نحفظ الحصاد حتى الربيع: كيفية تخزين الكوسة لفصل الشتاء بشكل صحيح وما هي الظروف التي يجب تهيئة للخضروات

الكوسا ، اللب الغني بالفيتامينات والمعادن ، هي زينة للطاولات اليومية والاحتفالية. تحتوي هذه الخضار على البوتاسيوم والحديد والألياف الفيتامينات... هذه الخضروات 95٪ ماء. نظرًا لخصائصه ، فإنه يستخدم في أغذية الأطفال ، ومناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وكذلك في التعافي بعد العلاج طويل الأمد.

تحصد العديد من ربات البيوت كافيار القرع والسلطات لفصل الشتاء والفواكه المخللة في القطع، تجميد. ولكن مع الاختيار الصحيح لظروف تخزين الفاكهة في القبو ، يمكن تجنب الحفظ والحفاظ على الخضروات طازجة.

أصناف كوسة مثبتة للتخزين الشتوي

النظر في ما أنواع الكوسة مناسبة للتخزين الشتوي في القبو.

يوصي المزارعون بالأصناف المتأخرة:

• مهرجان؛
• كأس الذهب؛
• غريبوفسكي.
• طيار.
• أرليكا.

السمة المميزة لهذه الأنواع هي الجلد الكثيف ، الحجم الكبير ، البذور الصغيرة ، اللب الجاف.

كيف ومتى يتم جمع الكوسة للتخزين

أصناف متأخرة من الكوسة تؤتي ثمارها بعد ثلاثة أشهر من الزراعة في الحديقة. في نهاية شهر أغسطس ، يتم تخزين الخضروات الناضجة في القبو دون حدوث أضرار ميكانيكية وعلامات تسوس. من الضروري حصاد المحصول قبل بداية الصقيع الأول.

مهم. لا ينبغي السماح للفاكهة الناضجة. لحماية الخضار من الآفات ، اترك ساق لا يقل عن 5 سم ، ولا يمكنك غسل نخاع الخضار قبل التخزين. يكفي التخلص من الأرض أو المسح بقطعة قماش جافة. انتظر حتى تنضج الثمرة تمامًا للحصول على قشرة صلبة.

هل من الممكن حفظ الكوسة في القبو حتى الربيع

يعتبر القبو (القبو) بدرجات حرارة تتراوح من +4 إلى +8 درجات ورطوبة 80-85٪ مكانًا مثاليًا لتخزين الخضار. هذه النسبة من المؤشرات مواتية لإطالة العمر الافتراضي للمحصول وإمكانية الحفاظ عليه حتى الربيع.

الكوسة لا تحب الرطوبة العالية. توفير تهوية جيدة في القبو. وتأكد من اتخاذ تدابير لتدمير القوارض - قم بإزالة القوارض ، والتخلص من العفن ، وقم بتنظيف كامل للغرفة.

كيفية تخزين الكوسة في قبو أو قبو في الشتاء

ضع الثمار على رفوف أو أرفف في طبقة واحدة على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض حتى لا تتلامس. إذا كان القبو لا يحتوي على أرفف ، فضع الخضار في الصناديق.

للحماية من الرطوبة والانتشار الأمراض ضع القش الجاف في الصناديق أو ضع ورق الشمع أو اصنع أقسامًا من الورق المقوى السميك. هذا سوف ينقذ الحصاد.

ضع الكوسة الناضجة في صناديق بلاستيكية أو خشبية وضعها على الأرض. استخدم هذه الخضار أولاً. يهتم الكثيرون بكمية الكوسة المخزنة بهذه الطريقة. العمر الافتراضي للخضروات هو 2-4 أسابيع.

انتباه.بالنسبة للكوسة في القبو ، اختر مكانًا بعيدًا عن مكان الحصاد الرئيسي. إنهم لا يحبون الجوار بالخضروات والفواكه الأخرى. بجانب الكمثرى والبطيخ والتفاح والفلفل ، طماطم يتم تقليل العمر الافتراضي بمقدار 2-3 مرات.

مدة التخزين

إذا كنت تتحكم في مستوى الرطوبة ودرجة الحرارة في القبو (القبو) وتوفر التهوية والحماية من القوارض ، فسيتم تخزين المحصول في القبو (القبو) لمدة 6-8 أشهر.

كل أسبوعين من الضروري التحقق من الثمار والتخلص من تلك التي توجد عليها علامات التعفن والعفن.

نصائح وأسرار سكان الصيف:

1. اقطع الفاكهة عن الأدغال باستخدام مقص أو سكين.يزيد القطع المتساوي من العمر الافتراضي للخضروات.
2. ضع الكوسة المجمعة في الشمس لتصلب الجلد. في هذا الشكل ، لا يسمح للرطوبة بالتبخر من اللب وتحتفظ بمذاقها.
3. اقلب الفاكهة كل أسبوعين ، تحقق من حالة الساق. من خلاله ، ستفهم حالة الخضار في الشتاء ويمكنك على الفور إزالة الفاسدة.
4. جرب تخزين الكوسة بتعليق كل منها من سقف القبو في شبكة أو جورب من النايلون.
5. يتم التخلص من الثمار التي ظهر عليها العفن على الفور ؛ ولا ينصح بتناولها حتى بعد المعالجة الحرارية.

مهم.الأكياس البلاستيكية ليست مناسبة لطريقة التخزين هذه. الخضار تفسد فيها.

خاتمة

إذا كانت طريقة تخزين الكوسة في القبو تناسبك ، فابدأ في التحضير لها بالفعل في نهاية فصل الشتاء ، عندما تختار أنواعًا مختلفة من الكوسة للزراعة عليها كوخ صيفي.

قم بإعداد قبو في الصيف حتى تتمكن من البدء في زراعة المحاصيل في بداية الخريف. نأمل أن تساعدك قواعد التخزين ونصائح المقيمين في الصيف ذوي الخبرة الموصوفة في مقالتنا على حفظ الكوسة حتى الربيع.