البطيخ والبطيخ توت أم لا ، ولماذا

يعرف الكثير من الناس هذه الحقيقة المذهلة منذ الطفولة: البطيخ ليس أكثر من توت ضخم. ومن المثير للاهتمام أن البطيخ الذي يشبهه يعتبر فاكهة. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا تمامًا: تصنيف النباتات مرتبك من مواقف مختلفة - زراعية ، تذوق الطعام وعلمية.

في الحياة اليومية والطبخ ، تم اعتماد التصنيف المعروف "فواكه - خضروات - توت - عيش الغراب". في هذا الشكل يتلقى الأطفال معرفتهم الأولى عن عالم النباتات. عادةً ما يشار إلى الفواكه الحلوة بالفواكه ، غير المحلاة بالخضروات ، تلك المناسبة للسلطة. عادة ما يطلق على التوت الفواكه الصغيرة الحلوة والحامضة ، مثل الكشمش وعنب الثعلب والتوت. مع اتباع نهج علمي ، من الضروري إعادة النظر في هذا المفهوم. دعنا نخبرك ما إذا كان البطيخ أو البطيخ يعتبر توتًا من وجهة نظر نباتية.

ما هي الفاكهة من وجهة نظر نباتية

عندما تتغلغل الحقائق العلمية في الحياة اليومية ، يبدأ الارتباك. من وجهة نظر علم النبات ، تشبه الطماطم في التركيب الكشمش ، والخيار يشبه البطيخ أو القرع. الإصدار الذي يعتبر البطيخ من التوت الضخم قد ترسخ بشكل خاص بين الناس. وفقًا للتصنيف العلمي ، هذا ليس صحيحًا تمامًا. لإثبات الحقيقة ، دعونا ننتقل إلى قسم خاص في علم النبات - علم النجارة. وتتمثل مهمتها الرئيسية في دراسة بنية الثمار وطرقها ومنطقة التوزيع وإنشاء تصنيف لها.

الثمرة هي المرحلة الأخيرة في نمو الزهرة المخصبة. بالنسبة للنباتات ، هذا هو العضو التناسلي الذي تتشكل فيه البذور وتخزن. قد يشارك المبيض وأجزاء أخرى من الزهرة في نمو الفاكهة. البذور محاطة بنسيج خاص - القشرة. الاسم الأكثر قابلية للفهم هو القشرة ، والتي تنقسم إلى ثلاث طبقات: exocarp (خارجي) ، ميسوكارب (وسط) ، إندوكارب (داخلي). آخر نسيج يحيط بالبذور هو المشيمة.

مثال كلاسيكي على مثل هذا البناء هو الكرز أو الدروب. Exocarp - غشاء غشاء خارجي رقيق ، mesocarp - لب العصير. القشرة الداخلية عبارة عن عظم به بذرة مخبأة بداخله.

هناك عدة تصنيفات للفاكهة حسب الخصائص المختلفة:

هناك أيضًا تصنيفات أكثر تعقيدًا تأخذ في الاعتبار التغيرات التطورية في النباتات.

مثير للإعجاب. في العديد من النباتات ، أثناء تكوين البذور ، تحتوي الفاكهة على كمية متزايدة من الأحماض ويمكن أن تكون سامة. هذا بمثابة حماية إضافية ضد الأكل. البطيخ غير الناضج ليس فقط غير محلى ، ولكنه أيضًا مشبع بالمركبات النيتروجينية التي تشكل خطورة على البشر. مع نضوجهم ، ينخفض ​​تركيزهم.

البطيخ و شمام هي فواكه متعددة البذور ، وغضة ، وغير تفتح. أصناف الفاكهة الغنية بالعديد من البذور:

1. الفراولة. لا تعتبر الفراولة والفراولة التوت من الناحية العلمية. الجزء العصير عبارة عن وعاء متطور ؛ على جانبه الخارجي توجد بذور ذات قشرة جافة. يطلق عليهم اسم المكسرات ، لذلك ، في علم النبات ، تعتبر الفراولة نوعًا من النماذج متعددة المكسرات.
2. منوجوكوستيانكا هي فاكهة تتكون من العديد من الثمار الصغيرة. exocarp لكل منها عبارة عن فيلم رقيق. الميزوكارب كثير العصير و endocarp صعب. يحتوي هذا الهيكل على توت العليق والعليق والعظام.
3. البرتقالي هي فاكهة حمضيات. تتكون الطبقة الخارجية من نسيج غدي يحتوي على زيوت أساسية. mesocarp هو فيلم أبيض تحت الجلد ، و endocarp هو فصيصات العصير.
4. تفاحة - ثمرة مميزة لأشجار التفاح. الطبقة الخارجية قشرة صلبة. متوسطة - لحم سمين ، كثير العصير. الجزء السفلي عبارة عن نسيج غضروفي يشكل تجويفًا بالبذور.
5. بيري - فواكه صغيرة. Exocarp هو فيلم مبتكر. يتكون اللب العصير من الميزوكارب أو endocarp. النوع الأول هو الطماطم ، والثاني هو عنب الثعلب. البذور مغمورة في اللب.
6. يقطين - صفة فاكهة من عائلة اليقطين. السمة المميزة هي الطبقة العلوية الصلبة المصنوعة من الجلد - exocarp. الطبقات السفلية غنية بالعصارة ، وفي وسط الثمرة عادة ما تشكل تجويفًا بالبذور.

لماذا البطيخ هو التوت والبطيخ ليس؟ ما مدى شرعية وجهة النظر هذه

البطيخ لديه قشرة صلبة مثل معظم اليقطين... ومع ذلك ، فإن الهيكل الداخلي مختلف. قشرة البطيخ المتوسطة هي طبقة بيضاء ليس لها طعم حلو وتحتوي إلى حد كبير على مركبات نيتروجينية ضارة بالإنسان. تنغمس البذور في القشرة الداخلية ، وهو لب أحمر حلو يتكون فيه السكريات. عند تناول البطيخ ، يجب إزالة البذور من اللب الصالح للأكل. على الرغم من هذه الميزة الهيكلية ، عادة ما يشار إلى الفاكهة باسم القرع.

لماذا البطيخ هو التوت والبطيخ ليس؟ نشأ هذا الإصدار بسبب خصائص هيكل الفاكهة. الفرق الرئيسي بين النباتات: توجد بذور البطيخ في اللب أو الطبقة الثالثة المتضخمة من القشرة - endocarp ، التي تؤكل عادة... توجد بذور البطيخ في التجويف في وسط الثمرة ، واللب الحلو هو الطبقة الوسطى من نسيج الفاكهة - الميزوكارب.

على الرغم من حقيقة أن بذور البطيخ مغمورة في طبقة من العصير ، وهو ما يميز التوت ، إلا أن باقي الخصائص تميزها على أنها قرع: قشر سميك ، وثلاث طبقات مميزة من القشرة ، تنتمي إلى عائلة اليقطين.

أي نوع من الفاكهة هو البطيخ

يشار إلى البطيخ والبطيخ القرع. ومع ذلك ، لديهم اختلافات هيكلية مهمة. فاكهة البطيخ هي اليقطين النموذجي. الطبقة العليا ، exocarp ، كثيفة ومصنوعة من الجلد. الميزوكارب كثير العصير وحلوة. داخل الجنين ، يتكون تجويف صغير من البذور محاطة بطبقة داخلية سمينية ، الطبقة السفلية. عند تقطيع البطيخ ، يمكن إزالة البذور بسرعة ، وترك الجزء الصالح للأكل.

مثير للإعجاب. القرع الذي نأكله عبارة عن ثمار غير متفتحة. في الطبيعة ، تحمل الحيوانات البذور أو تدخل التربة بعد تعفن اللب والقشر. ومع ذلك ، هناك نبات واحد به ثمار متفجرة. بعد النضج ، تطلق نباتات الخيار المجنون المخاط بالبذور لعدة أمتار.

ما هي عائلة البطيخ والبطيخ

كلا النباتين لهما خصائص متشابهة في البنية والنمو والتكاثر. في الزراعة ، يطلق عليهم اسم البطيخ والقرع ويستخدمون تقنيات زراعة مماثلة.

حول البطيخ

في علم النبات ، يتميز البطيخ بأنه نبات عشبي سنوي. إنه جزء من عائلة اليقطين وينتمي إلى جنس الخيار أو كوكوميس. براعم بطيخ متسلق بأوراق كبيرة ، يوجد في محاورها هوائيات. يحتاج النبات إلى طقس حار من أجل التطور الطبيعي.

مظهر النباتوالزهور والأوراق وترتيبها يشبه الخيار المعتاد. يجب أن يكون متوسط ​​درجة الحرارة اليومية حوالي 25-30 درجة مئوية. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى + 15 درجة مئوية ، يتباطأ النمو والتطور ، يحدث الموت الكامل عند + 3 درجة مئوية.

مثير للإعجاب. سجل كتاب غينيس للأرقام القياسية حجم حبة البطيخ العملاقة - 118 كجم ، وقد نضجت عام 1985 في الولايات المتحدة. يتم تحديث الفائز البطيخ باستمرار. الآن هو جنين يزن 122 كجم.

وطن البطيخ هو آسيا الوسطى. الآن يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم في أماكن ذات مناخ مناسب. في الممر الأوسط ، يزرع النبات في البيوت البلاستيكية من خلال الشتلات.

تم تطوير أنواع مختلفة مع فترات نضج مختلفة. تختلف الثمار بشكل كبير في الذوق. يتراوح وزنهم من 3 إلى 15 كجم. لا يتم استهلاك البطيخ طازجًا فحسب ، بل يتم أيضًا تصنيع الفواكه المسكرة منه ، والمربى ، والمخلل. في لب البطيخبالإضافة إلى السكريات ، يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي والبكتين والكاروتيدات والمعادن. منتج طازج يستخدم في التغذية الغذائية.

حول البطيخ

البطيخ هو جنس مميز من الحمضيات ، والذي ينتمي إلى عائلة اليقطين... إنه عشب سنوي. الأوراق كبيرة ، مشرحة. يصل طول الرموش إلى 5 أمتار تنمو البطيخ في المناطق القاحلة في إفريقيا وآسيا وأستراليا ، تزرع النباتات المتنوعة في جميع أنحاء العالم ، حيث توجد ظروف مناخية مناسبة.

مرجع. يحتوي البطيخ والبطيخ على محلاق. هدفهم الرئيسي ليس رفع النبات مثل ليانا ، ولكن التشبث بالتربة. هذا يحمي الرموش من الرياح القوية في ظروف الصحراء والسهوب.

نتيجة الاختيار ، أصناف ذات الأصفر واللحم الأبيض. بالإضافة إلى الشكل البيضاوي والمستدير ، يُزرع البطيخ المربع والمستطيل في الدول الآسيوية. هذه الثمار ملائمة للنقل. يختلف طعم الأصناف المختلفة قليلاً. يحتوي لب البطيخ على ما يقرب من 90٪ ماء ، ويحتوي على فيتامينات ج ، أ ، ب ، ألياف ومعادن.

مثير للإعجاب. تم اكتشاف بذور البطيخ أثناء فحص الأهرامات المصرية. لقد درس العلماء بنية الحمض النووي للنباتات القديمة. نتيجة لذلك ، تم اكتشاف طفرتين على مدى آلاف السنين. كان التغيير الأول هو الحفاظ على مادة اللايكوبين ، وهي مادة تعطي اللب لونه القرمزي. والثاني هو منع إنتاج المكونات التي لها طعم مر.

خاتمة

البطيخ والبطيخ جزء من نفس عائلة اليقطين. أقاربهم القرع والخيار والكوسا والاسكواش. ثمارهم متعددة البذور. يتكون النسيج الأمنيوسي من ثلاث طبقات: zczocarp صلب ، و mesocarp عصاري ، و endocarp ليفي. توزع البذور في الطبقة الثالثة. هذا النوع من الهيكل يسمى اليقطين. في البطيخ ، اللب الحلو هو القشرة الداخلية ، حيث تغمر البذور ، والبطيخ ، الذي يكون أكثر ملاءمة عند تناوله ، يحتوي على طبقة وسطى غنية بالعصارة - الميزوكارب. هذا هو السبب الرئيسي لتقسيم الثمار القريبة في الهيكل وتصنيف البطيخ على أنه توت.

من وجهة نظر نباتية ، السؤال عما إذا كانت فاكهة أم توت هو سؤال خاطئ. يستخدم هذا التصنيف في الطبخ وفي تعليم الأطفال أساسيات المعرفة حول العالم والطبيعة. من وجهة النظر هذه ، يتم تصنيف ثمار البطيخ والبطيخ الكبيرة والحلوة على أنها ثمار.