كيفية استخدام الفاصوليا السوداء في الطبخ والتجميل والطب التقليدي: فوائدها وأضرارها للجسم

الفاصوليا السوداء هي نبات من عائلة البقوليات ومنتج غذائي فريد. تشتهر بمذاقها الممتاز والعديد من الخصائص المفيدة. ضع في اعتبارك ما هي فوائد ومضار الفاصوليا السوداء ، وكذلك الأمراض التي تعالجها وما إذا كانت هناك موانع لاستخدامها.

الوصف والخصائص

يتم التعبير عن الصفات المفيدة للفاصوليا السوداء من خلال حقيقة أن البروتين الموجود في الخضار يتشابه عمليا في الخصائص الكيميائية مع البروتين الحيواني... لا يفرط النبات في تحميل الجهاز الهضمي ، ويشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، تنظم الفاصوليا مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من خطر تلف أعضاء الجهاز القلبي الوعائي. ثبت سريريًا أن الفاصوليا السوداء فعالة في الوقاية من السرطان ومرض السكري.

يحتوي تكوين نبات البقول على كمية كبيرة من الفيتامينات (B1، B2، B4، B5، B6، B9، K، P) ، المغذيات الكبيرة (البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور) و أثر العناصر (الحديد والمنغنيز والنحاس والزنك والسيلينيوم).

الفاصوليا السوداء - طعام عالي السعرات الحرارية: 100 جم تحتوي على 314 كالوري.

مرجع. 100 جرام من حبوب الهليون هناك 31 سعرة حرارية ، أصناف حمراء - 333 سعرة حرارية ، فلاجول خضراء 71 سعرة حرارية.

فوائد للجسم

الفاصوليا السوداء لها تأثير مفيد على حالة الأعضاء والأنظمة الداخلية:

• يحسن أداء القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.
• يمنع تطور التهاب المعدة.
• يستقر ضغط الدم
• يحافظ على تركيز الهيموجلوبين المطلوب في الدم.

للرجال

الرجال الذين يستهلكون البقوليات بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بالتهاب البروستاتا. بسبب النسبة العالية من الزنك في التركيبة ، مما له تأثير مفيد على وظائف أعضاء الجهاز البولي التناسلي. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد الأطباء أن الفاصوليا السوداء تحسن الفاعلية.

للنساء

الفاصوليا السوداء جيدة للنساء في أي عمر ، ولكن خاصة بعد سن الأربعينعندما يبدأ انقطاع الطمث. يخفف النبات من مسار انقطاع الطمث ، ويقلل من شدة أعراض متلازمة سن اليأس (الشعور بالحرارة والبرودة ، خفقان القلب ، الدوخة). بفضل الكمية الكبيرة من الفيتامينات والمغذيات الكبيرة ، فهي تساعد في الحفاظ على الشباب والجمال.

اقرأ أيضا:

كيف تنمو الفاصوليا السوداء على موقعك

كيف تنبت الفاصوليا في المنزل

كيف تؤثر الفاصوليا على الجسم

خصائص الشفاء

تتنوع الفوائد الصحية للفاصوليا السوداء... أنها تحتوي على الماكرو والعناصر الدقيقة لها تأثير مفيد على الجسم ووظائف الأعضاء والأنظمة الفردية:

• يزيل السوائل الزائدة
• يخفض نسبة السكر في الدم
• يدمر البكتيريا المسببة للأمراض.
• يسرع التئام الأنسجة الرخوة.
• ينظف من السموم والسموم.
• تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم.
• يقلل الوزن
• يحسن حالة الشعر والأظافر.
• يهدئ الجهاز العصبي.

للجهاز الهضمي

يوصي أطباء الجهاز الهضمي بتناول أطباق الفاصوليا السوداء للأشخاصالذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة. تساهم البقوليات في إنتاج حمض الزبد الذي له تأثير مفيد على بطانة المعدة.

مع داء السكري

ينصح أخصائيو الغدد الصماء الأشخاص المصابين بداء السكري بتنويع النظام الغذائي بالأطباق التي تحتوي على الفول... المنتج يخفض مستويات السكر في الدم ، والزنك ينشط إنتاج الأنسولين في البنكرياس.

مهم! ينتمي النبات البقول إلى وسائل العلاج المساعد ، لذلك يتم استخدامه مع العلاج الرئيسي.

عند فقدان الوزن

لا يمكن الاستغناء عن الفاصوليا في مكافحة الوزن الزائد: يساعد على إزالة السموم من الجسم ، ويعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة ، ويبدأ البروتين في عمليات التمثيل الغذائي ، والزنك يسرع عملية هضم الطعام. هذا لا يساهم فقط في إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا في الحفاظ على النتيجة في المستقبل.

لجهاز القلب والأوعية الدموية

الفاصوليا السوداء غنية بالحديد الذي يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء ويزيد الهيموجلوبين. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم الضروري للوقاية من أمراض القلب.

سيكون مثيرا للإهتمام:

هل الفاصوليا بروتين أم كربوهيدرات؟

كيف تنمو الفاصوليا في المنزل

استخدم في الطب التقليدي

نظرًا لصفاتها المفيدة ، تستخدم الفاصوليا السوداء على نطاق واسع في الطب التقليدي.... على سبيل المثال ، لعلاج داء السكري ، يُنصح بتناول مغلي وصبغات تعتمد على رقائق الفول. تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الصبغات بخصائص مضادة للجراثيم ، وتساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، وتساعد على إذابة الحصوات في الكلى والمثانة. هناك مجموعة متنوعة من الوصفات الطبية تعتمد على الفاصوليا السوداء لمرض السكري. يتم عرض الأكثر شعبية أدناه.

الصبغات:

1. طحن الحبوب إلى مسحوق بحيث يتم الحصول على 50 غرام من المسحوق عند الخروج ، صب 400 مل من الماء المغلي ، اتركه في الترمس للتسريب طوال الليل. خذ نصف كوب من الصبغة قبل الوجبات.
2. 2 ملعقة كبيرة. ل. تُمزج الأوراق المسحوقة مع 600 مل من الماء البارد ، وتترك لمدة 7 ساعات على الأقل. يجب تناول السائل المصفى عن طريق الفم ، 200 مل في أجزاء صغيرة خلال اليوم.

يتم تحضير المرق وفقًا للمخطط التالي:

1. في كوب من الماء المغلي ، أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق الفول.
2. أرسل إلى حمام البخار لمدة 20 دقيقة.
3. يصفى المرق ويبرد.
4. خذ 3 ملاعق كبيرة. ل. ثلاث مرات باليوم.

تطبيقات الطبخ

تستخدم الفاصوليا السوداء لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.طعام خاص بأمريكا اللاتينية. المنتج متعدد الاستخدامات لدرجة أنه يستخدم أيضًا كطبق مستقل ، متبل مسبقًا بالتوابل ، ويضاف إلى السلطات والصلصات والشوربات. أيضًا ، المصنع له تكلفة معقولة إلى حد ما ، مما يفسر شعبيته.

فوائد في التجميل

تستخدم الفاصوليا السوداء أيضًا في مستحضرات التجميل. أقنعة الفاصوليا لها تأثير مجدد: يغذي البشرة بالأنزيمات المفيدة ، يرطب ويحسن حالة البشرة.

لتحضير القناع ، تحتاج إلى تمرير كمية صغيرة من الفاصوليا المسلوقة عبر مفرمة اللحم... يُمزج العصيدة الناتجة مع زيت الزيتون وعصير الليمون. يوضع على بشرة الوجه والرقبة التي تم تنظيفها مسبقًا لمدة 20 دقيقة. اشطف البقايا بالماء الدافئ. يتم تكرار الإجراء كل 5-7 أيام. سيتم تنعيم التجاعيد والتجاعيد على الجلد ، وسيكتسب الوجه لونًا جميلًا وصحيًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الأقنعة لها تأثير مضاد للبكتيريا ، وتقلل من عدد الطفح الجلدي.

قواعد التخزين

للحفاظ على الفاصوليا السوداء لأطول فترة ممكنة ، من المهم تجفيفها جيدًا وإزالة التلف... يحفظ في مكان بارد ومظلم حيث تقل درجة الحرارة عن 7 درجات. إذا تعذر إنشاء مثل هذه الظروف ، فهناك خيارات أخرى لتخزين المصنع. يجب تسخين الحبوب في فرن مسخن مسبقًا إلى 90 درجة لبضع دقائق وتوضع في برطمانات زجاجية مغلقة بأغطية محكمة الغلق. بعد هذا العلاج ، يمكن تخزين الحبوب لمدة تصل إلى خمس سنوات.

مجلس. يمكن تعليب الفاصوليا ، بينما لا تفقد صفاتها المفيدة. ومع ذلك ، لن تعمل هذه الطريقة إلا إذا قمت بتخزينها للطعام.

من هو بطلان

لا يمكن إنكار الفوائد الصحية للفاصوليا السوداء ، ولكن في بعض الحالات يمكن أن تكون غير صحية... هناك أمراض يمنع فيها استخدام المنتج. وتشمل هذه المغص المعوي والقرح والنقرس وزيادة حموضة المعدة. موانع أخرى هي عدم تحمل النبات الفردي.

لا يمكنك إدخال الفول في نظام الطفل الغذائي قبل عامينحيث لا يستطيع جسم الطفل التعامل مع العدد الكبير من الإنزيمات الموجودة في الخضار. كما أنه من الأفضل للبالغين عدم الإفراط في استخدام البقوليات لتجنب الأحاسيس المزعجة: الغازات وانتفاخ البطن.

خاتمة

الفاصوليا السوداء منتج غذائي لا يمكن الاستغناء عنه. يجب تضمينه في النظام الغذائي للأطفال والبالغين ، بشرط عدم وجود موانع. على الرغم من فوائد النبات للجسم ، يجب ألا تفرط في استخدام أطباق الفول. خلاف ذلك ، يمكن أن تواجه عواقب غير سارة من الجهاز الهضمي.