لماذا عصير اليقطين مع اللب مفيد للرجال والنساء والأطفال: نحن نعد مشروبًا شافيًا بأيدينا

فوائد ومضار عصير اليقطين منذ فترة طويلة معروفة في الطب الشعبي والتقليدي. كما دعا ابن سينا ​​اليقطين إلى صيدلية طبيعية. شرب هذه الخضار يساعد في العديد من الأمراض.

سنخبرك كيف يكون عصير اليقطين مع اللب مفيدًا للرجال والنساء والأطفال. وفي نهاية المقال سنقدم عدة وصفات لعمل هذا المشروب الرائع بمختلف الفواكه والخضروات والتوت.

عصير اليقطين مع اللب

عصير اليقطين هو حل رائع لتعزيز المناعة. يشار إلى أن شراب اليقطين مع اللب يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية حتى بعد المعالجة الحرارية.

تكوين وخصائص الفيتامينات والمعادن

يحتوي اليقطين على الكثير من الألياف التي تساعد على تطهير الجهاز الهضمي من السموم ومنع الإمساك. ويحتوي المشروب على بيتا كاروتين أكثر بخمس مرات من الجزر!

يحتوي عصير اليقطين على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات ، بما في ذلك تلك التي نادرًا ما توجد في الأطعمة: T و K و D. كما يحتوي العصير على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفلور والفوسفور وفيتامين ب.

البكتين موجود أيضًا بكمية زائدة ، مما يعمل على تطبيع الأيض ويعمل كمضاد للأكسدة. يعمل عديد السكاريد ، الموجود أيضًا في عصير اليقطين ، على تحسين الدورة الدموية وتطهير الجسم من السموم.

محتوى السعرات الحرارية

مشروب بذور اليقطين منخفض السعرات الحرارية ، مما يجعله منتجًا غذائيًا. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 38 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، وهي تقلل الجوع ، ولكنها في نفس الوقت تعوض عن نقص الفيتامينات والمعادن ، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

في بعض الأحيان يتم استبدال مشروب اليقطين لتناول العشاء. هذا يمنع زيادة الوزن. وبالنسبة لأخصائيي التغذية الذين يعانون من السمنة المفرطة ، ينصح أخصائيو التغذية من يوم إلى يومين في الأسبوع لترتيب أيام الصيام ، حيث يشربون خلالها عصير اليقطين فقط. ولكن يمكن ترتيب مثل هذا التفريغ في حالة عدم وجود موانع. من الأفضل عدم اللجوء إلى مثل هذه الإجراءات دون استشارة الطبيب.

ما هو مفيد للجسم

من الآمن القول أن هذا المشروب الكهرماني له تأثير مفيد على عمل الكائن الحي بأكمله. يسمى:

• يطهر الجسم من السموم.
• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• يقوي جهاز المناعة.
• يزيد الهيموجلوبين ويساعد على محاربة فقر الدم.
• يحفز الهضم وله تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي ؛
• يعزز فقدان الوزن.
• يدعم عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
• له تأثير مهدئ
• يزيل السوائل الزائدة من الجسم.
• يحسن حالة الجلد
• يعزز التئام الجروح المبكر.

للنساء

عادة ما تستخدم النساء عصير اليقطين لفقدان الوزن وتحسين حالة بشرتهن وأظافرهن وشعرهن. بالإضافة إلى ذلك ، وجد عصير اليقطين تطبيقًا في مستحضرات التجميل. تساعد أقنعة وجه اليقطين وأغطية الجسم على محاربة حب الشباب وتحسين البشرة.

أثناء الحمل والرضاعة

يُسمح باستخدام عصير اليقطين أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.خلال فترة الحمل ، تذهب جميع المعادن من جسم الأم إلى تكوين الجنين. شراب اليقطين يعيد هذه الاحتياطيات بشكل فعال.

كما أنه يجلب فوائد أخرى أثناء الحمل:

1. يساعد في علاج تورم الساقين وإزالة السوائل الزائدة من جسم الأنثى.
2. يوفر مضادات الأكسدة لحماية خلايا الحمض النووي من هجمات الجذور الحرة.
3. يقلل حمض الفوليك في اليقطين من خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي وانعدام الدماغ واستسقاء الرأس وسوء التغذية والخداج. كما أنه ضروري لنمو الدماغ والحبل الشوكي والهيكل العظمي للجنين.
4. فيتامين ب 2 يمنع حدوث عيب خلقي يسمى الحنك المشقوق (الحنك المشقوق).
5. تشارك الأحماض الأمينية في عملية التمثيل الغذائي وبناء البروتينات الجنينية.
6. تعمل الكاروتينات على تحسين الجلد والأغشية المخاطية وتحسين رؤية الأم والجنين.
7. يغذي عصير اليقطين البوتاسيوم الذي يُفقد بكميات كبيرة أثناء التسمم في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
8. يحسن الهضم ويمنع الإمساك.
9. يشفي الكبد والمرارة.
10. في حالة الإصابة بالبرد ، فإنه سيحل محل الأدوية: القرع الطازج سيزيد المناعة ويخفض درجة الحرارة.
11. له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ويحسن المزاج.
12. فيتامين هـ يمنع ظهور علامات التمدد.

للرجال

سيكون شراب اليقطين مفيدًا لممارسة الجنس الأقوى في أي عمر. تكوينه له تأثير مفيد على غدة البروستاتا - فهو يقلل من العواقب غير السارة للالتهاب ، ويطبيع عمل الجهاز البولي التناسلي ككل وله تأثير منشط على صحة الرجال.

للأطفال

عصير اليقطين مناسب لأطعمة الأطفال المصابين بالحساسية. بالنسبة للجسم النامي ، يعد هذا مخزنًا للفيتامينات والمعادن الضرورية لتكوين جهاز عصبي قوي. والبوتاسيوم ، وهو جزء من رحيق البرتقال ، يقوي جهاز القلب والأوعية الدموية ، والذي يتعرض لضغط كبير خلال فترة النمو النشط.

كيفية اعطاء عصير اليقطين للاطفال

يمتص الأطفال الصغار عصير اليقطين المسلوق بشكل أفضل. يمكن إعطاؤه من 6 شهور. أولاً ، نصف ملعقة صغيرة ، تزداد الجرعة تدريجياً إلى 60 مل يومياً ، إذا لم يظهر المغص. امزج عصير اليقطين مع عصير التفاح أو الجزر.

في شكله الخام ، يتم إدخاله في النظام الغذائي من سن 3 سنوات. حتى 7 سنوات ، الجرعة اليومية القصوى هي 100 مل. من سن 7 إلى 14 عامًا ، يمكن بالفعل إعطاء الطفل 200 مل يوميًا. فوق 14 سنة - 300 مل. شراب اليقطين له تأثير مهدئ على الطفل ، لذلك يفضل تناوله ليلاً.

ما هي الأمراض المشار إليها

بسبب تأثيره الواسع ، يتم استخدام عصير اليقطين في علاج العديد من الأمراض الخطيرة... ومع ذلك ، مع المراحل المتقدمة ، لن يحل محل العلاج الدوائي ، بل يكمله فقط.

مهم! لا تداوي نفسك. استشر طبيبك قبل تناول مشروب اليقطين.

لأمراض القلب والكلى

تسبب الأمراض احتباس السوائل في الجسم ، والذي يمكن لعصير اليقطين التعامل معه بسهولة. خذ نصف كوب نصف ساعة قبل الوجبات. بالإضافة إلى التخلص من الانتفاخ ، يزيل هذا العلاج أيضًا الكوليسترول الزائد الذي يترسب على جدران الأوعية الدموية.

بالإضافة إلى أن البوتاسيوم الموجود في اليقطين يقوي عضلة القلب. في حالة التهاب الحويضة والكلية المزمن ، وللتخفيف من الحالة ، اشرب نصف كوب من عصير اليقطين يوميًا.

داء السكري

تساعد الخصائص الفريدة لعصير اليقطين على التخلص من السموم وتطبيع الدورة الدموية ومستويات الكوليسترول. ومع ذلك ، في حالة وجود داء السكري من النوع 2 ، يلزم استشارة الطبيب واختبارات سكر الدم. في أشكال معقدة من مرض السكري ، هو بطلان عصير اليقطين بشكل قاطع.

مع السمنة

المنتج له تأثير ملين خفيف ويستخدم على نطاق واسع لتطهير الأمعاء وفقدان الوزن. مسار تناول الشراب 10 أيام. خلال هذه الفترة ، سيتحسن عمل الأمعاء: سيتم تطهيرها ، وسيختفي 2-3 كجم من الوزن الزائد.

مهم! لهذه الأغراض ، يتم استخدام العصير الخام فقط. يتم تناول المشروب قبل الأكل بساعة ، 100-150 مل 3 مرات في اليوم. يتم استبعاد منتجات الدقيق والأرز أثناء الدورة من النظام الغذائي.

أمراض الكبد والمرارة

اليقطين يصلح خلايا الكبد التالفة. العصير مفيد في حالات التهاب الكبد والتهاب المرارة وتليف الكبد. مخطط ومسار الإعطاء هو نفسه كما في الحالة السابقة: 150 مل من مشروب اليقطين 3-4 مرات في اليوم ، 10 أيام.

لمزيد من التأثير في الشراب أضف ملعقة صغيرة من العسل.

وهن عصبي

مع الوهن العصبي ، يشرب عصير اليقطين في الليل. 100-200 مل لكل ملعقة صغيرة. عسل. مسار العلاج 1.5-2 أشهر. يمكن إكمال الدورة المتكررة في 10-15 يومًا.

الأرق

كوب من عصير اليقطين يخلط مع 2 ملعقة كبيرة. ل. يُغلى العسل ويُترك في حمام مائي لمدة 20 دقيقة. خذ 2-3 ملاعق كبيرة 3 مرات في اليوم 15-20 دقيقة قبل الوجبات. يتم تخزين هذا المشروب لمدة لا تزيد عن يومين في مكان بارد.

من الطفيليات

للتخلص من الديدان ، استخدم عصير اليقطين المسلوق و بذور اليقطين... يشرب المشروب في الصباح على معدة فارغة قبل الوجبة بساعة ونصف ، 250 مل. بعد ذلك ، تناول 30 جم من البذور الطازجة غير المعالجة حرارياً.

موانع وأضرار

يمكن أن يكون عصير اليقطين مفيدًا كما أنه ضار. إذا كانت هناك موانع ، فلن يؤدي ذلك إلا إلى تفاقم الوضع.

عصير اليقطين ضار مع انخفاض حموضة عصير المعدة. سوف ينزلها أكثر.

مضاد استطباب في حالة عسر الهضم - الألياف الموجودة في العصير تزيد من الإسهال وتهيج الأغشية المخاطية.

للسبب نفسه ، لا ينصح باستخدام عصير اليقطين لقرحة المعدة أو التهاب المعدة أو التهاب المرارة. في حالة داء السكري الشديد ، يجب عدم شرب عصير اليقطين بسبب محتوى السكروز فيه.

انتباه! حتى لو لم تكن هناك موانع ، لا تشرب أكثر من ثلاثة أكواب من اليقطين يوميًا. تذكر ، كل شيء جيد في الاعتدال ، حتى عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات.

كيفية صنع عصير اليقطين مع اللب في المنزل

عادة ما يتم صنع عصير اليقطين الطازج باستخدام عصارة أو مبشور ثم عصره من خلال القماش القطني. وللحصول على العصير مع اللب ، أضف القليل من الكعكة التي تم الحصول عليها في هذه العملية.

الأدوات

هناك عدة طرق للحصول على عصير اليقطين. هناك عدة أدوات لهذا الغرض.

عصارة

الجهاز يسهل عملية العصر. تنقسم العصارات إلى عصارات لولبية وعصارات طرد مركزي.

مبدأ عملهم مختلف ، لكن النتيجة هي نفسها تقريبًا.

يسمح لك الأوجرز بتخزين المزيد من الفيتامينات في العصير. يضاف جزء من الكتلة المعصورة إلى المشروب للحصول على العصير الطازج مع اللب.

يمكن تناوله على الفور ، أو يمكنك غليه ولفه لفصل الشتاء.

مفرمة اللحم ومبشرة

في حالة عدم وجود عصارة ، يمكن تمرير اليقطين من خلال مفرمة اللحم أو مبشوره على مبشرة ناعمة ، ثم عصر العصير من العصيدة الناتجة باستخدام شاش معقم مطوي عدة مرات. لكن هذه العملية طويلة جدًا وشاقة.

هذه الطريقة مناسبة أكثر لإعداد أجزاء صغيرة من المشروب للاستخدام اليومي.

الخلاط

للحصول على عصير بحجم أكبر ، يتم صنعه في عصارة أو في قدر كبير.... ضعي مكعبات لب اليقطين في وعاء ، أضيفي القليل من الماء واطهيها حتى تنضج.

يمكن استبدال عملية الطهي في القدر بالتجفيف في الفرن. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من المهم عدم تفويت اللحظة التي يصبح فيها اللب طريًا بالفعل ولم يتح له الوقت بعد للحرق أو الجفاف. والأفضل من ذلك ، قم بغلي الخضار في قدر بطيء أو في قدر الضغط للبخار - لست مضطرًا لمتابعة الطبخ والتقليب باستمرار.

تُهرس الخضار الجاهزة باستخدام الخلاط. كل من الجهاز الثابت والجهاز الغاطس مناسبان.

تعليمات الطبخ

اعتمادًا على الوصفة والنتيجة المرجوة ، سيكون تحضير عصير اليقطين مع اللب مختلفًا قليلاً. لكن الإرشادات العامة خطوة بخطوة هي كما يلي:

1. قشر اليقطين وإزالة البذور.
2. نقطع الخضار إلى مكعبات كبيرة.
3. توضع المكعبات في قدر وتغطى بـ 2 لتر من الماء. ضعيه على النار ، بعد الغليان ، اطبخي لمدة 15 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام شوكة. سيكون لليقطين النهائي لحم ناعم عند ثقبه.
4. قم بتمرير الخضار الجاهزة من خلال عصارة أو مفرمة لحم أو هرسها بخلاط أو طحنها من خلال غربال. اختر الطريقة التي تناسبك.
5. يُسكب مزيج اليقطين الناتج في قدر ، ويُضاف السكر وحمض الستريك. امزج كل شيء. يمكن تعديل كثافة العصير. إذا كان سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء في هذه المرحلة.
6. ضع القدر مرة أخرى على الموقد واتركه حتى يغلي. إزالة الرغوة المتكونة على السطح. بمجرد أن يتوقف عن الظهور ، يكون العصير جاهزًا.
7. يُسكب المشروب ساخنًا في برطمانات معقمة ويُلف. اقلب البرطمان وضعه على الغطاء. غطيها بمناشف الشاي ليلاً. العصير المبرد جاهز بالفعل للاستخدام. احفظ البرطمانات في مكان بارد.

اقرأ أيضا:

طريقة تناول زيت بذور اليقطين: فوائده وأضراره للجسم.

كيف تأخذ زيت بذور اليقطين لعلاج التهاب البروستاتا وكيف سيساعد.

فوائد زيت بذور اليقطين للسيدات.

وصفات عصير اليقطين اللذيذة مع اللب

يتم إضافة مكونات مختلفة إلى عصير اليقطين لتحسين مذاقه وزيادة كمية العناصر الغذائية. جرب كل وصفة واختر المفضلة لديك. إذا كنت تشرب العصير كل يوم ، استبعد السكر والقشر من التركيبة.

مع البحر النبق

لهذا المشروب الحلو والحامض ، تناول التوت غير الناضج قليلاً. ولكن بعد حصاد اليقطين يجب أن تستلقي قليلاً.

مكونات:

• اليقطين - 3.5 كجم ؛
• توت البحر النبق - 900 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• ماء - 150 مل ؛
• حامض الستريك - 5 جم.

طريقة طهو:

1. تحضير كتلة الخضار بطريقة مريحة.
2. صب البحر النبق بالماء واشعل النار. اطبخي حتى ينضج التوت. يبرد قليلاً ويفرك المزيج من خلال غربال.
3. امزج عصائر اليقطين الجاهزة وعصير نبق البحر وأضف السكر وحمض الستريك. أعد الوعاء إلى الموقد واطهيه لمدة 5 دقائق.
4. صب المشروب في برطمانات معقمة ولفها.

مع تفاح

يسير اليقطين جيدًا مع التفاح. مكونات:

• 1 كجم اليقطين
• 1 كغم من التفاح
• نكهة 1 ليمون
• 250 غرام من السكر.

عملية الطهي:

1. تحضير هريس اليقطين وعصير التفاح بالعصارة.
2. تُسكب العصائر الناتجة في قدر ويُمزج مع السكر وقشر الليمون.
3. يغلي لمدة 10 دقائق.
4. دع المشروب النهائي يبرد قليلاً ، ثم لفه في برطمانات معقمة.

مع الجزر

يسير اليقطين بشكل جيد مع الجزر. جرب هذه الوصفة لترى بنفسك. مناسب للاستخدام اليومي دون الحاجة إلى الكثير من وقت التحضير.

مكونات:

• 1.5 كجم اليقطين
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• 1 كيلو جزر.

طريقة طهو:

1. تحضير كتلة اليقطين بأي طريقة من الطرق. إذا كنت تستخدم عصارة ، أضف بعض الكعك المتبقي في النهاية.
2. اعصر عصير الجزر.
3. امزج العصائر معًا بإضافة الزيت النباتي. بفضل الدهون ، يمتص الجسم بشكل أفضل.

بالليمون والبرتقال

تضيف ثمار الحمضيات حموضة حارة إلى عصير الخضار وتعمل كمادة حافظة.

مكونات:

• اليقطين - 3 كجم ؛
• برتقالي - 3 قطع ؛
• سكر - 450 جم ؛
• ليمون صغير.

طريقة طهو:

1. اسلقي اليقطين واهرسيه.
2. اعصر البرتقال والليمون. تأكد من إزالة جميع العظام.
3. يُسكب عصير اليقطين والبرتقال والليمون في قدر. يضاف السكر ويوضع على النار. بعد الغليان ، يُترك العصير على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. أزل الرغوة من المشروب النهائي ، إن وجدت ، واسكبها في العلب. من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على علب 6 لتر من العصير.

مع المشمش المجفف

لنعد مشروبًا مع إضافة خضروات برتقالية وفواكه مجففة.

مكونات:

• اليقطين - 3 كجم ؛
• ماء - 9 لتر ؛
• المشمش المجفف - 0.5 كجم ؛
• جزر - 4 قطع ؛
• سكر - 1.5 كجم ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. تحضير القرع ، قشر الجزر ، اشطف وجفف المشمش المجفف.
2. تقطع كل المكونات إلى مكعبات وتوضع في قدر.
3. قلل الحرارة بعد الغليان واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا.
4. قم بتبريد الكتلة الناتجة قليلاً ، وقم بصنع البطاطس المهروسة منها بأي طريقة مناسبة.
5. أضف 6 لترات من الماء والسكر وحمض الستريك. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة. تذكر أن تقلب من حين لآخر لمنع الخليط من الالتصاق بجوانب القدر.
6. صب العصير الساخن في برطمانات معقمة ولفها.

خاتمة

عصير اليقطين ليس مجرد مشروب لذيذ. يساعد في علاج العديد من الأمراض ويعمل كعامل وقائي ممتاز. خلال فترة الحمل والرضاعة ، فهو مصدر للفيتامينات والمعادن الضرورية للأم والطفل.

إنه مفيد للرجال أي عمر. ومع ذلك ، قبل استخدامه ، يجب عليك التحقق مما إذا كان لديك أي موانع مثل عسر الهضم أو التهاب المعدة أو مرض السكري.