كيف ومتى يتم تخزين الجزر الكوري في الثلاجة

من الصعب تخيل المطبخ الروسي التقليدي بدون جزر. تستخدم هذه الخضروات الجذرية في كل طبق تقريبًا. وإذا كان في وقت سابق مقلية ، مطبوخة بالبخار ومسلوقة ، فهي الآن مخللة.

أصبح الجزر على الطريقة الكورية شائعًا جدًا. كم من الوقت يتم تخزين هذا الجزر في الثلاجة ، هل هو مفيد حقًا وهل من الممكن تناول هذا الطبق لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي - اقرأ كل هذا في مقالتنا.

التركيب الكيميائي للجزر الكوري

يتم تحضير الجزر الكوري التقليدي باستخدام الخل والفلفل الأحمر الحار والثوم والملح والسكر وزيت عباد الشمس. من أجل العصارة والتعبير عن الذوق ، يُنقع الطبق لمدة يوم واحد.

الجزر غني بالفيتامينات والمعادن. إن طهي السلطة باللغة الكورية لا يسمح فقط بالحفاظ على العناصر الغذائية ، ولكن أيضًا لإثرائها.

يتضمن تكوين 100 غرام من المنتج:

• النشا والدكسترين - 1.1 جم ؛
• الرماد - 1.1 جم ؛
• أحادي وثنائي السكريات - 5.3 جم ؛
• ماء - 75.3 جم ؛
• أحماض دهنية متعددة غير مشبعة - 0.004 جم ؛
• أحماض عضوية - 111.5 جم ؛
• الألياف الغذائية - 4.8 جم

يظهر محتوى المعادن في 100 جرام من المنتج في الجدول.

محتوى الفيتامينات لكل 100 جرام من المنتج:

محتوى السعرات الحرارية ، BJU ومؤشر نسبة السكر في الدم

محتوى السعرات الحرارية في الجزر باللغة الكورية 112.6 كيلو كالوري لكل 100 جرام تعتبر السلطة منخفضة السعرات الحرارية بسبب محتواها العالي من الألياف.

يوصي خبراء التغذية باستخدامه للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.

قيمة الطاقة 100 جرام من المنتج:

• البروتينات - 1.2 جم ؛
• دهون - 8.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 9 جم.

مؤشر نسبة السكر في الدم للجزر باللغة الكورية هو 63.15.

ميزات مفيدة

الجزر الكوري ليس فقط لذيذًا ، ولكنه طبق صحي أيضًا.

خصائص الخس:

• يجدد نقص الفيتامينات والمعادن ؛
• يحسن أداء الجهاز الهضمي ، والقضاء على الإمساك.
• له تأثير مفيد على الرؤية.
• يحسن حالة الشعيرات الدموية.
• يسرع عملية التمثيل الغذائي.
• يزيد الشهية.

فعل:

• موسع للأوعية؛
• مضاد للديدان.
• مطهر؛
• مضاد فيروسات؛
• طارد للبلغم؛
• مفرز الصفراء.
• مدر للبول.

يتم تقديم الجزر كسلطة أو يستخدم في أطباق أخرى. تعتبر الوجبة الخفيفة مفيدة بشكل خاص أثناء نزلات البرد ، حيث تعمل على تحييد البكتيريا الخطرة بسبب الثوم. يساعد استخدامه المنتظم على تحسين حالة القلب والأوعية الدموية.

الطبق هو بطلان في حالة الأمراض:

• الكبد؛
• الكلى؛
• البنكرياس.
• معدة؛
• اضطرابات الأمعاء.
• السكرى.

كيفية تخزين الجزر الكوري بشكل صحيح

لا يحتوي الطبق على طعام قابل للتلف ، لكن هذا لا يعني أنه ليس له مدة صلاحية. يستخدم الخل كمادة حافظة.

الطبخ المنزلي

جزر كوري مخزنة في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام.إذا تركت السلطة على طبق ، فستبدأ في الجفاف لمدة 3 أيام. تستخدم الحاويات البلاستيكية أو الجرار الزجاجية ذات الغطاء كحاويات. إذا كنت تخطط لتناول السلطة بسرعة ، فيجوز الاحتفاظ بها في قدر لعدة أيام.

يتم تخزين السلطة في الثلاجة عند درجة حرارة 0 ... + 5 درجة مئوية. عند تعرضه لأشعة الشمس ، سوف يتلف الجزر في غضون أيام قليلة. التجفيف بالهواء يجعل الوجبة الخفيفة غير شهية وغير صالحة للاستعمال.

متجر

يعتقد الخبراء أن منتج المتجر الجيد له لون برتقالي فاتح. إذا كانت السلطة شاحبة الأصفر الظل ، مما يعني أن الشركة المصنعة استخدمت مواد خام منخفضة الجودة أو جزر غير مناسبة أصناف.

يجب أن يكون الجزر مقرمشًا. إذا كانت طرية ، فقد تم تحضير السلطة منذ فترة طويلة. لتحقيق مظهر قابل للتسويق ، يخلط البائعون بين المنتجات القديمة والطازجة. عند شراء وجبة خفيفة ، من المهم التأكد من الظروف التي يتم تخزينها فيها. وفقًا لـ SanPiN ، يجب تخزين الجزر الكوري عند درجة حرارة 0 ... + 4 درجة مئوية.

مهم! لا تشتري وجبات خفيفة جاهزة من الأرفف المفتوحة.

يتم تخزين العبوة المغلقة للسلطة في مكان بارد ، حيث لا تسقط أشعة الشمس. نظرًا لعدم وجود معلومات حول نسب المكونات التي استخدمتها الشركة المصنعة ، فمن الأفضل وضع المنتج في الثلاجة. بعد فتح العبوة ، يتم نقل السلطة إلى وعاء قابل لإعادة الغلق. سيؤدي دخول الهواء إلى تحمض الجزر.

العمر الافتراضي للجزر الكوري في الثلاجة

في الثلاجة ، يتم تخزين الجزر الكوري في حاويات بلاستيكية ذات غطاء. يتم تحضير المنتج باستخدام مواد حافظة طبيعية ، ولكن يمكن أن تؤثر جودته على مدة الصلاحية. عند تحضير سلطة ، من المهم التأكد من أن جميع المكونات طازجة.

مهم! لمنع التلف ، يتم رج الوعاء من وقت لآخر لضمان توزيع الخل والزيت بالتساوي.

الطبخ المنزلي

يعتقد أن الجزر المطبوخ في المنزل يدوم لفترة أطول. يضمن للمضيفة استخدام طعام عالي الجودة ووضع كمية كافية من الخل والملح والفلفل.

مهم! الطبق مناسب للاستهلاك خلال 14-20 يوم.

كلما طالت مدة تخزين السلطة ، كلما كان مذاقها أسوأ ، لذا من الأفضل تناولها في غضون 2-3 أيام ، عندما يكون الجزر أكثر عصارة.

يتم تجميد الخس لتوفير مساحة في الثلاجة. يتم وضع الجزر في أجزاء في عبوات. ضع في الحاويات فارغةمطلوب لصحن واحد فقط. العمر الافتراضي لقطع العمل يصل إلى 6 أشهر. تجدر الإشارة إلى أنه بعد إزالة الجليد ، تفقد الخضار مرونتها ، لذلك تُستخدم هذه السلطة للإضافة إلى الأطباق الأخرى.

متجر

كل حزمة منتج لها تاريخ انتهاء الصلاحية... وفقًا لمعايير SanPiN ، يكون الجزر مناسبًا للاستهلاك في غضون 48 ساعة بعد انتهاء العملية التكنولوجية.

يتم تخزين عبوة السلطة المفتوحة في الثلاجة. لمنع تهب الرياح على الجزر ، يتم سكبه في وعاء مغلق بإحكام.

نصائح وحيل التخزين

يبدو ، ما الذي يمكن أن يكون أسهل من تخزين الجزر في الثلاجة؟ لكن اتضح أنه حتى في هذه الحالة توجد حيل صغيرة:

1. قسمي الوجبة الخفيفة إلى برطمانات سعة 3 لترات. على سبيل المثال ، إذا حصلت على علبتين ، فقم بحكهما بإحكام في 1. وزع الباقي في حاويات لتر. استخدم أولاً سلطة من برطمانات صغيرة ، ثم افتح التحضير من وعاء كبير. قسّمها إلى حاويات صغيرة. سوف يفسد الجزر بشكل أسرع إذا دخل الهواء في البرطمان.
2. يعتمد العمر الافتراضي للجزر على جزء الثلاجة الذي تم تخزينه فيه. لن تفسد السلطة على الرفوف الرئيسية وفي منطقة النضارة للخضروات والفواكه.
3. لمنع تفسد السلطة في وقت مبكر ، عند تحضيرها ، انتبه إلى تعقيم الجهاز. اغسل جميع المبشرات والحاويات بصابون الغسيل واسكب الماء المغلي. استخدم برطمانات معقمة للتخزين.

خاتمة

لطالما تم إدراج الجزر الكوري في قائمة أطباق العطلات.هذه ليست فقط سلطة لذيذة ولكنها صحية أيضًا ، فهي مناسبة حتى لمن يشاهدون نظامهم الغذائي.

ليس من الصعب تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة ، حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها. قم بتخزين السلطة في الثلاجة في عبوات محكمة الإغلاق. يبلغ الحد الأقصى لعمر تخزين الجزر 15 يومًا ، ولكن إذا احتفظت به في المجمد ، تزداد الفترة إلى ستة أشهر. من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتج محلي الصنع ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت للطهي ، فسيقوم المصنعون بإنقاذهم. تعتبر السلطة طازجة خلال 48 ساعة من الإنتاج.