إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية اختيار البطيخ المناسب: نصائح مفيدة ونصائح مفيدة للعثور على الفاكهة اللذيذة

أواخر الصيف وأوائل الخريف هي أكثر أوقات السنة إنتاجية. تظهر الخضار والفواكه والبطيخ الناضجة للبيع بسعر مناسب. هذه الفترة مثالية لشراء البطيخ المعطر. ستجد في هذا المقال نصائح وحيلًا لاختيار الثمار الناضجة ، اعتمادًا على التنوع والمظهر والرائحة.

كيفية اختيار البطيخ الجيد

للحصول على البطيخ الناضج والحلو ، نوصي بتخزين المعرفة بكيفية تحديد جودة المنتج من خلال العلامات الخارجية والرائحة والطعم وليس التخلص من الأموال.

مظهر خارجي

كيف تبدو الفاكهة الناضجة؟ عند اختيار البطيخ ، انتبه للشكل. إنها مختلفة لكل صنف فردي - دائري أو بيضاوي. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد مخالفات وخدوش عليها. يشير هذا الضرر إلى عدم مراعاة قواعد نقل وتخزين البطيخ. تعتبر البقع الخضراء واللون غير المتساوي من علامات الثمار غير الناضجة.

يتم التعرف على البطيخ الناضج بواسطة القشور الجافة... إذا تم تقشيرها بسهولة ، فكل شيء على ما يرام ، خذ الفاكهة دون خوف. افحص الجنين بحثًا عن أي شقوق أو جروح. في هذه الحالة ، يمكنك التأكد من عدم دخول الأوساخ والجراثيم إلى الداخل. يسمح GOST بإلتئام الخدوش.

رائحة

رائحة البطيخ لا تفشل أبدا. الفاكهة الناضجة تحلب رائحة الفانيليا أو الكمثرى أو العسل. لذلك ، إذا بدت الثمرة ناضجة ولكن لا تشم ، ضعيها مرة أخرى.

صوت

للتعرف بشكل صحيح على ثمرة ناضجة جيدة عن طريق الصوت ، انقر بأصابعك على السطح. إذا سمعت رنينًا ، فهذا يعني أنها ليست ناضجة ؛ يشير الصوت الباهت إلى أن الفاكهة جاهزة للأكل.

ذيل

يشير الذيل الجاف والفوهة إلى نضج الثمرة. إذا كانت خضراء ، فهذا يعني أن الثمار تنضج في ظروف اصطناعية.

ربما سمعت أن البطيخ ينقسم إلى فواكه من الذكور والإناث. كيف تحدد هذا؟ انتبه للساق: إذا كانت جافة وسميكة ، فلديك "فتاة". هذه الفاكهة لها لب عسل حلو.

معايير أخرى

اعتاد الكثيرون على شراء البطيخ مباشرة من الشاحنة ، معتقدين أنه قد تم قطف الثمار للتو. في الحقيقة، ليس هذا هو الحال. في كثير من الأحيان ، لا يمتلك هؤلاء البائعون المستندات المناسبة وشهادات جودة المنتج. تتراكم قشور البطيخ من الهواء مواد ضارة ومعادن ثقيلة. وبطريقة التخزين هذه ، هذا أمر لا مفر منه.

اشترِ البطيخ في المنافذ الرسمية فقط - في محلات السوبر ماركت والأسواق. كلما زاد حجم المتجر ، زادت دقة فحص المنتجات.

مهم! في نقاط البيع في السوق ، اطلب التفويض التجاري والشهادات مع نتائج المختبر.

في كثير من الأحيان في السوق ، يُعرض علينا تذوق قطعة من البطيخ لتقدير مذاقها. هذا النهج في المبيعات يشكل خطرا على الصحة. لا يمكن أن يكون هناك أي شك في أي عقم ونظافة للبائع. فقط تخيل كيف يقطع شخص ما قطعة من الفاكهة القذرة بأيدي غير مغسولة. اضطراب في المعدة ، وفي أسوأ الأحوال ، داء السلمونيلات.

عند زراعة البطيخ ، يتم استخدام النترات والمواد السامة التي تسرع النضج. هذه الثمار ليس لها رائحة ساطعة ؛ البقع الخضراء ملحوظة على الجلد. إذا لاحظت بعد القطع بذورًا رمادية اللون ، فمن الأفضل رفض استخدام البطيخ. علاوة على ذلك ، فإن مذاقه بالتأكيد لن يرضيك. لمنع النترات من دخول الجسم ، لا تأكل اللحم المجاور للجلد. بعد كل شيء ، تتراكم المواد الضارة فيه.

الفروق الدقيقة في اختيار البطيخ حسب الصنف

يوجد عدد كبير من أصناف البطيخ ، ولكن الأكثر شيوعًا المعروضة للبيع هي توربيدو ، والإثيوبية ، وكولكوزنيتسا. هم أفضل من غيرهم في التخزين والنقل. في جنوب روسيا ، تزرع أصناف Galilei و Kantalupa و Altayskaya و Turkmenka. أيهما ألذ؟ من الصعب الإجابة لأن كل صنف له مزاياه الخاصة.

مزارع جماعي يختار شمامإعطاء الأفضلية للفواكه الصغيرة. الثمار الناضجة لها رائحة قوية وحلاوة معتدلة. يعد الذيل الجاف والجلد الأصفر البرتقالي علامات على نضج الثمار.

متنوعة الطوربيد تحظى بشعبية كبيرة بسبب هيكلها الكثيف وذوقها الواضح. كم من الوقت يجب أن يكون الطوربيد؟ الثمار الناضجة لها قشرة صفراء شاحبة. وكلما كانت العينة أكبر ، كان اللب أحلى. رائحة هذا البطيخ ليست قوية مثل رائحة امرأة المزرعة الجماعية.

شمام حبشي يذهب للبيع في منتصف أغسطس. افحص الجلد لتقطف فاكهة لذيذة. لا ينبغي أن تحتوي على بقع داكنة أو خدوش أو أضرار أخرى. الثمار الناضجة ناعمة من الداخل ، لونها برتقالي مائل للأصفر ، سطح خشن مع شبكة خشنة. يشير الصوت الباهت عند النقر إلى أن الثمرة ناضجة. اضغط بإصبعك في منطقة القصبة: في الإثيوبي الناضج يكون ناعمًا ، ويكون صعبًا في حالة غير ناضجة.

تشكيلة تركمانكا هي ثمار متوسطة الحجم ذات قشرة صفراء وشبكة من التشققات على السطح. ينضج البطيخ في منتصف الخريف. رائحة العسل والذيل الجاف واللون الزاهي والصوت الباهت تشير إلى النضج. يجب أن يكون السطح صلبًا ولا يتم الضغط عليه بإصبعك.

اقرأ أيضا:

كيفية صنع عصير شمام لذيذ وصحي في المنزل.

أفضل 8 وصفات لطهي البطيخ في شراب لفصل الشتاء في العلب.

هل من الممكن أكل البطيخ على معدة فارغة: الفوائد والأضرار وموانع الاستعمال.

خارقة الحياة لاختيار البطيخ الجيد

عند شراء البطيخ ، استخدم بعض النصائح لتجنب خيبة الأمل:

1. شم الفاكهة. ينضح البطيخ الناضج برائحة حلوة. إذا لم تكن هناك رائحة ، فلا تشتري.
2. اختر البطيخ في منافذ البيع بالتجزئة التي تقع على مسافة من الطريق. قشر منتج جيد ملون بالتساوي ، بدون اللون الأخضر. البطيخ القاسي غير الناضج واللين جدًا يكون مفرط النضج.
3. افحص الفاكهة من جميع الجهات. يجب أن تنبهك البقع البنية أو الرمادية والشقوق والخدوش.
4. امسك الفاكهة بين يديك. الثقل يشير إلى النضج.
5. بعد القطع ، افحص البذور. إذا كان من السهل فصلها عن اللب ، فهذا يعني أن المنتج جاهز للأكل.

خاتمة

اختيار البطيخ اللذيذ هو أمر حساس ، لأن القشرة الكثيفة تخفي اللب العصير. حاول شراء البطيخ خلال موسم الذروة أي من منتصف أغسطس. خلال هذه الفترة ، يكون شراء الفاكهة غير الناضجة أكثر صعوبة.

تجنب نقاط البيع العفوية ، ضع في اعتبارك القواعد التي تحدثنا عنها ، واستمتع باللب الصحي والعصير.