أفضل 26 نوعًا من الفاصوليا مع الصور والأوصاف: ما هي الأنواع وكيفية اختيار النوع المناسب

تمت زراعة عائلة البقوليات بنشاط منذ آلاف السنين. تم تربية أكثر من 20000 نوع من الأصناف ، وتكييفها مع ظروف النمو المختلفة والتفضيلات الفردية.

تتناول هذه المقالة فقط عددًا قليلاً منها ذات صلة في الآونة الأخيرة وتجذب انتباه البستانيين لاختلافاتهم عن الأصناف الأخرى.

تصنيف الأصناف

في التصنيف الحديث للأصناف ، تعتبر الفاصوليا عدة أنواع من عائلة البقوليات. نظرا لتنوع النباتات فهي مصنفة حسب:

• نوع الفاكهة - القشر (الحبوب) والهليون (السكر) وشبه السكر ؛
• حجم البذور - كبيرة ومتوسطة وصغيرة البذور ؛
• من حيث نضج الفاصوليا - النضج المبكر أو المتوسط ​​أو المتأخر ؛
• بالتعيين - الغذاء والأعلاف والسماد الأخضر ؛
• لمقاومة الأمراض والآفات.

حسب الهيكل ، تنقسم النباتات إلى:

1. شجيرة (نسج) - لا تحتاج النباتات المنخفضة المدمجة التي يصل ارتفاعها إلى 60 سم إلى الرباط. إنها تتحمل بشكل أفضل الظروف الجوية القاسية ، وتنضج بشكل أسرع ، وغالبًا ما تكون مطلوبة في الحقول ، وهي ملائمة للمنزل والدفيئة. هناك الخضار والحبوب والديكور.
2. مجعد - نباتات يصل طولها إلى 7 أمتار ، يجب قرصها ، وعدم السماح لها بالنمو في رموش طويلة. تتطلب الأسرة دعامات قوية. لديهم موسم نمو طويل. هناك أيضًا أصناف نباتية وحبوب وزخرفية.
3. شبه التسلق - أصناف من الفاصوليا المجعدة يصل طولها إلى مترين.

شكل زخرفي

يصبح كل نوع من الفاصوليا زخرفة للموقع ، ولكن هناك تلك التي يتم تربيتها خصيصًا لهذا الغرض. إنها سنوية ودائمة ، متسلقة وشجيرة ، تتميز بفترة طويلة من الإزهار الوفير ، وبعضها لا يثمر حتى.

يستخدم هذا التنوع للبستنة العمودية ، وترتيب الأهرامات على المروج وكروث أخضر. يقي من اللفحة المتأخرة ، ويخصب التربة بكتلتها الخضراء.

مرجع... تضاعفت غلة البطاطس المزروعة بجانبها تقريبًا.

الفاصوليا والخضروات

تشمل الفاصوليا النباتية السكر والأنواع العالمية شبه السكرية من الفاصوليا الشائعة وفول الحصان وأصناف اللوبيا الصالحة للأكل.

تختلف حبوب الحبوب شبه السكر عن حبوب القشرة المعتادة في عدم وجود أقسام من الرق وألياف خشنة في القرون (شفرات الكتف) في مرحلة نضج الحليب.

تبدأ القرون في أن تؤكل خضراء ، وعندما تنضج تمامًا ، يتم تقشير الفاصوليا الكاملة. لإبقاء القرون طرية وناعمة ، يتم تقطيعها مرة واحدة على الأقل كل 2-3 أيام.خلاف ذلك ، تصبح المصاريع خشنة وغير صالحة للأكل.

Vigna (اللاتينية Vigna) هو جنس آخر متعدد الاستخدامات من البقوليات يتميز بخصائصه. تتم إزالة ما يصل إلى 5 كجم من القرون الخضراء من نبات واحد ، ويصل طولها إلى 100 سم ، وتكون طرية ومقرمشة.

تأتي الثقافة من الغابات الاستوائية ، وهي أكثر حرارة من الفول ، ودرجة حرارة نموها المثلى هي 25-35 درجة. من ناحية أخرى ، تتكيف مع أي نوع من التربة المتطورة التي توفر تجذيرًا جيدًا. ينمو على الرمال والطين ، مع نطاق واسع من الأس الهيدروجيني ، بما في ذلك الحمضية للغاية (درجة الحموضة 4) والقلوية بشدة

لا يتحمل الجفاف ، والرطوبة الزائدة تقلل من النمو وتفضل الإصابة بالأمراض الفطرية.

عندما تنضج تمامًا ، تتشكل الحبوب في قرون اللوبيا. إنها أصغر من الفاصوليا العادية وغالبًا ما يشار إليها باسم البازلاء أو العدس. أشهر الأصناف المستخدمة في الطعام هي: أزوكي ، أنكو ، مونج ، مونج ، أرد ، إلخ.

انتباه! يجب طهي ثمار أنواع السكر وشبه السكر من الفاصوليا العادية. يمكن أن تؤكل قرون اللوبيا الخضراء نيئة.

السكر (الهليون)

تستخدم قرون حبوب السكر ذات الحبوب الصغيرة في الغذاء ، حيث يتم حصادها بعد 7-10 أيام من المبايض ، ويتم طهيها وتعليبها وتجميدها.

لا تحتفظ جميع أنواع حبوب الهليون بالحنان عند الإفراط في النضج. لذلك ، هم بانتظام قطع من النبات فور بلوغه مرحلة النضج التقني ، مما يوفر الطعم الأمثل ويحفز الإثمار.

هناك أصناف تنضج مبكرًا ومتوسطًا ومتأخرًا ؛ تزرع جميع الأنواع في مناطق مناخية دافئة من أجل حصاد الموسم بأكمله.

الأصناف الشائعة من حبوب الهليون: Saksa 615 ، Bona ، Blue Lake ، Nota.

اقرأ أيضا:

كما هو الحال في الطبخ والتجميل والطب الشعبي ، استخدم الفاصوليا السوداء.

كيف ومتى نزرع الفاصوليا الحمراء من أجل حصاد أفضل.

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية زراعة الفاصوليا في المنزل وفي الموقع.

شجيرة أصناف الهليون

هذا النوع من الفاصوليا معروف بأوقات نضجه القصيرة.

مرجع. تصل بعض أصناف حبوب الهليون الشجرية إلى مرحلة النضج التقني بالفعل بعد 35 يومًا من الزراعة في الأرض.

تتطلب النباتات مساحة أكبر في الحديقة ، لكنها تعطي محصولًا ثابتًا يتم حصاده كل 3-4 أيام من بداية الإثمار حتى بداية الطقس البارد.

أصناف السكر المجعد

وهي تختلف عن الأدغال في فترة النضج الأطول. أصناف منتصف الموسم تسود. يفضل الشتلات في المناخات الباردة.

أنواع الحبوب

كانت حبوب القشرة (الحبوب) تسمى الفاصوليا الفرنسية ، حيث كان الطهاة الفرنسيون هم أول من يقدر مذاقها في أوروبا وبدأوا في استخدامها على نطاق واسع في الطهي.

تؤكل الحبوب فقط في الفاصوليا المقشرة ، وقرون هذه الأصناف صلبة للغاية وغير صالحة للأكل.

مرجع... تستخدم قرون الفاصوليا على نطاق واسع في الطب الشعبي.

حبوب كبيرة

كان هذا النوع من الفول يُزرع في اليونان القديمة ، وفي مصر القديمة كان يُقدس. لقد تمت زراعته لفترة طويلة بحيث لم يعد موجودًا في البرية.

تسمى بعض أصناف هذا الجنس بالفاصوليا ليما أو الفاصوليا القمرية (لاتينية فاصولوس لوناتوس) ، ويشار إلى أنواع أخرى باسم فاصوليا الحديقة أو الحصان (لاتينية فيسيا فابا).

قام المربون السوفييت بتربية العديد من أنواع هذا النوع من الفاصوليا تحت الاسم العام للفاصوليا الروسية. إنها مقاومة للصقيع ومتواضعة لأنواع مختلفة من التربة.

أصناف الفول للزراعة في مناطق مختلفة

بفضل العمل المستمر للمربين ، يتم تطوير أصناف جديدة تتكيف مع الظروف المناخية المختلفة ، وخصائص التربة ، والتشبع بالمياه أو الطقس الجاف ، وأنواع مختلفة من الأمراض والآفات.

كيفية اختيار مجموعة متنوعة لمنطقتك

معايير الاختيار الرئيسية:

• المدة التي تكون فيها درجة الحرارة مريحة لنمو الفاصوليا ؛
• مكان مخصص للفاصوليا ؛
• التربة أو الظروف المناخية الإقليمية مواتية لظهور الآفات والمساهمة في تطور الأمراض.

أصناف الفول من أنواع مختلفة: الصورة والاسم والوصف

عند شراء البذور ، هناك ارتباك في الوصف ، وغالبًا ما تسمى الأنواع شبه السكرية والحبوب الهليون.

لسهولة تحديد مجموعة متنوعة ، يكفي أن نتذكر أن حبوب الهليون سميت بسبب تشابه قرونها مع سيقان الهليون.

تأتي حبوب الهليون بألوان مختلفة: الأخضر الكلاسيكي والأصفر والأرجواني ، موزعة بالتساوي في جميع أنحاء الكبسولة ، بدون خطوط وبقع. شكل الكبسولة حتى أسطواني ، لا يتجاوز سمكها 1 سم ، والصمامات سمين ، مستديرة ، من خلال لبها لا يمكن رؤية الحبوب.

كنتاكي بلو بول هليون أمريكي

مجموعة متنوعة من حبوب السكر شبه الخشخاش تمت تربيتها بواسطة كالفين لامبرت ، مربي ولاية أيداهو ، من أصناف بلو ليك وكنتاكي ووندر.

تحتوي قرون هذا الصنف على كل الصفات المتأصلة في حبوب الهليون.

إنها أسطوانية ناعمة ، لونها أخضر داكن مع حبيبات بيضاء صغيرة ، طولها 15-18 سم ، حلوة المذاق وحساسة.

يبدأ النبات في الثمار بعد 65-70 يومًا من الإنبات الجماعي. حساسة لنوعية التربة ، تفضل التربة القلوية قليلاً ، جيدة الصرف.

الفاصوليا الخضراء بلو ليك

الصنف مطابق تقريبًا لصنف كنتاكي بلو بول ، ويختلف فقط في بداية الإثمار.

تظهر القرون قبل أسبوع ولها شكل أسطواني. أخضر داكن بطول 15-16 سم ، سمين وناعم ، يبقى طريًا حتى عندما ينضج تمامًا.

الرحيق الذهبي

مجموعة متنوعة مجعد من حبوب السكر الشائعة بطول شجيرة تتراوح من 1.5 إلى 3 م.الغرس في أرض مفتوحة عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 12-15 درجة ، تكون الشتلات حساسة للصقيع.

النضج الفني يحدث في 65-70 يوما. القرون من الذهب الأصفر يصل طولها إلى 25 سم ، وهي حبيبات بيضاء. كما هو الحال مع الأصناف السابقة ، تظل القرون ناعمة حتى عندما تنضج تمامًا.

الصنف مقاوم للأمراض البكتيرية وأنثراكنوز.

فاصوليا الملكة الأرجواني

شجيرة متنوعة من حبوب السكر بارتفاع عادي من 50-60 سم ، تظهر الشتلات في 8-14 يوم.

الأوراق خضراء داكنة ، والزهور أرجوانية شاحبة.

تبرز مع قرون لامعة من اللون الأرجواني الغني ، بطول 15-18 سم ، من الداخل باللون الأخضر الفاتح.

يتم حصادها بعد 41-50 يومًا من الزراعة.

وصف وصورة حبوب الهليون ماسكوت

شجيرة متنوعة من حبوب الهليون والسكر ونباتات بارتفاع 40-45 سم شتلة - لمدة 8-14 يومًا حسب الظروف الجوية. درجة الحرارة المثلى للنمو هي 21-32 درجة ، وتهبط عند 15 درجة.

يبدأ الإثمار في 50-55 يوم ، القرون أسطوانية ، منحنية قليلاً ، خضراء ، طولها 12-15 سم ، النضج الفني في 51-56 يوم ، الطعم رقيق ومثير.

يصلون إلى مرحلة النضج الكامل بعد 80 يومًا من الإنبات. مع متوسط ​​هطول الأمطار أقل من 25 مم في الأسبوع ، فإنه يتطلب سقيًا منتظمًا.

ملك النفط

شجيرة متنوعة من حبوب السكر الشائعة. يختلف في النضج السريع والاكتناز لشجيرة يصل ارتفاعها إلى 40 سم.

الاثمار في 50 يوم، النضج الفني 51-56 يوم.

قرون مستديرة يصل طولها إلى 20-25 سم ، لونها أصفر ذهبي ، تنضج بسرعة وتصبح قاسية.

البذور داخل القرون أكبر من تلك الموجودة في الأصناف الأخرى.

متنوعة حبة الهليون الأصفر شجاعة حلوة

شجيرة متنوعة من حبوب السكر الشائعة ، يصل ارتفاعها إلى 40 سم ، زهور بيضاء. القرون أسطوانية ، منحنية قليلاً ، طولها 15-16 سم.

في الأيام 41-46 ، يتحول لونها إلى اللون الأصفر الفاتح مع وجود حبيبات بيضاء بالداخل. تظل طرية ومقرمشة حتى عندما تنضج تمامًا.

النبات مقاوم للأمراض ، في الأيام الحارة يتطلب الري المنتظم. في التربة جيدة التصريف ، ينضج في الصيف البارد الممطر.

حبوب الهليون الخضراء لورا

صنف شجيرة مضغوط يبلغ ارتفاعه 30-40 سم ، يصل إلى مرحلة النضج الفني في 45-50 يومًا.

الفاصوليا صفراء باهتة ، بدون ألياف ، طول القرون 11-13 سم.

الصنف مقاوم للجفاف ومقاوم للأمراض ، وله ثمر ثابت.

615

مجموعة متنوعة من شجيرات الهليون ، تم تربيتها في الاتحاد السوفياتي في الأربعينيات من القرن الماضي. يبدأ الإثمار بعد 45-50 يومًا من الزراعة.

الثمار خضراء فاتحة اللون ، بطول 9-12 سم ، منحنية قليلاً ، طرية ومقرمشة.

يتم تقييم الصنف بسبب إنتاجيته ، والذي يتحقق من خلال تكوين المبايض في مجموعات من 6-10 قرون. النبات مقاوم للأمراض النموذجية للثقافة.

حبوب الهليون بونا

تبرز مجموعة شجيرة حبوب السكر لاكتنازها - يبلغ ارتفاعها 30-40 سم فقط ، ويتم حصاد القرون الأسطوانية اللامعة ذات اللون الأخضر الفاتح ، بطول 12-15 سم ، والمنحنية في النهاية ، بعد 50-60 يومًا من الزراعة.

يشكل النبات المبايض في مجموعات من 4-6 قرون ، مقاومة للأمراض النموذجية للزراعة ومستقرة في الإثمار. تم تربية الصنف في بولندا ويوصى بزراعته في المنطقة الوسطى.

رافعه

نوع شجيرة من حبوب السكر بارتفاع 40-52 سم ، أزهار بيضاء.

النبات محب للحرارة ، يزرع في أرض مفتوحة عند درجة حرارة 18 درجة ، الفترة من الإنبات إلى النضج التقني هي 50-55 يومًا.

ناعم أخضر القرون أسطواني ، منحني قليلاً ، طوله 11-13 سم ، طعمه رقيق.

العائد متوسط. الصنف مقاوم للبكتيريا.

الفاصوليا الخضراء فيجنا ليانا

يطلق على جميع اللوبيا عادة اسم lianas. Caracalla (اللاتينية Vigna caracalla أو اللاتينية Cochliasanthus caracalla) هي واحدة من ألمع ممثلي lianas ، هذا النبات يلتف بطول 7 أمتار.

السمة المميزة هي زهور الحلزون الفريدة من جميع أنواع الألوان. أي أسطح عمودية مزينة بنبات ، براعم تقليم إذا لزم الأمر.

فيجنا كونتيسة

فيجنا كونتيسة ، نبات متسلق ومتفرّع ، يصل طوله إلى 3 أمتار ، يحدث النضج التقني 55-60 يومًا بعد الإنبات الكامل.

فواكه طويلة ، حتى 80 سم ، قرون خضراء مستقيمة ، طرية ومقرمشة. وزن الفاكهة لكل نبات مع وفرة الاثمار يتجاوز 5 كجم. الصنف يتكيف مع الظروف المناخية الباردة.

مرجع... تسمى الحبوب البيضاوية السوداء لهذه اللوبيا بالفاصوليا السوداء.

صور ووصف لمجموعة متنوعة من الفاصوليا الخضراء Vigna Macaretti

متنوعة مجعد ، أقل حرارة من اللوبيا الأخرى ، يصل طولها إلى 3.5 متر.

يحدث النضج الفني بعد 60-65 يومًا من الإنبات الكامل.

القرون 30-35 سم طويلة ، خضراء ، كثير العصارة وطرية ، من 2 إلى 5 في فرشاة واحدة.

الحبوب بني فاتح.

الهليون ياردلونج كلاسيك واين بين

يتم زرع مجموعة مجعد من اللوبيا المحبة للحرارة ، يصل طولها إلى 3-5 أمتار ، عند درجة حرارة 18 درجة.

يتم ربط القرون في عناقيد من 5-6 قطع ويصل طولها إلى 50 سم. لونها أخضر وأرجواني ويمكن أن تؤكل بعد 60-75 يومًا من الزراعة.

Dolichos (حبة صفير ، أرجواني مجعد)

نبات التسلق المعمر ، وهو أقرب أقرباء اللوبيا ، لكنه يُزرع فقط لأغراض الديكور.

طول 3-4 م ، أوراق خضراء داكنة ، تزهر بغزارة طوال الموسم. القرون العريضة والمسطحة ، التي تنمو أحيانًا إلى أحجام كبيرة ، غير صالحة للأكل.

فاصوليا حمراء مجعد (فاصوليا تركية ، الفائز)

حبوب الزينة (lat.Phaseolus coccineus) لها أسماء مختلفة: يسمى صنف التسلق الأحمر الناري ، وتنوع الأدغال يسمى Winner ، ويتفتح باستمرار من يونيو إلى سبتمبر.

النورات هي النورات ، بيضاء أو حمراء زاهية. نبتة سنوية ، محبة للحرارة ، مقاومة للجفاف ، تُزرع كسماد للزينة والأخضر.

يمكن استخدام القرون الكبيرة والكبيرة من هذا النبات للطعام ، ولكن نظرًا لطبقة الرق السميكة ، لا يتم تناولها إلا خلال فترة نضج الحليب.

مجعد الفاصوليا الإسبانية البيضاء

النبات قريب من الفاصوليا الروسية. يجذب الانتباه مع الفاصوليا الكبيرة ، التي تتحول إلى اللون الأبيض عندما تنضج تمامًا وتنمو حتى قطر 25 مم ، أي 5-6 أضعاف وزن حبة الفول الشائعة.

يأكلون الحبوب غير الناضجة والناضجة.

ينتمي النبات إلى مجعد ، طوله 3-4 أمتار ، يزهر بغزارة مع أزهار بيضاء كبيرة ، نضج تقني - 72-75 يومًا بعد البراعم الجماعية.

بلوهيلدا: فاصوليا نباتية مجعد

يصل طول هذه المجموعة المتعرجة من الفاصوليا شبه السكرية إلى 3 أمتار وتتميز باللون الأرجواني المكثف للقرون بطول 15-23 سم مع الحبوب البيضاء. الطعم النهائي زيتي وغني.

بداية الإثمار بعد 50-70 يومًا من البراعم الجماعية. يتم جمع القرون باستمرار حتى لا تنضج أكثر من اللازم ولا تتداخل مع ربط القرون الجديدة. يفضل التربة الرملية والطينية ، جيدة التسخين والرطبة بشكل معتدل.

مجعد فول هارموني

نوع متسلق عالمي من الفول نصف السكر بطول 3-4 م يزهر بعد 50 يوما من الزراعة. الزهور بيضاء صفراء.

النضج الفني في 65-80 يومًا ، القرون صفراء ، غير متساوية ، طولها 20-25 سم ، بدون ألياف خشنة.

الحبوب بيضاء. لأغراض الطهي ، يوصى باستخدام القرون غير الناضجة.

تنضج بالكامل بعد 90-100 يوم من الزراعة. الصنف مقاوم للأمراض والآفات.

مجعد فاصوليا بنفسجي

فاصوليا مجعدة ، طولها 2-3 م ، يتغير لون القرون من الأخضر إلى البنفسجي الباهت أثناء النضج. الحبوب أرجوانية عميقة.

تصل إلى مرحلة النضج الفني في 70-85 يومًا ، كاملة - 100-120 يومًا بعد الزراعة. تؤكل الحبوب فقط.

تسلق الفاصوليا العملاق الأخضر

مجموعة متنوعة مجعد من الفاصوليا شبه السكرية ، يصل طولها إلى 3 أمتار.

الزهور صغيرة ، لون البتلات يختلف من أرجواني شاحب إلى أرجواني فاتح.

الاثمار 55 يوما بعد الزراعة.

القرون كبيرة ، طولها 20-22 سم ، طرية ورائعة في مرحلة نضج الحليب.

ساحرة - فاصوليا سوداء داخل القرون البيضاء

تبدأ حبوب شجيرات نصف السكر في الثمار في 35-40 يومًا. قرون صفراء شاحبة بدون جدران مخطوطة مع الحبوب السوداء في داخل.

فترة النضج الكاملة 55-60 يوم. المصنع مقاوم للظروف المناخية المعاكسة وأنواع مختلفة من الأمراض.

مجعد الفاصوليا بورلوتو

مجموعة متنوعة من الحبوب من الفاصوليا المجعدة الشائعة ، يصل طولها إلى 3-3.5 م ، وطول الثمار 12-14 سم ، و6-8 حبات لكل جراب.

عند بلوغ النضج الفني في 55-60 يومًا ، يتغير لون القرون من هذا الصنف من الأخضر إلى البيج المرقط الوردي ، وبعد ذلك يمكن تناولها.

انتباه! يأكلون فقط حبوب بورلوتو. يتم طهيها لمدة 40 دقيقة على الأقل. بعد الغليان ، لديهم نكهة جوزية لطيفة.

تنضج تمامًا بعد 80-120 يومًا من الزراعة.

فلامنغو: مجموعة متنوعة من الفاصوليا الخضراء مع الفاصوليا المتنوعة

مجموعة Flamingo هي نسخة شجيرة من Borlotto ، يصل ارتفاعها إلى 60 سم.

يصل إلى النضج الفني بعد 55-60 يومًا من الإنبات.

القرون والحبوب في خطوط وردية زاهية ، 50-60 قطعة لكل نبات.

خاتمة

توفر البقوليات مجموعة واسعة من الخيارات لتجارب الحدائق ونادرًا ما تخيب الأمل. على المرء فقط أن ينتبه إلى الظروف الضرورية لبقاء الثقافة.

تصف المقالة بإيجاز أنواع الفاصوليا ، التي يتم تربية العديد منها للنمو في المناخات الباردة. البعض الآخر ، بسبب ميزاته الإنتاجية أو الزخرفية ، سوف يجذب الجميع دون استثناء ، بغض النظر عن الظروف الجوية.