ما هي أنواع الشعير وخصائصها ووصفها

الشعير هو أقدم محصول زراعي يزرع من أجل الغذاء والأعلاف والاحتياجات الفنية. يشير إلى الحبوب المغذية. نتيجة لمعالجتها ، يتم الحصول على الطحين والشعير وحبوب الشعير ، مشروب يشبه القهوة. غالبًا ما يستخدم في التخمير.

ما هي ميزاته الرئيسية وما هي الأصناف الأكثر شيوعًا ، سننظر في المزيد.

خصائص الشعير

الشعير نبات معمر أو سنوي به 40 نوعًا، ينتمي إلى جنس Hordeum من عائلة Poaceae من البلو جراس (Gramineae).

وصف النبات

يبلغ طول الإزهار أذن 10 سم ويتكون من قضيب كوع مسطح رفيع. تنمو عدة أزهار على الجانبين ، اعتمادًا على التنوع.

الحبوب عبارة عن فاكهة مستطيلة الشكل ومكونة من ثلاثة أجزاء غير مفتوحة: جنين ، أغشية ، السويداء. ينبع من عقد متطورة بأوراق مسطحة. تزهر الثقافة في أوائل الصيف ، بنهاية الموسم الذي يحصدونه.

الخصائص الكيميائية والتركيب

تحتوي حبوب الشعير 65-69٪ كربوهيدرات ، 21٪ دهون ، 7-17٪ بروتينات ، حوالي 5٪ ألياف ، 1.5-2.5٪ رماد.

التركيبة غنية أيضًا بالمكونات المغذية والمفيدة، من بينها:

• السليلوز.
• الأحماض.
• نشاء؛
• الإنزيمات - البروتياز ، الأميليز ، البيروكسيديز وغيرها ؛
• فيتامينات ب
• المعادن - Ca ، Mg ، K ، P ، Fe ؛
• ملح.

أصناف الشعير: الوصف والخصائص والاختلافات

يختلف هيكل مسمار الشعير عن المسامير الأخرى... السيتا الرئيسية ، التي تقع في أخدود الحبيبات الغشائية في قاعدتها ، ذات شعر طويل أو قصير الشعر وفقًا لدرجة الإزعاج.

كل حافة من السنيبلات تحتوي على ثلاث سنيبلات... تنمو الأذنين أو الأذنين الثلاثة وتؤتي ثمارها. مع وضع هذا في الاعتبار ، ينقسم الشعير إلى ثلاثة أنواع فرعية.

شعير متعدد الصفوف (فولغار)

محصول الربيع السنوي موطنه شرق آسيا... يتكون السنبلة من ستة صفوف من الحبوب ، مع مجموعة رئيسية ذات شعر قصير. توجد ثلاث سنيبلات مثمرة مطورة بالكامل على حافة قاعدة السنبلة. تتميز الأذنين بألوان أصفر ، أسود ، بني ، انضغاط وطول مختلفين. الحبيبات مفتوحة أو مغطاة بفيلم ، والحبيبات الوسطى مرتبة بشكل متماثل ، والحبوب الجانبية عشوائية.

مهم! تتميز الأنواع بمقاومة الجفاف ومقاومة البرد والإنتاجية العالية.

يتم تقسيم العرض متعدد الصفوف إلى مجموعتين حسب الكثافة:

• ستة صفوف بشكل صحيح ، حيث تشكل السنيبلات الكثيفة في المقطع الشكل السداسي الصحيح ؛
• ستة صفوف بشكل غير صحيح - هي سنيبلات فضفاضة تشكل شكل رباعي السطوح (مربع أو معين).

شعير من صفين

الثقافة العشبية السنوية موطنها آسيا الوسطى... يشمل أصناف الربيع والشتاء. زرع مع قش منتصب ، من نصف متر إلى متر ارتفاع ، آذان خطية مسطحة من الأسود أو البني أو الأصفر.

السنيبلات المظلمة أو الفروكاتني ، تحمل مظلات مستقيمة وطويلة ومروحة... الحبوب غشائية ، صفراء أو سوداء ، مجمعة في ثلاث سنيبلات تقع على حافة القضيب. من بين هؤلاء ، فقط الأذن الوسطى تؤتي ثمارها. سيتا الرئيسي طويل الشعر.

وسيط

نادر. تحتوي حافة السنيبلت على من واحد إلى ثلاث سنيبلات مثمرة ؛ يتطور السنبلة ستة صفوف. النوع الوسيط من الشعير ليس له قيمة إنتاجية.

مثيرة للاهتمام حول الثقافة:

كيفية صنع الشعير في المنزل

وصفات بسيطة لغو الشعير

فوائد ومضار مشروب القهوة المصنوع من الشعير والجاودار

أصناف

الآن دعنا نتحدث بمزيد من التفاصيل حول أنواع معينة من الشعير.

على الإنترنت ، في المنتديات المواضيعية ، غالبًا ما يطرح المقيمون في الصيف أسئلة مختلفة: ما هو شعير ديسبينا وشعير باميتي تشيبليف ، وصف لمستكشف ، كالكول ، برايري ، بياتريس ، نور ، خصائص تنوع روشان ، مراجعات الشعير الكندي ، إلخ. سنركز على أهمها و سنشارك معك معلومات مفيدة حول الأصناف الأكثر شيوعًا.

أصناف الشتاء

سوء تحمل التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة في الشتاء والخريف... تزرع في سبتمبر ، عندما يصل متوسط ​​درجة حرارة الهواء اليومية إلى + 11-12 درجة مئوية. البذر المبكر يقلل من غلة المحاصيل.

موصى به للنمو في المناطق ذات الشتاء المعتدل... اعتمادًا على التنوع ومنطقة النمو ، يبلغ إجمالي موسم النمو 230-290 يومًا. يتم استخدامه كعلف بروتيني للماشية ، في إنتاج الحبوب وصناعة التخمير.

إنه ممتع. في الربيع ، تنمو أصناف الشتاء بشكل أسرع وتنتج محاصيل أبكر من أصناف الربيع.

الأصناف الأكثر شعبية:

1. الفلك... يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، ويبلغ وزن 1000 حبة 52 جم ، والحبوب محتلم قليلاً ، ومقاومة للتساقط. ينضج بعد 275 يومًا من البذر ، ينتج - 64 كجم / هكتار.
2. سيلينا ستار... صنف عالي الغلة ، تم تسجيل محصول 78 كجم / هكتار. يصل ارتفاع الساق إلى 1 متر ، وتبلغ فترة النضج 285 يومًا. الحبوب مقاومة للأمراض والتساقط ، وزن 1000 حبة حوالي 47 جرام.
3. عامل مجد... نسبة عالية من البروتين. المحصول 60 كجم / هكتار ، النضج - 288 يومًا بعد ظهوره. تسامحا الجفاف. وزن 1000 حبة 44 جم ، ارتفاع الجذع حوالي 1 متر.
4. دوبرينيا 3... في ظل ظروف مواتية ، يتم تحقيق أقصى إنتاج - 99 ج / هكتار. يصل ارتفاع النبات إلى 95 سم ، وهو مقاوم للعفن البودرة والصدأ القزم. وزن 1000 فاكهة 42 جرام.
5. النعش... يبلغ طول السنيبلات 6 سم ، والسيقان مقاومة للسكن والجفاف. تنضج الحبوب في 276 يوم ونادرا ما تتعرض للأمراض ، الوزن 1000 قطعة. - 41 جرام
6. روستوف 55... يبلغ ارتفاع الساق 85 سم وطول الأذن 5 سم والنبات مقاوم للأمراض ويتم حصاد المحصول في 270 يوم متوسط ​​الغلة 45 سنتمتر للهكتار. كتلة 1000 حبة صغيرة - 38 جم فقط.
7. بريكومسكي 50... مجموعة متنوعة مع فترة نضج مبكرة - 225 يومًا من لحظة الإنبات. مع مراعاة قواعد تناوب المحاصيل ، يكون العائد 60 ج / هكتار. يبلغ ارتفاع الساق 80 سم وطول السنيكلت 5 سم ووزن الحبوب 0.042 جرام.
8. بابل... تنوع عالي الغلة مع نسبة عالية من البروتين ومقاومة متزايدة للأمراض. وزن الحبوب 0.046 جم ، الإنتاجية 90 كجم / هكتار ، تنضج بعد 250 يوم.
9. سكوروخود... مقاومة لأمراض الأوراق المعروفة وتنضج بعد 220 يوم. يصل الغلة إلى 80 كجم / هكتار ، ووزن الحبوب 0.040 جم ، ولا يزيد ارتفاع الساق عن 1 متر ، والأذن لونها أصفر قش.

أصناف الربيع

تصنع الحبوب والدقيق من الشعير الربيعي... عند خبز المخبوزات بشكلها النقي ، لا يتم استخدامها ، يتم خلطها مع دقيق القمح والجاودار بنسبة 20-25٪. تستخدم الحبوب في تغذية الخيول والخنازير ، وتستخدم في إنتاج الكحول والبيرة.

أصناف وهجينة مشهورة:

1. فيكونت... هجين علف غير محدد مع ساق مجوف منتصب بسماكة متوسطة ، موسم النمو هو 73-127 يومًا. وزن الحبوب 0.042-0.054 جم مع نسبة عالية من البروتين. معدل الحصاد 70 كجم / هكتار. مقاومة للأمراض والتربة والتغيرات المناخية.
2. فاكولا... يختلف في فترة النضج المبكرة - 100 يوم. العائد 7 طن / هكتار. إنه يتحمل النقل بشكل جيد ، ومقاوم للأمراض وتغير المناخ. الحبوب قليلة الغشاء ، كبيرة الحجم ، تزن 0.06 جرام ، وتحتوي على نسبة منخفضة من البروتين ، لذلك فهي تستخدم في التخمير.
3. مملوكي... يتطور بشكل مكثف في المراحل الأولى من النمو بسبب حساسيته العالية لدورة الضوء.مقاومة السكن متوسطة ، ولكن على الرغم من ذلك فهي مدرجة في القائمة الروسية للأصناف القيمة. تستخدم الحبوب في الأعلاف وإنتاج الحبوب. تزداد الإنتاجية في مواعيد البذر المبكرة ، ويبلغ العائد 68-70 ج / هكتار.
4. دنكان... ولدت في كندا. نظرًا لارتفاع إنتاجيتها وقدرتها على الإنبات ، فإنها تزرع في جميع أنحاء العالم. يوفر الجذع القوي مقاومة للسكن والإفراط في الحركة. وزن الحبوب 0.049 جم ، المحصول يصل إلى 8 طن / هكتار.
5. بريازوفسكي 9... صنف بلاستيكي مقاوم للجفاف مدرج في القائمة الروسية للأصناف القيمة. لديها موسم نمو قصير - 80-82 يومًا ، تنتج 42-63 ج / هكتار. مقاومة البياض الدقيقي والصدأ القزم ومعظم الآفات. وزن الحبوب 0.045-0.055 جم.
6. هيذر... يبلغ ارتفاع الساق 80-85 سم ، الحبيبات مستطيلة ، متساوية ، وزنها 0.046 جم ، مقاومة للجفاف ، تنضج في 85 يومًا ، تنتج 48 كجم / هكتار.
7. هيليوس... تتشابه الخصائص مع صنف Vakula ، مع جودة حبوب أعلى وزيادة الغلة. فترة النضج 90-93 يوم ، المحصول 49 كجم / هكتار.

اقرأ أيضا:

كيف ينبت الشعير في المنزل وما الغرض منه

احذر من الجلوتين: هل يحتوي الشعير عليه؟

أصناف عالية الغلة

من أصناف الربيع والشتاء الأكثر إنتاجية هم:

1. ذو قيمة... يبلغ ارتفاع الجذع 1 م ، والحبة صفراء ، ممدودة ، تزن 0.043 جم ، وتتميز بمقاومة متزايدة للبرد والأمراض. يتم حصاد المحصول في 270 يوم ، الإنتاجية 100 كجم / هكتار.
2. هيليوس... الاثمار في 95 يوما مقاومة للسكن ، سفك ، المرض. وزن الحبوب 0.05 جم ، ارتفاع الساق 80 سم ، الإنتاجية 89 كجم / هكتار.
3. ميخايلو... الصنف ذو الساق المترية مناسب للنمو في جميع المناطق ، ينتج 95 كجم / هكتار ، ينضج في 250 يومًا. الحبوب مستديرة ، كبيرة ، تزن 0.05 جم.
4. قزم... حبات وزنها 0.055 جم تحتوي على نسبة عالية من البروتين. ينضج في 95 يومًا ، ولا ينهار ، ويصل العائد 9 طن / هكتار. المصنع يتحمل الجفاف.

أصناف التخمير

تستخدم أصناف الحبوب عالية الجودة في عملية التخمير... في المجموع ، قام المربون بتربية عدة مئات من أنواع الشعير المخمر ، كل منها ينتج محصولًا فقط في منطقة مناخية معينة. يزرع المزارعون الأوروبيون أصناف شتوية مكونة من ستة صفوف وصفوف ، وتعطى الأفضلية في روسيا لمحاصيل الربيع.

مهم! من غير المرغوب فيه استخدام الشعير الذي يحتوي على نسبة بروتين أقل من 9٪ ، لأنه ينتج بيرة ذات رغوة ضعيفة.

الاكثر انتشارا:

1. السير 1... يبلغ ارتفاع الجذع 0.8 متر ، والحبوب 0.054 جم مع نسبة عالية من البروتين. مقاومة لمعظم الأمراض المعروفة ، تنضج بعد 100 يوم من الزراعة ، الغلة - 49 كجم / هكتار.
2. المسافر... حبيبات مستطيلة كبيرة تزن 0.052 جم ساقها مقاومة للسكن والأمراض. ينضج في 80 يومًا ، ويتم الحصول على 33 سنتًا من المحصول لكل هكتار.
3. جين... ساق قوي ارتفاعه 85 سم ومزوده 8 سم مقاوم للتغير المناخي. اجمع 90 ج / هكتار بعد 85 يومًا من ظهورها.
4. ايفل... تنتج السنيبلات الأسطوانية عائد 4 طن / هكتار بعد 89 يومًا. الجذع ليس عرضة للسكن ، فهو يتميز بزيادة المناعة ضد الأمراض.
5. سكارليت... الأذن منخفضة الكثافة وفضفاضة. وزن الكاريوب 0.05 جم ينصح به للنمو في المناطق ذات التربة السوداء. الإنتاجية 6.5 طن / هكتار. يتم التنظيف بعد 90 يومًا.
6. كونسيتا... الحصاد في 80 يومًا ، المحصول - بحد أقصى 88 كجم / هكتار. السنيبلات ذات التفتح الشمعي ، وزن الحبيبات - 0.055 جرام ، الصنف مقاوم للسكن ، غير قابل للتلف في الرأس.

خاتمة

عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة ، يتم تحديدها لغرض الزراعة ، مع مراعاة المنطقة للزراعة والحجم المطلوب من المحصول المتوقع.

أصناف الربيع مناسبة للأغراض الغذائية. تم تطوير أصناف خاصة للتخمير. سيسمح لك الاختيار المختص بالحصول على منتج عالي الجودة مناسب لتنفيذ المهمة - الحصول على الحبوب لصناعة الأغذية أو الأعلاف أو أغراض أخرى.