دليل خطوة بخطوة لزراعة الكرفس المطارد في الهواء الطلق

ظهر الكرفس المطارد على أرفف المتاجر مؤخرًا نسبيًا ، ولكنه نجح بالفعل في كسب حب المستهلك. هذا النبات له طعم ورائحة غنية ، في حين منتج غذائي. لذلك ، يزرعه سكان الصيف والبستانيون عن طيب خاطر.

زراعة الكرفس سهلة. إنها ثقافة مقاومة البرد ومتواضعة ومناسبة للزراعة في جميع أنحاء بلدنا. الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد الرعاية وزراعة الكرفس المطارد في الحقول المفتوحة.

ما هو الكرفس المطارد وما هي معالمه

الكرفس هو محصول كل سنتين من عائلة المظلة. هذا قريب الشبت و جزر.

هناك ثلاثة أنواع من النباتات: ورقة وجذر. وهي تختلف في أنها تعطي أكبر قدر من العناصر الغذائية لأجزاء مختلفة من النبات.

يحتوي الكرفس المطارد على سيقان سميكة وغنية. لا تشكل جذورها محاصيل جذرية ، ومع العناية المناسبة ، الأوراق متخلفة. تتميز بمقاومتها الباردة ، وبالتالي يمكن زراعتها حتى في مناطق مثل جبال الأورال ومنطقة موسكو وسيبيريا.

نبات ذو رائحة واضحة ويحتوي على نكهة طبيعية محسن. يستخدم هذا المنتج لتحسين طعم الدورتين الأولى والثانية. كما أنها تستهلكها نيئة.

الكرفس من الخضروات الصحية. يحتوي 100 غرام من المنتج على 12 سعرة حرارية و 0.91 غرام من الدهون و 0.12 غرام من الدهون و 2.4 غرام من الكربوهيدرات. يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والمعادن (الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم) والفيتامينات (A ، B ، PP ، C ، K) ، الفلافونويد.

ينشط الكرفس عملية التمثيل الغذائي ، وله تأثير إيجابي على حالة الكبد والكلى ، ويعيد ضغط الدم والمستويات الهرمونية إلى طبيعتها. أعناق مجففة ومقطعة مفيدة بدلاً من الملح.

هذا النبات له عيب فقط - من الصعب زراعته. حتى تصبح المزروعات أقوى ، فهي حساسة للغاية للعوامل البيئية السلبية. يؤدي انتهاك تقنية الرعاية إلى انخفاض طعم الأعناق.

عيب آخر هو أن العديد من الأصناف يجب أن يتم تبييضها لتصبح صالحة للأكل. قام المربون بتطوير أنواع هجينة لا تحتاج إلى تبييض ، لكنها أكثر حساسية لدرجات الحرارة المنخفضة.

يتم إجراء التبييض بحيث تفقد السيقان مرارتها وطعمها الحار للغاية ولونها الأخضر الفاتح. للقيام بذلك ، يُحرمون من الوصول إلى ضوء الشمس في المرحلة الأخيرة من التطوير ، عندما يصل ارتفاع السيقان إلى 30 سم. الإجراء كالتالي: يتم جمع أوراق الكرفس في حفنة وملفوفة بمواد مرتجلة - كرتون ، ورق ، قصاصات من الأنابيب البلاستيكية ، إلخ. من المهم أن يكون الغلاف مناسبًا بشكل مريح لقاع التربة.

أفضل الأصناف للزراعة في الهواء الطلق

هناك عدة أنواع من الكرفس مناسبة للزراعة في بلادنا. يتم تقسيمهم إلى مجموعتين حسب ما إذا كانوا بحاجة إلى التبييض أم لا.

أصناف التبييض الذاتي والهجينة:

الأصناف التي تتطلب التبييض:

مواعيد البذر والزرع

يتطور الكرفس المطارد ببطء. من المهم زرع البذور في الوقت المناسب ، وإلا فلن يكون لدى السيقان الوقت الكافي لتصبح سمينًا وعصيرًا قبل الصقيع الأول.

يُنصح باختيار توقيت بذر الكرفس ، مع التركيز على تعليمات الشركة المصنعة. هناك توصيات عامة بخصوص توقيت زراعة الشتلات في مناطق مختلفة:

• المدن ذات المناخ الجنوبي - النصف الثاني من شهر فبراير ؛
• المناطق ذات الظروف المناخية المعتدلة - أوائل مارس ؛
• المدن ذات المناخ البارد - نهاية مارس.

تزرع الشتلات في أرض مفتوحة في أوائل مارس أو يونيو ، حسب المنطقة. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون التربة على عمق 15 سم قد وصلت إلى 15 درجة مئوية.

كيف تنمو الشتلات

يزرع الكرفس المطارد في الشتلات فقط. لها فترة نضج طويلة ، لذلك مع طريقة البذور ، لن تكون جذوعها جاهزة للحصاد.

تعتبر زراعة شتلات الكرفس عملية طويلة ومعقدة. إن النباتات الصغيرة في هذه الثقافة هي الأكثر تقلبًا في رعايتها ولا تتحمل أي آثار ضارة بشكل سيئ.

عند اتخاذ قرار بشأن كمية مادة الزراعة ، من المهم مراعاة أن بذور الكرفس لها قدرة إنبات منخفضة. تؤخذ البذور 2-3 مرات العدد المطلوب من النباتات.

العمل التحضيري

لزراعة شتلات الكرفس ، يتم استخدام تربة خفيفة ومغذية ذات حموضة منخفضة. تربة شتلة عالمية مناسبة. لتحضير خليط التربة ، خذ المكونات التالية بنفسك:

• الخث - 3 أجزاء ؛
• الرماد - جزء واحد ؛
• الدبال - جزء واحد ؛
• رمل - جزء واحد.

يتم تطهير التربة. للقيام بذلك ، يتم تكليسها في الفرن ، سكبها بالماء المغلي أو رشها بمحلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بمعالجة التربة بـ "فيتوسبورين" ، والذي يعتبر عقارًا مضادًا للفطريات.

يتم تحضير نوعين من الحاويات للكرفس:

1. صناديق عريضة أو صواني بلاستيكية.
2. عبوات بارتفاع 15 سم (أكواب ، أوعية خث أو بلاستيك ، زجاجات مقطعة). تغوص النباتات في مثل هذه الحاوية بعد ظهور ورقتين حقيقيتين عليها. يجب أن تحتوي الأواني على فتحات تصريف.

يتم أيضًا تطهير الحاويات. ينقع في محلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم أو يفرك بالكحول.

لزيادة وتسريع إنبات البذور ، يتم تحضيرها قبل الزراعة. سيقلل هذا من خطر إصابة النباتات ويزيد من مقاومتها للتأثيرات الخارجية السلبية:

1. التطهير. تُغمر البذور في محلول وردي فاتح من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 15-20 دقيقة. حل فيتوسبورين مناسب أيضًا. بعد ذلك ، تغسل البذور بالماء في درجة حرارة الغرفة.
2. إزالة قشرة الزيت. تنقع البذور في الماء بدرجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة 8 ساعات. خلال هذا الوقت ، يتم تغيير الماء عدة مرات.سيؤدي الإجراء إلى إزالة الزيت العطري من قشرة مادة الزراعة ، مما يمنعها من الإنبات. ثم يتم غسل البذور مرة أخرى تحت الماء الجاري.
3. إنبات... الطريقة الأولى: يتم لف مادة الزراعة بشاش مبلل توضع في وعاء وتغطى بغشاء. حتى تنبت مادة الزراعة ، يتم ترطيبها أثناء تجفيفها وتهويتها بانتظام. الطريقة الثانية: يتم سكب طبقة من نشارة الخشب المبللة في قاع العلبة ، ويتم توزيع الرمل في الأعلى ، وخلطها بنسب متساوية مع البذور. الحاوية غير مغطاة. يتم ترطيب الركيزة أثناء تجفيفها. في كلتا الحالتين ، تنبت البذور في مكان دافئ.

زرع بذور

تمتلئ الصناديق بالتربة بحيث تبقى 2-3 سم خالية من الحافة ، ويتم ترطيب التربة بالماء الدافئ أو بمحلول محفز النمو من زجاجة رذاذ. في ذلك ، يتم عمل أخاديد يصل عمقها إلى 1 سم في صفوف.

تُسكب البذور المحضرة ، ولكن غير النابتة ، في التجاويف. إذا كانت هناك نسبة كبيرة من براعم مادة الزراعة ، فسيتعين تخفيف الشتلات.

إذا كانت البذور قد نبتت مسبقًا ، فإن العينات التي تم فقسها تزرع في أخاديد على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض. من أجل عدم إتلاف البراعم الرقيقة ، لا يتم أخذها باليد ، ولكن يتم لصقها برأس عود ثقاب مغموس في الماء أو رفعه برفق باستخدام ملاقط.

يتم رش البذور بطبقة رقيقة من الأرض. يتم تغطيتها بفيلم وإخراجها إلى مكان دافئ قبل ظهور البراعم الأولى.

رعاية الشتلات

تزرع الشتلات في دفيئة ساخنة أو في المنزل على حافة النافذة. في الحالة الثانية ، تكون النباتات أقوى وأكثر متانة.

لزراعة نباتات قوية وصحية ، من المهم العناية بالشتلات بشكل صحيح.

تحتوي القائمة على الفروق الرئيسية:

1. بعد ظهور البراعم الأولى ، تتم إزالة الفيلم من الحاويات. يتم إعادة ترتيب الشتلات في مكان جيد الإضاءة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الضوء الطبيعي (تبدأ النباتات في الذبول) ، يتم استخدام مصابيح الفلورسنت بشكل إضافي.
2. سقي الشتلات من زجاجة رذاذ بينما تجف التربة. لا ينبغي أن يكون الري وفيرًا جدًا. خلاف ذلك ، سوف يتجمد الماء وستبدأ النباتات في التعفن.
3. بعد ظهور الشتلات ، إذا تم تكثيف الغرسات ، يتم تخفيفها بحيث تبقى 3-4 سم بين النباتات.
4. بعد ظهور ثلاث أوراق حقيقية ، تغوص الشتلات. للقيام بذلك ، يتم إزالتها من الحاوية المشتركة باستخدام شوكة. تُسكب طبقة من الرمل في قاع الحاويات الفردية ، ثم على التربة. الجذع مدفون في النصف. بعد ذلك ، تسقى النباتات. الري التالي ممكن في موعد لا يتجاوز أسبوع بعد ذلك.
5. طوال فترة زراعة الشتلات بأكملها ، يتم وضع ضمادين. المرة الأولى بعد أسبوعين من ظهور البراعم الأولى ، والثانية بعد أسبوعين من قطف الكرفس في حاويات فردية. يستخدم السوبر فوسفات 15 جم ، واليوريا 5 جم أو كبريتيد البوتاسيوم 10 جم ، وتضاف هذه الأموال إلى دلو من الماء.
6. قبل الزراعة في أرض مفتوحة ، يتم تقوية الشتلات. للقيام بذلك ، يتم إخراجها في الشارع أو في الشرفة لمدة 10 أيام ، مما يزيد تدريجياً من الوقت الذي يقضيه في الهواء الطلق.

زرع الأرض المفتوحة

يتم تحضير تربة الكرفس قبل شهر من زراعة النباتات في أرض مفتوحة. للقيام بذلك ، يتم حفره وتنظيفه من الأعشاب الضارة. ثم يتم إدخال السماد الفاسد أو الدبال بمعدل 6 كجم لكل 1 متر مربع. م أضف 30 جم من السوبر فوسفات و 15 جم من اليوريا إلى التربة. يتم خلط التربة جيدًا بالأسمدة.

قبل أسبوع من قطف الشتلات إلى مكان دائم ، تُروى التربة بكبريتات النحاس (تُؤخذ ملعقتان كبيرتان من المستحضر لكل دلو من الماء). بالإضافة إلى ذلك ، يتم علاجه باستخدام فيتوسبورين.

بالنسبة للكرفس ، احفر ثقوبًا بعمق 10 سم ، ويجب أن تكون المسافة بين الصفوف 40-50 سم ، وبين النباتات 25-30 سم ، والكرفس غير مدفون بعمق. خلاف ذلك ، سوف تبدأ في التعفن.

بعد قطف ، تسقى الأسرة بغزارة بالماء في درجة حرارة الغرفة. أول أسبوعين في الليل يتم تغطيتها بورق أو خيش أبيض.

مهم! إذا تم زرع الكرفس مبكرًا جدًا أو متأخرًا جدًا ، فستكون السيقان بلا طعم.

مزيد من الرعاية

التكنولوجيا الزراعية للكرفس في الحقول المفتوحة بسيطة... الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد الأساسية لرعايته:

1. يُسكب الكرفس بالماء الدافئ المستقر 2-3 مرات في الأسبوع. يجب أن يكون الري وفيرًا ، لكن نادرًا.
2. بعد كل سقي وهطول ، يتم تخفيف التربة وفي نفس الوقت إزالة الأعشاب الضارة.
3. من المستحسن تغطية أسرة الكرفس بالقش المتعفن أو الخيش أو العشب الجاف. هذا سوف يحمي النباتات من الصقيع والآفات ، ويبطئ نمو الأعشاب الضارة.
4. يتم تغذية الكرفس كل أسبوعين. يتم تبديل الأسمدة المعدنية (20 جم من nitrophoska مقابل دلو واحد من الماء) والأسمدة العضوية (يتم تخفيف السماد بالماء بنسبة 1:10). قبل الرضاعة ، يجب سقي النباتات بالكثير من الماء النظيف.
5. يجب تأريض الكرفس الذاتي التبييض. يبدأون في القيام بذلك عندما يصل ارتفاع السيقان إلى 15 سم.
6. عند زراعة الأصناف التي تتطلب التبييض ، يتم لف أعناقها ، عندما يصل ارتفاعها إلى 30 سم ، بقطعة قماش مبللة.

انتباه! مع سقي نادر ، تصبح السيقان مرة.

الأمراض والآفات

الكرفس ليس عرضة للأمراض مثل المحاصيل الأخرى. لكن في بعض الأحيان يتأثر أيضًا بالأمراض الفطرية والبكتيرية والفيروسية.

تحتوي القائمة على أكثرها شيوعًا:

• فيروس فسيفساء التبغ
• اكتشاف البكتيرية
• حرق متأخر
• الساق السوداء؛
• تعفن (أبيض أو على شكل قلب) ؛
• قشرة الجرح.

إذا اتبعت قواعد الوقاية ، فسيكون خطر الإصابة بالأمراض ضئيلًا:

1. الامتثال لمبادئ تناوب المحاصيل. لا يُزرع الكرفس بعد الخضر والجزر الأخرى.
2. إزالة المخلفات النباتية. قد تبقى مسببات الأمراض عليها.
3. درجة الحرارة. لا يُزرع الكرفس إلا بعد انتهاء الصقيع الليلي.
4. التطهير. تستخدم محاليل التطهير لمعالجة جميع الأدوات والمواد التي تتلامس معها النباتات.
5. الامتثال لقواعد الري. لا ينبغي السماح بركود الماء أو تجفيف التربة.

أثناء الأوبئة ، يوصى برش المزروعات بمحلول كبريتات النحاس أو برمنجنات البوتاسيوم أو "فيتوسبورين". تتم إزالة النباتات المريضة حتى لا تصيب العينات الصحية.

غالبًا ما يتعرض الكرفس للهجوم من قبل الآفات. إنها لا تفسد النباتات فحسب ، بل تنقل أيضًا مسببات الأمراض في جميع أنحاء الحديقة:

• القواقع والرخويات.
• المن.
• مغرفة؛
• يرقة ذبابة الجزرة.

لحماية الكرفس من الآفات ، يتم رشه بمغلي الأعشاب المرة (الشيح ، الهندباء). يتم رش الأسِرَّة والممرات بالرماد.

مهم! يشير اللب الفاسد إلى دخول البكتيريا إلى السيقان.

الحصاد والتخزين

يُحصد الكرفس عندما تكون السيقان سميكة ويبلغ ارتفاعها 30-35 سم على الأقل ، وتكون معظم الأصناف جاهزة للحصاد في أغسطس أو سبتمبر.

يتم تخزين الأصناف التي تتطلب التبييض طوال فصل الشتاء. يتم إزالتها إلى الطابق السفلي دون إزالة المواد التي تم لفها بها أثناء التبييض وتغطيتها بالرمل. يمكن أن يبقى الكرفس في الثلاجة لأكثر من شهر. للقيام بذلك ، يتم لفه في فيلم.

ميزات الزراعة حسب المنطقة

في المناطق ذات الظروف المناخية المختلفة - خواصها الخاصة لزراعة الكرفس:

1. في المناطق الشمالية ، يوصى بتغطية الأسرة بالرقائق أو كل نبات بزجاجة بلاستيكية على حدة كل ليلة. مع الطقات الباردة ، يتم اتخاذ مثل هذا الإجراء خلال النهار.
2. في المناطق ذات المناخ الدافئ ، يتم تسقي الأسرة كل يوم.
3. بعد هطول أمطار غزيرة ونوبات البرد ، تزداد مخاطر إصابة النبات. في هذه الحالة ، يوصى برشها بـ "فيتوسبورين" للوقاية. هذا ينطبق بشكل خاص على المناطق الوسطى.

آراء سكان الصيف

يقول سكان الصيف المتمرسون أنه مع مراعاة القواعد الأساسية للتكنولوجيا الزراعية ، ليس من الصعب زراعة الكرفس. البعض منهم يقدم نصائح مفيدة.

إيرينا ، إيجيفسك: "لقد قمت بزراعة الكرفس المطارد للسنة الثالثة.خضروات لذيذة جدًا وصحية يمكنها تحسين مذاق أي طبق. في السنة الأولى كانت هناك صعوبات في إنبات البذور. تنبت لفترة طويلة جدا. لقد اعتدت الآن على ذلك بالفعل وقبل الهبوط أنقعهم في Epin. ولم يلاحظ باقي الصعوبات في النمو ".

إيلينا ، سوتشي: "أنا أحب الكرفس. هذا العام ، ولأول مرة ، نمت تنوعها المعقد. اخترت الأصناف التي لا تتطلب التبييض. مخصب بالسيلاج مع إضافة رماد وفضلات الدجاج. كان الحصاد جيدًا ، والسيقان غنية وعطرة. الشيء السلبي الوحيد هو أن ما لا يزيد عن نصف البذور التي اشتريتها قد نبتت ".

خاتمة

الكرفس المطارد هو نبات لذيذ وصحي يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. من المستحسن أن يتم تضمينه في النظام الغذائي لأخصائيي التغذية وأتباع التغذية السليمة.

من الممكن جدًا زراعة الكرفس على موقعك. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع قواعد الرعاية والالتزام بمواعيد الزراعة المحددة من قبل الشركة المصنعة.