ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم في البطيخ وما يعتقده خبراء التغذية فيه

يتكون البطيخ بشكل أساسي من الماء و السكريات... في الفترة من منتصف أغسطس إلى نهاية سبتمبر ، يوصي خبراء التغذية بتناول البطيخ ، بما في ذلك لفقدان الوزن. على الرغم من ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم - ما يصل إلى 80 وحدة ، فإن محتواها من السعرات الحرارية منخفض ويصل إلى 30 كيلو كالوري لكل 100 غرام من اللب.

سنتحدث في المقالة عن تكوين التوت ، وننظر في خصائصه المفيدة وميزات التطبيق.

التركيب الكيميائي للبطيخ

يحتوي البطيخ على 91٪ ماء و 6٪ كربوهيدرات ، وهو قليل الدسم (0.1٪ DV).

يحتوي على القليل من الألياف - فقط 0.4 جرام لكل 100 جرام ، ولكنه مشهور بمحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن المختلفة:

1. فيتامين ج (13٪ من القاعدة). هذا المضاد للأكسدة ضروري لصحة الجلد والجهاز المناعي.
2. فيتامين أ (11٪ من القاعدة). له عدد من الوظائف: مهم للنمو والتطور ، للحفاظ على جهاز المناعة والرؤية الجيدة.
3. البوتاسيوم (3٪ من القاعدة). هذا المعدن مهم للتحكم في ضغط الدم وصحة القلب.
4. المغنيسيوم (2٪ من القاعدة). تنظم أيونات المغنيسيوم أكثر من ثلاثمائة تفاعل كيميائي حيوي في الجسم كعوامل مساعدة إنزيمية.
5. النحاس (2٪ من القاعدة). يشارك العنصر في إنتاج خلايا الدم الحمراء. من المهم في تركيب الهيموجلوبين. يقوي جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، ويؤثر على التصبغ ، وهو مسؤول عن قوة أنسجة العظام.
6. المنغنيز (2٪ من القاعدة). المنغنيز ضروري لعملية التمثيل الغذائي للكوليسترول والكربوهيدرات والبروتين.
7. فيتامين ب 5 (2٪ من القاعدة). إنه حمض البانتوثنيك. يشارك في تخليق الكربوهيدرات والدهون ، ويلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على أداء الجهاز الهضمي.
8. فيتامين ب 6 (2٪ من القاعدة). يساعد الجسم على إفراز هرمون "الفرح" السيروتونين والنورادرينالين الذي يساعد الجسم على التكيف مع التوتر.
9. الثيامين (2٪ من القاعدة). يلعب الثيامين دورًا مهمًا في تكسير الكربوهيدرات من الطعام إلى مغذيات للجسم.

يحتوي التوت على سيترولين ولايكوبين. يتحول الأول في الجسم إلى حمض الأرجينين الأميني الأساسي. يلعب كل من السيترولين والأرجينين دورًا مهمًا في تخليق أكسيد النيتريك ، مما يساعد على خفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية واسترخاءها.

الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعطي البطيخ لونه الأحمر. يستخدم الجسم اللايكوبين لتكوين بيتا كاروتين ، والذي يتم تحويله بعد ذلك إلى فيتامين أ.

مرجع. تعد بذور البطيخ مصدرًا غنيًا بالبروتين والزيت: فهي تحتوي على حوالي 35٪ بروتين و 50٪ زيت و 5٪ ألياف غذائية.

ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم من البطيخ

مؤشر نسبة السكر في الدم (gi) هو مقياس لمدى سرعة تسبب الطعام في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وغالبًا ما يتساءل الناس عن نوع البطيخ الموجود به. المؤشر مرتفع جدًا - 72 وحتى 80 ، اعتمادًا على التنوع.

لكن حصة البطيخ (150-200 جم) تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات (15.2 جم) ، لذلك أكله لن يؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم. الحمل الجلايسيمي لكل 100 غرام من المنتج هو 6 غرام من الكربوهيدرات (السكريات). بالمناسبة ، يحتوي البطيخ على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من البطيخ ، لكنه لا يزال أعلى من المتوسط ​​- 65.

محتوى السعرات الحرارية

العناصر الغذائية لكل 100 جرام من البطيخ الخام:

• محتوى السعرات الحرارية - 30 سعرة حرارية.
• ماء - 91٪ ؛
• البروتينات - 0.6 جم ؛
• الكربوهيدرات - 7.6 جم (منها السكر - 6.2 جم ، الألياف الغذائية - 0.4 جم) ؛
• دهون - 0.2 جم.

تعتبر حمية البطيخ طريقة فعالة لفقدان الوزن وإزالة السموم من الجسم بشكل طبيعي. خصائصه وفوائده لفقدان الوزن:

• له خصائص مدر للبول ومنشط.
• منخفضة السعرات الحرارية؛
• مصدر المياه: يحتوي البطيخ على 90 إلى 95٪ ماء ، لذلك فهو يروي العطش بشكل طبيعي.
• مصدر للألياف ، والتي لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي ؛
• مناسب لمرضى السكر لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكريات.

خصائص مفيدة من التوت

البطيخ غني بالكاروتينات ، بما في ذلك بيتا كاروتين والليكوبين - بيتا كاروتين يساعد على خفض ضغط الدم والليكوبين يساعد على تعزيز المناعة.

Cucurbitacin E هو ستيرويد شديد التأكسد مع تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

يحتوي البطيخ على سيترولين ، وهو حمض أميني يزيد من مستويات أكسيد النيتريك في الجسم. يساعد أكسيد النيتريك الأوعية الدموية على التمدد ، مما يخفض ضغط الدم. الفيتامينات والمعادن الأخرى في البطيخ مفيدة للقلب أيضًا. وتشمل هذه الفيتامينات أ ، ب 6 ، ج ، المغنيسيوم والبوتاسيوم.

مرجع. يساعد السيترولين الجسم على التعامل مع DOMS (آلام العضلات المعقدة).

يعد الالتهاب أحد الجوانب الرئيسية لاستجابة الجهاز المناعي للإصابة والعدوى ، ولكن تظهر المشكلات عندما يستمر الالتهاب لفترة طويلة ويصبح مزمنًا. يساعد البطيخ في تقليل الالتهابات والأضرار الناتجة عن الأكسدة لأنه غني بمضادات الأكسدة المضادة للالتهابات مثل الليكوبين وفيتامين سي.

فيتامين سي يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين ، وهو بروتين يحافظ على نضارة البشرة وقوة الشعر. فيتامين أ ضروري لبشرة صحية. لا يقتصر الأمر على تثبيط الجذور الحرة التي تكسر الكولاجين (البنية الداعمة للجلد) وتنشيط الجسم الزجاجي ، بل إنه يقلل أيضًا من حساسية الجلد للشمس ، مما يوفر حماية طبيعية ضد الاحمرار والتصبغ الناتج عن الشمس.

ومن مميزات البطيخ أيضًا أنه واحد من قلة التوت، التي لديها عدد كبير من حمض الفوليك... إنه مهم للنمو السليم للأعضاء ، من أجل النمو الصحي للطفل وتطوره ، وتطبيع إنتاج خلايا الدم الحمراء. إن تناول حمض الفوليك قبل وأثناء الحمل يمنع حدوث عيوب خلقية خطيرة في دماغ الطفل أو العمود الفقري.

ميزات التطبيق

يستخدم التوت في الطب الشعبي ومستحضرات التجميل.

البطيخ في الطب التقليدي

يساعد في مثل هذه الأمراض:

1. بذور البطيخ - في الطب التقليدي الصيني ، يستخدمها الأطباء كأقوى علاج لحصى الكلى. بذور البطيخ غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم.
2. في حالة الحمى ، يوصى بخلط بذور التوت المطحونة بالماء الساخن. نسبة المكونات 1:10. لا توجد قيود على استخدام المشروب الطبي - يمكن تحليته بالعسل أو الشراب ، ويُعطى في حرارة كل ساعتين لمدة 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
3. إذا كنت تعاني من نوبات النقرس ، فمن المفيد ترتيب الجوع في 2-3 أيام ، وتناول لب البطيخ فقط. كل ساعتين تحتاج إلى تناول 200-300 غرام من اللب. هذه الطريقة تساعد في حل مشاكل المفاصل.

البطيخ في التجميل

البطيخ منتج ممتاز للعناية بالبشرة:

1. الأحماض الموجودة في التوت لها خصائص تقشير. يُمزج كوبًا واحدًا من اللب المخلوط مع السكر. أضف عصير الليمون وخزنه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
2. لشد الوجه ، اخفقي 150 جرام من لب البطيخ وضعيه على الوجه. اتركي القناع لمدة 10 دقائق ، ثم اغسليه بالماء الدافئ. يُمزج لب البطيخ المهروس مع الزبادي إذا كانت بشرتك دهنية أو الموز إذا كانت بشرتك جافة.
3. لتضييق المسام ، اخلطي كوبًا من عصير البطيخ مع أوراق النعناع المسحوقة. جمدي المزيج وافركي وجهك كل يوم قبل النوم. سيكون لهذا تأثير مبرد ومهدئ على بشرتك.
4. اخلطي كميات متساوية من البطيخ ولب الخيار وضعيه على وجهك ورقبتك. اتركيه لمدة عشرين دقيقة ثم اغسليه. هذا القناع مفيد في علاج حروق الشمس.

موانع الاستعمال الممكنة

لا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي بتناول البطيخ - فقد يسبب الإسهال. الموانع المباشرة هي أي مرض مرتبط بانتهاك تدفق البول:

• التشوهات الخلقية في الجهاز البولي التناسلي.
• تحص الكلية.
• ورم غدي البروستاتا
• التهاب الحويضة والكلية الثانوي بسبب حدوث عمليات لاصقة بعد الجراحة.

نظرًا لاحتواء التوت على الكثير من السليلوز ، والذي يستغرق وقتًا طويلاً للهضم ، فقد يتسبب في التخمر. لذلك ، ليس اللب مفيدًا لمرضى حمى التيفود ، ولكن عصير التوت المجهد: انتفاخ البطن الناجم عن اللب يمكن أن يكون خطيرًا. يمكن أن تسبب هذه الخاصية أيضًا مغصًا عند الرضع ، والتي يجب أخذها في الاعتبار أثناء الرضاعة الطبيعية وإدخال البطيخ في غذاء الأم.

بالنسبة للثلث الأخير من حمل المرأة ، في هذه الحالة نتحدث عن الحد من تناول الكثير من البطيخ ، حيث سيؤدي ذلك إلى عدم الراحة وكثرة التبول.

خاتمة

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء (أكثر من 90٪) ، لا يؤدي ارتفاع نسبة السكر في البطيخ إلى زيادة استهلاك الكربوهيدرات.

يحتوي لبه على العديد من العناصر المفيدة. مضادات الأكسدة لها تأثير إيجابي على جميع أجهزة الجسم. يخفف البطيخ من الحرارة والالتهابات ، ويدعم المناعة ، ويثبت ضغط الدم ، ويحسن الهضم. التوت مفيد بشكل خاص لأمراض الكلى - فهو كذلك مدر للبول يعمل وينظف جيدا.