فوائد ومضار الفلفل الأخضر على صحة النساء والرجال والأطفال
الفلفل الأخضر منتج ذو تركيبة فريدة وخصائص مفيدة. يعتقد الكثير من الناس أن هذه هي ثمار الأحمر البلغاري فلفل أحمرالتي يتم حصادها غير ناضجة. ولكن هل هو حقا كذلك؟ ستجد إجابة السؤال في هذه المقالة. دعونا نتحدث عن فوائد ومضار الفلفل الأخضر وتأثيره على جسم الإنسان في الأمراض المختلفة والاختلاف عن الفاكهة الحمراء والصفراء.
محتوى المقال
الفلفل الأخضر
الفلفل الحلو جزء من عائلة الباذنجانيات. تم إحضار الخضار إلى أوروبا من قبل البحارة الإسبان ، الذين ذهبوا بحثًا عن البهارات الهندية ، اكتشفوا بشكل غير متوقع أراضي أمريكا الشمالية. الاسم الثاني - الفلفل البلغاري - تلقى الثقافة بفضل مربي بلغاريا. هم الذين أخرجوا من الفلفل الحار ، الذي كان يحترمه القبائل الهندية ، ثمارًا سمينًا خالية من المذاق الحار ، ولم يتركوا سوى حلاوة لطيفة.
الفلفل الأخضر هو ثمرة صنف الأطلسي. إنها ليست مريرة ، لها طعم ورائحة لطيفة ، على عكس الفلفل الأخضر غير الناضج.
يتمتع الفلفل بالعديد من الخصائص المفيدة ، فهو يحتوي على فيتامينات ومعادن وأحماض أمينية ودهون مشبعة وغير مشبعة. تحتوي الخضراوات على نسبة منخفضة من السكر ، لذا يمكن لمرضى السكر وذوي الوزن الزائد أن يستهلكوها بأمان. تعمل فيتوسترولس في الفلفل الأخضر على خفض مستويات الكوليسترول ، مما قد يؤدي إلى انسداد القناة الوعائية.
تكوين
يحتوي لب الفلفل الأخضر على:
- الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، E ، K ، PP ؛
- المعادن: الصوديوم والمنغنيز والفلور والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والكالسيوم والزنك.
- الكربوهيدرات سهلة الهضم: السكريات الأحادية والجلوكوز والسكروز والفركتوز.
- الأحماض الأمينية الأساسية: أرجينين ، فالين ، هيستيدين ، إيزولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، ثريونين ، تريبتوفان ، فينيل ألانين ؛
- الأحماض الأمينية غير الأساسية: ألانين ، حمض الأسبارتيك ، الجلايسين ، حمض الجلوتاميك ، البرولين ، السيرين ، التيروزين ، السيستين ؛
- الأحماض الدهنية: أوميغا 3 ، 6.9 ، البالمتيك ، دهني ، الأوليك لينوليك ، لينولينيك.
KBZHU
بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، 20 كيلو كالوري فقط ، يتم تضمين الفلفل الحلو البلغاري الأخضر في قائمة العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.
العناصر الغذائية:
- البروتينات - 0.9 جم ؛
- دهون - 0 جم ؛
- الكربوهيدرات - 2.6 جم.
ميزات مفيدة
تحتوي البابريكا على مادة شبه قلوية تسمى كبخاخات ، مما يجعل الخضار ساخنة. وكلما زاد طعمه كان أكثر حدة.
هذا الاتصال:
- له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والبنكرياس.
- يحفز الشهية
- يخفض ضغط الدم
- يمنع تكون جلطات الدم.
فيتامينات ب:
- تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
- مفيد للأشخاص الذين يمارسون نشاطًا عقليًا - تحسين الذاكرة والتركيز واستعادة القوة ؛
- تطبيع النوم.
يُعرف السيروتونين باسم "هرمون الفرح" - تعمل هذه المادة على تحسين الحالة المزاجية. يزيد حمض الأسكوربيك من دفاعات الجسم خلال موسم البرد ، ويساعد على التأقلم مع الفيروسات بشكل أسرع. فيتامين P يقوي الأوعية الدموية ويجعل جدرانها مرنة.
تنظم الألياف عمل الأمعاء وتزيد من تمعجها وتعزز التخلص من السموم والسموم.
يساهم الحديد بكميات كبيرة في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، ويقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.
يرتبط حمض P-coumaric وحمض الكلوروجينيك بالمواد المسرطنة ويزيلها ، مما يمنع تكوين الأورام الخبيثة.
كيف الفلفل الأخضر صحي
تحتوي الفلفل الحلو الطازج على أكبر كمية من العناصر الغذائية.لسوء الحظ ، تقتل المعالجة الحرارية أكثر من 30٪ من العناصر الغذائية.
لزيادة العمر التخزيني للفلفل الحلو والاستمتاع بمذاقه في موسم البرد ، يتم استخدام طرق حصاد مختلفة:
- تجميد;
- تخليل؛
- تمليح.
- تجفيف؛
- الرجيج.
الأكثر شعبية من بينها هو الحفظ. يحتفظ الفلفل المطبوخ في ماء مالح بحوالي 70٪ من الفيتامينات.
يحافظ التجميد والتجفيف في مجفف كهربائي أو في الهواء الطلق تمامًا على التركيب الكيميائي للخضروات. عند الذوبان ، لا تزحف القطع بسبب اللب السميك. في الفلفل المطهي ، المخبوز ، المقلي ، يتم حفظ 30٪ فقط من العناصر الغذائية.
انتباه! ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي باستهلاك الفلفل الأخضر الداكن طازجًا أو طازجًا أو مع القليل من المعالجة الحرارية. ينصح أولئك الذين يعانون من زيادة حموضة المعدة والقرحة وتآكل الجهاز الهضمي بتناول الفلفل المطهي أو المخبوز.
أي الفلفل هو أكثر فائدة
الفلفل الحلو صحي بنفس القدر بغض النظر عن اللون. يكمن الاختلاف في كمية المعادن والفيتامينات والطعم.
الفواكه الخضراء لها تأثير منشط على جسم الإنسان. يوصى بإضافته إلى النظام الغذائي للذين يسعون إلى إنقاص الوزن وتحسين الهضم واستعادة الحيوية.
يحتوي الفلفل الأصفر على كمية كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور والكاروتينات ، والتي تعمل على تحسين الرؤية ، وتعزيز تمعدن العظام ، وتطبيع عمل الكلى وعضلة القلب.
الفلفل الأحمر هو الرائد في فيتامين سي. يتم توفير 40 جم فقط من اللب يوميًا والمعدل اليومي لحمض الأسكوربيك. يحتوي اللب على المزيد من الكابسيسين ، مما يعطي الخضار طعمًا مرًا. تحتوي حبة بابريكا واحدة كبيرة على 1 مجم من بيتا كاروتين ، وهو ما يزيد سبع مرات عن الفواكه الخضراء والصفراء.
فوائد للرجال والنساء والأطفال
ستقدر النساء الآثار المفيدة للفلفل الحلو على الجلد والشعر والأظافر والأسنان. هذا مهم بشكل خاص أثناء الحمل والرضاعة. يمنع حمض الفوليك تطور الأنبوب العصبي للجنين.
فيتامين (هـ) له تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي ، ويزيد من فرص الحمل. يعمل الحديد وفيتامين ج على تطبيع مستوى الهيموجلوبين في الدم ، والذي ينخفض كثيرًا أثناء الحمل.
يجعل المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمنتج من السهل إنقاص الوزن دون الإضرار بالصحة. يمكن استخدام العصير الطازج كتونر للوجه. يساعد على التخلص من التصبغ ، ويوفر لونًا موحدًا للبشرة.
كيف الفلفل الاخضر جيد للرجال؟ الاستهلاك المنتظم للفلفل الأخضر سيمنع الصلع المبكر ويقلل من حجم بقع الصلع. للخضروات تأثير مفيد على الكبد من خلال تقليل الآثار الضارة للكحول.
الفلفل الحلو مفيد لمناعة الأطفال بسبب تركيزه العالي من فيتامين سي. يظل مقدارها عند مستوى عالٍ حتى بعد المعالجة الحرارية. الكاروتين يحسن حالة الجلد مع التهاب الجلد.
تشارك فيتامينات ب في تكوين الجهاز العصبي وتنظيم الدماغ. الألياف مفيدة للهضم ، كما أن العناصر النزرة تعزز المناعة.
خصائص الشفاء
يوصي الأطباء بإدخال البابريكا الخضراء في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من اضطرابات في الجسم مثل:
- الميل إلى تجلط الدم
- التهاب الجلد من المسببات المختلفة.
- السكر داء السكري;
- حالة اكتئاب
- العصاب.
- الأرق؛
- التعب المستمر
- داء الثعلبة.
- تورم الأنسجة.
- فقر دم؛
- فقدان الشهية؛
- انتفاخ؛
- مغص معوي
- تشنج.
- ARVI.
- عوز الفيتامينات.
- مناعة منخفضة.
تساعد مضادات الأكسدة في تطهير الجسم وتقليل الالتهاب. تساعد الفيتامينات A و B على التعامل مع تساقط الشعر عند النساء والرجال. يقوي الكالسيوم مينا الأسنان ويمنع تسوس الأسنان ونزيف اللثة.
ينظم البوتاسيوم والمغنيسيوم عمل عضلة القلب ، ويقوي جدران الأوعية الدموية.
عصير الفلفل الأخضر يخفض ضغط الدم المصاحب لمرضى السكري ويقلل من مستويات الجلوكوز.
قواعد وقواعد الاستخدام
يحتوي الفلفل الطازج على أكبر كمية من المعادن. وهي تلك الأجزاء التي اعتدنا التخلص منها - الجزء الأبيض والبذور ومنطقة الساق. للأسف ، البذور لها نكهة معينة ، لذلك لن يقدرها كل الناس. للحصول على أقصى استفادة من الخضار ، ينصح خبراء التغذية بعصر الفاكهة.
أثناء الرضاعة ، يوصي الأطباء بإدخال الخضار بعناية في النظام الغذائي ومراقبة رد فعل الطفل. من الناحية المثالية ، يجب طهي الخضار أو خبزها. هذا سوف يقلل من خطر إصابة الطفل بالمغص والحساسية. لفهم كيفية تأثير الفلفل على الجسم ، لا تأكل أكثر من 20 جرامًا من المنتج في الصباح. إذا لم يكن هناك تفاعل سلبي ، قم بزيادة المعدل تدريجيًا إلى 200 جم في الأسبوع.
يوصي الأطباء بالبدء في إدخال الفلفل في النظام الغذائي للأطفال من سن 10 أشهر في شكل مطبوخ. من سن الثانية ، يُسمح بإدخال خضروات طازجة في القائمة.
لا توجد قيود صارمة على استخدام الفلفل الأخضر للأشخاص الذين لديهم جهاز هضمي سليم.
مرجع... الفلفل الأخضر يعزز الشهية. لذلك ، لا ينصح أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن باستخدام الخضار كوجبة خفيفة ، ولكن تناولها أثناء الوجبة الكاملة كجزء من سلطات الخضار واليخنات وما إلى ذلك.
موانع
لا ينصح باستخدام الفلفل الأخضر للأشخاص الذين يعانون من:
- الذبحة الصدرية
- عدم انتظام دقات القلب.
- ارتفاع ضغط الدم.
- التهاب المعدة.
- زيادة حموضة عصير المعدة.
- قرحة المعدة و 12 قرحة الاثني عشر.
- التهاب القولون.
- الفشل الكلوي؛
- أمراض الكبد.
- الأرق؛
- الصرع.
- بواسير.
يصاب بعض الأشخاص عند الإفراط في تناول الطعام برد فعل تحسسي وغثيان وقيء وإسهال وآلام في المعدة.
اقرأ أيضا:
خاتمة
الفلفل الأخضر هو نوع مستقل ذو صفات فريدة وتركيب كيميائي. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ومستويات السكر المنخفضة تجعله لا غنى عنه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ومرض السكري.
للفيتامينات والمعادن تأثير مفيد على الجهاز التناسلي وأنسجة العظام والجهاز القلبي الوعائي والكلى والكبد والجلد وفروة الرأس.