فوائد ومضار عصير اليقطين للرجال والنساء والأطفال

الماء هو أساس أجسامنا. تعتبر المياه المهيكلة ذات الروابط الجزيئية المرتبة مفيدة بشكل خاص: فمنها يتكون الغذاء النباتي. يحتوي مشروب اليقطين الصحي واللذيذ على فيتامينات وعناصر دقيقة وما يصل إلى 90٪ من المياه المهيكلة الضرورية للإنسان. أفضل أنواع اليقطين لصنع مشروب تشمل العسل والذهب الباريسي و Volzhskaya grey و Winter sweet.

تكوين وخصائص عصير اليقطين

ضع في اعتبارك الفوائد والأضرار التي يمكن أن يجلبها عصير اليقطين للجسم.

يحتوي هذا المشروب على 30٪ بيتا كاروتين ، حيث يتم تصنيع فيتامين أ (أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على إبطاء شيخوخة الجسم) ، و 18٪ من النحاس - وهو عنصر أساسي ضروري لعمل الجهاز المناعي والعصبي بشكل صحيح. يحفز النحاس امتصاص الحديد والبروتينات والكربوهيدرات ويساعد على تشبع الخلايا بالأكسجين. يدعم الكالسيوم والمغنيسيوم واليود والحديد في عصير اليقطين الأداء الطبيعي للجسم. يحسن البكتين والألياف وظيفة الأمعاء.

اليقطين مصدر للفيتامينات التالية:

• في - يشارك في عمليات التمثيل الغذائي.
• من عند - يقوي المناعة ويحمي من الالتهابات ؛
• ه - له تأثير إيجابي على توازن الكوليسترول وحالة الجلد ونمو العضلات ؛
• ك - يحسن تخثر الدم.

يحتوي 100 غرام من المشروب على 38 سعرة حرارية و 0.1 غرام من الدهون و 1 غرام من البروتين و 9 غرام من الكربوهيدرات و 2 غرام من الألياف الغذائية و 91.8 غرام من الماء.

خصائص مفيدة لعصير اليقطين:

• يسرع عملية التمثيل الغذائي ويساعد على إنقاص الوزن بسبب محتوى السعرات الحرارية المنخفضة ؛
• يزيل الكوليسترول الزائد وينظف الجسم من السموم.
• يثري العناصر الدقيقة الأساسية ويحسن أداء جميع أجهزة الجسم.

عصير اليقطين ضار بعدم تحمل الفرد ، وانخفاض حموضة المعدة وبعض أمراض الجهاز الهضمي.

ما هو مفيد

ينصح بهذا المشروب للوقاية من أمراض القلب والجهاز الهضمي. سيكون مفيدًا أيضًا في علاج الأمراض التالية:

• التهاب المعدة وقرحة في المعدة - للعصير تأثير خفيف على الغشاء المخاطي والهضم ؛
• ارتفاع الكوليسترول - الفيتامينات الموجودة في الخضار تذوب لويحات الكوليسترول ؛
• انخفاض الهيموغلوبين - في اليقطين ، كما هو الحال في التفاح ، يوجد الكثير من الحديد ، لذلك ، مع فقر الدم ، يشربون اليقطين أو عصير التفاح اليقطين ؛
• في حالة اضطرابات القلب - البوتاسيوم في العصير يدعم القلب والأوعية الدموية.
• القرع السام الطبيعي في اليقطين يتخلص بشكل فعال وآمن من الديدان الطفيلية ؛
• نزلات البرد المتكررة - نظرًا للكمية الكبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات ، وخاصة فيتامين C ، فإن الشراب مفيد في كثير من الأحيان للمرضى بنزلات البرد لتقوية جهاز المناعة. مزيج من عصير اليقطين مع العسل يقلل من درجة الحرارة في حالة البرد.
• للأرق - العصير غني بالمغنيسيوم الذي له تأثير مهدئ ومريح على الدماغ والعضلات. يمكنك إضافة العسل حسب ذوقك في كوب من العصير الطازج ؛
• الوزن الزائد - خضروات مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية تساعد على محاربة الوزن الزائد. في أيام الصيام ينصح بشرب كوب من عصير اليقطين ثلاث مرات في اليوم بالإضافة إلى قائمة الخضار. مع الصيام اليومي للعصائر ، تضاف المشروبات من الخضار والفواكه الأخرى إلى اليقطين: الجزر والبنجر والسبانخ والملفوف والكرفس والتفاح.

مهم! عصير الجزر والشمندر الطازج لا يضيف أكثر من 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

قيمة لأنظمة الجسم المختلفة

سيكون شراب اليقطين مفيدًا في الحالات التالية:

1. إذا تم تشخيص حصوات الكلى أو المرارة ، فمن المستحسن شرب نصف كوب من العصير ثلاث مرات في اليوم.
2. بيتا كاروتين يعيد الرؤية ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ، لذلك يوصى بشرب اليقطين للأشخاص الذين يعانون من ضعف في الرؤية.
3. تعيد الخضار خلايا الكبد التالفة. يتم أخذ العصير منه كعلاج إضافي. شرب نصف كوب أربع مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.
4. مع التهاب البنكرياس ، يتم إدخال مشروب اليقطين المغلي في النظام الغذائي بعد الصيام الطبي.

مهم! عصير الخام هو بطلان لالتهاب البنكرياس.

للنساء والرجال والأطفال

تساعد الخضروات في علاج أمراض البروستاتا عند الرجال بسبب عملها المضاد للالتهابات والبكتيريا. الزنك في اليقطين عنصر أساسي صحة الذكور... يزيد عنصر التتبع هذا بشكل طبيعي من إفراز هرمون التستوستيرون ، وله تأثير إيجابي على تكوين الحيوانات المنوية ، ويعزز نمو الشعر ويحمي الأوعية الدموية من تصلب الشرايين.

الاستهلاك المنتظم لعصير اليقطين له تأثير مفيد على صحة المرأة. فيتامين E من الجمال يجعل البشرة ناعمة ومتألقة. أثناء الحمل ، يخفف العصير تقلب المزاج ويقلل من الغثيان ويقلل من تقلصات العضلات.

يُعطى مشروب اليقطين للأطفال من سن سبعة أشهر كغذاء تكميلي.

انتباه! استشر طبيب الأطفال الخاص بك قبل إعطاء طفلك مشروبًا طازجًا.

تعمل الألياف النباتية على تحسين حركة الأمعاء بشكل معتدل وستكون مفيدة إذا كان الطفل عرضة للإمساك. إذا كان الطفل لا يحب طعم اليقطين ، فخلطه مع الخضار والتوت الأخرى حسب الرغبة. التفاح والبرتقال والجريب فروت والكشمش وعنب الثعلب مناسبة.

كيف تطبخ بشكل صحيح

لعمل مشروب اليقطين ، يتم غسله وتقشيره وبذره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. للطبخ تحتاج إلى عصارة أو مبشرة عادية. للحصول على كوب من العصير الطازج بدون لب ، خذ 300-400 جرام من اليقطين وقم بتمريره عبر العصارة. إذا لم يكن كذلك ، يتم تقطيع اليقطين إلى قطع كبيرة ، مبشور وعصر من خلال عدة طبقات من الشاش.

مع اللب

المشروب مصنوع من اليقطين المسلوق مما يزيد من مدة الصلاحية.

مكونات:

• اليقطين - 1.5 كجم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 1 لتر.

تجهيز:

1. يُغلى القرع المقشر والمفروم في الماء لمدة 10-15 دقيقة.
2. عندما تنضج الخضار وتصبح طرية ، تُبرد وتُخفق بالخلاط أو تُفرك من خلال غربال.
3. يُضاف السكر والحمض ويُغلى مرة أخرى ، مع إزالة الرغوة.
4. عندما تتوقف الرغوة عن الظهور ، يكون المشروب جاهزًا.
5. يُسكب العصير في برطمانات جافة ونظيفة ومغطاة بأغطية وتُبرد في درجة حرارة الغرفة. يخزن في مكان بارد.

للحصول على مشروب ألذ وأكثر صحة ، يتم إضافة عصائر الجزر أو البنجر أو التفاح أو البرتقال أو الكمثرى أو الليمون أو الكشمش أو عنب الثعلب حسب الرغبة. طازجًا لذيذًا مع اللب سيظهر إذا أضفت التوت أو الموز إلى عصير اليقطين وخفقت بالخلاط.

بالبرتقال

مكونات:

• اليقطين - 0.5 كجم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• حامض الستريك - 1/4 ملعقة صغيرة (أو عصير من 1 ليمون) ؛
• نصف برتقالة.

تجهيز:

1. يُسكب القرع المقشر والمفروم بالماء ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
2. عندما تصبح الخضار طرية ، يتم تقطيعها في الخلاط مع الماء الذي تم طهيها فيه أو فركها من خلال غربال.
3. اعصري نصف برتقالة وليمون في هريس ، أضيفي السكر واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
4. يُرفع المشروب عن الحرارة ويبرد. يحفظ في برطمانات في الثلاجة.

مع ليمون

مكونات:

• اليقطين المقشر - 1 كجم ؛
• عصير من 1 ليمون.
• سكر - 1 كوب (250 مل) ؛
• ماء - 2.5 لتر.

تجهيز:

1. يُسكب القرع المقشر والمفروم بالماء ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
2. عندما يصبح اليقطين ناعمًا ، اطحنه في الخلاط مع الماء أو افركه من خلال غربال.
3. اعصري عصير الليمون في البطاطس المهروسة ، أضيفي السكر واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
4. يُرفع المشروب عن الحرارة ويبرد. يحفظ في برطمانات في الثلاجة.

مع تفاح

مكونات:

• اليقطين المقشر - 1 كجم ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• حامض الستريك - 10 جم.

تجهيز:

1. تُقطع الخضار والفواكه ، المقشرة والبذور ، إلى مكعبات وتُسلق حتى تنضج. يمكنك إضافة القليل من الماء إلى قاع الإناء لمنع الخليط من الاحتراق.
2. يتم تبريد الخضار والفواكه اللينة إلى درجة حرارة الغرفة وتقطيعها بالخلاط أو تُفرك من خلال غربال.
3. يُضاف السكر وحمض الستريك إلى البوريه ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
4. يتم تخزين المشروب النهائي في برطمانات زجاجية تحت الأغطية في الثلاجة.

مع المشمش المجفف

مكونات:

• اليقطين المقشر - 1 كجم ؛
• جزر كبير - 1 قطعة ؛
• مشمش مجفف - 200 جم ؛
• سكر - 500 جم ؛
• حامض الستريك - 5 جم ؛
• ماء - 3 لتر.

تجهيز:

1. يتم تقشير الخضار وتقطيعها إلى مكعبات.
2. يُسكب المشمش المجفف بالماء الساخن ، ويُغسل في ساعة ويُفرم جيدًا.
3. تُمزج الخضار مع المشمش المجفف و 1 لتر من الماء وتُطهى لمدة ساعتين على نار متوسطة.
4. بعد التبريد ، يُطحن الخليط بالخلاط والسكر وحمض الستريك ويضاف إليه 2 لتر من الماء المتبقي. يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة أخرى.
5. يُسكب العصير الساخن في علب معقمة في الفرن وتُلفَّ بأغطية مغلية لمدة 10 دقائق.
6. يتم قلب البنوك رأسًا على عقب ، ملفوفة في بطانية حتى تبرد تمامًا. تخزينها في الثلاجة أو القبو.

كيف تشرب العصير

يشرب المشروب مرة إلى ثلاث مرات في اليوم ، 20-30 دقيقة قبل الوجبات. الحجم اليومي الموصى به هو 0.5-1 كوب من العصير. يجب ألا تشرب أكثر من كأسين في اليوم ، وإلا فإن الجسم ببساطة لن يمتص كل شيء. بالنسبة لأية أمراض الجهاز الهضمي ، من الأفضل استشارة الطبيب أولاً.

يختلف متوسط ​​الجرعات حسب الغرض من المشروب:

• لعلاج أمراض الكبد والمرارة والوقاية منها - ربع كوب ثلاث مرات في اليوم (دورة تصل إلى 10 أيام) أو كوب على معدة فارغة ؛
• مع تحص بولي - 1/2 كوب ثلاث مرات في اليوم (نفس المدة) ؛
• للوقاية من أمراض الذكور - 1/2 كوب 2-3 مرات في اليوم ؛
• أثناء الحمل - 1/2 كوب في الصباح.

انتباه! يُشرب المشروب الخام الطازج على الفور.

موانع

يمنع استخدام عصير اليقطين في الحالات التالية:

• تفاقم التهاب البنكرياس;
• التهاب المرارة الحاد؛
• مرض السكري الشديد
• حموضة منخفضة في المعدة.

انتباه! متي قرحة المعدة والأشكال الحادة الأخرى من اضطرابات الجهاز الهضمي ، لا يمكن شرب عصير اليقطين إلا بعد استشارة الطبيب. يمكن أن يؤدي الاستخدام غير السليم إلى تفاقم حالة المريض.

يمكن أن يكون المشروب ضارًا للحساسية مجهولة المصدر.

عند إضافة خضروات إلى النظام الغذائي للطفل ، يجب عليك أولاً استشارة طبيب أطفال أو اختصاصي تغذية أو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي.

المراجعات

يحظى العصير بشعبية بسبب تركيبته القيمة وقدرته على تقوية عمل العديد من أجهزة الجسم وخصائص التذوق.

داريا ، أومسك: "كنت أعرف أن اليقطين مفيد للغاية. لقد وجدت وصفة عصير اليقطين ، وواحدة بسيطة جدًا. أنت بحاجة إلى اليقطين وحمض الستريك وإناء كبير وخلاط. تحذير واحد - من الأفضل تناول العسل. العصير رائع ، والأهم من ذلك كثير ".

آنا ، سمارة: عندما كنت طفلاً ، كنت أُرسل كل صيف إلى معسكر رياضي ، حيث كان يُعطى عصير اليقطين على الغداء. لقد مرت أكثر من 10 سنوات منذ ذلك الحين ، ولذلك قررت صنع العصير في المنزل. سأقول على الفور: أنا لست من محبي اليقطين ، لكن هذا العصير يجب أن يصنع بشكل دوري. صحي جدا ولذيذ ".

أرتور ، سوتشي: "أنا فقط أحب عصير اليقطين ، لقد علمتني أمي ذلك منذ الطفولة. في الخريف ، نشرب العصير الطازج ونطبخ لفصل الشتاء. لقد واجهت حقيقة أن الكثير من الناس لا يعرفون حتى أن هناك مثل هذا العصير ، ولم يتذوقوه من قبل ، ولم يكن لديهم أي فكرة عن وجود مثل هذا العصير ".

خاتمة

مشروب مصنوع من قرع واحد أو مع عصائر خضروات وفواكه أخرى مفيد جدًا: فهو ينشط جهاز المناعة ، ويعزز امتصاص فيتامين E ، ويقضي على الطفيليات. يمتص الجسم الفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة فيه جيدًا ، على عكس المكملات الاصطناعية. صنع مشروب بسيط للغاية: يستغرق القليل من الوقت وقليل من المكونات ، أهمها اليقطين.