فوائد ومضار الذرة المعلبة: اختيار المنتج وتناوله بشكل صحيح
الذرة (أو الذرة) ينشأ من جنوب المكسيك. بفضل العمل المعقد للمربين ، اكتسبت الذرة البرية المظهر الذي اعتدنا عليه مع العديد من الحبوب الصفراء الزاهية. هذا منتج شائع جدًا في جميع أنحاء العالم: لا غنى عنه أثناء الإجازات عند إعداد جميع أنواع سلطة وهي وجبة خفيفة رائعة لمن يحافظون على لياقتهم. الذرة على وجه الخصوص معلب، حلو المذاق ، لذلك يمكنه أن يحل محل الحلوى والشوكولاتة الضارة بنجاح.
قلة من الناس يعرفون كيفية اختيار المنتج المناسب في المتجر من أجل الحصول على منتج عالي الجودة حقًا. هذا ما سنتحدث عنه في المقال ، ونكتشف أيضًا الفوائد والأضرار التي يمكن أن تجلبها الذرة للجسم وكم السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.
محتوى المقال
تكوين المنتج
يختلف محتوى السعرات الحرارية في الذرة المعلبة اعتمادًا على المواد الخام الأصلية. نسبة السكر في الحبوب ليست ثابتة ، ولكن متوسط قيمة الطاقة هو 58 كيلو كالوري / 100 جرام ، وهذا هو الحال بالنسبة للذرة النيئة المعلبة. مغلي عالي السعرات الحرارية - 119 سعرة حرارية / 100 جم.
نسبة BJU (بروتينات / دهون / كربوهيدرات) في 100 جرام من الذرة المعلبة هي 2.2 / 0.4 / 11.2 جم.
يحتوي المنتج على العديد من الفيتامينات والمعادن. صحيح ، بعد اجتياز إجراء الحفظ ، فقد معظمهم.
فيتامينات (لكل 100 جرام):
- حمض الأسكوربيك - 4.8 مجم ؛
- فيتامين ب - 1 ملغ ؛
- النياسين - 0.95 مجم ؛
- فيتامين ب 1 - 0.02 مجم ؛
- فيتامين ب 2 - 0.05 ملغ ؛
- بيتا كاروتين - 0.02 مجم ؛
- فيتامين أ - 3.3 ميكروغرام.
العناصر النزرة (لكل 100 جم):
- حديد - 4 ملغ ؛
- زنك - 1650 ميكروغرام ؛
- ألومنيوم - 465 ميكروغرام ؛
- نحاس - 300 ميكروغرام ؛
- الفلور - 67 ميكروغرام.
المغذيات الكبيرة المقدار:
- الفوسفور - 301 ملغ ؛
- بوتاسيوم - 285 ملغ ؛
- مغنيسيوم - 103 ملغ ؛
- الكالسيوم - 42 ملغ ؛
- صوديوم - 40 ملغ.
ميزات مفيدة
لطالما أثبتت الذرة أنها منتج لذيذ وصحي. يساهم استخدامه في حدوث تغييرات إيجابية في الجسم مثل:
- تطبيع النوم
- تحسين الذاكرة
- الحماية من الإجهاد
- زيادة المناعة
- إبطاء الشيخوخة
- تحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.
- تطبيع الهضم
- تقليل مخاطر التصلب.
فوائد للأطفال
لا ينصح بأي طعام معلب للأطفال دون سن 3 سنوات. الاستثناء هو أغذية الأطفال عالية الجودة. ولكن مع نمو الطفل ، يبدأ إدخال الحبوب تدريجياً في النظام الغذائي ، لأن جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة المتوفرة في تركيبته مفيدة للطفل. يحب الأطفال المذاق الحلو اللطيف ، فهم يعتبرون الذرة حلوى ، مما يقلل من استهلاك الحلويات والشوكولاتة.
لمعرفة أي نوع من الذرة هو الأفضل لاستخدامه في الفشار ، انظر هنا.
للرجال
بالنسبة للجنس الأقوى ، تعتبر الذرة ذات قيمة خاصة. نظرًا لقدرتها على امتصاصها بالكامل تقريبًا ، فإن الكربوهيدرات الموجودة في المنتج تزود الجسم بسرعة بالطاقة وتساعد على التغلب على التعب بعد يوم شاق في العمل.
الذرة لها تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي الذكري. تناول الحبوب هو الوقاية من ضعف الأعضاء التناسلية والعقم.
للنساء
بالنسبة لصحة المرأة ، تعد الذرة أكثر فائدة من الرجال: فهي قادرة على تخفيف الآلام أثناء الحيض وتخفيف مسار انقطاع الطمث. هذه الحبوب لها تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي الأنثوي ككل.
فيتامينات ب لها تأثير مفيد على حالة الشعر والجلد والأظافر.
في حالة عدم وجود الحساسية وتوصيات الطبيب الخاصة بشأن استخدام هذا المنتج ، فلا تتردد في تناوله أثناء الحمل. تساعد الذرة بشكل مثالي في التغلب على التسمم وتجديد الطاقة.
عند الرضاعة الطبيعية ، يُسمح أيضًا بتناول الذرة المعلبة. هذا فقط يجب أن يتم بشكل تدريجي ، بجرعات صغيرة ، تحتاج إلى مراقبة حالة الطفل: قد تكون هناك ردود فعل من الجهاز الهضمي أو الحساسية.
مهم! يمكنك البدء في تناول الذرة للأم المرضعة بعد ستة أشهر فقط من ولادة الطفل. يمتص الجسم غير المستعد الألياف بشكل سيء ، مما قد يؤدي إلى عواقب سلبية.
يلاحظ الأطباء أن الذرة لها تأثير إيجابي على جودة وكمية حليب الثدي ، لكن كل شيء يحتاج إلى قياس.
للمسنين
يمكن للمسنين بل يحتاجون إلى أكل الذرة: فهو يمنع تطور التصلب ، والفوسفور في التركيبة مفيد لهشاشة العظام والروماتيزم.
ومع ذلك ، يمكن أن يكون لهذه الحبوب تأثير ملين ، ويكون الأشخاص في سن النضج أكثر عرضة لمثل هذه التفاعلات العكسية لأي أطعمة.
هل تحتوي الذرة على الغلوتين؟ قرأت هنا.
هل من الممكن أن تأكل أثناء فقدان الوزن
عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن ، لا يُحظر تناول الذرة المعلبة. علاوة على ذلك ، هناك نظام غذائي أحادي ، والذي يتضمن استخدام هذا المنتج فقط لعدة أيام..
نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية وتكوينها الغني ، تعتبر الذرة مساعدًا ممتازًا في مكافحة الوزن الزائد. ومع ذلك ، مثل أي منتج يحتوي على الكربوهيدرات ، لا ينصح بتناوله في الليل.
معدلات الاستهلاك
يجب تناول الأطعمة المعلبة في الصباح لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
المعدل اليومي للبالغين 150 جرام ، وللأطفال دون سن 10 سنوات تنخفض الجرعة إلى 80 جرام في اليوم ليس أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع.
كل شيء فردي ، الشيء الرئيسي هو مراقبة رد فعل جسمك أو حالة طفلك.
موانع وأضرار محتملة
هناك أمراض يمنع فيها استخدام الذرة المعلبة:
- بدانة؛
- قرحة المعدة؛
- تخثر الدم المرتفع
- الميل لتشكيل جلطات دموية.
- التعصب الفردي
- التهاب المعدة.
- التهاب البنكرياس.
نظرًا للكمية الكبيرة من الكربوهيدرات ، فإن جسم الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة أو البنكرياس لا يستطيع ببساطة التعامل معها ، ويمكن أن تؤدي المواد الحافظة إلى تفاقم مسار المرض.
بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، فإن المؤشرات التالية خطيرة:
- المنتج المختار خطأ في المتجر: دون المستوى أو غير منتظم شروط التخزين.
- إساءة استخدام المنتج.
الإفراط في تناول أطعمة الذرة المعلبة واستبدالها بوجبات أساسية يومية يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم والإسهال.
كيفية اختيار تخزين الذرة المعلبة
مع اتباع نهج جاد لاختيار منتج عالي الجودة حقًا ، يجب ألا تركز فقط على سعر المنتج.
إليك بعض النصائح لاختيار الذرة الجيدة:
- اختر الفول المعلب في عبوات زجاجية. سيسمح لك ذلك بتقييم مظهر المنتج. لا ينبغي أن يكون لون الحبوب ساطعًا ومشبعًا (يشير هذا إلى الحصاد من الأذنين القديمة). اللون المثالي هو حليبي مع مسحة صفراء قليلاً.
- إذا كانت العلبة من الصفيح ، يجب أن تكون خالية من أي تلف أو بقع.
- انتبه بشكل خاص إلى العمر الافتراضي للمنتج: ألا يزيد عمره عن عامين. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر باستهلاك الكثير من المواد الحافظة. أيضًا ، لا تشتري الأطعمة المعلبة ، التي ستنتهي صلاحيتها خلال أشهر قليلة ؛ اختر برطمانًا طازجًا. للقيام بذلك ، يجدر النظر في الزوايا البعيدة للرف في المتجر (يتم طرح المنتجات القديمة دائمًا).
- رج العلبة. من الناحية المثالية ، يجب ألا تسمع السائل وهو يتدفق (يشير هذا إلى دخول الهواء إلى الداخل وإمكانية تدهور المحتويات).
خاتمة
تفقد الذرة الكثير من العناصر الغذائية مثل أي منتج اجتاز عملية التعليب. لذلك ، من المهم تناولها باعتدال وعدم استبدال الأطباق الجانبية الرئيسية بالذرة المعلبة فقط. ولكن كإضافة لذيذة وصحية إلى النظام الغذائي المعتاد ، ستكون الذرة خيارًا ممتازًا.