مجموعة مختارة من أفضل 20 طريقة لذيذة لمخلل الكوسة لفصل الشتاء في الجرار

يحتوي كل مطبخ في العالم تقريبًا على وصفات حول كيفية مخلل الكوسة في مرطبانات لفصل الشتاء. حسب الأصل كوسة (ويعرف أيضًا باسم الكوسة ذات الثمار الطويلة) ينتمي إلى القرع ويعتبر تنوعه. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير الكوسة من قبل الإيطاليين ، لكن موطنها هو أمريكا الوسطى والمكسيك. الخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن وتعتبر وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات ، وهذا هو سبب استخدامها في كثير من الأحيان للحفظ.

كوسة كوسة متبلة: دقة الاختيار والتحضير

قبل ان تبدا انقع الكوسة في النقع والملح، يجب أن يتم اختيارهم بشكل صحيح. لا تستخدم ربات البيوت من ذوي الخبرة الخضروات الصغيرة فحسب ، بل تستخدم أيضًا الخضروات المتضخمة. لكن الخيار الثاني يتطلب مقاربة خاصة.

لكي ينجح الحفظ ، عليك الالتزام بالقواعد التالية:

1. من الأفضل استخدام الكوسة الصغيرة لإعداد الوجبات الخفيفة. طولها 10-15 سم ، والجلد ناعم واللحم كثير العصير.
2. إذا كنت تستخدم خضروات متضخمة ، فمن الأفضل تقشير وإزالة اللب الليفي بالبذور.
3. الفاكهة التي فقدت الكثير من الرطوبة ليست مناسبة للتخليل (تبدو خاملة). إذا تم استخدامها ، فإنها ستكون طرية ولكن ليست مقرمشة عند حفظها.
4. يتم استخدام عملية التعقيم دائمًا تقريبًا. يتعرض لها العلب والأغطية.
5. للتخليل ، استخدم مياه جيدة ، بدون ترسبات وعكارة ، ويفضل أن تكون ذات صلابة متوسطة.
6. يوصى باستخدام أطباق زجاجية أو مينا وملاعق خشبية للخلط.

جميع مستحضرات الكوسة عطرية ولذيذة. يمكن دمجهما مع اللحم والبطاطس وأي طبق جانبي آخر كوجبة خفيفة. ليس للخضروات طعم واضح ، لذا يمكنك تجربة الأعشاب والتوابل. الكوسة منخفضة السعرات الحرارية ، مما يعني أنها مناسبة للتغذية الغذائية.

كيفية عمل مخلل الكوسة بسرعة ولذيذة لفصل الشتاء - أفضل الوصفات

تستخدم الاستعدادات الشتوية العصيرية والمقرمشة كوجبات خفيفة مستقلة وكمكون لإعداد الأطباق المختلفة ، بما في ذلك السلطات. تضاف إلى العجة والفطائر للخبز ، يخنة باللحوم والخضروات.

احفظ هذه الصفحة لتجنب فقدان الوصفات!

كيفية تتبيل الكوسة لفصل الشتاء بالكاري

أصبحت الكوسة مؤخرًا تجسيدًا لنمط حياة صحي. يتم إدخاله في نظامهم الغذائي من قبل كل من يراقب التغذية والشكل. لفصل الشتاء ، يمكنك تحضير التمليح مع إضافة توابل الكاري الهندية.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• كوسة - 2.5 كجم ؛
• ماء - 7 أكواب ؛
• الخل 6٪ - 1.5 كوب ؛
• ملح - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الكاري - 1 ملعقة كبيرة مستديرة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• عدة أوراق الكرفس.
• بذور الخردل (1 لكل علبة).

اغسلي الكوسة جيداً وقطعيها إلى شرائح. لتحضير المحلول الملحي ، يضاف الملح والسكر والخل والكاري إلى الماء ، ثم يُغلى.

انتباه! إذا كنت تستخدم خضروات ناضجة ، فتأكد من إزالة القشر.

عقم البرطمانات ، وضع ربع بصلة وبضع حبات من الخردل في قاعها. ثم انشر الكوسة ، وغطيها بأوراق الكرفس ، واسكب التتبيلة الساخنة والبسترة لمدة 10-15 دقيقة. الآن يتم لف الأغطية ، ويتم قلب العلب رأسًا على عقب وتركها لتبرد.

كيفية نقع الكوسة لفصل الشتاء في مرطبانات الخيار

لتحضير ثلاث عبوات سعة نصف لتر للحفظ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1. خيار - 500 جم.
2. كوسة - 500 جم.
3. مظلات الشبت - 3 قطع.
4. أوراق الكرز - 3 قطع.
5. أوراق الكشمش الأسود - 3 قطع.
6. الثوم - 6 فصوص متوسطة الحجم.
7. ورقة الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
8. جذر الفجل - 6 قطع صغيرة مقشرة.
9. فلفل أسود - 15 بازلاء.
10. فلفل أحمر مجفف - 3 قطع.
11. الخل 6٪ - 60 جم.

يتكون ماء مالح من 600 مل من الماء و 42 جم من الملح الخشن و 24 جم من السكر. يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا. تُقطع الخضار إلى قطع صغيرة ، ثم تُضاف مكونات إضافية إلى قاع البرطمان المعقم ، ويُسكب فوقها جرة من الكوسة والخيار.

النصيحة! يمكن استخدام أغطية البراغي ، فلن تحتاج إلى لفها.

ثم يُسكب الخل أولاً في الحاوية ، ثم ماء التتبيلة المغلي حديثًا ويوضع في قدر من الماء. عندما يغلي الماء ، اتركه على النار لمدة 10 دقائق أخرى. الآن يتم لف العلب وقلبها رأسًا على عقب وضبطها لتبرد.

وصفة التحضير "في سيرجيف بوساد"

لتحضير الكوسا المملح وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 1.5 كجم من الكوسة الطويلة الداكنة. تشمل المكونات الإضافية:

• الجزر والفلفل والبصل - 300 غرام لكل منهما ؛
• معجون طماطم - 250 جم ؛
• زيت نباتي - 1 كوب ؛
• سكر - 7 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 7 ملاعق كبيرة ؛
• جوهر الخل - 1 ملعقة حلوى ؛
• ماء - 0.5 لتر.

يُقطع البصل والجزر والفلفل إلى قطع كبيرة ويوضع في قدر بالزيت النباتي. تُطهى الخضار لمدة 10 دقائق. يتم تقطيع الكوسة المغسولة والمقشرة إلى مكعبات وتوضع في قدر. تضاف إليها الخضار المطهية والملح والسكر ومعجون الطماطم المخفف بالماء. تخلط جميع المكونات وتوضع على النار وتغلى لمدة 35 دقيقة بعد الغليان. في النهاية ، صب الخل ، وانشر الكتلة في الجرار ولفها.

كوسة بالعسل

وصفة سريعة بدون تعقيم ستسمح لك بالاستمتاع الكامل بطعم الكوسة الحار بالعسل. للطبخ سوف تحتاج:

• كوسة - 0.5 كجم ؛
• عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• الخل - 2 ملاعق كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• البقدونس أو الكزبرة أو غيرها من الخضر حسب الرغبة.

تُغسل الخضار وتُقطّع إلى شرائح رفيعة وتترك لمدة 30 دقيقة لإخراج العصير. يتم تحضير التتبيلة ببساطة: يتم غسل الخضر وتقطيعها جيدًا ، وخلطها بالزيت النباتي والثوم المبشور ، ويضاف العسل ويخلط جيدًا. يُصفى عصير الكوسة ، وتخلط الخضار مع ماء مالح ، ويضاف الخل ويترك لمدة ساعتين.

كوسة معلبة بصلصة الطماطم

هناك وصفة بسيطة لحفظ الكوسة في صلصة الطماطم. لتحضيره ، يجب أن تأخذ 1 كجم من الكوسة و 500 مل من المعجون. يتم غسل الخضار وتقطيعها إلى قطع مقاس 5 × 5 سم ، ثم يتم حفظها في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ، ثم يتم إخراجها وتركها لتبرد في الماء البارد ثم توضع في برطمانات.

في النهاية ، اسكبي صلصة الطماطم الحارة ، وغطي البرطمانات بالغطاء واضبطيها للتعقيم. تستغرق العملية حوالي 50 دقيقة ، وبعد ذلك يتم لف الحاويات وقلبها رأسًا على عقب وتركها لتبرد.

طبخ الكوسة البلغارية مع الفلفل

إذا كنت تحب حفظ التوابل ، يمكنك ملح الكوسة البلغارية. المكونات التالية مطلوبة:

1. كوسة صغيرة - 1.5 كجم.
2. الثوم - 4 فصوص.
3. الفلفل المر جزء.
4. الشبت مع المظلات - 2-4 فروع.
5. أوراق الكشمش الأسود - 4 قطع.
6. ماء - 1 لتر.
7. ملح خشن - 1.5 ملعقة كبيرة.
8. سكر - 125 جم
9. خل 9٪ - نصف كوب.
10. أسود وبهارات - 5 بازلاء لكل منهما.
11. ورقة الغار - 4 قطع.

تُغسل الكوسة وتُقطع إلى دوائر طولها 1.5 سم ، ويُسكب الماء في قدر ويُغلى ويُضاف الملح والسكر وأوراق الغار والفلفل. يغلي لمدة 5 دقائق ويصب في الخل. يتم تعقيم الجرار والأغطية وتوضع الشبت وأوراق الكشمش والفلفل الحار والثوم في القاع. انشر الكوسة في أجزاء في التتبيلة واطبخها لمدة 10 دقائق. ثم توضع الخضار في الجرار ، وتُسكب مع ماء مالح مغلي وتُلف.

انقع الكوسة مع الملفوف

لتحضير الكوسة وفقًا لهذه الوصفة لجرار سعة 5 لتر ، يجب أن تأخذ:

• كوسة من أي حجم - 2 كجم ؛
• ملفوف أبيض - 1 قطعة ؛
• ثوم - رأس واحد
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• الفلفل والبهارات إذا رغبت.

نقطع الكوسة إلى شرائح ، نقطع الكرنب إلى شرائح خشنة. توضع الخضار والتوابل في قاع البرطمان ثم القليل من الملفوف. في كل وعاء ، ضعي ملعقة صغيرة من الملح و 2 ملعقة صغيرة من السكر والزيت النباتي و 3 ملاعق كبيرة من الخل. تُسكب جميعها بالماء المغلي ، وتوضع في قدر وتعقم لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك تُلف الأغطية.

كوسة بصلصة الثوم مع الزبدة - مقبلات شهية ونكهة

تفضل العديد من ربات البيوت تمليح الكوسة بالزبدة والثوم. هذه الوصفة تقدم وجبة خفيفة لذيذة. سهل التحضير ويتطلب الحد الأدنى من المكونات:

• كوسة صغيرة - 3 كجم ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• الخل 9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ثوم مبشور - 200 جم.

تُقطع الخضار إلى مكعبات وتُملح وتُخلط جيدًا. لذلك يحتاجون إلى الوقوف لمدة ساعتين. افركي الثوم على مبشرة جيدة ، وأضيفيها إلى الزيت النباتي والسكر. يتم إحضار الكتلة إلى الغليان ويضاف الخل. يُصفى العصير من الكوسة ، ويوضع في مرطبانات ، ويُسكب مع ماء مالح ويوضع للتعقيم في قدر لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، تُلف الأغطية وتُقلب الحاويات وتُترك لتبرد.

تعليب الكوسة بصلصة تورشين - وجبة خفيفة لذيذة لجميع المناسبات

جنبا إلى جنب مع صلصة تورشين ، يكتسب الكوسة طعمًا رائعًا. يمكنك أن تأخذ أي كاتشب حسب تفضيلاتك. المكونات المطلوبة:

1. كوسة - 2 كجم.
2. جزر - 350 جم.
3. ماء - 1.2-1.5 لتر.
4. صلصة - 1 حزمة.
5. خل 1 كوب.
6. ملح - 30 جم
7. سكر - 25 جم
8. أوراق الشبت والمظلات ، ثوم ، فلفل ، أوراق كشمش ، كرز ، غار.

يتم تقطيع الكوسة إلى قطع كبيرة ويتم تقطيع الجزر إلى شرائح. توضع أوراق الكشمش والكرز والفلفل في قاع جرة نظيفة. ثم ضعي بضع حلقات من الجزر والكوسة. الآن تحتاج إلى غلي الماء وإضافة الملح والسكر وصبه فوق البرطمانات وترك الخضار لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك ، يُسكب السائل في قدر ، وتُضاف الصلصة وأوراق الغار والخل ، ويُغلى المزيج ويُسكب مرة أخرى في الجرار. يتم تعقيم الحاويات لمدة 10-12 دقيقة ويتم لف الأغطية.

مخلل الخضار بالعسل - وصفة للذواقة الحقيقيين

سوف يحب خبراء الطعم الكوسة المغطاة بتتبيلة العسل. للطبخ تحتاج:

• كوسة - 2 كجم ؛
• مظلات الشبت - 1 لكل علبة ؛
• الثوم - 2 فصوص لكل جرة ؛
• جزر - 6 قطع لكل علبة ؛
• بصل - قطعتان لكل جرة.

توضع مظلات الشبت والثوم والجزر والبصل في الجرار. تقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة وتوضع في وعاء. ثم تُسكب الخضار بالماء المغلي وتترك لمدة 10 دقائق. يُسكب الماء في قدر ، وتُضاف التوابل: 1 ورقة غار لكل 2 لتر من ماء مالح ، 4-6 قطع. فلفل أسود ، ملعقة كبيرة ملح ، 3 ملاعق عسل ، 65 مل خل.

بعد إدخال التوابل ، يتم إدخال الخل ، ويُترك ماء مالح ليغلي ويُرفع عن النار. عندما يبرد السائل قليلاً ، يتم إدخال العسل السائل وتقليبه جيدًا. الآن يمكنك صب الكوسة مع محلول ملحي ولف الأغطية.

كوسة مملحة مع القرنفل وأوراق الفجل

لحفظ 2 كجم من الكوسة ، تحتاج إلى تحضير ورقتي كرز و 30 جم من أوراق الفجل ونفس الكمية من البقدونس و 3 بازلاء من البهارات و 4-5 مظلات من القرنفل و 25 جم من الملح. من الأفضل تناول خضروات صغيرة الحجم. تظهر الصورة الخضروات المناسبة.

يتم غسل الكوسة جيدًا ، وإزالة الساق وثقبها بشوكة. بعد ذلك ، يتم وضعها في حاويات. حيث سيتم تمليحها. يتم غسل الخضار وتقطيعها وإضافتها إلى الخضار. كما يتم وضع أوراق الكرز والفجل هناك. يتم تحضير المحلول الملحي من 500 مل من الماء والقرنفل (يغلي). يُسكب الكوسة مع ماء مالح ، ويوضع القمع في الأعلى ويترك في مكان دافئ لمدة 3 أسابيع.

كوسة صغيرة معلبة مثل الخيار

لتحضير الكوسا الحارة والمقرمشة ، ستحتاج إلى المكونات التالية (لكل 1 لتر جرة):

1. كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
2. بصل - 1 رأس.
3. الثوم - 3 فصوص.
4. فلفل مرير - 5 بازلاء.
5. البقدونس والشبت - 1 حفنة.

يُصنع المحلول الملحي وفقًا للوصفة التالية: أضف 50 جم من الملح و 25 جم من السكر إلى 1 لتر من الماء. هذا الحجم يكفي لعلب سعة 2 لتر. يتم غسل الحاوية أولاً ، ثم تعقيمها ، وتوزع الأعشاب والتوابل في الأسفل ، وتوضع الخضار في الأعلى ، وتُسكب بالمحلول الملحي المغلي وتضاف ملعقة كبيرة من الخل 9٪ إلى كل جرة. يتم تعقيم الحفظ لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم لف الأغطية.

وصفة كوسة متبل بخل التفاح

للطبخ خذ:

• كوسة صغيرة - 1 كجم ؛
• سكر 100 جم ؛
• خل التفاح - 100 مل ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• قرنفل - 2 مظلات ؛
• فلفل أسود - 2 بازلاء ؛
• ملح - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• الشبت وبذور الكزبرة.

أولاً ، قم بإعداد التتبيلة: يُضاف الخل والملح والسكر إلى الماء ، ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. تُطوى الكوسة في دوائر في الجرار ، وتُضاف أغصان الشبت والتوابل. يسكب الكل بمحلول ملحي ويترك ليوم واحد. ثم يضاف المتبقي من ماء مالح ، ويغطى بالغطاء ويوضع في البرد للتخزين.

وصفة كوسة كورية متبلة

لتحضير وجبة خفيفة لذيذة ، عليك أن تأخذ:

• كوسة - 3 كجم ؛
• جزر طازج - 600 جم ؛
• فلفل حلو - 6 قطع ؛
• بصل - 600 جم ؛
• ثوم - 200 جم ؛
• الخضر حسب الرغبة.

بالنسبة للتتبيلة ، خذ 250 مل من زيت عباد الشمس والخل ، وعلبة من توابل الجزر الكورية و 4 ملاعق صغيرة من الملح. يتم تقشير الجزر والكوسة لتشكيل شرائح طويلة. نقطع البصل والفلفل إلى أرفف ، نقطع الأعشاب والثوم ناعماً ، نخلط جميع المكونات ، نسكب التتبيلة ونتركها لمدة 3 ساعات. في النهاية ، يتم وضع الكتلة في جرار ، وتعقيمها لمدة 15 دقيقة وملفوفة.

كوسة مقطعة مع الخضار المفرومة بصلصة الطماطم

لتحضير 10 علب نصف لتر من الوجبات الخفيفة لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1. كوسة - 7 كجم.
2. بصل - 220 جم.
3. الجزر - 1.5 كجم.
4. جذر البقدونس والجزر الأبيض - 140 جم.
5. الخضر - 1 حفنة.
6. سكر - 70 جم
7. ملح - 90 جم.
8. طماطم - 3 كجم.
9. زيت نباتي - 520 جم.
10. البهارات - 1 حزمة.
11. فلفل أسود (مطحون).

اشطف الكوسة ، مقطعة إلى شرائح وتقلى بالزيت النباتي. يُفرم البصل والجزر والجذور جيدًا ويُطهى ويضاف الخضر في النهاية. بعد الطهي ، يُسمح للكتلة بالتبريد. تُلف الطماطم في مفرمة اللحم وتُبخر لتصل إلى قوام الصلصة. توضع الصلصة في قاع البرطمان ، ثم الكوسة ، ثم الخضار وتصفى على شكل طبقات.

يجب أن تكون الطبقة العليا من صلصة الطماطم. في النهاية ، تُغطى الجرار بأغطية وتُضبط لتعقيمها لمدة 50 دقيقة ، وبعد ذلك تُلف وتُقلب رأسًا على عقب وتُترك لتبرد في الدفء.

وصفة لتخليل الكوسة بأوراق الكرز

لمخلل الكوسة بأوراق الكرز ، يجب أولاً غسل الخضار وإزالة الذيل منها. ثم يتم وخز الكوسة بشوكة (من الأفضل أن تأخذ الصغار الصغار).

في المجموع ، ستحتاج إلى 10 كجم من الكوسة ، و 5 لترات من الماء ، و 300 جرام من أوراق الفجل ، والبقدونس وأوراق الكرز ، و 50 جرامًا من الملح لكل لتر من السائل. توضع الكوسة في وعاء للتمليح والفجل وأوراق الكرز في الأعلى. يتم تحضير المحلول الملحي من 50 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء (يغلي). تُسكب الكوسة بالسائل وتترك للتمليح لمدة 3-4 أسابيع.

نقع الكوسة لفصل الشتاء في مرطبانات بحمض الستريك

للحفاظ على هذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• كوسة - 2 قطعة ؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الملح والسكر - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
• البهارات - 4 البازلاء.
• أي خضار حسب الرغبة.

ينتشر الثوم والفلفل والأعشاب في قاع البرطمان ، ثم توضع الكوسة المقطعة إلى مكعبات. الآن أنت بحاجة إلى صب الماء المغلي في الجرة وترك الخضار لمدة 20 دقيقة. ثم يُسكب السائل في قدر ويُغلى (يتم ذلك مرتين). يضاف الملح والسكر 3 مرات ويوضع حامض الستريك في الجرة. بعد غليان التتبيلة ، صب الكوسة ولف البرطمانات.

طريقة عمل الكوسة المقرمشة مثل الفطر

سيستمتع عشاق نكهة الفطر بالوصفة التالية:

• كوسة - 3 كجم ؛
• الشبت والبقدونس - حزمة واحدة لكل منهما ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ثوم - رأسان
• سكر - 125 جم ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• خل 9٪ - 100 مل.

يتم غسل الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، ويتم تقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس أو مبشور ، ويتم تقطيع الخضار جيدًا. يتم خلط جميع المكونات في قدر ، ويضاف الملح والسكر والفلفل والزيت النباتي والخل. في هذا النموذج ، أصر على 3 ساعات. ثم توضع الخضار في برطمانات ، وتوضع للتعقيم لمدة 15 دقيقة ويتم لف الأغطية.

طريقة التبريد تحت غطاء نايلون

إذا لم يكن هناك وقت للتعقيم ، يمكنك نقع الكوسة تحت غطاء من النايلون. هذا يتطلب المكونات التالية:

1. كوسة - 1.5 كجم.
2. الثوم - 1 فص.
3. البقدونس - 4 فروع.
4. ملح وسكر - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما.
5. الخل - 6 ملاعق كبيرة.
6. الفلفل.
7. أوراق الغار - 3 قطع.

تقطع الكوسة إلى شرائح بسماكة 1 سم وتُنقع في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات. ثم ضعي الأعشاب وورق الغار والثوم والبقدونس والفلفل في قاع جرة سعة 3 لترات. تُدهن الكوسا فوق التوابل ويُسكب الماء المغلي فوقها وتُغطى بغطاء من النايلون. بعد 20 دقيقة ، يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح والسكر والخل ويُغلى. أخيرًا ، املأ الخضار مرة أخرى وأغلق الغطاء.

كوسة مع جزر بحشوة عطرية

تبين أن الكوسة في حشوة عطرية لذيذة بشكل غير عادي. للقيام بذلك ، خذ الكوسة والثوم وأوراق الفجل والجذور والشبت والفلفل الحار وأوراق الغار. يتم تحضير التتبيلة على النحو التالي: إضافة 1 ملعقة كبيرة من السكر والخل و 2 ملعقة كبيرة من الملح إلى 1 لتر من الماء. يتم خلط المكونات وتغلي.

ثم توضع الكوسة في جرة وتُملأ بمحلول ملحي ساخن. يُسمح للحفظ المستقبلي بالوقوف لمدة 10 دقائق ، ويتم تصريف المياه وصبها بماء مغلي جديد ، بعد 10 دقائق يتم تصريفها. الآن نضع الفلفل الحار ونصب ماء مالح ونضيف الخل. في النهاية ، يتم تعقيم البرطمانات لمدة 10 دقائق ولفها.

تلميحات ونصائح مفيدة للطهي

تدرك ربات البيوت المتمرسات جيدًا جميع تعقيدات الطهي المنزلي. هذا ينطبق أيضًا على الاستعدادات لفصل الشتاء. لكن لا ينبغي نسيان بعض التفاصيل الدقيقة:

1. للحفظ ، يمكنك استخدام الكوسة بأشكال وألوان مختلفة.
2. سيكون طعم الكوسة الصغيرة دائمًا أفضل من الكوسة المتضخمة.
3. إذا كانت الخضار قديمة ، فمن الأفضل إزالة القشر قبل الحفظ.
4. عند التقطيع أو التقطيع ، يجب إزالة اللب.
5. من الضروري إضافة الخل بعد غليان ماء مالح.
6. من الأفضل استخدام أطباق القياس حتى لا تزعج النسب في الوصفة.
7. متوسط ​​مدة تعقيم العلب هو 10 دقائق.
8. يمكنك تعقيم الأطباق في الميكروويف.
9. من الأفضل استخدام الأغطية الملولبة لإبعاد الهواء عن العلبة.
10. يجب أن يبرد الحفظ بعد الإغلاق رأسًا على عقب في المنزل.

إذا اتبعت هذه القواعد البسيطة ، فإن المخللات المطبوخة ستبقى لفترة طويلة ولن تتدهور.

اقرأ أيضا:

دعونا نحافظ على الطعم والفوائد: كيفية تجميد الكوسة طازجة لفصل الشتاء وماذا نطبخ منها لاحقًا.

أفضل أنواع الكوسة للأرض المفتوحة.

كيفية طهي الكوسة المعلبة لفصل الشتاء بدون تعقيم.

خاتمة

الكوسة هي منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من المحميات لفصل الشتاء. يزرع العديد من البستانيين هذه الخضار ، ولا يدركون دائمًا مدى انتشار استخدامها. الكوسة ستكون لذيذة مقلية ومخللة ومعلبة وحتى مخللة فقط. وستساعدك وصفاتنا على اختيار الخيار الأنسب لك.