استخدام القرنبيط لفقدان الوزن: الفوائد والأضرار ، مثال على قائمة لمدة أسبوع ، المراجعات والنتائج

يُعرف القرنبيط بمذاقه الرائع وخصائصه الغذائية ، لذلك يستخدم بنشاط لفقدان الوزن. النورات لها تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. الخضروات المزروعة بشكل صحيح دون استخدام المبيدات الحشرية تشبع الجسم بالمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات ، وتطهر الأمعاء من السموم والسموم ، وتطبيع الأيض. تعتبر رؤوس الكرنب الصغيرة ، وكذلك الزهور والأوراق مناسبة للاستهلاك ، مما يسمح لك بتنويع القائمة.

التركيب الكيميائي وفوائد القرنبيط

يعتمد التركيب الكيميائي على المناخ وظروف النمو و تخزيندرجة نضج الخضار. 100 غرام من المنتج تحتوي على فيتامينات:

• أ - 3 ميكروغرام ؛
• بيتا كاروتين - 0.02 مجم ؛
• B1 - 0.1 مجم ؛
• B2 - 0.1 ملغ ؛
• B3 - 0.6 مجم ؛
• B4 - 45.2 مجم ؛
• B5 - 0.9 مجم ؛
• B6 - 0.16 مجم ؛
• B9 - 23 ميكروغرام ؛
• C - 70 مجم ؛
• E - 0.2 ملغ ؛
• H - 1.5 ميكروغرام ؛
• ك - 16 ميكروغرام ؛
• PP - 1 مجم.

المغذيات الكبيرة المقدار:

• بوتاسيوم - 210 ملغ ؛
• الكالسيوم - 26 ملغ ؛
• سيليكون - 22 مجم ؛
• مغنيسيوم - 17 ملغ ؛
• صوديوم - 10 ملغ ؛
• كبريت - 19.2 مجم ؛
• الفوسفور - 51 مجم.

أثر العناصر:

• ألومنيوم - 570 ميكروغرام ؛
• البورون - 500 ميكروغرام ؛
• الحديد - 1.4 ملغ ؛
• اليود - 3 ميكروغرام ؛
• المنغنيز - 0.156 مجم ؛
• نحاس - 42 ميكروغرام ؛
• الموليبدينوم - 8 ميكروغرام ؛
• نيكل - 8.85 ميكروغرام ؛
• السيلينيوم - 0.6 ميكروغرام ؛
• الفلور - 1 ميكروغرام ؛
• الكروم - 1.1 ميكروغرام ؛
• زنك - 0.28 مجم.

يحتوي القرنبيط ، إلى جانب الفيتامينات والمعادن ، على:

• الألياف الغذائية - 2.1 جم ؛
• الرماد - 0.8 جم ؛
• أحماض عضوية - 0.1 جم ؛
• النشا والدكسترين - 0.4 جم ؛
• سكر - 3.8 جم ؛
• ستيرول - 2 ملغ ؛
• أحماض دهنية مشبعة - 0.1 جم ؛
• أوميغا 3 - 0.007 جم ؛
• أحماض أوميغا 6 الدهنية - 0.006 جم.

إن التركيب الكيميائي المعقد للقرنبيط يجعله أحد المنتجات الغذائية التي لا غنى عنها ، كما أنه يتمتع بخصائص طبية. يتم تقييم الثقافة لصفاتها الغذائية العالية. الميزة الرئيسية للقرنبيط لفقدان الوزن هي محتواه المنخفض من السعرات الحرارية: 25 كيلو كالوري نيئ ، 23 كيلو كالوري - مسلوق. عمليا لا يحتوي على دهون (0.3 جم) ، لكنه غني بالبروتينات (2.5 جم) والكربوهيدرات (4.2 جم) ، والتي يحتاجها الجسم للتشبع.

يحتوي القرنبيط على 0.9٪ ألياف. وظائفها متنوعة:

• يمتص الدهون والأحماض في الأمعاء الدقيقة.
• يمنع امتصاص المواد السامة.
• يقلل من تركيز الكوليسترول السيئ.
• يحسن الهضم
• ينشط عملية التمثيل الغذائي.
• تطبيع البراز
• يسرع تحلل الدهون ، ويفكك الرواسب الدهنية ؛
• يخلق ظروفًا مواتية لتكاثر البكتيريا المفيدة في الجسم.

تتضخم الألياف الغذائية تحت تأثير عصير المعدة ، مما يوفر تشبعًا سريعًا. يتم هضمها ببطء ، وهذا هو السبب في عدم الشعور بالجوع لفترة طويلة وليس هناك حاجة لتناول الوجبات الخفيفة. تستهلك الطاقة أكثر مما توفره ، ويبدأ الجسم في إنفاق احتياطياته من الدهون ، وينخفض ​​وزن الجسم.

عند فقدان الوزن ، يتم تقييم القرنبيط لتأثيره الواضح كمدر للبول ومفرز الصفراء. يزيل السوائل الزائدة من الجسم ويخفف الوذمة وينظف الكبد من السموم والسموم. تحتوي التركيبة على بروتينات نباتية وكربوهيدرات ضرورية لتفكك الأنسجة الدهنية.

إذا كنت تستخدم النورات بشكل منهجي ، فلا يمكنك التخلص من الوزن الزائد فحسب ، بل يمكنك أيضًا علاج الجسم ككل. يعمل الملفوف كمصدر للفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية ومضادات الأكسدة ، والتي بدونها تكون عمليات الحياة الرئيسية مستحيلة. له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي:

• ينظم انخفاض الوظيفة الإفرازية.
• يغلف الأغشية المخاطية التالفة.
• يحرر الأمعاء من السموم المتراكمة والسموم.

في حالة أمراض المرارة والكبد ، فإنه يحفز إفراز الصفراء ، ويضمن حركات الأمعاء المنتظمة.

القرنبيط مفيد للجهاز العصبي ، والذي يرتبط بارتفاع نسبة فيتامينات ب في تركيبته ، وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي والمحيطي: فهو يحفز عمليات التفكير ، ويزيد من تدفق الدم إلى الدماغ ، ويقلل من آثار التوتر ، ويحسن الذاكرة والتركيز.

يعتبر القرنبيط أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة ، وتبطئ عملية الشيخوخة ، وتمنع السرطان. يعزز علاج الفيتامينات الجيد هذا الدفاع المناعي ، ويمنع تطور أمراض الجهاز التنفسي الحادة أو يسهل مسارها.

مع الاستخدام المنتظم ، تزيل الخضار الكوليسترول السيئ ، وتمنع تطور تصلب الشرايين. يزيد الكرنب من قوة ومرونة جدران الأوعية الدموية ، وينشط تدفق الدم ، ويحسن تدفق الدم ، ويقلل من خطر الإصابة بنقص التروية ، واحتشاء عضلة القلب.

هل من الممكن إنقاص الوزن على القرنبيط

القرنبيط منتج مثالي لفقدان الوزن. إنه يفوق جميع أنواع الملفوف الأخرى في الخصائص الغذائية والذوق ، محتوى المواد القيمة لجسم الإنسان. على عكس الملفوف الأبيض ، يسهل هضمه ، ولا يثقل كاهل الأمعاء ، ويقلل من تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. للقيام بذلك ، اطبخها ، اخبزها ، اسلقها ، ورطة أو استخدم النورات الصغيرة الطازجة.

لا ينصح خبراء التغذية بالتخلص من الكرنب المقلي بالزيت أو تتبيله بالصلصات عالية السعرات الحرارية أو المايونيز أو إضافة الزبدة. تعتمد قائمة إنقاص الوزن على استخدام أطباق القرنبيط ذات المحتوى الأدنى من السعرات الحرارية.

هناك عدة أنواع من حمية القرنبيط لفقدان الوزن ، تختلف في المدة والنظام الغذائي.

للحصول على الشكل بعد فترات من الإفراط في تناول الطعام ، وللحفاظ على الوزن أو التخلص من 1-2 رطل إضافي ، يمارسون أيام الصيام ، واتباع نظام غذائي أحادي لمدة 3 أو 5 أيام. أساس النظام الغذائي هو النورات النيئة ، المطهية ، المخبوزة ، المسلوقة والسائلة - الشاي الأخضر غير المحلى ، والمياه النقية أو المعدنية.

لفقدان وزن كبير ، اختر خيارًا أطول ولكن أقل "جوعًا" ومتوازنًا يستمر 7 و 10 و 14 يومًا. يُستهلك القرنبيط بأي شكل مع الأطعمة الأخرى المسموح بها. تتباطأ عملية إنقاص الوزن ، لكن يحصل الجسم على جميع المعادن والفيتامينات والأحماض العضوية الضرورية وتقليل مخاطر الآثار الجانبية.

متوسط ​​النتيجة هو 3-6 كجم ، إذا أضفت نشاطًا بدنيًا - 7-8 كجم. ومع ذلك ، فإن كل شيء فردي ، ونتائج فقدان الوزن تعتمد على الكائن الحي المحدد ، والتمثيل الغذائي الخاص به ، والالتزام الصارم بخطة النظام الغذائي المختارة.

مجلس. لزيادة فعالية نظام القرنبيط الغذائي ، يوصي خبراء التغذية بـ4-5 أيام قبل أن تبدأ في استبعاد الأطعمة الدهنية والمقلية واللحوم المدخنة والصلصات والنقانق والملح والمشروبات الكحولية من النظام الغذائي.

ما هو شكل فقدان الوزن

تؤكل الشوكات الصغيرة طازجة ، وتستخدم كعنصر سلطةكطبق جانبي لأطباق اللحوم والخضروات. تخضع النورات لمعالجة طهي لطيفة: مسلوقة ، مخبوزة ، مطهية ، مطبوخة على البخار ، ورطة... كما أن أزهار القرنبيط وأوراقه صالحة للأكل. يتم استخدامها لصنع الحساء وتضاف إلى الأطباق الجانبية وسلطات الخضار واللحوم.

قائمة عينة لمدة أسبوع

اعتمادًا على مجموعة المنتجات ، تتراوح التكلفة الأسبوعية بين 1000-1500 روبل.

الإثنين:

• الإفطار - 2 بيضة مسلوقة ، شاي أخضر غير محلى ؛
• الغداء - حساء نباتي نباتي ، سمك مشوي ، 200 مل من عصير التفاح ؛
• يخنة القرنبيط ، شاي الأعشاب بدون سكر.

الثلاثاء:

• الإفطار - دقيق الشوفان على الماء مع الفواكه (باستثناء الموز والعنب) ؛
• الغداء - حساء القرنبيط ، جزء من الديك الرومي المطبوخ ، شريحة من خبز الجاودار ؛
• العشاء - خضروات مخبوزة من اختيارك (بروكلي ، فلفل ، طماطم ، بصل ، جزر)

الأربعاء:

• الإفطار - جزء من الحنطة السوداء على البخار ، 200 مل من الكفير الخالي من الدهون ؛
• الغداء - حساء الخضار وشوك الملفوف المخبوزة مع الجبن منخفض السعرات الحرارية وشاي النبق البحري ؛
• العشاء - سلطة طازجة من القرنبيط والطماطم وأعشاب الحديقة متبلة بملعقة صغيرة. زيت الزيتون والشاي الأخضر غير المحلى.

الخميس:

• الإفطار - حساء هريس ، شريحة من خبز الجاودار ، ½ جريب فروت ؛
• الغداء - 300 غرام من النورات المسلوقة ، والتفاح الأخضر المخبوز بالعسل والجبن ؛
• العشاء - أي فاكهة غير العنب والموز.

يوم الجمعة:

• الإفطار - جزء من النورات المخبوزة في الفرن ، شاي / قهوة خفيف بدون سكر ؛
• الغداء - حساء الخضار المهروس ، جزء من السمك المطبوخ ، ½ رمان ؛
• العشاء - سلطة من الخضار الطازجة ، متبلة بكمية قليلة من الزيت النباتي.

يوم السبت:

• الإفطار - جزء من الأرز المطهو ​​على البخار وبعض المشمش المجفف (الزبيب والخوخ) ؛
• الغداء - حساء الخضار الخفيف ، القرنبيط المخبوز ، برتقالة واحدة ؛
• العشاء - جزء من القرنبيط المسلوق أو المطبوخ على البخار.

الأحد:

• الإفطار - يخنة الإزهار ، شاي البحر النبق ؛
• الغداء - حساء هريس ، جزء من السمك قليل الدسم على البخار مع الخضار ؛
• العشاء - شاي غير محلى.

إنه ممتع:

ما هو الملفوف المخمر ، ولماذا هو جيد وكيف يتم طهيه.

كيفية طهي أوراق الملفوف الأخضر لفصل الشتاء.

وصفات

للحصول على طبق لذيذ وصحي للشكل ، من المهم الجمع بين المنتجات بشكل صحيح. يسير القرنبيط جيدًا مع اللحوم والدواجن والأسماك وجميع الخضروات تقريبًا (البصل والجزر والطماطم والفلفل والباذنجان والبنجر) وأعشاب الحديقة والحبوب والبقوليات. تتيح لك هذه المجموعة المتنوعة من الخيارات إنشاء قائمة متنوعة ليس فقط للتخلص من الوزن الزائد ، ولكن لاستعادة الصحة بشكل عام وضمان صحة جيدة باستمرار.

هريس القرنبيط

الطبق منخفض السعرات الحرارية (100 جرام يحتوي على 37 كيلو كالوري) ، لذلك يقدم على العشاء بدون خوف على الشكل.

منتجات:

• ماء - 1.5-2 لتر ؛
• قرنبيط - 800-1000 جم ؛
• زبدة (أو جبن مطبوخ) - 50 جم ؛
• بعض الملح.

وصفة:

1. شطف الملفوف جيدًا ، وإزالة الأوراق ، وقطع جذع الملفوف ، وتفكيكها في النورات الصغيرة.
2. يُغلى الماء ويُطهى الملفوف على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
3. ينقل نصف الملفوف المطبوخ إلى الخلاط ، ويضاف 50-100 مل من الماء ، ويخفق حتى يهرس.
4. أضف النورات المتبقية ، المزيد من الماء (اضبط كمية السائل حسب الاتساق المطلوب) ، وطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
5. أضف الزبدة (الجبن المطبوخ) إلى وعاء الخلاط مع البطاطا المهروسة ، أضف الملح إلى الحد الأدنى ، ثم اخفق مرة أخرى. يقدم ساخنا.

إذا رغبت في ذلك ، أضف الخردل والكركم والكاري والأعشاب إلى المهروس. تضاف التوابل إلى الطبق.

حساء

إذا رغبت في ذلك ، أضف الكوسة والباذنجان والملفوف والخضروات الأخرى إلى الحساء.

منتجات:

• قرنبيط - 500-700 جم ؛
• طماطم - 2-3 قطع ؛
• بصل - رأسان.
• جزر كبير - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - إلى الحد الأدنى ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة. بدون شريحة
• الفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى حسب الرغبة ؛
• خضرة.

وصفة:

1. اغسل الملفوف وفكّه إلى أزهار.
2. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً. يُقطع الجزر على مبشرة خشنة ويُمزج مع البصل ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُضاف معجون الطماطم إلى هذا ويُمزج ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة.
3. أضف مكعبات الفلفل والنورات إلى البصل والجزر المطهو ​​جيدًا. يُغطى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
4. تقشر الطماطم وتقطع وتضاف إلى الحساء. يُطهى مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة.
5. يضاف الثوم المفروم والبهارات والملح والسكر ويخلط قبل 5 دقائق من الاستعداد.ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا بدون غطاء. يُزين بالأعشاب المفرومة جيدًا قبل التقديم.

طبق خزفي

يتم تقديم الكسرولة كطبق منفصل أو طبق جانبي.

مكونات:

• قرنبيط صغير - 1 شوكة متوسطة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• الكفير قليل الدسم أو القشدة الحامضة - 200 مل ؛
• جبنة قليلة الدسم - 150 جم ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - إلى الحد الأدنى ؛
• الخضر حسب الرغبة - الريحان والشبت والبقدونس.

كيف تطبخ:

1. اشطف الملفوف جيدًا ، وأزل الماء المتبقي بمنشفة ورقية ، وقسمه إلى أزهار صغيرة.
2. يخفق البيض حتى يصبح رغويًا ، ويضاف الكفير والملح ويخلط كل شيء جيدًا.
3. يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ويضع النورات ، ويُسكب خليط البيض والكفير.
4. توضع في فرن مسخن مسبقاً على 180-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
5. يرش الجبن المبشور قبل 10 دقائق من الطهي. يُزين بالأعشاب قبل التقديم.

موانع وأضرار محتملة

على الرغم من مذاقه الرفيع وصفاته الغذائية ، إلا أن القرنبيط يمنع استخدامه في:

• الحساسية لكل منتج
• النقرس;
• زيادة حموضة المعدة.
• اضطرابات معوية متكررة.

النظام الغذائي له عيوب كبيرة. التغذية غير متوازنة وغير كافية ، مما قد يؤدي إلى انخفاض في الأداء والتركيز ، ويسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي. يتجلى نقص الدهون والبروتينات في الضعف والدوخة والغثيان.

يزيد الاستخدام طويل الأمد للقرنبيط من حموضة العصارة المعدية ، ويسبب الانتفاخ وانتفاخ البطن ، ويعزز التخمر في الأمعاء.

مجلس. من أجل تجنب العواقب الصحية السلبية ، يوصي خبراء التغذية بإدراج مجمعات الفيتامينات والمعادن في القائمة خلال نظام الكرنب الغذائي.

التعليقات والنتائج

مع الالتزام الصارم بالنظام الغذائي ، من الممكن التخلص من 2-7 كجم من الوزن الزائد. أبلغت جميع النساء تقريبًا عن شعورهن بالبهجة والنشاط المتزايد. مع الاستخدام المطول ، لوحظ تغيرات إيجابية في الجلد: يتم تقليل مظاهر السيلوليت ، وتوحيد لون الوجه.

فيكتوريا م ، 31 سنة: "كنت أتبع نظامًا غذائيًا لمدة 7 أيام. لم أشعر بالضعف الجسدي ، بل على العكس ، زادت الكفاءة. نتيجتي صغيرة - 1 كجم في الأسبوع. لكنني لاحظت أنني بدأت أتناول جزءًا أصغر ، والشعور بالشبع يأتي بشكل أسرع ويستمر لفترة أطول. أعتقد أن مثل هذه التغذية ستكون مفيدة للكبد والمعدة وستسهم في إنقاص الوزن في المستقبل ".

ليديا ج. ، 28 عامًا: كل شهرين ، لدي نظام غذائي أحادي لمدة 3 أيام على القرنبيط. أنا مسرور جدًا بالنتيجة: يخف الانتفاخ ، يظهر خفة في الجسم ، تختفي الطفح الجلدي على الجلد ، ينخفض ​​الخصر والوركين. لقد جربت نظامًا غذائيًا أطول ، لكني أجد صعوبة في الاستمرار. أوصي بهذا الطعام لمن لديهم إرادة ، أو لمن يحبون القرنبيط ".

كسينيا ف. ، 47 سنة: "حمية الملفوف ليست للجميع. أعاني من مرض في الأمعاء ، لذا ظهرت مضاعفات في وقت قريب. بعد اتباع نظام غذائي لمدة 3 أيام ، ظهر الانتفاخ والمغص والألم. في الأسبوعين التاليين كنت أتعافى. ربما يكون هذا خيارًا جيدًا ، لكن للأشخاص الأصحاء ".

خاتمة

حمية القرنبيط هي واحدة من أبسط الطرق غير المكلفة والفعالة لخسارة الوزن الزائد. تحتوي النورات على كمية كبيرة من البروتينات النباتية والألياف والفيتامينات والمعادن التي تساعد الجسم على الامتلاء بشكل أسرع وإزالة السموم والسموم وتحسين عملية الهضم. على الرغم من كل الخصائص المفيدة للملفوف ، إلا أن النظام الغذائي له موانع ، بما في ذلك الحساسية والنقرس وأمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.