لماذا بذور اليقطين مفيدة وكيفية استخدامها بشكل صحيح
بذور اليقطين كنز دفين من العناصر الغذائية. تساعد التركيبة الفريدة للمنتج في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي. البذرة جيدة لكل من البالغين والأطفال. يتم استخدامه في الطب الشعبي والطبخ.
في هذه المقالة ، سوف نخبرك المزيد عن الخصائص الطبية وموانع الاستعمال وطرق ومعايير استخدام بذور اليقطين.
محتوى المقال
تكوين بذور اليقطين
بذور اليقطين مسطحة الشكل. يتراوح الحجم من 0.5 إلى 1.2 سم ، وتكون القشرة بيضاء قاسية. يوجد بالداخل بذرة في قشرة خضراء رقيقة ، وهي ذات قيمة خاصة لجسم الإنسان.
مثل أي منتج ، يمكن أن تكون هذه الحبوب مفيدة وضارة. كل هذا يتوقف على الخصائص الفردية للجسم وعدد البذور التي يتم تناولها يوميًا.
مرجع... يُنصح باستخدام بذور اليقطين في السفر للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الدهليزي. إذا كسرت الحبوب بأصابعك ، يتم تنشيط المهارات الحركية الدقيقة ، والتي يوجه مركز الدماغ الانتباه إليها. في هذه الحالة ، يتم تشغيل الرنجة الحمراء.
تحتوي بذور اليقطين على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية لعمل جميع أجهزة جسم الإنسان:
- أحماض أمينية؛
- البكتين.
- الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة (أوميغا 3 ، 6 ، 9 ، أراكيدونيك ، الأوليك) ؛
- فيتوستيرول.
- الفيتامينات (A ، B1 ، B2 ، B3 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، D ، E) ؛
- املاح معدنية؛
- السليلوز.
- البوتاسيوم.
- المنغنيز.
- المغنيسيوم؛
- النحاس.
- الكولين.
- الفوسفور.
- حديد؛
- الزنك.
- الكلور.
- السيليكون.
- السيلينيوم؛
- الكوبالت.
- اليود.
مرجع... 100 غرام من البذور تحتوي على 170٪ من فيتامين PP من الاستهلاك اليومي.
بذور اليقطين غنية بالأرجينين ، وهو حمض أميني مفيد في تكوين العضلات والأنسجة للأعضاء الداخلية. يساعد التربتوفان في الحفاظ على وزن الجسم ضمن الحدود الطبيعية ، ويخفف من الأرق.
تشارك الفيتامينات في العمليات البيولوجية ، وتتحكم في تخليق الهرمونات ، وتطبيع عمل الأعضاء الداخلية ، وتزيد من مقاومة الأمراض الفيروسية.
KBZHU
محتوى السعرات الحرارية لبذور اليقطين 541 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
العناصر الغذائية:
- دهون - 45.8 جم ؛
- بروتينات - 24.5 جم ؛
- الكربوهيدرات - 20 جم.
الخصائص العلاجية لبذور اليقطين
بذور اليقطين لها تأثير مفيد على الجسم وتساعد على:
- تخلص من الإمساك.
- محاربة التوتر والاكتئاب.
- تقليل آلام المفاصل
- تسريع التئام الجروح.
- إزالة الكوليسترول "الضار" ؛
- القضاء على الالتهاب
- إطالة الشباب
- تطبيع الأيض
- لتحسين عمل الأمعاء.
- تقوية المناعة
- زيادة القدرة على التحمل
- تطبيع ضغط الدم
- إزالة السوائل الزائدة
- محاربة بعض أنواع الديدان.
- تطهير الجسم من السموم والسموم.
- القضاء على تكوين الغازات في الأمعاء.
- تحسين تعداد الدم في داء السكري.
- تخلص من الفطريات.
- التعافي بشكل أسرع بعد الجراحة ؛
- تسريع نمو الشعر.
للرجال
ينصح الأطباء الرجال بتضمين بذور اليقطين في نظامهم الغذائي من أجل:
- الوقاية من الورم الحميد في البروستاتا والعجز الجنسي.
- تحفيز إنتاج الهرمونات.
- بناء العضلات السريع
- زيادة التحمل البدني.
للنساء
بذور اليقطين لها تأثير مفيد على جسم الأنثى:
- منع تكوين الاورام الحميدة في تجويف الرحم.
- تسهيل مسار انقطاع الطمث.
- تساعد على الحفاظ على الجلد والأظافر والشعر شابة ؛
- زيادة الخصوبة (القدرة على الحمل) ؛
- تخفيف التسمم وحرقة المعدة أثناء الحمل ؛
- تنظيم إفراز الزهم ؛
- القضاء على بؤر تساقط الشعر نتيجة احتوائها على نسبة عالية من الزنك.
للأطفال
الفائدة الرئيسية لبذور اليقطين للأطفال هي الوقاية من الديدان الطفيلية والقضاء عليها. يتم تسهيل ذلك من خلال الحمض الأميني cucurbitin الذي لا يؤذي جسم الطفل. فقط 5-10 بذور في اليوم قادرة على تحسين أداء الجهاز الهضمي.
تطبيق لأمراض مختلفة
تستخدم بذور اليقطين في الشفاء الشعبي. هناك وصفة لكل مرض. الفائدة القصوى تأتي من الحبوب النيئة ، دون المعالجة الحرارية.
لتطهير جدران الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول ، وتحسين وظائف القلب ، وتقليل خطر الإصابة بتجلط الدم ، ينصح بتناول مغلي من بذور اليقطين. لتحضيره ، تحتاج إلى سكب 2 ملعقة كبيرة. ل. 200 مل من الماء المقطر البارد وتترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. خذ نصف كوب مبرد قبل النوم.
يقوي المنتج الأوعية الدموية ويخفف الإجهاد البدني والعاطفي ويعيد النوم إلى طبيعته ويمنع تطور أمراض القلب. تتمتع البذور بمثل هذا التأثير الشافي بفضل فيتوستيرول ، الذي يمنع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء ، ويخفف الدم ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته.
بسبب كمية الزنك الكبيرة ، تستخدم بذور اليقطين كعامل وقائي من التهاب غدة البروستاتا لدى الرجال. لن يكون من الممكن التخلص تمامًا من الأمراض بمساعدة البذور وحدها ، ولكن من الممكن تمامًا تخفيف الحالة. للقيام بذلك ، استخدم ضخ الزيت وبذور اليقطين. يُباع الزيت في الصيدليات ومخازن الأطعمة الصحية.
لتحضير التسريب ، خذ بذورًا مقشرة نيئة (150 جم) ، واصنع منها دقيقًا باستخدام مطحنة قهوة واسكب 500 مل من الفودكا. أغلق الحاوية وضعها في مكان مظلم لمدة أسبوع. خذ مرة واحدة في اليوم ، مع إضافة 2 ملعقة صغيرة. 300 مل من الماء. مسار العلاج 7 أيام.
لبذور اليقطين تأثير ملين خفيف ، وتطهر الأمعاء من السموم والسموم. يوصف زيت بذور اليقطين لتطبيع الجهاز الهضمي. العلاج فعال لقرحة المعدة والتهاب المعدة.
من الطفيليات
غالبًا ما يتعطل عمل الجهاز الهضمي بسبب الآثار السلبية للديدان الطفيلية. تساعد بذور اليقطين في التخلص من بعض أنواع الطفيليات. تحتوي القشرة الخضراء الرقيقة للحبوب على الحمض الأميني cucurbitin ، الذي يعزز التخلص السريع من الديدان من الجسم.
لعمل طارد للديدان ، قم بطحن 100 جرام من بذور اليقطين الخام. خذ في الصباح على معدة فارغة مع الحليب الدافئ. جرعة الأطفال 50 جم للبالغين - حتى 300 جم وبعد ذلك اشرب ملينًا مثل زيت الخروع. مسار العلاج 5 أيام.
مرجع... يُسمح بإعطاء الديدان للأطفال من سن الثانية.
الوقاية والتقوية العامة للجسم
تحتوي بذور اليقطين على مادة الزنك التي تزيد من دفاعات الجسم وتجعل من السهل حمل الأمراض الفيروسية خلال موسم البرد.
يتم تصنيع التريبتوفان من الأحماض الأمينية في السيروتونين - "هرمون السعادة" ، لذلك يتم توفير مزاج جيد وطاقة جيدة لك.
السيلينيوم مع الزنك له تأثير قوي مضاد للأكسدة ، ويبطئ شيخوخة الخلايا ، ويمنع تطور الأورام.
موانع
لا ينصح باستخدام بذور اليقطين من أجل:
- زيادة حموضة المعدة.
- الحساسية.
- أمراض الجهاز الهضمي.
- بدانة.
ينصح خبراء التغذية بالتحكم في استهلاك البذور للأشخاص الذين يراقبون الوزن والذين يحاولون إنقاص الوزن الزائد وتقليل الدهون في الجسم.
قواعد وقواعد الاستخدام
ينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في استخدام بذور اليقطين ، نظرًا لمحتواها العالي من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحبوب على نسبة عالية من البروتين ، والتي يمكن أن تسبب الانتفاخ إذا تناولت وجبة دسمة. لم يتم تحديد بدل يومي صارم.استرشد بمشاعرك ووجود الأمراض في سوابق المريض.
لتعزيز المناعة ، تناول 30-40 بذرة يوميًا.
من أجل الوقاية من الورم الحميد في البروستاتا وعلاجه ، يوصي الأطباء بزيادة المعدل إلى 50-60 بذرة يوميًا.
الجزء القياسي للمرأة الحامل هو 30-40 قطعة. أثناء الرضاعة ، يتم إدخال البذور في النظام الغذائي على الخبيث ، مع ملاحظة رد فعل الطفل.
يمكن للأشخاص الأصحاء تناول ما يصل إلى 100 غرام من بذور اليقطين يوميًا.
نصائح الاستخدام:
- يفضل البذور النيئة على البذور المحمصة. أنها تحتوي على المزيد من المعادن والفيتامينات.
- لا تستخدم الحبوب النتنة ذات الرائحة الكريهة.
- قشر البذور قبل الأكل. لا يتم امتصاص الألياف الخشنة في الأمعاء وتؤذي جدرانها.
في أي شكل من الأفضل تناول الطعام
تُقلى بذور اليقطين وتجفف في الفرن وتؤكل نيئة.
تعتبر الحبوب المحمصة أقل فائدة من الحبوب النيئة ، لأنه عند تسخينها إلى 90 درجة مئوية ، يتم إطلاق الجذور وتتأكسد الدهون ، وهذا أمر خطير على جسم الإنسان. إذا كنت ترغب في سحق البذور ، فمن الأفضل تجفيفها في الفرن على درجة حرارة 60-70 درجة مئوية. بعد ذلك ، يكتسبون نكهة جوزة لطيفة.
تضاف بذور اليقطين إلى أطباق مختلفة. على سبيل المثال ، يتم تحضير صلصة البيستو الشهيرة بإضافة حبات الصنوبر باهظة الثمن. إذا استبدلتهم بالبذور ، فلن يزداد الأمر سوءًا. على الأرجح ، لن تشعر بالفرق ، وفوائد هذا المنتج ليست أقل.
غالبًا ما يتم تضمين بذور اليقطين في عجائن خبز الحبوب. يتم إضافتها إلى الحبوب والسلطات والوجبات الخفيفة الصحية والجرانولا وألواح الفاكهة المعدة.
التجفيف والتخزين
للتجفيف بذور اليقطين ناضجة تماما مناسبة. للحصول عليها ، قم أولاً بتقطيع البطيخ إلى قطع. أزل اللب الليفي وافصل البذور. توضع على قطعة قماش أو ورق في طبقة رقيقة وتترك لتجف في منطقة جيدة التهوية. يحرك من وقت لآخر.
قم بتخزين البذور في وعاء زجاجي أو كيس من الكتان. اختر مكانًا باردًا ومظلمًا لهذا الغرض. يتم تخزين البذور الطازجة المقشرة في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا ، والبذور المجففة في أكياس - لا تزيد عن 12 شهرًا.
خصائص قشرة بذور اليقطين
تحتوي قشور اليقطين على نفس المعادن والفيتامينات الموجودة في البذور. الجانب السلبي أنه لا يتم هضمه في المعدة ولا طعم له تمامًا. يتم تحضير الحقن والإغلاء من القشرة.
وتتمثل ميزة الغلاف في احتوائه على كمية كبيرة من الزنك - وهو معدن ضروري لعمل الجسم بشكل طبيعي.
اقرأ أيضا:
أفضل أصناف اليقطين للبذور: ميزات الاختيار.
خلطة معجزة ولذيذة - ما فائدة بذور اليقطين مع العسل؟
دواء لذيذ وصحي هو بذور اليقطين مع العسل لعلاج التهاب البروستاتا.
خاتمة
بذور اليقطين ليست الدواء الشافي لجميع الأمراض. ولكن عند استخدامها بشكل صحيح ، فإنها تساعد على تطبيع حالة الجسم ، لتعويض نقص الفيتامينات والمعادن.
المنتج مفيد للغاية للنساء خلال فترة الحمل وللرجال الذين يعانون من اضطرابات الجهاز البولي ذات الطبيعة الالتهابية. تُعرف بذور اليقطين منذ فترة طويلة بأنها عامل مضاد للطفيليات.