ما هو الكرفس: نبات معمر أو سنوي ، وصفه ، خصائصه ، فوائده وأضراره

لكي تكون بصحة جيدة وتنام جيدًا وتجد السلام ، ليس من الضروري على الإطلاق شراء الأدوية باهظة الثمن. سيساعد هذا المعالج الطبيعي - ثقافة نبات الكرفس. ليس فقط الأوراق صالحة للأكل ، ولكن أيضًا الجذع والجذر. في هذه المقالة ، سوف تتعلم ما إذا كان الكرفس الورقي نباتًا معمرًا أم لا ، وكيف يكون مفيدًا وكيف يتم استخدامه.

ما هذه الخضار

هذا نبات حديقة لعائلة المظلة. تؤكل جذورها وأوراقها كتوابل. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة. كما أنه غني بالألياف ويحتوي على زيوت أساسية.

عند استخدامها كرفس نبرة الجسم تزداد. بفضل خصائصه المفيدة ، فإنه يزيل النعاس ، ويسرع في التخلص من السموم من الجسم. في أغلب الأحيان ، يُضاف الكرفس إلى قائمة العديد من الأنظمة الغذائية نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية - 12 سعرة حرارية لكل 100 غرام. كما أنه شائع جدًا في الطب الشعبي: فهو يعمل على تطبيع ضغط الدم ، وله تأثير مدر للبول ، ويزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.

ومع ذلك ، لا ينبغي إضافته إلى النظام الغذائي إذا:

• قرحة؛
• التهاب المعدة.
• بواسير؛
• حمل؛
• الرضاعة.

لا ينصح بتناول الخضار النيئة قبل النوم.

الكرفس نبات معمر أو سنوي

وهي عبارة عن نبات متوسط ​​الحجم كل سنتين أو معمر (يصل ارتفاعه إلى متر واحد) مع جذر سميك. ثمارها مستديرة الشكل مع خمسة أضلاع تشبه الخيوط في كل نصف. يزرع النبات من البذور والشتلات الجاهزة. تفضل جميع أنواع الكرفس التربة الرطبة.

هناك ثلاثة أصناف:

• ورقة؛
• معاق.
• جذر.

ورقة

الكرفس الورقي نبات سنوي. له جذر أرق بكثير من غيرها ، والأوراق تشبه بصريا البقدونس. تحتوي على أحماض الأكساليك والكلوروجينيك وفيتامينات B و E والزيوت الأساسية والمعادن وكمية كبيرة من فيتامين C الضروري للمناعة وصحة الأوعية الدموية. 100 غرام من الكرفس هي القاعدة اليومية لفيتامينات A و C.

تجفف الأوراق لفصل الشتاء وتستهلك كما عصير والعصائر ، خبز الفطائر ، التجميد ، إضافة عند الحفظ.

تضاف أوراق الكرفس إلى النظام الغذائي لفقدان الوزن. تحظى بشعبية كبيرة في الطب: مع العجز الجنسي عند الذكور ، وانخفاض الهيموغلوبين وانخفاض ضغط الدم ، وتصلب الشرايين. كما يؤخذ للتوتر والأرق بدلاً من المهدئات.

انتباه! عند تناوله يوميًا ، يزيد الكرفس من حموضة عصير المعدة ويسبب التهاب المعدة.

معاق

إنه نبات كل سنتين يصل ارتفاعه إلى متر واحد. تحتوي الخضروات الجذرية على البروتين والبوتاسيوم وحمض الأسكوربيك والفيتامينات B1 و B2 و PP والكاروتين والزيوت الأساسية.

في الكرفس المطارد ، جميع أجزائه صالحة للأكل. لديهم رائحة نفاذة وطعم حلو ومر. تستخدم الخضار نيئة أو مسلوقة أو مخبوزة. كقاعدة عامة ، يتم تحضير الدورتين الأولى والثانية من العصائر والصلصات والتوابل وما إلى ذلك ، كما أنها تستخدم لفقدان الوزن.

ساق الكرفس ينصح بإضافة الملح بدلاً من الملح لأمراض الكلى وهشاشة العظام. كما أنه يستخدم كمدر للبول ومضاد للاكتئاب وحبوب نوم.

مهم! يوصى بتناول الكرفس نيئًا. أثناء المعالجة الحرارية ، تفقد خصائصها المفيدة.

جذر

الكرفس الجذر هو نبات كل سنتين. يعرف بالتوابل لأطباق اللحوم. كما تؤكل كخضروات مستقلة.يتم استخدامها لإعداد الدورات الأولى والثانية والعصائر والمشروبات.

عند شراء جذر الكرفس ، انتبه لبشرته. يجب أن يكون لها سطح مستو وسلس. خلاف ذلك ، فإن الخضار ستكون صعبة.

خاتمة

يحتوي الكرفس على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن. يتم إدخاله في النظام الغذائي للوجبات الغذائية والتوتر والأرق وكذلك العديد من الأمراض. ثقافة الأكل ، لا تقوم فقط بإثراء جسمك بالمواد المفيدة ، ولكن أيضًا تطهيره من السموم والسموم.