كيفية الحصاد في الوقت المحدد: متى يتم حصاد اليقطين من حديقة في الممر الأوسط

موسم الصيف على قدم وساق. بعض المحاصيل تنضج للتو ، والبعض الآخر يؤتي ثماره بالفعل. تعتبر اليقطين ملكة الخريف. من أجل البذور المغذية ، بدأت تنمو منذ 8000 عام في المكسيك ، وفي القرن السادس عشر تم جلبها إلى أوروبا. تقدر الثمار لمحتواها العالي من الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الدهنية. يتم تحضير العصيدة والفطائر والعصائر من اللب. يدور منشورنا حول موعد حصاد القرع.

متى تزيل اليقطين من حديقة في الممر الأوسط

يختلف جمع اليقطين في مناطق مناخية مختلفة بعض الشيء من حيث التوقيت. من المهم تحديدها بشكل صحيح ، مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة.

توقيت

يرتبط جمع اليقطين بالخريف ، لأنه بحلول هذا الوقت تكون الثقافة ناضجة تمامًا ، وتصبح الثمار لذيذة ، وتتراكم فيها مواد مفيدة.

في وسط روسيا لا يتم جمع الثمار في وقت مبكر جدًا ، نظرًا لأن مدة تخزين الثمار تعتمد بشكل مباشر على نضجها. التوقيت الأمثل هو منتصف سبتمبر ، وفي المناطق الجنوبية - بعد أن تجف الأوراق تمامًا.

على ماذا يعتمد التوقيت

من أنواع اليقطين يعتمد موسم نموها. تشير الشركة المصنعة إلى هذه المعلومات والفروق الدقيقة في العناية بالخضروات على عبوة البذور.

يتم تحديد نضج اليقطين من خلال خصائص الطقس لمنطقة مناخية معينة ونوع الثقافة. هناك ثلاث مجموعات من الأصناف: النضج المبكر ، النضج المتوسط ​​والنضج المتأخر. هذا هو ما يؤثر بشكل رئيسي على وقت الحصاد.

تصل أصناف النضج المبكرة إلى مرحلة النضج بحلول نهاية يوليو - أوائل أغسطس. القرع له طعم لطيف ورائحة خفيفة. لا تحتوي الفاكهة على قشر كثيف بدرجة كافية ، لذا لا يتم تخزينها لفترة طويلة. موسم النمو 92-104 يومًا.

أصناف منتصف الموسم هي جلود اليقطين الكبيرة والسميكة والصلبة. مدة صلاحيتها أطول إذا قمت بالحصاد قبل الصقيع الأول. موسم النمو هو 110-120 يومًا.

تتميز الأصناف المتأخرة النضج بأكبر الأحجام وأطول فترة تخزين (تصل إلى ستة أشهر). موسم نموهم في غضون 200 يوم. ميزة هذا اليقطين هي القدرة على النضج خارج الحديقة. أثناء التخزين ، تكتسب الفاكهة طعمًا أكثر ثراءً وعصارة وحلاوة ورائحة. يعمل اللون البرتقالي الفاتح النموذجي كمؤشر على حصاد القرع المتأخر النضج.

تنضج أصناف الفاكهة الكبيرة في الأسرة حتى منتصف أكتوبر ، مما يسمح للخضروات باكتساب طعم غني وعصير. علاوة على ذلك ، إذا أفرطت في تعريض اليقطين ، فستتأثر جودته بتأخير طويل على السيقان ومن الصقيع الأول.

الحساب الدقيق

اعتمادًا على تنوع الثقافة في وسط روسيا ، يتم الالتزام بالمصطلحات التالية:

• يتم حصاد القرع الناضج المبكر من الحديقة في أغسطس - أوائل سبتمبر ؛
• منتصف الموسم - في سبتمبر - أوائل أكتوبر ؛
• النضج المتأخر - في سبتمبر - أكتوبر (قبل الصقيع) ؛

الأيام الميمونة حسب التقويم القمري

احصد في يوم مشمس ودافئ. إنه مثالي إذا صادف في أيام جيدة وفقًا للتقويم القمري. وبالتالي، فمن الأفضل جمع القرععندما يكون القمر المتضائل في الجوزاء ، يكون القمر الشمعي في برج العقرب ، وفي أي مرحلة يكون في القوس والجدي والدلو.

في 2019 مواعيد مواتية:

• 6 ، 7 ، 16-25 أغسطس ؛
• 2-4 ، 1Z - 22 ، 30 سبتمبر ؛
• 1 أكتوبر ، 11-19 ، 27 ، 28 أكتوبر.

كيفية تحديد نضج الثمار

الثمار الناضجة لها طعم ممتاز ولحم كثير العصير. يتم تحديد نضج اليقطين من خلال العلامات الخارجية أو باستخدام بعض التقنيات.

علامات خارجية

توضح بعض التغييرات في الثمار أنها ناضجة وجاهزة للحصاد:

1. السيقان الجافة الصلبة التي تشبه الفلين نموذجية للفاكهة الناضجة والأخضر والعصير للفاكهة غير الناضجة.
2. تدل الأوراق المجففة والمصفرة (معظمها) على النضج.
3. الأنواع المختلفة من اليقطين ، عند نضجها ، تكتسب لونًا من البرتقالي الداكن والأصفر إلى الرمادي والأخضر. تتميز الأصناف ذات الثمار الكبيرة المخزنة على المدى الطويل بظلال أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا. في أكثر أنواع المسك عطرة وحلاوة والأصناف ذات الثمار الصغيرة والأصناف القوية المخزنة جيدًا ، يتغير اللون بشكل كبير أثناء النضج ، ويكتسب نمطًا خاصًا.

الخارقة الحياة للتحقق

تسمح لك بعض الحيل البسيطة بتحديد مدى نضج الخضروات.

الخيار الأول هو الضغط على أظافر الجنين. إذا لم تتمكن من ترك دنت أو تم الحصول عليه بصعوبة كبيرة ، فإن اليقطين قد نضج.

طريقة أخرى هي النقر على سطح الخضار. تعطي الفاكهة الناضجة صوتًا باهتًا.

قواعد الحصاد

يتم حصاد الثمار الناضجة في طقس جاف صافٍ. يتم تخزين القرع الذي يتم حصاده في يوم ممطر بشكل أسوأ بكثير. ومع ذلك ، إذا كان يومًا رطبًا ، يتم تجفيف الثمار الرطبة لمدة 10-15 يومًا في مكان جاف ودافئ على طبقة من القش. في الطقس المشمس ، يتم تجفيف القرع مباشرة في الحديقة ، بعد ذلك ضعها للتخزين.

يتم تقطيع الخضار الناضجة بسكين حاد أو مقلم ، مع ترك ساق بطول 5-10 سم ، مما يمنع البكتيريا من الدخول والتعفن.

انتباه! يتم نقل الثمار بعناية شديدة ، ويفضل ألا يكون ذلك عن طريق القصبة ، لأن الأضرار والخدوش الطفيفة تقلل من مدة الصلاحية ، خاصة في الأصناف ذات الثمار الكبيرة.

يتم استهلاك الخضروات التالفة في المستقبل القريب ، لأنها لا تكذب لفترة طويلة. يتم التعامل مع الجروح والخدوش الصغيرة الموجودة على القشرة باللون الأخضر اللامع أو يتم غلقها بجص مبيد للجراثيم.

مزيد من التخزين

أصناف النضج المتأخر التي يتم حصادها قبل الصقيع الأول تنضج لمدة شهر إلى شهرين في مكان جاف ودافئ عند درجة حرارة + 25 ... + 27 درجة مئوية ورطوبة 85٪. بعد ذلك ، لا يتم تخزين الثمار لفترة طويلة ، لذلك يتم استهلاكها في أسرع وقت ممكن.

مهم! من الأفضل الاحتفاظ بالخضروات في مكان مظلم وجيد التهوية عند + 10 ... + 15 درجة مئوية ورطوبة 70-75٪. لهذا مناسبة القبو والقبو.

في شقة المدينة ، توجد أيضًا ظروف مناسبة (على سبيل المثال ، تحت الخزانة). لا يتم الحفاظ على درجة الحرارة أعلى من + 20 درجة مئوية.

توضع القرع على فراش من نشارة الخشب أو القش أو القماش المضاد للماء بحيث لا يلمس بعضها البعض. لا تحتفظ بها مع غيرها من الخضار والفواكه ، وخاصة التفاح والكمثرى ، التي تطلق الإيثيلين ، مما يسرع النضج ويقلل من مدة الصلاحية. في الطقس البارد ، تُغطى الثمار بطبقة من القش أو القش.

أعلى جودة حفظ هي في القرع ذي الثمار الكبيرة ، الناضج تمامًا. إنها تشكل كمية كبيرة من النشا ، الذي يتحلل أثناء التخزين إلى سكريات قابلة للذوبان ، مما يعطي الفاكهة حلاوة. تحتفظ هذه الخضروات بخصائصها الغذائية والشفائية لمدة تصل إلى ستة أشهر ، بعد أن يبدأ اللب في الجفاف ويصبح ليفيًا ويفقد مذاقه.

القرع مسقط أسوأ إلى حد ما - حتى 4 أشهر.

المؤشرات أقل حتى بالنسبة للخضروات ذات النباح المبكر التي تنضج مبكرًا - لا تزيد عن شهر واحد. لحمهم رقيق ، ليفي ، لذلك يجف بسرعة ، وتبدأ البذور في الإنبات. الثمار نفسها غير محلاة ، لكن البذور (مع أو بدون قشر رقيق) لها طعم رائع ومفيدة للغاية.

إذا كان من المستحيل الاحتفاظ طازجًا من اليقطين ، فقم بعمل الاستعدادات: المربى والفواكه المسكرة والشرائح المجففة والمجمدة.

نصائح مفيدة

يقدم مزارعو الخضروات المتمرسون توصيات لاختيار اليقطين:

1. احصد الثمار قبل الصقيع الأول ، في يوم صافٍ ودافئ ، وقم بلف الساق على طول محوره. لذلك سوف تحتفظ الثمار بشكل أفضل بعصيرها.
2. عندما تأتي الليالي الباردة ، يتم تغطية الخضار التي لم يتم إزالتها بشيء دافئ.
3. يتم اختيار أكبر العينات الناضجة للبذور.

خاتمة

حساب توقيت حصاد اليقطين سهل.يكفي معرفة خصائص الصنف ، مع مراعاة الظروف المناخية للمنطقة ، واختيار يومًا جافًا وصافيًا. ثم يتم تخزين الحصاد لفترة طويلة ، ويمكنك الاستمتاع بأطباق من الخضروات الصحية.