قواعد البذر وخصائص زراعة الملفوف الياباني (ميزونا)

الملفوف الياباني ، أو ميزونا ، هو نوع من اللفت. في المظهر ، يشبه الجرجير ، لكنه أكثر حساسية في الذوق ، بدون مرارة. الثقافة مزخرفة للغاية - تصنع تنسيقات الزهور منها في أسرة الزهور. يضاف الخضار إلى السلطات والسندويشات وحشوات الفطائر.

في روسيا ، بدأت زراعته مؤخرًا نسبيًا. لذلك سنخبرك بالتفصيل عن هذه الثقافة وطرق تكاثرها وفروق العناية بها.

ما هو الملفوف الياباني

الملفوف الياباني ، والخس ، والخردل ، والميتسونا ، والميزونا ، والميزونا - كل هذه أسماء نبات بأوراق منحوتة من العائلة الصليبية.... لا تشكل الثقافة رأسًا - فقط وردة من الأوراق ومحصول جذر طويل صالح للأكل.

يحظى الملفوف بشعبية خاصة في الصين واليابان وقد تمت زراعته هناك لعدة قرون.... موزعة على نطاق واسع في أوروبا وأمريكا الشمالية وأستراليا.

يتم جمع الأوراق على أعناق طويلة رفيعة في وردة كثيفة وكثيفة... اعتمادًا على الخصائص المتنوعة ، هناك ألوان حمراء بنية وخضراء زاهية.

مرجع. تتكون وردة كبيرة من الأوراق من البراعم القمية. يختلف هذا النبات عن الملفوف الأبيض والقرنبيط.

أوراق محتلة ليست صلبة ، ولها بنية رقيقة ونكهة الفجل طفيفة... شيء مثل الجرجير ، لكن الطعم ليس حادًا جدًا. تحتوي على كمية قليلة من زيوت الخردل ، لذلك تكاد تكون المرارة غير محسوسة.

تنضج ميزونا بسرعة - يتم حصاد المحصول بعد 30-45 يومًا من الزراعة... تتميز الثقافة بمقاومة الصقيع: تنبت البذور عند -2 ... -3 درجة مئوية. في الخريف ، يمكن للنباتات تحمل الصقيع الخفيف حتى -5 درجة مئوية. هذا يسمح لهم بالنمو في العديد من مناطق روسيا من مايو إلى سبتمبر.

يُزرع الملفوف الياباني للاستهلاك الطازج ، والاستعدادات لفصل الشتاء بالملح وفي ماء مالح... تستخدم الأوراق في سلطات اللحوم والخضروات والفواكه والسندويشات والسندويشات. يتماشى الميزونا جيدًا مع الأجبان الطرية والصلبة.

مثيرة للاهتمام على الموقع:

لماذا يعتبر ملفوف رومانسكو مفيدًا ، وكيفية نموه وطهيه

شروط وتكنولوجيا زراعة البروكلي للشتلات

ما هو الملفوف المخمر ، ولماذا هو جيد وكيف يتم تحضيره

أصناف شعبية

جذب الملفوف الياباني اهتمام سكان الصيف الروس مؤخرًا فقط... الأنواع الأكثر شعبية هي Mizuna Green و Mizuna Red و Little Mermaid و Emerald Pattern و Dude.

ميزونا أخضر وأحمر

كرنب ميزونا الأخضر يشكل وردة كبيرة من أوراق الريش الخضراء بارتفاع 35-40 سم ، تكون التربية المبكرة للنضج جاهزة للحصاد بعد 40 يومًا من البراعم الأولى. يختلف في الإنتاجية العالية والذوق اللطيف.

ميزونا الأحمر له خصائص مماثلة: تشكل وردة من أوراق أرجوانية زخرفية منحوتة بارتفاع 40 سم تحصد بعد 30 - 35 يوم من الإنبات. طعم الفجل الحار.

حورية البحر

أدرج تنوع منتصف الموسم في سجل الدولة في عام 2002... يشكل النبات وردة بارزة من 45-60 ورقة. الارتفاع - 35-40 سم ، القطر - 65-75 سم ، الأوراق خضراء ، على شكل قيثارة ، ريشية الشكل مع سطح أملس أو مجعد قليلاً. أعناق بيضاء.

يتم حصاد المحصول في 60-70 يومًا من لحظة البراعم الأولى... طعم الأوراق لطيف. وزن المقبس الواحد هو 1 - 1.5 كجم. العائد مرتفع - 5-7 كجم لكل 1 متر مربع. المصنع مقاوم للبرد و الحرارة و اطلاق النار. بعد القطع ، تنمو الأوراق مرة أخرى.

نمط الزمرد

تم إدراج نمط الزمرد المتنوع المبكر في السجل منذ عام 2015... نوع الوردة - مرتفعة قليلاً ، قطرها - 55-60 سم ، الأوراق خضراء زاهية اللون وذوق لطيف.النبات مقاوم للساق.

وزن نبات واحد - 500-700 جرام - الإنتاجية - 5-5.5 كجم / م²... يتم حصاد الأوراق بعد 40-50 يومًا من الإنبات.

يا صديق

صنف منتصف الموسم جاهز للحصاد في 30-35 يومًا من لحظة البراعم الأولى... منتصب الوردة مع تشريح الأوراق الخضراء بشدة.

وزن النبات الواحد 350-500 جم ويتم جمع 4-6 كجم من 1 م²... بعد القطع ، تنمو الخضر بسرعة. موصى به للاستهلاك الطازج.

فوائد الكرنب الياباني

تحتوي ميزونا على ألياف ، كاروتين ، فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ج ، ب ، كالسيوم ، بوتاسيوم وحديد... يقوي جهاز المناعة ، نظام القلب والأوعية الدموية ، ويحسن الهضم ، وله خصائص مضادة للأكسدة.

مهم! يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (16 سعرة حرارية لكل 100 جرام) بتضمين الملفوف في النظام الغذائي أثناء فقدان الوزن.

الملفوف الياباني مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات الجهاز الهضمي... الاستهلاك المنتظم للخضر يمنع تطور فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

تزايد

تشبه التكنولوجيا الزراعية في ميزونا تقنية زراعة ملفوف بكين... تتم أعمال البذر في أوائل الربيع وفي منتصف الصيف.

الثقافة متواضعة في الرعاية والبرد والجفاف لا يتداخلان مع تطورها... يوصى بزراعة الميزونا في تربة عضوية خفيفة جيدة التصريف. مستوى الحموضة متعادل - 6.5-7.2 درجة الحموضة.

زرعت ميزونا بعد بازلاء ، فاصوليا ، خيار ، بصل ، شمندر ، بطاطس ، طماطم ، فصة ، كتان ، ثوم. السلائف غير المناسبة - الملفوف الأبيض والقرنبيط والبروكلي.

بذر الشتلات ورعايتها

تزرع بذور الشتلات في مارس - أبريل في أكواب فردية دون مزيد من القطاف... يؤثر تلف نظام الجذر سلبًا على نمو الشتلات.

لا يتم تطهير مواد الزراعة المشتراة - تمت معالجتها قبل تعبئتها في أكياس. تُنقع البذور المقطوفة يدويًا في محلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 دقيقة ، ثم تُجفف على منشفة ورقية.

خذ ركيزة جاهزة من متجر البستنة ، قم بتطهيره بمحلول برمنجنات البوتاسيوم بنسبة 1٪ أو قم بتسخينه في الفرن. تمتلئ الأكواب البلاستيكية أو أواني الخث بالتربة الرطبة ويتم غلق 2-3 بذور على عمق 5 مم. يتم تسخين الركيزة بالماء الدافئ المستقر ، وتغطى الحاويات بغطاء بلاستيكي ، يتم إزالته بعد ظهور البراعم.

تنبت البذور في 7-10 أيام عند درجة حرارة هواء + 20 ... + 22 درجة مئوية... تظهر البراعم الأولى في 8-10 أيام.

يتم الاحتفاظ بالشتلات على حافة النافذة على الجانب المشمس، بلل حيث تجف الطبقة العليا من التربة. لا تتطلب شتلات الملفوف الياباني رعاية خاصة.

يتم نقل البراعم المحصنة إلى أرض مفتوحة في عمر 17-20 يومًا... مواعيد الزراعة تعتمد على الظروف المناخية في المنطقة. في الممر الأوسط ، يتم ذلك في أبريل - مايو.

مجلس. للحصاد المستمر ، يزرع الملفوف طوال الصيف ، كل 10-15 يومًا.

في الموقع ، تتشكل الثقوب بعمق 10 سم ، ويتم تحميل الشتلات ذات الكتلة الترابية فيهارشيها بالتربة واضغطي عليها برفق براحة يدك. يرش بالماء الدافئ النظيف.

طريقة بدون بذور

يتم البذر المباشر من أبريل إلى أغسطس... في المناطق الجنوبية ، يبدأ العمل في شهر مارس ، وفي البيوت الزجاجية المدفئة تزرع المحاصيل على مدار السنة.

مجلس.قبل البذر ، يتم خلط البذور برمل النهر لتوزيعها بالتساوي على الأسرة.

تشبه بذور الميزونة بذور الخشخاش ، لذا فهي تزرع على عمق 1-1.5 سم، مع مراعاة مخطط الزراعة 20 × 30 سم.تباعد الصفوف - 30-35 سم.تظهر الشتلات عند درجة حرارة + 3 ... + 4 درجة مئوية. يتم إنشاء الظروف المواتية لتطوير المصنع عند + 15 ... + 22 درجة مئوية. المزروعات مغطاة بغطاء بلاستيكي يتم إزالته بعد البراعم الأولى.

نظرًا لصغر حجم البذور ، فليس من الممكن دائمًا الحفاظ على التباعد الصحيح بينها ، لذلك يجب تخفيف النباتات.

اقرأ أيضا:

ما هو أنغوريا وكيف ينمو

ما هو مومورديكا هارانتيا

القواعد العامة للزراعة في الأرض المفتوحة:

1. يتم إخصاب التربة في المنطقة المختارة بـ 5 لترات من الدبال و 500 جرام من رماد الخشب لكل 1 متر مربع. ثم يتم حفره في مجرفة حربة.
2. تمتزج التربة الطينية الثقيلة برمل النهر أو نشارة الخشب. يتم زيادة خصوبة التربة الرملية بمساعدة الدبال.
3. المسافة المثلى بين الشتلات 25-30 سم.
4. مع تطور الملفوف ، يتم مراقبة مستوى الرطوبة. يجب ألا تجف الأرض ، فهذا يؤدي إلى إطلاق النار على النباتات.

ميزات العناية

من السهل العناية بزراعة الملفوف الياباني. الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات:

1. يتم تسقي الأسرة بانتظام ، ولكن باعتدال. تؤدي الرطوبة الزائدة إلى تسوس نظام الجذر ، ويؤدي النقص إلى جفاف الأوراق. يسكب الماء تحت الجذر ، في محاولة لعدم الوصول إلى الخضر. خلاف ذلك ، سوف تتسبب الرطوبة المتراكمة على المخرج في التعفن.
2. يتم تغطية التربة حول الملفوف بالقش والجفت ونشارة الخشب للاحتفاظ بالرطوبة وتأخير نمو الأعشاب الضارة.
3. يتم إزالة الأعشاب الضارة من مسافات الصفوف بدون نشارة أثناء نمو الحشائش. يتم تخفيف التربة بعد كل سقي. يوفر هذا مزيدًا من الرطوبة وتدفق الهواء إلى الجذور.
4. يتم وضع الضمادة العلوية مرة كل 14 يومًا للحصول على كتلة خضراء سريعة. للقيام بذلك ، استخدم رماد الخشب على شكل معلق مائي (200 جم لكل 1 لتر) أو مسحوق (200-300 جم لكل 1 م²). لا يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية والمعدنية للملفوف الياباني ، حيث يتراكم الخضر بسرعة النترات. لتطوير النباتات ، يتم إدخال مركبات كافية في الأرض أثناء الزراعة.
5. ميزونا هي ثقافة ذات يوم قصير ، لذا فهي مظللة لمنع إطلاق النار. الألياف الخاصة في شبكة دقيقة هي الأنسب لهذا الغرض. يباع في متاجر البستنة. يتم استخدام نسيج كاليكو الرقيق بدلاً من الألياف.

الآفات والأمراض

أوراق الملفوف اليابانية الرقيقة هي أفضل غذاء للبراغيث الصليبي... يظهر مظهره من خلال العديد من الثقوب في الأوراق. لتخويف الآفة ، تُزرع القطيفة ، وأوراق الخردل ، والآذريون ، والثوم بجانب النباتات. الأرض حول الأدغال مطحون بالرماد أو غبار التبغ (200 جم لكل 1 م²).

مهم! لا يتم استخدام المبيدات الحشرية لأن الخضر تمتص المواد السامة بسرعة. نتيجة تناول هذا الملفوف تسمم.

الثقافة عرضة للأمراض الفطرية - الندى الكاذب والعارضة.

يتجلى الندى الكاذب على أنه بقع صفراء بنية على الأوراق. لمنع العدوى ، تُروى الغرسات بالماء الدافئ ، ويلاحظ تناوب المحاصيل وتُعالج التربة قبل 24 ساعة من الزراعة بسائل بوردو 1٪ (200 جم لكل 1 لتر).

تؤثر كيلا على نباتات الزينة والنباتات... علامات المرض: توقف النمو ، فقدان اللون ، انكماش وتشوه السيقان. للوقاية ، يتم فحص الشتلات بعناية قبل نقلها إلى الأرض المفتوحة ، ويتم التخلص من الشتلات الضعيفة والتالفة. قبل زراعة الملفوف ، يتم تجيير التربة (250 جم من الجير المطفأ لكل 1 متر مربع).

المراجعات

ملاحظات البستانيين حول الملفوف الياباني إيجابية. أولئك الذين حاولوا نموها كانوا سعداء بالنتيجة.

يانا ، أوريول: "قابلت ميزونا العام الماضي. تسمح لنا الظروف الجوية في منطقتنا بزراعة البذور مباشرة في الأرض وعدم إزعاج الشتلات. ظهرت الشتلات في 1.5 أسبوع. الخضر مورقة ، خضراء زاهية ، لا تخاف من الطقس البارد. لكن في الصيف تعرضت الأسرة لهجوم برغوث. تعامل معها بمساعدة غبار التبغ. بعد التقطيع تنمو الأوراق بطريقة جديدة فتحصاد حتى شهر سبتمبر ".

إيغور ، كراسنودار: "لقد قمت بزراعة الملفوف الياباني لعدة سنوات متتالية. أنا حقا أحب طعمها ومظهرها. أزرع ميزونا حمراء وخضراء. يعد الخضر جيدًا في السلطات الصيفية ، ولكنه يذبل سريعًا بعد التقطيع ، لذلك يُنصح بتناوله بسرعة. مرة واحدة مزروعة في الظل الجزئي لعدم وجود مساحة في الحديقة. لم أعد أفعل هذا: كان الحصاد صغيرًا ، ولم تكن الورود خصبة جدًا. من الأفضل أن تزرع في مكان مشمس ".

خاتمة

تجذب ميزونا بخضرتها اللذيذة ومظهرها الزخرفي. تتكون الوردة الرقيقة من أوراق خضراء أو حمراء.لا يطلق النبات عند زراعته في مكان مشمس ، وهو متواضع في الرعاية ومناسب للنمو في العديد من مناطق روسيا.

تتيح لك الزراعة في البيوت الزجاجية المدفئة الحصول على الخضر الطازجة على مدار السنة. يحب الكرنب الشمس والرطوبة المعتدلة. يتم فك التربة بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة وتغطيتها وتغذيتها برماد الخشب.