فوائد ومضار الفلفل الحلو: ما هي الخضروات المفيدة للجسم وكيفية تناولها بشكل صحيح

حصل الفلفل البلغاري على اسمه بفضل المربين من بلغاريا ، الذين قاموا بتربية أصناف ذات ثمار كبيرة من هذا النبات. وطن هذه الفاكهة هو أمريكا. في بعض الأماكن في كولومبيا والمكسيك وفي الجزء الأوسط من البلاد ، لا يزال من الممكن العثور على الفلفل البري.

الفلفل الحلو ثمار صحية ولذيذة. يتم استخدامها طازجة ومطبوخة في مجموعة متنوعة من المأكولات. دعنا نتعرف على فوائد الفلفل الحلو ، وكم عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها ، وفي أي شكل من الأفضل استخدامه.

التكوين والخصائص

الفلفل الحلو منتج غذائي حقًا. 100 غرام تحتوي فقط على حوالي 27 سعرة حرارية. البروتينات - 1.2 غرام ، الدهون - 0.3 غرام ، الكربوهيدرات - 5 غرام.في نفس الوقت ، 90 غرام من الماء و 3.5 غرام من الألياف لكل 100 غرام من المنتج بأكمله.

يحتوي الفلفل الحلو على كمية كبيرة من الفيتامينات: A ، E ، C ، K ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، PP ، H ، P.

المغذيات الكبيرة المقدار:

• بوتاسيوم - 117 ملغ ؛
• الفوسفور - 29 مجم ؛
• الكلور - 19 مجم ؛
• مغنيسيوم - 12 ملغ ؛
• كالسيوم - 11 ملغ ؛
• صوديوم - 3 ملغ ؛
• كبريت - 21 ميكروغرام.

أثر العناصر:

• حديد - 0.75 مجم ؛
• زنك - 0.18 مجم ؛
• المنغنيز - 0.1 ملغ ؛
• النحاس - 71 ميكروغرام ؛
• الفلور - 20 ميكروغرام ؛
• الموليبدينوم - 5 ميكروغرام ؛
• اليود - 2.3 ميكروغرام.

مرجع... خلافا للاعتقاد الشائع ، الليمون ليس الرائد في كمية حمض الأسكوربيك في تركيبته. القائد الحقيقي هو الفلفل. للمقارنة ، يحتوي 100 جرام من الليمون على 50 مجم من فيتامين سي ، مقابل 139 مجم في الفلفل.

الفلفل الحلو: الفوائد والمضار

نظرًا لتكوينها الغني بالفيتامينات والمعادن ، تعتبر هذه الخضار مفيدة للتغذية في النظام الغذائي وفي المطبخ العادي.

التأثير على أجهزة وأنظمة الجسم المختلفة

يؤثر الفلفل الحلو على الأنظمة الفردية والجسم بأكمله. أهم ما يميز الجنين هو زيادة المناعة. يرفع مستويات الإنترفيرون في الجسم الذي يحارب الفيروسات والبكتيريا والطفيليات.

يساهم فيتامين أ أيضًا في تقوية جهاز المناعة ، حيث يعمل على تطبيع نفاذية الأغشية المخاطية ، مما يخلق حاجزًا طبيعيًا ضد المرض.

التأثير على الأجهزة والأنظمة:

1. القلب والأوعية الدموية - يحسن امتصاص الحديد من الأمعاء ، ويخفض نسبة الكوليسترول ، ويسيطر على نسبة السكر في الدم ، ويعمل على استقرار الدورة الدموية ، ويقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم.
2. الجهاز العصبي - يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، ويحسن القدرة العقلية ويقوي النفس.
3. الجهاز الهضمي - يعزز فقدان الوزن ، ويعزز امتصاص المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.
4. الجهاز التناسلي - تحسين الصحة الجنسية للذكور والإناث ، وزيادة القدرة على الإنجاب.
5. شعبتان - يقلل المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز وفيتامين ج من مخاطر الإصابة بالربو وانتفاخ الرئة والتهابات الجهاز التنفسي.
6. عيون - يحمي شبكية العين من التلف ، ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي.

العمل في الأمراض

عند استخدامه بشكل صحيح ، يكون للفلفل الحلو تأثير علاجي. لكن بالنسبة لبعض الأمراض ، لا ينصح بتناولها. دعونا نفكر في هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.

مع مرض السكري

تحتوي الخضار على كمية قليلة من الجلوكوز ، لذا فهي مسموح بها لمرضى السكر. يمكنهم تناول الفلفل دون خوف على صحتهم ، إذا لم تكن هناك موانع أخرى. يحسن المحتوى العالي لحمض الأسكوربيك من تكوين الدم ويطبيع ضغط الدم.

يمنع عصير الفلفل الحلو الطازج المضاعفات المحتملة للمرض ويثبت الحالة.

مع النقرس

يساعد الفلفل الحلو على تحسين حالة المريض المصاب بالنقرس ويتم تضمينه في قائمة منتجات نظام غذائي خاص. يمكنك أن تأكل الخضار طازجة أو مطهية أو مخبوزة. القلي ممنوع منعا باتا ، كما هو النقع.... يمكن أن يؤدي هذا العلاج إلى تفاقم مسار المرض.

مع التهاب المعدة

في حالة وجود هذا المرض ، لا ينصح بالفلفل الحار بشكل قاطع ، ولكن يسمح بالفلفل الحلو ، ولكن بكميات محدودة. لكن من الأفضل عدم تناول الخضار النيئة.

أثناء المعالجة الحرارية ، يتبخر جزء من حمض الأسكوربيك ، الذي يؤثر سلبًا على الغشاء المخاطي في المعدة.

فوائد للنساء

الفلفل الحلو منتج أساسي لصحة المرأة. تساعد التركيبة الغنية من الخضار على تحسين حالة الشعر والجلد والأظافر. يساعد النساء على التكيف مع تقلبات المزاج أثناء الحيض والحمل. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير إيجابي على عمل الجهاز التناسلي ويعتبر مثيرًا للشهوة الجنسية.

ينصح باستخدام الفلفل مرتين للحوامل. بالإضافة إلى تأثيره المضاد للإجهاد ، فهو يقلل من التسمم والتورم. بالإضافة إلى ذلك ، سيتلقى الطفل مواد مفيدة أثناء وجوده في الرحم.

الفلفل البلغاري له تأثير إيجابي على الحليب. يزيل مرارته المحتملة ، ويزيد من محتوى الدهون وجودتها. المواد الموجودة في الفلفل سوف تنتقل إلى الطفل مع حليب الثدي وتطبيع البراز ، مما يقلل من خطر المغص.

اقرأ أيضا:

خصائص فريدة من البهارات البازلاء.

تدابير لمكافحة ذبول الفلفل الفيوزاريوم ومنع حدوثه.

ما هو فلفل الهالبينو وكيف يتم زراعته واستخدامه.

فوائد للرجال

الاستهلاك المنتظم للفلفل الحلو من قبل الرجال يحسن الفاعلية ويزيد من عدد الحيوانات المنوية. يوصي الأطباء به للأزواج الذين يعانون من مشاكل في إنجاب طفل.

كما أن الخضار لديها القدرة على زيادة الأداء والتعامل مع الإجهاد اليومي وحتى الاكتئاب. وتأثير استرخاء العضلات في جميع أنحاء الجسم سيساعد الرجال بعد يوم شاق في العمل.

فوائد للأطفال

نسبة فيتامين أ العالية تجعل الفلفل مفيدًا للأطفال. من السهل استبدال الجزر الذي لا يحبونه بهذه الخضار. من المهم أن يحصل الأطفال على الكمية المناسبة من هذا الفيتامين من أجل الحفاظ على رؤية جيدة.... والسكريات الطبيعية في الفلفل الحلو ستمنح الطفل القوة والطاقة للتعلم والأنشطة الإضافية.

ومثل هذه الخصائص مثل تقوية الهيكل العظمي ، والتأثير الإيجابي على الشعر والأظافر - لن تكون أيضًا غير ضرورية للأطفال.

الاختلافات في الفلفل الحلو من ألوان مختلفة

الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر كلها أنواع مختلفة. أخضر - مجموعة متنوعة من المحيط الأطلسي ، أصفر - Indalo ، أحمر - Edino. فهي تختلف ليس فقط في اللون ، ولكن أيضًا في التركيب ، وبالتالي في الفائدة.

يحتوي الفلفل الأحمر على المزيد من الكاروتين والليكوبين ، مما يعطيه هذا اللون. اللايكوبين هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. كما أنه يحتوي على المزيد من فيتامين أ (125 ميكروجرام) وفيتامين سي (200 ميكروجرام). يوصى به للأشخاص المعاقين بصريًا والأطفال.

الصنف الأصفر منخفض في الليكوبين ولكنه مرتفع في الكاروتينات... يحتوي على معظم البوتاسيوم - 218 ميكروغرام. البوتاسيوم مفيد للقلب ، ولهذا السبب ينصح بهذا النوع الخاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب وكبار السن. كما يحتوي الفلفل الأصفر على كمية كبيرة من الفوسفور. للفوسفور تأثير إيجابي على نظام الهيكل العظمي ووظائف الكلى.

الصنف الأخضر هو الأقل في السعرات الحرارية. 100 غرام من الخضار تحتوي فقط على 20 سعرة حرارية. على عكس الأصناف الأخرى ، فإنه يحتوي على فيتوسترولس. هذه مركبات خاصة - بدائل الكوليسترول النباتية. فيتوستيرول يخفض مستواه.

الفلفل البلغاري للتنحيف

بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، أصبحت هذه الخضار ضيفًا منتظمًا على طاولة الأشخاص الذين يفقدون الوزن ويلتزمون بالتغذية السليمة. أجريت مثل هذه التجربة في الولايات المتحدة الأمريكية.تناول 25 متطوعا فلفل رومي وأجرى المتخصصون القياسات والتحليلات اللازمة. وقد ثبت أن من هذه الخضار في الإنسان يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل الفلفل الحلو الشهية بشكل كبير. وسيساعدك استبدال الوجبات الخفيفة بشرائح الفلفل على تجنب الإفراط في تناول الطعام. وجبة خفيفة مقرمشة وحلوة تملأ الجسم بالماء والفيتامينات والعناصر المفيدة وتقلل الجوع.

شروط الاستخدام

من الأفضل أن تؤكل الفلفل الحلو نيئًا إذا كنت تريد أكبر قدر من الفوائد. أثناء المعالجة الحرارية ، تختفي المواد المفيدة جزئيًا. تقل فوائد الفلفل المسلوق بنسبة 70٪ عن الفلفل الطازج.

بالطبع ، هذا ينطبق على الأشخاص الذين لا يعانون من أمراض معينة. في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب تناول الخضار النيئة ضررًا خطيرًا للجسم ، مثل التهاب المعدة.

عند التجميد ، يحتفظ الفلفل الحلو بجميع خصائصه المفيدة.

على الرغم من الفوائد الهائلة لهذه الفاكهة ، لا ينصح بتناولها بكميات كبيرة. - الجرعة اليومية 150 جرام أي 2-3 قطع. بالنسبة للأشخاص المعرضين للحساسية ، يجب تقليل هذا المقدار ثلاث مرات. الاستهلاك المفرط يمكن أن يعطل وظيفة الأمعاء ويسبب الإسهال وتهيج بطانة الجهاز الهضمي.

موانع

نظرًا لارتفاع نسبة الزيوت الأساسية في الخضار ، يمكن أن تكون ضارة للأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية. وبسبب التأثير الخافض للتوتر ، يجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.

الموانع:

1. بواسير.
2. التهاب القولون.
3. قرحة المعدة والاثني عشر.
4. التهاب المعدة والحموضة المفرطة لعصير المعدة.
5. تفاقم أمراض الكلى والكبد المزمنة.
6. الذبحة الصدرية.
7. اضطراب ضربات القلب.
8. الصرع.
9. زيادة استثارة الجهاز العصبي.
10. التعصب الفردي.

دعونا نلخص

الفلفل الحلو من الخضروات اللذيذة والصحية. لكن لا يجب أن تأكلها بكميات كبيرة ، حتى لا تسبب عواقب غير سارة. بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يعانون من مرض السكري ، يعد هذا المنتج اكتشافًا حقيقيًا ؛ في بعض الحالات ، يمكنك حتى تحقيق تأثير علاجي. لكن المرضى الذين يعانون من الذبحة الصدرية والتهاب القولون وقرحة المعدة والتهاب المعدة سيتعين عليهم التخلي عن الفلفل الحلو.