أصناف وأصناف الفاصوليا: حصان (حديقة) ، خضروات زخرفية ، ذات ثمار كبيرة ، علف
البقوليات هي أكبر عائلة من النباتات المزهرة ثنائية الفلقة. في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، تنمو الأشجار البقولية والشجيرات ، في خطوط العرض ذات المناخ المعتدل ، هذه نباتات عشبية.
تشمل قائمة المحاصيل الغذائية الشائعة البازلاء والفول والفول والعدس وفول الصويا والحمص. لتغذية الحيوانات ، تزرع الفاصوليا ، والبرسيم ، والبرسيم. في مقالتنا ، سوف نركز على الفول.
محتوى المقال
ما هي الفول
بمظهر ثمرة الفول يجب عدم الخلط بينه وبين الفول والبازلاء: شكل مفلطح ، لون متنوع.
ليسوا أقل شأنا في التكوين فاصوليالكنها تفقد ذوقها وصفات الطهي لها.
100 غرام من الفاصوليا تحتوي على:
- البروتينات - 26 جم (35٪ من القيمة اليومية) ؛
- الدهون - 1.53 جم (2٪ من القيمة اليومية) ؛
- الكربوهيدرات - 58 جم (19٪ من القيمة اليومية) ؛
- ماء - 11 جم ؛
- الرماد - 3 جم.
محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من المنتج هو 341 سعرة حرارية. مزيج الفيتامينات - المجموعات B ، A ، PP ، C ، E - والعناصر النزرة - الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والزنك - تجعل المنتج لا يمكن الاستغناء عنه في أغذية الأطفال.
لماذا الفاصوليا جيدة للبشر:
- تحييد المواد الحافظة ، لأن التركيبة تحتوي على الموليبدينوم ؛
- الاستهلاك اليومي من الفاصوليا 100-150 جرام يخفض نسبة الكوليسترول ؛
- إزالة المعادن الثقيلة والنويدات المشعة ، وهو أمر مهم للجميع ؛
- تعمل فيتامينات ب على تحسين وظائف المخ ؛
- تعمل الفيتامينات PP و K و C على تهدئة وتخفيف التوتر.
الخضار يسبب انتفاخ البطن. يجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. الفاصوليا غير المطبوخة جيدًا وغير المطبوخة ، وخاصة الفاصوليا السوداء ، تسبب التسمم الغذائي الشديد.
مهم! الفاصوليا لا تتراكم النترات وتعتبر منتجًا صديقًا للبيئة.
لأغراض اقتصادية ، يتم تقسيم النباتات إلى خضروات (طعام ، حديقة) وعلف.
الحصان أو الفاصوليا
حبوب الحصان - ما هذا النبات؟ فول الحديقة (Vicia faba) ، حصان أو روسي - نوع من النباتات العشبية السنوية من جنس Vicia من عائلة البقول. يصل ارتفاعه من 20 سم إلى 150 سم ، ويمتد الجذور القوية إلى 90-140 سم تحت الأرض ، والساق رباعي السطوح مغطى بكثافة بأوراق خضراء مزرقة. الزهور البيضاء أو الوردية ذات البقع السوداء على الأجنحة لها رائحة حلوة لطيفة تجذب الحشرات الملقحة.
مرجع. يعود تاريخ الزراعة إلى العصور التوراتية في عهد الملك سليمان.
الأصناف الشعبية: الأسود الروسي ، فيلينا.
فاصوليا روسية سوداء
تم تربية هذا الصنف من قبل معهد أبحاث عموم روسيا لاختيار وإنتاج بذور محاصيل الخضر. نمت في جميع أنحاء البلاد منذ عام 1943.
نبتة يصل ارتفاعها إلى 60 سم ولها ساق متفرعة. الزهور بيضاء مع عروق أرجوانية على الشراع وبقع داكنة على الأجنحة.
7-15 قرون طويلة 7-8 سم على النبات تنضج 2-3 ثمار بنفسجية داكنة.
السود الروس مجموعة متنوعة مبكرة متوسطة. من زراعة البذور إلى النضج الكامل ، يمر 70-80 يومًا ، إلى النضج التقني - 60-65 يومًا. متوسط غلة المحاصيل - 0.5 كجم لكل 1 متر مربع. م.
التنوع متواضع في الرعاية.
إنه ممتع:
مجموعة مختارة من أفضل الوصفات للفاصوليا الخضراء المعلبة.
حديقة فول فيلينا
تم تربيته من قبل معهد أبحاث عموم روسيا لاختيار وإنتاج بذور محاصيل الخضر. نمت منذ عام 1993.
فيلينا ساق متفرعة بشكل ضعيف يصل ارتفاعها إلى متر واحد ، وأوراق معقدة من اللون الأخضر الداكن ، وأزهار بيضاء كبيرة مع بقع سوداء على الأجنحة.
جراب سكر ، بدون طبقة من المخطوطات ، يصل طوله إلى 12 سم ، وبداخله 3-4 فواكه. الفول الزاوي ، أصفر شاحب.
تنتمي Vilena إلى أصناف مبكرة متوسطة - تمر 85-90 يومًا من الإنبات إلى النضج التقني. العائد مرتفع - 1.5 كجم لكل 1 متر مربع. م.
الصنف عرضة للإصابة بالتهاب الحلق.
مرجع. أفضل البذور هي تلك التي خضعت لكل المعالجات اللازمة من قبل الشركة المصنعة ، حتى لو كانت الأصناف مقاومة للأمراض والآفات.
ديكور
تشمل عائلة البقوليات حبوب الزينة.
هذه نباتات الحولية على شكل شجيرة أو تسلق الكروم. جاء الجمال المزهر والصحي إلى أوروبا في القرن الخامس عشر من أمريكا الجنوبية والوسطى وأصبح يتمتع بشعبية لا تصدق.
حبوب الزينة هي زخرفة حديقة ، وفاكهة لذيذة منخفضة السعرات الحرارية ، وسماد نيتروجين طبيعي للتربة. تُزرع بجانب البطاطس ، وتزيد الغلة بنسبة تصل إلى 50٪ وتصد خنفساء البطاطس في كولورادو.
مرجع. العدو الرئيسي للفاصوليا المزخرفة هو التجميد.
إن زراعة الفاصوليا المجعدة المزخرفة والعناية بها تشبه التكنولوجيا الزراعية للحبوب التي اعتدنا عليها.
فاصوليا أرجوانية للزينة ، أو فاصوليا صفير
متنوعة غير صالحة للأكل. يصل طول ليانا إلى 4 أمتار.
عندما تظهر 4-5 أوراق في نبات صغير ، قم بقرص الجزء العلوي ، مما يؤدي إلى نمو سريع للبراعم.
تمتلك الفاصوليا الأرجواني مجموعة متنوعة من الأوراق (خضراء ، أرجوانية ، ضاربة إلى الحمرة) ونفس النورات (أبيض ، وردي ، توت مع رائحة حلوة لطيفة).
حجم القرون 10-15 سم هي خضراء ، أرجوانية داكنة.
الفاصوليا الحمراء الناري متعددة الأزهار ، أو الفاصوليا التركية
النبات متواضع في النمو. تبدو مثيرة للإعجاب: يصل طولها إلى 4 أمتار ، وتزهر بأزهار صغيرة حمراء زاهية ، وأوراق الشجر خضراء داكنة اللون مشبعة. الثمار صالحة للأكل ، لونها أرجواني فاتح مع نقاط سوداء.
الفاصوليا التركية (انظر الصورة) تتفتح من يونيو إلى سبتمبر. تؤكل في شكلها الصغير مثل حبوب الهليون ، في شكل ناضج - مثل الفول. قبل الاستخدام ، تُغلى الثمار جيدًا.
بلوتشيلد
كل شيء - والأوراق والزهور والقرون - له لون أرجواني غامق.
الصنف متأخر ، من الآمن زراعته من خلال الشتلات. تزهر مبكرًا. في نبات واحد خلال الموسم توجد أزهار وفواكه في نفس الوقت.
Blauhilda هو نوع من حبوب الهليون ؛ يبلغ طول القرون 15-20 سم عند طهيها يتغير لونها إلى اللون الأخضر. تكون الثمار في القرون بيج ، وعند طهيها تصبح زيتية الذوق.
ليانا من هذا الصنف ثقيل ، يصل طوله إلى 4 أمتار ، لذا فهو يحتاج إلى دعم قوي.
سيدة أرجوانية
متوسط الهليون المجعد المبكر متنوع. ليانا منخفض - يصل إلى 1.5 متر.الزهور أرجوانية كبيرة. الفاصوليا من نفس اللون ، بطول 15-20 سم ، جاهزة للأكل بعد 50-55 يومًا من الإنبات.
الصنف يؤتي ثماره بكثرة وله طعم عالي.
الخضروات
الفاصوليا منسية اليوم بدون وجه حق. من حيث محتوى البروتين ، فإنهم يتنافسون مع اللحوم ويمكنهم استبدالها في أيام الصيام أو الصيام.
الأصناف الحديثة لها ثمار كبيرة وتزرع في مناطق مناخية مختلفة.
بيضاء كبيرة الثمار
مجموعة متنوعة من العلامة التجارية التجارية "Aelita" عالية الغلة ، منتصف الموسم مقاومة البرد... تستمر الفترة من الإنبات إلى نضج البذور من 90 إلى 110 يومًا ، حتى نضج المستهلك للفاصوليا الصغيرة - 40-50 يومًا.
نبات كثيف يصل ارتفاعه إلى 90 سم ، يتكون من 10-15 قرونًا مستقيمة بطول 20-25 سم ، تحتوي على 6-7 فواكه كبيرة. عند النضج اللبني تكون خضراء فاتحة والأخرى ناضجة بيضاء.
تزرع البذور في أرض مفتوحة ، وتنقع قبل التورم. عمق البذر هو 5-8 سم ، في بداية الإزهار ، تقرص النباتات لتسريع النضج.
وندسور
الصنف المتوسط المتأخر المقاوم للبرد ، الذي تم تربيته من قبل مربي اللغة الإنجليزية منذ أكثر من 200 عام ، مناسب للزراعة في المناطق الشمالية الغربية والوسطى من روسيا.
الصنف مقسم إلى بياض وندسور وخضر وندسور:
- في بياض وندسور ، يستمر موسم النمو 120 يومًا ، والفواكه بيضاء ؛
- ويبلغ موسم النمو في وندسور جرينز 130 يومًا ، والفاصوليا خضراء.
يصل طول السيقان المتفرعة إلى متر واحد وتكون الأزهار بيضاء أو زهرية اللون بها بقع. تتكسر القرون الكبيرة عندما تنضج. يوجد بالداخل نوعان من الفاصوليا الكبيرة ، نادرًا ما تكون ثلاثة.
عائد الصنف مرتفع - من 1.5 كجم لكل 1 متر مربع. م.
مرجع. تتفوق أصناف وندسور على الأصناف الأخرى من حيث الفيتامينات A و C.
البيلاروسية
نمت مجموعة مختارة من معهد أبحاث عموم روسيا لاختيار وإنتاج بذور محاصيل الخضر منذ عام 1950.
وصف الفول البيلاروسي:
- نبات متفرع بشكل ضعيف ، بارتفاع 60-90 سم ؛
- الزهور ، بيضاء مع خطوط بنية ، تشكل جرابًا بطول 8-12 سم بداخله 3-4 حبوب ، تتشقق عندما تنضج ؛
- الثمار بيضاوية خضراء داكنة.
- موسم النمو 90-110 يومًا ؛
- العائد - 0.5 كجم لكل 1 متر مربع. م.
يتميز صنف Belorusskie بمحتوى عالي من البروتين.
أصناف العلف
الفاصوليا العريضة ثقافة قديمة ، لكن مناطق زراعتها صغيرة في روسيا.
تشمل الخصائص البيولوجية لحبوب العلف ما يلي:
- درجة الحرارة الدنيا لإنبات البذور هي -3 ... -4 درجة مئوية ؛
- التساهل في التسخين خلال موسم النمو - + 18 ... + 20 درجة مئوية كافٍ ؛
- مقاومة الصقيع - تنخفض درجة الحرارة المقاومة إلى -5 درجة مئوية.
تحتوي الحبوب على ما يصل إلى 30٪ بروتين نباتي.
سيبيريا
تمت الموافقة على مجموعة متنوعة "المركز العلمي الفيدرالي السيبيري للتكنولوجيا الحيوية الزراعية RAS" للزراعة في عام 2007. موصى به للزراعة في منطقة غرب سيبيريا.
موسم نمو السيلاج 55 يومًا ، للحبوب - 90-100 يوم.
النبات متوسط الحجم ، القرون لا تتكسر عندما تنضج.
محتوى البروتين النباتي - 29٪ ، بروتين خام - 17٪.
متوسط محصول الحبوب 35 ج / هكتار.
ستريليتسكي
مجموعة متنوعة جديدة من البقوليات تصل عائدها إلى 70 ج / هكتار ومحتوى بروتيني يصل إلى 33٪.
مقاومة الصقيع حتى -3 درجة مئوية والجفاف والأمراض. موسم النمو 90-100 يوم. لا تكمن النباتات على الكرمة ، فالثمار لا تنهار.
خاتمة
فوائد وجمال الفاصوليا رائعة. بسبب محتواها العالي من البروتين ، فهي بديل كامل للحوم. تستخدم العديد من الأنواع لتزيين قطع الأرض كعلف للحيوانات. وتتيح لك مجموعة متنوعة من الأصناف زراعة محصول في أي منطقة مناخية تقريبًا في البلاد.