نحصل على مخزن للفيتامينات من الفاصوليا - كيفية نبت الفاصوليا في المنزل أو زرعها في الحقول المفتوحة
من حيث محتوى البروتين ، تأتي الفاصوليا في المرتبة الثانية بعد اللحوم. غني بالألياف والبكتين والكربوهيدرات والدهون ، ويحتوي على فيتامينات A و C و PP و B وعناصر دقيقة وكليّة مثل الحديد والفلور والزنك والفوسفور واليود والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفلافونيدات. إلخ
تنبت الفاصوليا شائعًا لدى الأشخاص الأصحاء. براعمهم هي واحدة من المواد الغذائية الأساسية في النظام الغذائي الخام والنباتي والنباتي. في هذه المقالة سوف نشرح بالتفصيل كيفية تنبت الفاصوليا وما هي فوائد هذا المنتج.
محتوى المقال
لماذا تنبت الفاصوليا
الفاصوليا المنبثقة حيوية وصحية بسبب عدم وجود مثبطات الإنزيم والأفلاتوكسين وحمض الفيتيك. تعمل الإنزيمات على تفكيك البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، مما يسهل على الجسم امتصاصها.
انتباه! فوائد البراعم مقارنة بالحبوب أعلى بعدة مرات.
خصائص مفيدة
تعزز الشتلات تجديد الخلايا، زيادة المناعة ، منع العمليات الالتهابية.
يوصى باستخدام براعم الفاصوليا عندما أمراض القلب والأوعية الدموية ، أثناء الوجبات الغذائية التي تهدف إلى استعادة توازن الملح. بفضل الأرجينين ، يتم استخدامه لخفض نسبة السكر في الدم.
أيضا له تأثير مفيد على عمليات الهضم ، وتكوين الدم ، ويحفز إزالة السموم من الجسم ، يحسن حالة الجلد والأظافر والشعر والأسنان.
موانع للاستخدام
اختر الفاصوليا بعناية للأكل النيء... بعضها يحتوي على مواد سامة تسبب التسمم الغذائي ولا تتحلل إلا أثناء المعالجة الحرارية.
آمنة:
- حبوب أدزوكي
- فاصوليه سوداء؛
- حبات المانغا؛
- الفاصوليا بينتو.
يوصي الخبراء بمعالجة البراعم المشتراة في المتاجر أو في السوق بالمعالجة الحرارية... البيئة الدافئة والرطبة التي تنبت فيها الحبوب مواتية لنمو البكتيريا.
تريد أن تأكل براعم نيئة ولا تقلق على صحتك - تعلم كيفية تنبت الفاصوليا بنفسك.
كيف يتم استخدام الفاصوليا المنبتة في المزرعة
البستانيين تنبت الفاصوليا قبل الزراعة في الأرض لتسريع النبتة... دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية القيام بذلك.
الطرق الأساسية
يمكن معالجة البذور المخصصة للبذر بالمواد الكيميائية... قبل إنباتها لأغراض الطهي ، اكتشف ما إذا كانت مناسبة للطعام - اقرأ التعليمات.
كيف تنبت الفاصوليا في المنزل:
- الفرز والتخلص من الحبوب المجففة والفاسدة والفساد ؛
- شطف عدة مرات بالماء الجاري ؛
- املأ الحاوية المختارة للنقع بالفاصوليا بمقدار الثلث ؛
- صب الماء حوالي 2-3 سم فوق مستوى الحبوب ؛
- ضعها في مكان دافئ حيث لا تسقط أشعة الشمس المباشرة ؛
- بعد 8-10 ساعات ، استنزف الماء وشطف الحبوب المنتفخة جيدًا ؛
- صب الحبوب المنقوعة في وعاء مسطح على منديل وتغطيتها بمنديل آخر ؛
- صب الكثير من الماء الدافئ
- تأكد من أن السطح لا يجف ؛
- بعد بضع ساعات ستظهر براعم على الحبوب.
عند تنبت الفاصوليا للشتلات ، يتم استخدام نشارة الخشب أو الصوف القطني بدلاً من منديل، بالنسبة للغذاء المخصص للطعام ، يتم تغيير الماء والمنديل بانتظام.
يعتمد معدل الإنبات على التنوع - في المتوسط 4-5 أيام ، لكن العديد من خبراء الطعام النيء يأكلونها في اليوم الثاني.
قراءة المزيد:
كيف تأكل الفاصوليا المنبتة
تؤكل البراعم طازجة وتخزن في الثلاجة لمدة لا تزيد عن خمسة أيام... تأكد من شطف البراعم قبل الأكل.
انتباه! للعلاج المضاد للبكتيريا ، يتم وضع البراعم لفترة وجيزة في محلول الصودا.
يتم استخدامها في السلطات والشوربات كطبق جانبي للحوم وفي حساء الخضار.... تستخدم الفاصوليا المنبثقة لتحضير اللوبيو الجورجي والفلفل الحار المكسيكي.
الوصفة الصينية الكلاسيكية هي طبق مصنوع من البراعم.مقلي بالثوم والزنجبيل والبصل الأخضر مع إضافة السمك المملح أو المدخن.
في آسيا ، تستخدم الفاصوليا الحمراء المملحة.كملء للفطائر والفطائر وكذلك لعمل الصلصة الحلوة.
بالنسبة للكوريين ، البراعم ليست مجرد طعام ، ولكنها دواء أيضًا... يزداد الطلب عليها بشكل خاص في أوائل الربيع عندما يكون هناك نقص في الخضروات الطازجة.
كيف تنمو الفاصوليا في المنزل
الفاصوليا - نبات ذو فترة إضاءة قصيرة لا تزيد عن 12 ساعة... لزيادة المحصول ، فإنها تقلل بشكل مصطنع من طول ساعات النهار ، وتغطيتها بمادة تغطية غير شفافة.
هذه الثقافة محبة للحرارة ؛ في المناخات الباردة ، فقط الأصناف المبكرة النضج تزرع.... أو نمت في الداخل. عندما ينتهي الصقيع الربيعي وتسخن التربة إلى درجات حرارة أعلى من 12 درجة ، تُزرع في أرض مفتوحة.
يحتاج النبات إلى الري في الوقت المناسب، قم بإزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري وتخفيفها بانتظام ، وتمنع تكوين قشرة ذابلة على سطح التربة ، وفحص الأضرار الناجمة عن الأمراض والآفات.
كيف تختار الصنف المناسب من الحبوب لمنزلك
يتم اختيار الصنف اعتمادًا على المنطقة المناخية ومكان الزراعة..
الفول تنقسم إلى مجعد وشجيرة ، وتلك بدورها ثلاثة أنواع: تقشير وهليون وزخرفة.
القصف يسمى الحبوب... تستخدم الفاصوليا فقط في الطعام ، حيث أن القرون صلبة وغير صالحة للأكل. أصنافها محبة للحرارة ، مع موسم نمو طويل ، تنضج في الأرض المفتوحة فقط في المناخات الدافئة.
يسمى الهليون بالخضروات والبقوليات... تناول القرون الخضراء الخالية من الألياف الصلبة. في الممر الأوسط ، تبدأ أصناف النضج المبكر في الثمار بعد حوالي 60 يومًا من الإنبات ، والأخرى المتأخرة - بعد 100 أو أكثر. يمكن حصاد المحصول طوال الوقت ، حتى الصقيع. تزرع الشتلات في الشمال في أرض مفتوحة.
نبات الزينة لجمال وصحة التربة... مثل البقوليات الأخرى ، تتراكم النيتروجين في التربة ، والذي يأخذه من الهواء. تحب الطماطم والبطاطس والنباتات الأخرى التربة الغنية بالنيتروجين.
جيد ان تعلم. الجيران الفاصولياء في الحديقة أقل عرضة للإصابة بآفة متأخرة.
عشاق زراعة الخضروات في المنزل أصناف نباتات الأدغال على الشرفة أو لوجيا - تنضج بشكل أسرع ولديها نظام جذر لا يزيد عمقه عن 10-20 سم ، ويصل ارتفاعها إلى 50 سم. لا تحتاج هذه الأصناف إلى أواني كبيرة ، وكثير من التربة والهياكل المعقدة للربط ، يكفي وجود عصا يصل ارتفاعها إلى 60 سم.
في المجعد ، يصل طول الجذر إلى 1 متر ، ويصل طول السيقان إلى 5 أمتار... من الأفضل أن تنمو في الهواء الطلق. إنها لا تحمل الفاكهة بكثرة فحسب ، بل تزين الموقع أيضًا. يتم استخدامه لتضفير البرجولات والشرفات والأسوار أو بناء دعامات يمكنها تحمل الرياح القوية.
الزراعة العمودية للفاصوليا المجعدة توفر مساحة في مناطق صغيرة. بالمقارنة مع الأدغال ، فهي أكثر مقاومة للآفات.
تحضير مادة الغرس والأرض
2-3 أيام قبل الزراعة ، يجب حفر التربة وتفكيكها، وتطهير التربة المحضرة بمحلول دافئ ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
المميزات. تتمتع الفاصوليا بقدرة إنبات غير عادية. سوف تنبت حبة فول سليمة على أي حال.
مزروعة بحبوب أو شتلات جافة ومبرعمة، اعتمادًا على مدى سرعة الحاجة إلى الشتلات. يتم وضع الحبوب المنبثقة في الثقوب بعناية ، لأن هم ضعفاء.
كيفية زرع الفاصوليا في إناء للشتلات
بالنسبة للشتلات ، قم بإعداد الحاويات بمزيج الخث والدبال، خليط من السماد مع تربة العشب أو خليط من تربة الحديقة والعشب. يُنصح بإضافة الرمل إلى الأخيرين.
بالإضافة إلى ذلك عمل ثقوب بعمق 3-4 سم وضع فيها الحبوب الجافة أو النابتة... توضع الأواني في مكان مضاء بدرجة حرارة تزيد عن 20 درجة. بعد 15-20 يومًا ، تكون الشتلات جاهزة للزراعة ، ويتم زرعها في أرض مفتوحة في مرحلة 2-3 أوراق.
كيفية زراعة ورعاية الفاصوليا في الهواء الطلق
تحتاج أن تزرع في مكان محمي من الرياح... في حالة البرد ، يجب تغطية البراعم المبكرة بقماش غير منسوج. يوصى بإنبات البراعم عندما يصل ارتفاعها إلى 15 سم. يجب ربط القمم حتى لا تنتشر على طول الأرض ولا تتشبث بالنباتات المجاورة.
المميزات. لا تزرع الحبوب في نفس المكان قبل 4 سنوات.
يتم اختيار التربة الخصبة الرخوة للزراعة.... ينمو جيدًا في التربة الطينية الرملية ، ولا يحب الأراضي المنخفضة في المستنقعات. التربة الطينية للفاصوليا مغطاة بالدبال والسماد الناضج والرمل.
سيكون مثيرا للإهتمام:
سقي الفول وإزالة الحشائش وتخفيف التربة
تشمل العناية إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة... لا يتحمل النبات التشبع بالمياه ويحتاج إلى تدفق الهواء إلى الجذور. يجب تفتيت سطح الأرض المتصلب بين الري. يعتبر التخفيف أكثر ملاءمة للقيام به بأداة صغيرة ، ضحلة ، حتى لا تضر بالجذور.
تقشير الأصناف قبل الإزهار تسقى حسب الحاجة، الترطيب بالتناوب مع التخفيف. خلال فترة التبرعم ، يتم تعليق الري ، أثناء تكوين الثمار ونضجها ، يتضاعف ، بحلول نهاية موسم النمو ، يتوقف تدريجياً.
الهليون والزينة تسقى بدرجة معتدلة وبصفة منتظمة طوال الموسم.
الري غير الكافي يمكن أن يتسبب في تساقط الأزهار والمبايض وكذلك تؤثر سلبا على طعم المحصول. تهدد المياه الراكدة بالنمو المفرط لكتلة الأوراق وخطر التعفن.
يؤدي نقص البوتاسيوم إلى أمراض بكتيرية وفطرية... مؤشر نقص العنصر: ظهور بقع صفراء على الأوراق والقرون. لتجنب ذلك ، يتم إدخال كمية صغيرة من فضلات الطيور المتعفنة في الأسرة أو رشها برماد الخشب.
المميزات. لجذب الحشرات الملقحة ، يتم رش الفاصوليا بالماء الحلو.
حصاد أول محصول
يعتمد توقيت حصاد الفول بشكل مباشر على تنوعه.
تتم إزالة الهليون كل 2-3 أيام طوال موسم النمو... إذا كنت تفعل ذلك بمعدل أقل ، فإن القرون سوف تنضج أكثر من اللازم وتعيق تطوير أخرى جديدة. تعتبر الفاصوليا الناضجة مصبوبة ومشكّلة. تحتاج إلى فصل الكبسولة عن الساق بالمقص ، دون إزعاج النبات.
إن نضج أصناف التقشير يتطلب الصبر... يتم حصادها تدريجيًا ، وإزالة القرون الناضجة وترك الحبيبات الخضراء لتنضج. يمكنك تحديد درجة النضج عن طريق تقسيم الكبسولة إلى قسمين: جاهزة للحصاد ، وتتكسر بسهولة ، وتكون حواف الكسر متساوية ، بدون ألياف.
لا يمكنك تخزين الحبوب غير المقشورة لفترة طويلة. - تخزن القرون الرطوبة وتكون بمثابة أرض خصبة للآفات والأمراض. يتم ربط المحصول في عناقيد ، وتجفيفه ، ثم تقشيره.
يتم تجفيف الفول المقشر جيدًا في الشمس قبل التخزين. أو في الفرن. يتم تخزين الحبوب في مكان جاف في أكياس الكتان.
انتباه!يمكنك إبعاد الحشرات عن المحصول عن طريق إضافة بضع فصوص من الثوم أو بعض بذور الشبت إلى الفاصوليا.
خاتمة
الفول منتج لا يقدر بثمن يحتاجه الشخص. الفاصوليا المنبثقة أكثر صحة من الفاصوليا العادية وتستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق.اختر بحذر عند تنبت الفاصوليا لأغراض الطهي - ليست كل الأصناف آمنة لتناول الطعام نيئًا.
تنمو الفاصوليا في المنزل وفي البلاد. يتم اختيار الأصناف وفقًا لظروف النمو. للحصاد ، تحتاج إلى سقي التربة بانتظام وتخفيفها. أتمنى لك حصادًا غنيًا ومجموعة متنوعة من الأطباق على مائدة منزلك!