قبل الزراعة بأسابيع قليلة ، تتم معالجة البذور ضد الأمراض. في هذه الحالة ، يجب ألا يزيد محتوى الرطوبة في البذور عن 14٪. استخدم بذرة بكتلة لا تقل عن 40 جم لكل 1000 بذرة.

تستخدم مبيدات الأعشاب لمكافحة الأعشاب الضارة. تتم المعالجة بعد 1-2 يوم من البذر وقبل ظهورها.

للأمراض والطفيليات (العفن الثلجي ، حشرات المن ، الذباب السويدي) ، تستخدم المبيدات الحشرية. يعتمد نوع المواد الكيميائية المطبقة على نوع الحشائش والآفات.

يتم حصاد triticale للأغراض التجارية في محتوى رطوبة الحبوب من 24-26 ٪ ، لأغراض البذور - أقل من 20 ٪. بالنظر إلى أن الحبوب triticale عرضة للإنبات على الكرمة ، يتم حصاد المحصول أولاً.

مهم... حبة الحبوب أكبر من حبة القمح والجاودار. لذلك ، أثناء الدرس ، يتم تغيير إعدادات المعدات لتجنب تكسير الحبوب.

أصناف triticale

اعتمادًا على الغرض ، ينقسم الهجين إلى ثلاث مجموعات: الحبوب ، علف الحبوب ، العلف. حسب مواعيد البذر ، تتميز محاصيل الشتاء والربيع.

أمثلة على أصناف مجموعة الحبوب:

1. التايسكايا 5 - تشكيلة شتوية موصى بها للزراعة في منطقة غرب سيبيريا. متوسط ​​محصول الحبوب في المنطقة هو 32.6 ج / هكتار ، والحد الأقصى 70 ج / هكتار. يبلغ ارتفاع الشجيرات 105-139 سم ، وتكون مقاومة السكن أعلى من المتوسط. مقاومة لصدأ الساق ، البياض الدقيقي ، التفحم القاسي والمغبر ، العفن الثلجي.
2. 256- امبيديبلويد - الشتاء triticale ، موصى به لمنطقة شمال القوقاز. متوسط ​​الإنتاج - 43.6 كجم / هكتار. مقاومة للسكن والسفك والجفاف. الحبوب مناسبة لصناعة المواد الغذائية.
3. ياريلو - شكل ربيعي من علف الحبوب مناسب للنمو في منطقة شمال القوقاز. الإنتاجية - 25 كجم / هكتار. إنه مقاوم للسكن ومحصن ضد مرض اللفحة الفيوزاريومية ، والتلطخ الشديد ، والعفن البودرة وغيرها من الأمراض.

تتميز أصناف العلف بساق عالية (حتى 170 سم) وأوراق كبيرة ونباتات متأخرة. للكتلة الخضراء صفات علفية عالية. تشمل هذه المجموعة أصنافًا:

1. أرغو - صنف شتوي لإنتاج الكتلة الخضراء ، صنع التبن والتبن. تمت الموافقة على زراعته في مناطق وسط وفولغو فياتكا ووسط الأرض السوداء وشمال القوقاز ومناطق الفولغا السفلى. أقصى محصول من المساحات الخضراء 180 كجم / هكتار. لا يتأثر بالصدأ البني ، الإنتان ، التبقع الفيروسي.
2. إعصار - متنوعة الشتاء. يزرع في فولغا فياتكا ، وسط الأرض السوداء ، شمال القوقاز ، مناطق الفولغا الوسطى. ارتفاع النبات - 120-157 سم ، محصول المادة الجافة - 60 ج / هكتار. تتأثر بشكل ضعيف بمرض البياض الدقيقي و septoria ، عرضة للعفن الثلجي.
   يمكن حصاد أنواع triticale بشكل مستقل ، من جيل إلى جيل سوف تحتفظ بخصائصها.

الخواص الكيميائية للحبوب

لا يختلف التركيب النوعي للحبوب triticale عن حبوب القمح والجاودار. لكن البروتين في الهجين يزيد 1.5٪ عن القمح و 3-4٪ أكثر من الجاودار.

محتوى الغلوتين هو نفسه الموجود في القمح ، حوالي 28٪ ، ولكنه أقل مرونة وقابلية للمط.

من الأحماض الأمينية الأساسية ، يمكن ملاحظة أرجينين ، ليسين ، تريبتوفان ، فينيل ألانين.

تحتوي حبوب Triticale على فيتامينات B1 و B5 و B9 و PP و E.

تشتمل التركيبة على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد والمنغنيز.

القيمة الغذائية

محتوى المغذيات لكل 100 جرام من الحبوب:

• البروتينات - 12-13 جم ؛
• دهون - 2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 68 جم.

قيمة الطاقة 274-293 كالوري.

المنفعة والضرر

الأطعمة التي تحتوي على triticale قد زادت من القيمة الغذائية. يتيح الجمع بين القيمة الغذائية والتكوين الغني بالفيتامينات والمعادن استخدام triticale للتغذية الغذائية.

بسبب محتواه العالي من الغلوتين ، فإن triticale هي بطلان في الأشخاص الذين يعانون من حساسية من بروتين الحبوب.

اقرأ أيضا:

من الخضروات الغريبة ذات المظهر المذهل - الذرة السوداء.

ما هي أنواع الذرة وكيف تختار الأفضل لنفسك.

كيفية مخلل الذرة لفصل الشتاء في المنزل.

تطبيق

لا يزال المجال الرئيسي لتطبيق triticale هو تربية الحيوانات. إنه بمثابة علف ممتاز للماشية والخنازير والدواجن. الكتلة الخضراء تحتوي على 2٪ بروتين أكثر من الجاودار والقمح.

يفسر الاستخدام المحدود في إنتاج طحن الدقيق بصعوبة فصل أغلفة الحبوب عن السويداء. ومع ذلك ، فإن الدقيق من هجين قمح الجاودار يستخدم بالفعل في صناعة الحلويات. نظرًا لخصائص الغلوتين والكعك والزنجبيل ، فإن ملفات تعريف الارتباط لا تفسد لفترة أطول ومذاقها جيد.

تعتبر حبوب Triticale مادة خام واعدة لإنتاج الكحول الإيثيلي والوقود الحيوي.

خاتمة

Triticale هو مزيج من القمح والجاودار يجمع بين القيمة الغذائية للقمح وبساطة الجاودار. يتم فصل الثقافة إلى نوع منفصل من Triticale.

تُزرع الحبوب بنجاح في العديد من دول العالم ، نظرًا لأنه لا يتم إرضاءها بشأن تكوين التربة والحرارة والرطوبة ، كما أن محصولها يتجاوز محصول القمح.

محتوى البروتين العالي في الكتلة الخضراء يجعل الهجين محصولًا علفيًا قيمًا. التطبيق في صناعة الطحن محدود بسبب صعوبة معالجة الحبوب (الأصداف كثيفة ويصعب فصلها عن اللب). يعد استخدام الحبوب في إنتاج الكحول وإنتاج الوقود الحيوي أمرًا واعدًا.

لن تقوم Triticale قريبًا بإزاحة القمح من الحقول. لكن إمكانات الهجين عالية ، ومن يدري ما هي الخصائص الرائعة التي سيكتسبها نتيجة لمزيد من الاختيار؟