كم عدد السعرات الحرارية في الملفوف الصيني وكيف يكون مفيدًا
الملفوف الصيني من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية مع العديد من الفوائد الصحية. في المقال ، ستتعرف على تركيبة المنتج ، ونطاق خصائصه الطبية ، ومدى ملاءمة استخدامه لفقدان الوزن ، وموانع الاستخدام ، والتوصيات لاختيار الخضروات وتخزينها.
محتوى المقال
محتوى السعرات الحرارية في الملفوف الصيني
الملفوف الصيني منتج غذائي ذو قيمة منخفضة للطاقة وغني بالفيتامينات والمعادن.
مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم للملفوف الصيني هو 15 وحدة.
علاوة على ذلك ، لا يعتمد المؤشر على طريقة المعالجة ، باستثناء القلي. في هذه الحالة ، يكون المؤشر الجلايسيمي 35 وحدة.
BZHU
100 جرام من الملفوف الصيني يحتوي على:
- 1.2 غرام بروتين
- 0.2 غرام من الدهون
- 3.2 غرام من الكربوهيدرات.
التكوين والخصائص ، ما هي الفيتامينات الواردة
يحتوي الملفوف الصيني على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. نطاق تطبيقه واسع جدا.
استهلاك الخضار:
- يقوي جهاز المناعة.
- يحفز التمثيل الغذائي - يسرع التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات في الجسم ؛
- تطبيع ضغط الدم
- يقلل الوزن
- يحسن النوم
- يقلل من تركيز السكر في الدم.
- تطبيع نشاط نظام القلب والأوعية الدموية: يقوي عضلة القلب ، ويزيد من قوة ومرونة جدران الأوعية الدموية ، ويحل لويحات الكوليسترول ، ويعيد نبضات القلب إلى طبيعتها ؛
- يحفز عمليات تكون الدم وتنقية الدم.
- تطبيع عمل الجهاز العصبي: يقلل من الآثار السلبية للتوتر ، ويساعد على تجنب الانهيارات العصبية ؛
- يحسن عمليات الهضم ، ويزيد من إنتاج الإنزيمات الهاضمة ؛
- يزيل السوائل الزائدة والمواد السامة من الجسم ؛
- يحمي من الجذور الحرة.
مهم! يعزز اللايسين الموجود في التركيبة امتصاص الكالسيوم وتراكمه ، ويضمن توصيله إلى أنسجة العظام.
كما تستخدم الخضار في الطب الشعبي لعلاج اعتلال الخشاء ، والتهاب العيون ، وحب الشباب ، ونوبات الصداع والصداع النصفي ، والتهاب المفاصل وأمراض المفاصل الأخرى.
تستخدم في مستحضرات التجميل المنزلية: أقنعة الوجه وأقنعة الشعر.
يحتوي الملفوف الصيني على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للشيخوخة ومدر للبول.
100 جرام من الخضروات تحتوي على الفيتامينات التالية:
- أ - 15.6 ميكروغرام ؛
- B1 - 0.04 مجم ؛
- B2 - 0.05 مجم ؛
- B4 - 7.7 مجم ؛
- B5 - 0.1 مجم ؛
- B6 - 0.2 ملغ ؛
- B9 - 78 ميكروغرام ؛
- C - 27 مجم ؛
- E - 0.1 مجم ؛
- ك - 43 ميكروغرام ؛
- PP - 0.4 ملغ.
بالإضافة إلى ذلك ، ألفا كاروتين - 1 ميكروغرام ، بيتا كاروتين - 0.2 مجم ، زياكسانثين ولوتين - 48 ميكروغرام.
يحتوي 100 غرام من الملفوف على العناصر النزرة التالية:
- حديد - 0.3 ملغ ؛
- نحاس - 37 ميكروغرام ؛
- المنغنيز - 0.2 ملغ ؛
- زنك - 0.2 ملغ ؛
- السيلينيوم - 0.6 ميكروغرام.
المغذيات الكبيرة المقدار في 100 جرام من المنتج:
- بوتاسيوم - 238 ملغ ؛
- الكالسيوم - 77 ملغ ؛
- الفوسفور - 29 مجم ؛
- مغنيسيوم - 13 ملغ ؛
- صوديوم - 9 ملغ.
كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام
الملفوف الصيني منتج منخفض السعرات الحرارية ، بغض النظر عن كيفية استهلاكه.
طازج
100 غرام من الملفوف الصيني الخام يحتوي على 15.8 سعرة حرارية.
في المطبوخ
عند المعالجة ، يزداد محتوى السعرات الحرارية للخضروات قليلاً ، في 100 جرام ملفوف مطهي 18 سعرة حرارية ، ورق الكرنب المخلل تحتوي على 19 سعرة حرارية.
هل من الممكن أكل الملفوف الصيني لفقدان الوزن عند اتباع نظام غذائي
أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يمكنهم استخدام الخضار بطرق مختلفة:
- لتناول العشاء ، على سبيل المثال ، سلطة مع أوراق الملفوف ؛
- اتبع نظامًا غذائيًا لمدة تصل إلى أسبوعين: لحم مسلوق بأوراق نباتية طازجة ؛
- أيام الصيام (مرة كل أسبوعين) مع استخدام الكرنب الصيني والخضروات الأخرى.
للحفاظ على الوزن ، تحتاج إلى تضمين المنتج في القائمة الدائمة.
اقرأ أيضا:
هل من الممكن أثناء الحمل و HB
يوصى بإضافة الملفوف الصيني إلى النظام الغذائي للمرأة الحامل.
مهم! موانع - انتفاخ.
خلال هذه الفترة ، تزداد حاجة النساء إلى الفيتامينات والمعادن ، والملفوف الصيني هو مصدرهن الطبيعي. يساعد تناول الخضار على تنظيم الوزن ، ويخفف الانتفاخ ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ، ويحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويخفف من أعراض التعب ، ويخفف من الإمساك ، ويزيل خطر فقر الدم ، ويزيد من تخثر الدم ، ويساعد على مواجهة التسمم.
انتباه! يوصى بتناول الخضار قبل أسبوعين من الولادة لتجنب ارتفاع نسبة فقدان الدم أثناء الولادة.
المعدل الأسبوعي للحامل في المراحل المبكرة حوالي 300 جرام 3-4 مرات في الأسبوع ومرتين في الأسبوع - في المراحل المتأخرة.
تُنصح الأمهات المرضعات برفض استخدام المنتج مؤقتًا ، حيث يؤدي ذلك إلى زيادة تكوين الغازات ومشاكل في الجهاز الهضمي لدى الطفل. عندما يبلغ الطفل ثلاثة أشهر ، يمكن للأم إضافة الملفوف الصيني إلى النظام الغذائي. يُسمح باستهلاك 50 جرام من المنتج يوميًا.
أكل الملفوف مسلوق أو مطهي يقلل من خطر الانتفاخ.
المنفعة والضرر
يعتبر استخدام الملفوف الصيني لفقدان الوزن فعالاً للغاية ، حيث أن المنتج يحتوي على:
- محتوى منخفض من السعرات الحرارية ووجود مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، مما يمنح الجسم شعورًا زائفًا بالشبع ، دون الشعور بالجوع لفترة طويلة ؛
- المحتوى "السلبي" من السعرات الحرارية ، أي أنه يتم إنفاق المزيد من السعرات الحرارية على هضم الخضار أكثر مما تحتوي عليه - يتلقى الجسم الفيتامينات والمعادن ويفقد الوزن الزائد ؛
- غني بالألياف ، مما يبطئ امتصاص الكربوهيدرات والدهون.
يؤدي الاستهلاك المفرط للخضروات إلى عواقب سلبية:
- انتفاخ؛
- إسهال؛
- قصور الغدة الدرقية؛
- التجشؤ؛
- عدم الراحة والانتفاخ.
- نقص سكر الدم.
مهم! يؤدي تناول الكرنب مع منتجات الألبان والحليب المخمر إلى اضطراب معوي.
كيفية الاختيار والتخزين بشكل صحيح
عند اختيار الملفوف الصيني ، يجب الانتباه إلى الفروق الدقيقة التالية:
- اوراق اشجار. يجب أن تكون أوراق الملفوف صلبة وجافة. تشير الأوراق البطيئة والناعمة إلى ثبات المنتج.
- كثافة الخضار. يوصى باختيار رؤوس ذات كثافة متوسطة ومرنة عند اللمس.
- وزن. يجب أن يكون رأس الملفوف ثقيلًا ، ويصبح خفيفًا بسبب التخزين والتجفيف الطويل.
- رائحة. الرائحة غير المعتادة هي نتيجة زراعة الخضروات بمحفزات النمو ومعالجتها بالمواد الكيميائية.
- اللون. الملفوف الأخضر أكثر ليفًا ، بينما الملفوف الخفيف أكثر غضًا.
- يجب ألا يكون هناك تعفن على سطح رأس الملفوف ، مخاط أو بقع داكنة أو رواسب خفيفة.
- لا رطوبة تحت العبوة... يشير وجودها إلى التخزين غير السليم للخضروات.
قم بتخزين الملفوف في الثلاجة على الرف السفلي في كيس أو غلاف بلاستيكي. في مثل هذه الظروف ، يتم تخزينها لمدة 3-5 أسابيع. يمكنك أيضًا تقطيع الملفوف وتجميده ، بينما لا تفقد الخضروات خصائصها المفيدة.
مجلس. إذا تم قطع رأس الكرنب مفتوحًا ، فيجب استخدام الباقي في أسرع وقت ممكن ، حيث ستصبح الأوراق مريرة.
معدلات الاستهلاك في اليوم
يمكن للبالغين الأصحاء أن يستهلكوا الملفوف الصيني بأي كمية. البدل اليومي الموصى به يصل إلى 150 جرام.
موانع
يحظر استخدام الملفوف الصيني للأمراض التالية:
- التهاب البنكرياس.
- التهاب المعدة.
- زيادة حموضة عصير المعدة.
- نزيف داخلي؛
- انخفاض ضغط الدم.
- تسمم غذائي؛
- العمليات الالتهابية في الكبد والمرارة.
- إسهال.
اقرأ أيضا:
ملفوف الزينة: ميزات ووصف الأصناف
خاتمة
يعتبر الملفوف الصيني من الخضروات المذهلة التي تجمع بين المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والمحتوى الغذائي العالي. احتمالات استخدامه كدواء واسعة ، بما في ذلك لفقدان الوزن. على الرغم من ذلك ، من الضروري أن نتذكر موانع الاستخدام ومخاطر الاستخدام المفرط. يجب عليك أيضًا اختيار الأطعمة الطازجة وتخزينها بشكل صحيح.