شمام الخريف الأوزبكي "بابوشكا"

تجذب Melon Granny الانتباه بمظهرها غير العادي. إنه مختلف تمامًا عن الثمار التي اعتدنا عليها. الجدة ، الخادمة القديمة ، المرأة العجوز ، كامبير كوفون - هذه مجرد أمثلة قليلة من أسمائها الأخرى.

لذيذ ، عطري ، مفيدتنضج في الخريف وترضي بثمارها من سبتمبر إلى ديسمبر. يشترونها عندما تختفي بالفعل ثمار أخرى من هذه الثقافة من أرفف المتاجر. دعنا نتعرف عليها بمزيد من التفصيل ونكتشف سبب كونها جيدة جدًا.

وصف

للتجاعيد ، تسمى البطيخ "kampir kovun" (أحيانًا - "kampir kovun") ، أو جدة البطيخ. الاسم العلمي - Cucumis melo ssp. أورينتال ساجريت فار ، أو "دوتما". وطنها هو آسيا ، وهي تنمو الآن في منطقتي سيرداريا وسمرقند.

إنه ينتمي إلى فرع اليقطين الأوزبكي. تم تربيتها في العصور الوسطى وحصلت على اسم "Kampir" الذي يعني "جدة" باللغة الأوزبكية. هذا الاسم يناسبها تمامًا. قشرة الثمرة صلبة ومغطاة بأخاديد عميقة تذكرنا بتجاعيد الشيخوخة.

السمات المميزة

بالإضافة إلى مظهره ، فإن السمة المميزة للصنف هي نضجه المتأخر. في آسيا ، يتم حصاد هذه البطيخ فقط في سبتمبر. إذا قررت أن تنمو في روسيا ، فسوف تنضج في وقت لاحق.

يتمتع البطيخ بطعم غير عادي ، يشبه البطيخ والخيار واليقطين في نفس الوقت برائحة منعشة. هذه طعام شهي حقيقي من الشرق ، وهو نادر في بلدنا - من الصعب نقل الجدة وهي مخزنة بشكل سيئ.

التكوين والخصائص

بالإضافة إلى المظهر الأصلي والذوق غير العادي ، تحتوي مجموعة Kampir على عناصر دقيقة وكبيرة وفيتامينات ومعادن. تعتبر الأصناف المتأخرة من البطيخ الأقل في السعرات الحرارية وتساعد في محاربة الكوليسترول ومرض السكري.

القيمة الغذائية لصنف بابوشكا لكل 100 جرام:

• ماء - 88.5 جم ؛
• البروتينات - 0.6 جم ؛
• دهون - 0.3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 10.3 جم ؛
• الألياف الغذائية (الألياف) - 0.6 جم ؛
• البكتين - 0.4 جم ؛
• أحماض عضوية - 0.12 جم ؛
• رماد - 0.5 جم ؛
• قيمة الطاقة - 38-42 سعرة حرارية ، حسب النضج.

الفيتامينات (ملغ):

• أ (بيتا كاروتين) - 0.4 ؛
• B1 (الثيامين) - 0.04 ؛
• B2 (ريبوفلافين) - 0.04 ؛
• B3 (فيتامين PP) - 0.4 ؛
• B9 (حمض الفوليك) - 0.006 ؛
• ج (حمض الاسكوربيك) - 20 ؛
• E (توكوفيرول) - 0.1.

مغذيات كبيرة المقدار ملغم:

• بوتاسيوم - 118 ؛
• صوديوم - 32 ؛
• الكالسيوم - 16 ؛
• المغنيسيوم - 13 ؛
• الفوسفور - 12.

العناصر النزرة ، mcg:

• حديد - 1000 ؛
• زنك - 90 ؛
• نحاس - 47 ؛
• المنغنيز - 35 ؛
• الفلور - 20 ؛
• اليود - 2 ؛
• الكوبالت - 2.

خصائص مفيدة كامبير كوفون:

• يقوي جهاز المناعة.
• يعزز تجديد خلايا الدم.
• تطبيع الهيموغلوبين.
• له تأثير إيجابي على القلب والجهاز القلبي الوعائي.
• يخفف الدم ويعزز ارتشاف جلطات الدم ؛
• ينظف الجهاز الهضمي.
• يحسن وظيفة الأمعاء.
• يغسل الكلى والغدد الكظرية والجهاز البولي.
• يساعد على منع تكوين حصوات الكلى.
• يحسن البكتيريا المعوية.
• له تأثير إيجابي على المخ والأعصاب.

لن يكون هناك ضرر من البطيخ إذا لم تأكله بكميات كبيرة. عند ملاحظة الإفراط في الأكل:

• الانتفاخ.
• بالغاز;
• براز رخو.

خصائص الفاكهة والمحصول

محصول البطيخ - 2.3-3.1 كجم لكل 1 متر مربع. ثمار يصل وزنها إلى 2-3 كيلوغرامات وقطرها 30 سم مغطاة بقشرة صلبة كثيفة تشبه التجاعيد. لون الجلد من الرمادي والأخضر إلى الأخضر والأصفر.

يوجد انتفاخ بالقرب من الدعامة التي تشبه المخروط أو الغطاء.

اللب خفيف ، أبيض حول القشرة ، برتقالي فاتح في وسط البذور ، كثير العصير ومائي.عصير هذا البطيخ مفيد فمن الأفضل جمعه وشربه عند التقطيع.

كيفية اختيار الفاكهة عند الشراء

عند الشراء ، يجب أن تتذكر وقت نضج الصنف. لا فائدة من البحث عن الجدة على الرفوف في يوليو. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه حتى لو تمت إزالة البطيخ من البطيخ غير الناضج ، فإنه عند درجة حرارة + 30-40 درجة مئوية فإنها تنضج بسرعة وتتلف وتتعفن.

أسرار اختيار البطيخ الناضج:

1. سطح البطيخ الناضج أخضر فاتح بشكل موحد ، شاحب. يشير اللون الأخضر الغامق الموجود عليها إلى أن البطيخ ليس ناضجًا ، والأصفر الغني - أي أنه قد نضج بالفعل ، إذا كانت هناك بقع بنية - يبدأ في التعفن. لكي لا تكون مخطئًا ، يجدر النظر إلى صورة البطيخ الناضج على الإنترنت مسبقًا. من الأفضل عدم شراء المكسرات أو الخدوش - في هذه الأماكن تتراكم الأوساخ وتتطور الميكروبات.
2. إذا كانت الأوردة ظاهرة في الجرح ، فهذا يعني أن الجنين يتغذى بالنترات والأسمدة. يشار إليها أيضًا بخطوط صفراء بين القشر واللحم. يشير الشريط الأخضر إلى عدم النضج.
3. غالبًا ما يعالج المزارعون النباتات باليوريا. علامة على ذلك هي المظهر الجميل للفاكهة: قشر لامع ، لا رائحة من الخارج ، لكن رائحة قوية من الداخل.

كيف تنمو نفسك

لتتغذى على الجدة ، سيكون عليك أن تزرعها بنفسك ، لأنك لن تتمكن من جلب البطيخ من الجنوب. للحصول على حصاد جيد ، لوحظ الفروق الدقيقة في الزراعة والرعاية.

النمو في مراحل ورعاية

تبدأ الزراعة باختيار مكان للزراعة. في الحديقة لأسرة البطيخ ، يوصى بأخذ الجانب الجنوبي المشمس من الموقع. إذا كنت تزرع في أرض مفتوحة ، يجب أن يكون هذا النبات مجهزًا بأسرة دافئة. لا يحب البطيخ التربة الحمضية. تقليل الحموضة بإضافة رماد الخشب إلى التربة.

يُنصح بتوصيل الكهرباء إلى الدفيئة بحيث تتلقى الشجيرات الضوء حتى في الأحوال الجوية السيئة. نظرًا للمساحة المحدودة ، سيتعين عليك تجهيز الأسرة العمودية ورفع السياط.

من المستحيل زراعة البطيخ والقرع في نفس المكان لمدة عامين - فهم يلتزمون بقواعد دوران المحاصيل. أفضل أسلاف البطيخ:

• الكرنب؛
• فاصوليا؛
• الشمندر؛
• بطاطا؛
• بصلة.

تُزرع الجدة بعد زوال مخاطر الصقيع الربيعي. الوقت المحدد يعتمد على الظروف الجوية والمنطقة. من الحكمة تأجيل الزراعة في التربة حتى منتصف مايو. يجب ألا تقل درجة حرارة مياه الري عن + 20 درجة مئوية. في المناطق الوسطى والشمالية ، يُزرع البطيخ باستخدام الشتلات.

يتم تسخين البذور على بطارية أو غمسها في الماء الساخن ومعالجتها من الأمراض والآفات.

زرعها لعمق 10-12 سم ، ويجب أن تكون المسافة بين الشجيرات من 70 سم ، ولكن من الأفضل ترك متر واحد في المرة الواحدة. تزحف جذور البطيخ على الأرض وتتعمق أكثر ، فهي تحتاج إلى مساحة كبيرة. من الصعب خلق مثل هذه الظروف في الدفيئة بسبب قلة المساحة.

مهم! بعد الزراعة في أرض مفتوحة ، يحتاج المحصول إلى حماية إضافية من الرياح. للقيام بذلك ، يتم تسييجها بأسوار منخفضة مصنوعة من البلاستيك أو الورق المقوى.

سقي النبات 1-2 مرات في الأسبوع في الحرارة وأقل في حالة هطول الأمطار. للقيام بذلك ، استخدم نظام التنقيط أو الرش. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فاستخدم الماء الدافئ الذي تم ترسيته لمدة 24 ساعة.

مجلس. تأكد من مراقبة حالة التربة. لا تصب على البطيخ لأن هذا سيسبب تعفن الجذور.

في المناخات المعتدلة ، تُستخدم مسرعات النمو للبطيخ ، والتي يمكن أن تكون سمادًا يحتوي على النيتروجين. لا يتم استخدامها أكثر من مرة في الشهر. إذا قمت بذلك في كثير من الأحيان ، فإن الثمار سوف تتراكم النترات وتفقد خصائصها المفيدة وتصبح غير سارة للطعم.

بالإضافة إلى الأسمدة النيتروجينية والبوتاس والفوسفور يتم استخدامها شهريًا قبل الحصاد.

للحصول على حصاد جيد ، من المهم تكوين شجيرات وإزالة البراعم الضعيفة. لا تترك أكثر من خمس رموش في نبات واحد. يتم تنفيذ هذا الإجراء بحيث لا تهدر الأدغال الطاقة على نمو السيقان ، بل تنقلها إلى مبيض الفاكهة.

يتم إزالة الأعشاب الضارة من التربة وتخفيفها بعد كل سقي. تحتاج النباتات الصغيرة إلى التغطية.

إذا تم زرع البطيخ في دفيئة ، فسيتم أيضًا إجراء التلقيح الاصطناعي وتشكيل الرموش على التعريشات.

الأمراض والآفات

بطيخ كامبير عرضة للأمراض التالية:

• الفيوزاريوم - يتم معالجة الشجيرات بمحلول كلوريد البوتاسيوم أو السوبر فوسفات ؛
• البياض الدقيقي - مطهر بمحلول حمض الكبريتيك ؛
• كوبرهيد - يتم رش البراعم ضده بسائل بوردو بنسبة 1 ٪.

يتم الجمع بين هذه التدابير والعلاج الوقائي للبذور قبل الزراعة بمحلول الفورمالديهايد أو برمنجنات البوتاسيوم. يتم تدمير البراعم التالفة عند ظهور أولى علامات المرض.

بالإضافة إلى الأمراض ، يمكن أن تضر الحشرات أيضًا بالبطيخ:

• من البطيخ
• دودة سلكية.
• ذبابة البطيخ
• العنكبوت سوس.

تدابير لمكافحتها:

• العلاج بالماء والصابون (100 غرام من الصابون المبشور لكل 10 لترات من الماء) ؛
• استخدام "كاربوفوس" (60 جم ​​لكل 8 لترات من الماء) ؛
• إضافة "بازودين" للتربة قبل الزراعة (اخلط 15 جم مع 0.5 لتر من رمل النهر ووزع أكثر من مائة متر مربع من الأرض).

حصاد وتطبيق المحصول

يتم حصاد المحصول حتى في أوزبكستان في الخريف ، ليس قبل سبتمبر. يتم تحديد نضج الثمرة من خلال الذيل المجفف وانتقال اللون من اللون الأخضر الفاتح إلى الأصفر.

نظرًا لأن تخزين البطيخ من هذا الصنف لا يمكن تحمله بشكل جيد ، يوصى بتناوله على الفور أو حفظه بالشكل مربىوالمربيات والمعلبات.

تخزين

التخزين السليم يتضمن تغليف الفاكهة واحدة تلو الأخرى في شباك وتعليقها. يجب ألا تتلامس البطيخ مع الجدران أو الفواكه الأخرى.

يمكن تخزين الثمار في القش ، والرمل ، والقش ، مما يخلق طبقة سفلية إضافية لهم. لكن حتى هذه الطريقة لا تسمح بالحفاظ على ثمار الجدة أطول من الفترة المحددة.

مهم! بعد حوالي شهرين من إزالة البطيخ من التلال ، يبدأ كامبير في التعفن ، حتى لو تم استيفاء جميع شروط التخزين.

المميزات والعيوب

فوائد صنف الجدة:

• مظهر غير عادي
• سهولة الزراعة التي لا تتطلب معرفة خاصة من المبتدئين ؛
• طعم غير عادي.

عيوب الصنف:

• في بعض الأحيان تشمل العيوب طعمًا غير عادي - نظرًا لحقيقة أنه لا يشبه إلى حد كبير الذوق الذي اعتدنا عليه ؛
• جودة حفظ رديئة.

العيب الرئيسي هو مشكلة النقل والتخزين. يتم حلها عن طريق زراعة البطيخ في منطقتك.

خاتمة

جدة البطيخ هي مجموعة متنوعة غير عادية ، والتي حتى وقت قريب لا يمكن تذوقها إلا في آسيا الوسطى. هذا بسبب صعوبات النقل والتخزين. الآن تم حل المشكلة بسبب إمكانية زيادة التنوع في البيوت الزجاجية في مناطق مختلفة من بلدنا. الجدة هي مجموعة متنوعة متأخرة يمكنك الاستمتاع بها في الخريف. الطعم ليس للجميع ، لكن البطيخ بالتأكيد لن يتركك غير مبال.