طريقة طهي كومبوت البطيخ اللذيذ والصحي: أفضل الوصفات لمشروب منعش وتحضيرات لفصل الشتاء

صن سي بيتش ، البطيخ، المشروبات الغازية - تتراكم مثل هذه السلسلة من الجمعيات للكثيرين عند التفكير في الصيف. لب البطيخ الحلو والعصير ينعش تمامًا ويروي العطش. لدرجة أنك تريد تمديد المتعة لفترة طويلة. لكنك لن تكون قادرًا على حفظ هذا التوت حتى الشتاء. ماذا أفعل؟

سوف تنقذ وصفات كومبوت البطيخ. لقد أعددنا لك خيارات ممتعة لصنع المشروبات المنعشة بالنعناع والتوت والفواكه. إنها مناسبة للاستخدام اليومي والحفظ.

كيف لطهي كومبوت البطيخ

لن يكون صنع الكبوت من لب البطيخ أمرًا صعبًا ، حتى بالنسبة لأولئك الذين لم يفعلوا ذلك من قبل. مبدأ التخمير هو نفسه بالنسبة لجميع مشروبات الصيف الغازية.

يتم تقطيع اللب إلى قطع عشوائية ، إذا لم تكن هناك مهمة لمفاجأة الضيوف بوضعه في أكواب ، أو بمكعبات أو أعواد متطابقة أنيقة للتقديم.

هناك العديد من الوصفات لعمل كومبوت لكل ذوق ، لذلك لن تكون هناك صعوبات في الاختيار. جرب المكونات الإضافية مثل السكر وحمض الستريك. إذا كنت تريد مشروبًا صحيًا ، فاستبدل السكر المحبب بالعسل الطبيعي. فقط تذكر أن هذا المنتج يفقد خصائصه المفيدة عند تسخينه. لذلك ، ضعي العسل في مشروب في درجة حرارة الغرفة وقلبي حتى يذوب تمامًا.

الوصفة الكلاسيكية

تعتبر هذه الوصفة الأكثر شعبية وأسهل وأسرع.

مكونات:

• لب البطيخ الناضج - 400 جم ؛
• سكر - 2 كوب
• الماء –2 لتر.

تجهيز:

1. نضع قدرًا كبيرًا على الموقد ونسكب الماء المقطر ونغلي.
2. أضف السكر المحبب وانتظر حتى تذوب البلورات.
3. قلل درجة الغليان واغلي الشراب إلى النصف.
4. قشر لب البطيخ واقطعه إلى قطع صغيرة.
5. يُضاف إلى القطر ويُغلى مرة أخرى.
6. أطفئ النار واتركها تبرد.
7. تقدم مع مكعبات الثلج والنعناع.

مجلس. لتسريع العملية ، ضع القدر في وعاء كبير من الماء المثلج.

وصفات غير عادية لكومبوت البطيخ

أثناء المعالجة الحرارية ، يفقد البطيخ قليلاً طعمه الرائع ورائحته. لذلك ، لإثراء الطعم ، يضاف الشمام ، التفاح ، الكمثرى ، الخوخ ، العنب ، الليمون ، أوراق النعناع أو البهارات إلى المشروب.

بالبطيخ

تجمع هذه الوصفة بين شمامين وقرع ، لكل منهما طعم ورائحة فريدة. والنتيجة هي مشروب غازي لذيذ بشكل لا يصدق يروي العطش.

مكونات:

• لب البطيخ و البطيخ - 300 غرام؛
• سكر القصب - 100 جم ؛
• ماء نظيف - 700 مل ؛
• عصير ليمون - 15 مل.

تجهيز:

1. قشر البطيخ والبطيخ ، وقطع اللب إلى قطع عشوائية.
2. نضع قدرًا من الماء على الموقد ونضيف السكر ونطبخ الشراب.
3. عندما يغلي السائل ، انقل لب الفاكهة واتركه حتى يغلي.
4. صب عصير الليمون وإيقاف تشغيله.
5. اضبطي المزيج ليبرد وقدميه مع الثلج.

بالنعناع

سيضيف النعناع نضارة وطعم لاذع للشراب.

مكونات:

• لب البطيخ - 1.5 كجم ؛
• سكر - 70 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• حامض الستريك - 10 جم ؛
• النعناع - 0.5 حفنة.

تجهيز:

1. نقطع لب البطيخ إلى قطع صغيرة.
2. يحضر شراب السكر وحمض الستريك ويضاف البطيخ إلى سائل الغليان.
3. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ويُضاف أوراق النعناع في النهاية.
4. يرفع عن النار ويغطى ويترك لينقع.
5. تقدم مبردة.

مع التفاح

كومبوت البطيخ والتفاح مفيد للغاية: المكونات في تركيبته لها تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء. وبالطبع ، فإنه يروي العطش تمامًا وينشط.

مكونات:

• لب البطيخ - 600 جم ؛
• التفاح الحلو والحامض - 2 قطعة ؛
• ماء مقطر - 3 لترات ؛
• سكر - 80 جم.

تجهيز:

1. يُطهى القطر من الماء والسكر ويُضاف لب البطيخ المقطّع إلى قطع.
2. يُرفع المركز عن التفاح ويُقطّع إلى شرائح. يُضاف إلى الكبوت ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
3. أغلق الموقد واضبطه ليبرد.

مع التوت

سيتحول المشروب وفقًا لهذه الوصفة إلى رائحة عطرية وغنية جدًا.

مكونات:

• لب البطيخ - 700 جم ؛
• توت العليق - 110 جم ؛
• توت - 130 جم ؛
• فراولة - 120 جم ؛
• سكر القصب - 75 جم ؛
• نعناع طازج - 1 غصن ؛
• ماء - 3 لتر.

تجهيز:

1. اغسل التوت وضعه في غربال. نقطع لب البطيخ إلى قطع. قشر وقطع الفراولة إلى نصفين.
2. اطبخ شراب السكر وفي نفس الوقت ضعي البطيخ مع التوت.
3. يُطهى لمدة 20 دقيقة ، يُطفئ النار ، يُضاف أوراق النعناع ويُغطّى المقلاة بغطاء.
4. نحن ننتظر الكومبوت لينقع ويقدم مع الثلج.

مع ليمون

تبين أن المشروب لذيذ للغاية ، مع ملاحظات رقيقة من الفانيليا. يساعد الليمون على تنظيم حلاوة البطيخ.

مكونات:

• لب البطيخ - 800 جم ؛
• سكر - 70 جم ؛
• تنقية المياه - 2 لتر ؛
• فانيلا؛
• ليمون - 0.5 قطعة.

تجهيز:

1. نقطع البطيخ إلى شرائح ونغمس في شراب السكر المغلي.
2. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى المقلاة مع الفانيليا.
3. طهي لمدة 15 دقيقة وأطفئ النار.

مجلس. استخدم الفانيليا الطبيعية في القرون للحصول على نكهة ورائحة لذيذة.

مع البرقوق

الكومبوت وفقًا لهذه الوصفة له رائحة حامضة وطعم لاذع قليلاً: البرقوق يعطي مرارة طفيفة و "محبوك" قليلاً.

مكونات:

• بطيخ - 600 جم ؛
• خوخ مقشر - 400 جم ؛
• سكر - 80 جم ؛
• ماء مقطر - 2.5 لتر.

تجهيز:

1. قشر البطيخ وقطع القشرة وقطع اللب إلى قطع. اغسل البرقوق وأزل البذور.
2. تحضير القطر ووضع المكوّنات فيه.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم يُطفئ.
4. تقدم مبردة.

مع العنب

يتم الكشف عن طعم هذا المشروب الرائع بالكامل بعد التسريب.

مكونات:

• لب البطيخ - 1.5 كجم ؛
• عنب أخضر - 300 جم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• تنقية المياه - 3 لترات.

تجهيز:

1. اغسل حفنة من العنب وأزل التوت من الفرع. نقطع لب البطيخ إلى شرائح.
2. يُطهى الشراب في قدر كبيرة ويُغمس الفاكهة فيه.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم يُطفئ.

كيفية تحضير الكومبوت لفصل الشتاء

يمكن تكييف أي من الوصفات المذكورة أعلاه لمشروب البطيخ استعدادًا لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، يتم سكب الكومبوت الساخن في وعاء نظيف وملفوف بأغطية معدنية. دعونا نعطي مثالاً على وصفة بسيطة بدون تعقيم لعلبة سعة 3 لترات.

وصفة لعلبة 3 لتر

مكونات:

• بطيخ - 800 جم ؛
• ماء مقطر - 2 لتر ؛
• سكر مكرر - 400 جم.

تجهيز:

1. نقطع لب البطيخ إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء نظيف.
2. املأ بالماء المغلي واسكبه في قدر بعد 15 دقيقة.
3. يُضاف السكر إليه ويُغلى لمدة 5-7 دقائق.
4. صب الشراب في برطمان ولفه بغطاء معدني باستخدام مفتاح.
5. من الأفضل حفظ الكومبوت في مكان بارد.

تعليمات المتداول

لكي يقف الكبوت المعلب لفترة طويلة ولا يتحول إلى تعكر ، اتبع قواعد تحضير الفراغات:

1. تعقيم الجرار والأغطية قبل الاستخدام دون فشل. اختر أيًا من الطرق: في الفرن ، أو الميكروويف ، أو الحمام المائي ، أو في معقم خاص ، إن وجد.
2. الحاوية الأكثر ملاءمة لتحضير الكبوت هي بسعة 2-3 لترات.
3. قبل التقطيع ، اغسل البطيخ بالماء الدافئ وأزل القشرة. حاول إخراج كل العظام من اللب.
4. قطع المنتج بطريقة تناسب القطع بسهولة في الحاوية.
5. صب الماء المغلي على اللب واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينقع. ثم تحضير شراب السكر على أساس هذا السائل.
6. انتظر حتى يغلي السائل الحلو ويصب في البرطمانات على الفور.
7. أغلقها بأغطية محكمة الغلق واقلبها رأسًا على عقب لتوفير تعقيم إضافي للأغطية.
8. مبدأ تحضير الكومبوت بالتعقيم هو نفسه ، لكن العلب توضع في حمام مائي لمدة 25-30 دقيقة ثم يتم لفها. يمكن وضع هذا المشروب في خزانة المؤن أو خزانة المطبخ.

نصيحة مفيدة من ربات البيوت من ذوي الخبرة

يشجع التعطش للتجربة في المطبخ ربات البيوت على استخدام منتجات جديدة للطهي والمشروبات والاستعدادات الشتوية. من خلال التجربة والخطأ ، يبتكرون وصفات جديدة ويشاركون توصياتهم.

لطهي كومبوت البطيخ اللذيذ ، لاحظ بعض النصائح:

1. لتخمير المشروبات البطيخ مع اللب الكثيف مناسبة. ستحتفظ القطع بشكلها ولن "تزحف" أثناء المعالجة الحرارية.
2. لا يمكن التخلص من الجزء الأبيض على الفور ، بل يتم استخدامه أثناء طهي الشراب. المربى اللذيذ مصنوع من القشور.
3. كومبوت البطيخ نفسه له طعم محايد. لجعله أكثر وضوحًا ، أضف التفاح أو الخوخ أو الليمون أو التوت أو البطيخ.
4. للحصول على مشروب أكثر ثراءً ، أضف المزيد من السكر. يساعد حامض الستريك أو عصير الحمضيات على موازنة الطعم.
5. نقع البطيخ في الماء البارد قبل الأكل. سوف "يسحب" الماء النترات ، والتي غالبًا ما تستخدم في معالجة الحقول.
6. أضف نكهة إضافية مع النعناع والفانيليا والقرنفل واليانسون.

المراجعات

كل من حاول طهي كومبوت البطيخ كان راضيًا عن النتيجة ولم يخيب ظنك في الذوق.

فيرونيكا ، بوريسوجليبسك: "العام الماضي ، في عطلة عائلية مع صديق ، تذوقت أولاً كومبوت البطيخ بالنعناع. كان طعم المشروب يخطف الأنفاس: طازج ، عطري ، حلو إلى حد ما. في اليوم التالي قمت بطهي نفس الشيء في المنزل. كان أفراد الأسرة راضين. أضفت إليها نصف ليمونة لموازنة الحلاوة ".

أولغا ، زيلينوجراد: "لقد دحرجت كومبوت البطيخ لفصل الشتاء لمدة ثلاث سنوات متتالية. أحيانًا لا تصادف بطيخًا حلوًا جدًا مع لب كثيف ، ومن المؤسف أن تتخلص منه. أطبخ كومبوت بالفراولة والكشمش والليمون والنعناع. لا توجد قيود هنا ، فالمنتج يسير على ما يرام مع الفواكه الأخرى ".

اقرأ أيضا:

كيف تنبت بذور البطيخ بشكل صحيح وماذا تفعل بعد ذلك بمواد الزراعة النهائية.

كيفية تحضير بطيخ لذيذ وصحي في عصير خاص بك لفصل الشتاء.

أقنعة البطيخ بسيطة وفعالة للوجه والشعر في المنزل.

خاتمة

إذا لم تحاول طهي الكبوت من لب البطيخ ، فتأكد من طهيه في الموسم. هذا المشروب ينعش وينعش ويروي العطش تمامًا. يتم الجمع بين المذاق المحايد للبطيخ في الكومبوت مع التوت والفراولة والعنب البري والحمضيات والتفاح والنعناع. يمكن شربه طازجًا أو حفظه لفصل الشتاء.

ستظل علب المشروبات قائمة حتى الربيع ، إذا اتبعت جميع القواعد الخاصة بتدحرجها.