السكر الخطير: هل يوجد في البطيخ؟

من منا لا يريد أكل الحلويات وإنقاص الوزن؟ يعطي البطيخ هذه الفرصة. فهو منخفض السعرات الحرارية ، وصحي ، ويعطي الشعور بالشبع ، ويخلص الجسم من السموم والسموم ، وكذلك مصدر للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. السؤال الذي يطرح نفسه: هل يوجد سكر في التوت الحلو وما سر فقدان الوزن في رجيم البطيخ؟

في هذه المقالة ، سننظر في كمية السكر التي يحتوي عليها البطيخ ، ومحتواه من السعرات الحرارية ، وما إذا كان يمكن استخدامه كمنتج لفقدان الوزن ، وما إذا كان ضارًا لمرضى السكري ، وما هي موانع الاستعمال والآثار الجانبية المحتملة الموجودة.

التركيب الكيميائي للبطيخ

يحتوي لب الفاكهة 92٪ ماء ، ألياف غذائية ، كربوهيدرات قابلة للهضم ، أحماض أمينية ، دهون ، مركب فيتامينات (ريتينول ، بيتا كاروتين ، ب ، هـ ، ك) ، نيكوتين ، أحماض الفوليك والأسكوربيك ، أملاح معدنية (كالسيوم ، بوتاسيوم ، مغنيسيوم ، حديد ، فوسفور) المواد القلوية.

كم السكر في البطيخ

هل يحتوي البطيخ على السكر؟ نعم بالتاكيد. الجزء الصالح للأكل يحتوي على 5.5 إلى 13٪ من الكربوهيدرات سهلة الهضم (الفركتوز ، السكروز ، الجلوكوز). يعتمد محتوى السكر في البطيخ على التنوع وظروف النمو والتخزين ودرجة النضج. بحلول وقت النضج ، يسود الجلوكوز والفركتوز في التركيبة ، وخلال التخزين فقط يتراكم السكروز.

يختلف محتوى السكر في البطيخ من 6-10 جم، منها الفركتوز - 4.3 جم ، الجلوكوز - 2.4 جم ، السكروز - 2 جم ، أي في 200-300 جم من لب الفاكهة يوجد 20-30 جم فقط من السكر. ولكن إذا كنت تأكل 0.5-1 كجم من البطيخ في المرة الواحدة ، فسيكون لديك بالفعل 50-100 جم من السكر.

محتوى السعرات الحرارية

الميزة الرئيسية للبطيخ عند فقدان الوزن هي محتواها المنخفض من السعرات الحرارية.: 27 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ولا يحتوي التوت عملياً على دهون (0.1 جرام) ، ولكنه غني بالكربوهيدرات (5.8 جرام) والبروتينات (0.7 جرام).

ترتبط الشكوك حول إمكانية تناول البطيخ كمنتج لفقدان الوزن بارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). للبطيخ 75 وحدة. عندما تدخل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI إلى الجهاز الهضمي ، يتم هضمها بسرعة وترفع مستويات السكر في الدم ، مما يحفز إفراز هرمون الأنسولين الذي يخفض تركيز الجلوكوز

على الرغم من ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ، إلا أن التأثير المدر للبول لب البطيخ يسمح لك باستخدامه لفقدان الوزن. الفواكه تطهر الأمعاء من السموم ، وتطبيع الأيض ، وتزيل السوائل الزائدة ، مما يقلل من الانتفاخ. هناك أنواع مختلفة من حمية البطيخ يمكنك من خلالها تحقيق نتائج ممتازة - ناقص 10 كجم في 10 أيام.

خصائص بيري

لب البطيخ تأثير مدر للبول ، طارد للريح ، مضاد للالتهابات ، مضاد للتشنج ، خافض للحرارة. يساعد البطيخ في علاج الإمساك لتطبيع البراز وتسهيل حركة الأمعاء. كما أنه يحارب أمراض الكلى والكبد ، ويثبت ارتفاع ضغط الدم إلى المستويات الطبيعية ، وينشط عمليات التمثيل الغذائي ، ويخفف من آلام العضلات ، ويقلل الوزن

التوت له تأثير مفيد على نشاط أعضاء الجهاز القلبي الوعائي ، الغدد الصماء.

كمرجع. يستخدم البطيخ في التغذية الطبية للكشف عن حصوات المرارة وفقر الدم وأهبة حمض البوليك.

إن تناول بطيخ منخفض الجودة ، خاصة بكميات كبيرة ، حتى في حالة الشخص السليم يمكن أن يسبب مشاكل صحية... ضع في اعتبارك الفوائد والأضرار المحتملة من لب الفاكهة للجسم.

ما هو مفيد للجسم

تساعد الخصائص الفريدة للبطيخ على تحسين الصحة بشكل عام ، وتؤثر على مسار بعض الأمراض ، وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والكبد والكلى والجهاز العصبي.

فيتامين سي يزيد من مقاومة الجسم: يحمي من الإنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي العلوي ، ويزيد من كثافة ومرونة جدران الأوعية الدموية ، ويقلل من نفاذيةها ، ويلعب دورًا مهمًا في تكوين الأنسجة الضامة والعظام.

كمية كبيرة من الحديد - الوقاية الجيدة من فقر الدم. يزيد البطيخ من قوة الجسم وقوته. يعمل حمض الفوليك (فيتامين ب 9) على تحسين وظائف الجهاز العصبي ، وتطبيع التمثيل الغذائي للدهون ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

ينصح باستخدام البطيخ في الأمراض الكبد والكلى وارتفاع ضغط الدم الشرياني وفشل القلب التاجي وأمراض أخرى مصحوبة بالوذمة. الحقيقة هي أن لب الفاكهة يعزز تدفق البول دون خلق عبء إضافي على الكلى.

على حساب عمل مدر للبول يزيل البطيخ بسرعة من الجسم الخبث والسموم والسوائل الزائدة يقلل من مقاومة الأوعية الدموية الطرفية ويقلل من الحمل على عضلة القلب.

جرعة كبيرة من فيتامين أ في الجزء الصالح للأكل له تأثير إيجابي على الصحة. الوظائف الرئيسية للفيتامين:

• يبطئ عملية الشيخوخة.
• يحفز إنتاج هرمونات الستيرويد.
• يحيد الجذور الحرة العدوانية ، ويمنع عمليات الأكسدة ؛
• يلعب دورًا مهمًا في تكوين خلايا جديدة ؛
• يرطب العينين ويحميها من الجفاف ويوفر رؤية ليلية ؛
• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
• يشارك في تكوين خلايا جديدة.

وفقًا لأخصائيي التغذية ، يمكنك التخلص من الوزن الزائد في غضون أيام قليلة بمساعدة لب البطيخ.

كيف يحدث فقدان الوزن؟ يحتوي البطيخ على الألياف التي تساعد في تطهير الجهاز الهضمي، يزيل السوائل الزائدة من الجسم بسرعة ، ويزيل الوذمة ، وبالتالي تقليل حجم الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مفيد على البشرة: فهو يصبح ناعمًا ومرطبًا وجميلًا وحتى في اللون.

الألياف الغذائية لها تأثير ملين ، وتنشط الهضم ، وتطبيع التمثيل الغذائي ، وتسريع تحلل الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ألياف البكتين ، التي تدخل إلى الجهاز الهضمي ، تنتفخ ، تشغل كل المساحة الخالية ، مما يضمن تشبعًا سريعًا ، ويتيح لك تقليل حجم الأجزاء التالية ، ورفض الوجبات الخفيفة.

كمرجع. كثرة تناول البطيخ باعتدال له تأثير مفيد على الحالة المزاجية ، ويزيد من القدرة على التحمل والأداء ، مما يؤدي إلى تحفيز النشاط البدني وزيادة حرق السعرات الحرارية.

ضرر وموانع

ترتبط الآثار الجانبية بخصائص تراكم النترات في البطيخ... بمجرد دخولها الجسم ، يتم تحويلها إلى نيتروسامين ونتريت. وهي مركبات شديدة السمية تؤثر على الكبد وتتسبب في تقلصات ونزيف عضلي لا إرادي. فهي مسببة للسرطان وتزيد من احتمالية حدوث أورام سرطانية.

اكل بطيخ محشي النترات، يمكن أن يسبب التسمم الغذائي. يشكو الناس من الغثيان والقيء والإسهال وآلام المعدة والدوخة وازدواج الرؤية.

مضر بالصحه غير ناضج أو الفاكهة الناضجة... مع التخزين على المدى الطويل ، يتغير طعم البطيخ وخصائصه الغذائية والمفيدة ، يفقد بعض مركباته المفيدة ويصبح سامًا لجسم الإنسان. يمكن أن تكون الفاكهة الخضراء ضارة أيضًا بالصحة: ​​ليس لديهم الوقت لمعالجة مواد النترات ويمكن أن تسبب التسمم.

مجلس. لا ينصح مزارعو البطيخ بشراء البطيخ قبل منتصف أغسطس. الفترة من أغسطس إلى سبتمبر هي فترة النضج البيولوجي في الطبيعة.شراء بطيخ مبكرًا ، هناك احتمال كبير لرؤية منتج محشو بكميات كبيرة بالنترات على الطاولة.

عند استخدام البطيخ ، هناك موانع... من بين العوامل المطلقة حساسية من الفواكه.

نظرا لوجود الأحماض الأمينية في تركيبها التي تهيج الغشاء المخاطي ، يوصى باستخدامها بحذر في بعض أمراض الجهاز الهضمي. من بينها التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. لا يمكن تضمين البطيخ في النظام الغذائي مع الميل إلى النزيف البطني ، وتشكيل حصوات كبيرة في الجهاز البولي.

لمجموعات خاصة من الأشخاص الذين يمكن أن يكون لب الفاكهة ضارًا بصحتهم، بما في ذلك مرضى السكري. يجب على الأطفال وكبار السن والنساء المرضعات أيضًا استخدام البطيخ بحذر.

يمكن أن يكون مفيدًا:

كيفية اختيار البطيخ الناضج والحلو

هل من الممكن أكل البطيخ على معدة فارغة

أقنعة البطيخ بسيطة وفعالة للوجه والشعر

هل من الممكن أكل البطيخ مع مرض السكري

يجب على مرضى السكري فهم ذلك الفركتوز أو الجلوكوز الموجودان في البطيخ ، يمكن أن يؤثر السكروز على مسار المرض. بسبب المحتوى المنخفض من الألياف النباتية ، لا يتم امتصاص الفركتوز بشكل كامل ، مما يساهم في زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم. تتسبب التقلبات الحادة في السكر في حالات تهدد الحياة: غيبوبة ارتفاع السكر ونقص السكر في الدم.

ولكن هناك جانب سلبي للعملة عندما قد يفيد البطيخ مرض السكري الخفيف إلى المتوسط... يدعم ويعيد خلايا الجلد ، ويضمن عمل القلب الموصّل ، ويزيد من مرونة وقوة جدران الأوعية الدموية ، ويمنع عمليات الأكسدة ، مما له تأثير مفيد على مسار المرض.

الى جانب ذلك ، البطيخ - مصدر للمغنيسيوم الذي ينشط التمعج المعوي، يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وهو بمثابة وقاية جيدة من تكوين حصوات المرارة.

تعتمد الوجبة الواحدة المسموح بها والبدل اليومي على المرحلة داء السكري وشدة الأعراض والعمر والجنس ووجود موانع والأمراض المصاحبة.

اكتب 1

مع وجود درجة خفيفة من المرض يجوز تناول البطيخ بكميات محدودة... يبلغ متوسط ​​الحصة الواحدة 100-200 جم ، ويكون التكرار عدة مرات في اليوم. يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي 400-800 جم.

يتيح لك التوزيع المتساوي للكربوهيدرات الحفاظ على معدل الأيض الأساسي ومستوى جلوكوز الدم المستقر ، على التوالي ، لتقليل مخاطر التفاقم.

2 أنواع

إن تطور داء السكري معتدل الخطورة يملي على تقليل جزء من لب الفاكهة إلى 100 غرام، والمعدل اليومي يصل إلى 300 جرام ، وحتى كمية صغيرة من لب البطيخ يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم. لذلك ، يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 إلى علاج مستمر والتحكم في مستويات السكر في الدم.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم

الكل يعتمد على الحالة الصحية والأهداف... لفقدان الوزن ، ينصح الشخص السليم بتناول 1 كجم من اللب الناضج يوميًا لكل 10 كجم من وزن الجسم. في هذه الحالة ، من الضروري استبعاد جميع الكربوهيدرات - يمكنك فقط الماء أو الشاي الأخضر أو ​​الجاودار أو الحبوب الكاملة أو خبز النخالة.

في النظام الغذائي النموذجي ، متوسط ​​حصة البطيخ للبالغين، ليس لديهم مشاكل صحية ، 250-300 جم ، لمرضى السكري - 100-200 جم (حسب شدة المرض).

خاتمة

البطيخ هو منتج غذائي قيم. على الرغم من أن نسبة السكر فيها ليست صغيرة جدًا - المؤشر هو 13 ٪ ، ومع ذلك ، مع الاستهلاك المعتدل ، ستحقق الفاكهة فوائد كبيرة للجسم.

التوت هو مصدر لمجموعة من المعادن والفيتامينات. يحسن وظائف القلب ، ويطبيع وظائف الجهاز البولي. بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ولا يحتوي على دهون ، لذلك فهو يعتبر منتجًا غذائيًا ممتازًا.