هل من الممكن تناول بذور البطيخ وما هي فوائدها للجسم؟
عادة لا تؤكل بذور البطيخ. ومع ذلك ، فهي تحظى بشعبية في البلدان الآسيوية وتباع كمنتج منفصل ، مثل بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين. كل شيء عن مذاقها وفوائدها.
ستكتشف اليوم ما إذا كان بإمكانك تناول بذور البطيخ ولماذا هي مفيدة جدًا للجسم.
محتوى المقال
بذور البطيخ
دعنا نلقي نظرة فاحصة على ما تحتويه بذور البطيخ (لكل 100 جرام من المنتج).
الفيتامينات:
- الثيامين ، B1 - 0.2 ملغ ؛
- ريبوفلافين ، ب 2 - 0.15 مجم ؛
- حمض النيكوتينيك ، B3 - 0.35 مجم ؛
- حمض البانتوثنيك B5 - 0.34 مجم ؛
- البيريدوكسين ، B6 - 0.09 مجم ؛
- حمض الفوليك ، B9 - 0.06 مجم.
المغذيات الكبيرة المقدار:
- الفوسفور - 750 مجم ؛
- الكالسيوم - 55 ملغ ؛
- بوتاسيوم - 650 ملغ ؛
- مغنيسيوم - 514 ملغ ؛
- صوديوم - 100 ملغ.
أثر العناصر:
- حديد - 7.3 ملغ ؛
- المنغنيز - 1.62 مجم ؛
- النحاس - 0.69 ملغ ؛
- زنك - 7.3 ملغ.
فيتامينات ب ضرورية لتطبيع الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. إنها تقوي جهاز المناعة ، وتشارك في نمو الخلايا ، وتزيد من مقاومة الإجهاد ، وتنظم وظائف الأمعاء.
تحتوي بذور البطيخ على الأرجينين ، الذي يعمل على تطبيع ضغط الدم ، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويسرع في تجديد خلايا العضلات.
إلى جانب الأرجينين ، هناك أحماض أمينية أخرى: التربتوفان ، اللايسين ، الأوليك ، اللينوليك والغلوتاميك. ليسين له تأثير إيجابي على الأداء العقلي ، لذلك فهو مفيد لإجهاد الدماغ الشديد.
يحتوي المنتج على العديد من مضادات الأكسدة والليكوبين. هذا الأخير ضروري للوقاية من السرطان.
ينظم المكون شبه السليلوز أو الليفي الجهاز الهضمي ويعيد البراز إلى طبيعته ويزيل السموم.
تعمل الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول.
سيترولين يعمل على تطبيع نسبة السكر في الدم ويمنع فقر الدم.
قيمة الطاقة و BZHU
100 جرام من المنتج:
- البروتينات - 28.33 جم ؛
- دهون - 47.37 جم (10 منها مشبعة) ؛
- الكربوهيدرات - 15.31 جم ؛
- محتوى السعرات الحرارية - 601 سعرة حرارية.
هل من الممكن أكل بذور البطيخ
التهاب الزائدة الدودية من بذور البطيخ المبتلعة هو خرافة تم فضحها منذ فترة طويلة. في حالة عدم وجود موانع وعادات الإساءة ، فإن تناولها ليس ممكنًا فحسب ، بل مفيدًا أيضًا.
المنفعة والضرر
مثل أي طعام آخر ، يمكن أن تسبب بذور البطيخ الحساسية ، مما يؤدي إلى الطفح الجلدي وسيلان الأنف وتضخم الغشاء المخاطي البلعومي.
الاستخدام المفرط يسبب تلف الكلى من الأمونيا. يتم إطلاق الأمونيا أثناء معالجة السيترولين الموجود في البطيخ. بمجرد دخوله ، يتحلل ويطلق الأمونيا السامة. عندما يخرج في البول ، فإنه يهيج الأنسجة.
بخلاف ذلك ، نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، فإن بذور البطيخ تعمل على تحسين الصحة العامة ويمكن أن يكون لها تأثير علاجي على حالة الجسم.
تأثير المنتج على الأعضاء والأنظمة الداخلية:
- تساعد على إزالة حمض البوليك ، ومنع تكوين الرمل وحصى الكلى.
- لها تأثيرات مضادة للفطريات ومضادة للالتهابات ؛
- تعزيز التئام الحروق والجروح.
- تسريع عملية التمثيل الغذائي.
- لها تأثير إيجابي على حالة العين.
- لها خصائص توسع الأوعية.
- المساهمة في القضاء على الصفراء الزائدة ، والتي تعمل بمثابة منع حدوث الحصوات في المرارة ؛
- منع موت خلايا البنكرياس.
خصائص الشفاء من الأمراض المختلفة
في حالة الإصابة بالأنفلونزا والسارس ، يوصى بتناول مسحوق البطيخ الممزوج بالماء أو شاي البطيخ بالداخل. مليء بالفيتامينات والمعادن ، الشاي أو التسريب سوف يدعم جهاز المناعة وعمل الأعضاء الداخلية ، ويسرع الشفاء.
يساعد زيت البطيخ في التخلص من قرحة المعدة والالتهابات الداخلية ، كما يساعد في القضاء على الإمساك.
تعمل البذور وكيف ديدان يعني. تضاف إلى التركيبة الخام أو المجففة أو على شكل زيت.
يساعد وجود كمية كبيرة من الفيتامينات القيمة في علاج نقص الفيتامينات ومتلازمة التعب المزمن والأرق والاكتئاب.
تعمل بذور البطيخ على تطبيع نسبة السكر في الدم وزيادة مستويات الأنسولين ، وهو أمر مهم لمرضى السكري.
يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير مخدر. يتم استخدامها للتسمم الكحولي ، وذمة ، والإسهال والسيلان.
فوائد لكل من الذكور والإناث
تدعم بذور البطيخ وظيفة غدة البروستاتا وتمنع تطور الورم الحميد في البروستات ، وهو أمر مهم للرجال. في حالة وجود أعراض ضعف الانتصاب فإنها تساهم في القضاء عليها.
من خصائص بذور البطيخ تحسين أداء الجهاز التناسلي للذكور والإناث. بفضلهم ، تزداد الرغبة الجنسية.
الاستخدام الصحيح
معظم العناصر المفيدة موجودة تحت الغلاف الخارجي. حموضة المعدة ليست قوية بما يكفي لتحطيمها ، لذلك قبل الأكل يجب تقشير البذور أو مضغها جيداً قبل البلع.
مثل بذور عباد الشمس ، يجب تحميص بذور البطيخ. عند قليها ، تفتح بسهولة ويتشقق الداخل.
كيف تقلى البذور
للقلي سوف تحتاج:
- بذور البطيخ الناضجة ، ويفضل أن تكون كبيرة - 1 كوب ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 0.5 كوب.
مهم! لمنع البذور من الاحتراق أثناء القلي ، اغسلها أولاً.
إجراء القلي:
- ضعي البذور في مقلاة ساخنة واقليها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.
- عندما تبدأ البذور في التشقق ، أضف الماء والملح.
- تذكر أن تقلب ، تقلى حتى تجف.
طريقة الطهي في الفرن:
- يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- غطي صينية الخبز بورق الخبز وانشر البذور المغسولة والمجففة.
- ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
مهم! إذا كنت تريد أن تصبح البذور مقرمشة ، اخبزها في الفرن لمدة 2-3 دقائق إضافية.
أضف التوابل إلى البذور المحمصة إذا رغبت في ذلك. يعمل الفلفل الحار أو عصير الليمون وزيت الزيتون والملح جيدًا على ذلك.
إذا كنت تريد بذورًا حلوة ، أضف السكر أو قليل من الفانيليا أو القرفة. تجربة!
كم وكم مرة يمكنك أن تأكل
لا داعي لاستهلاك كميات كبيرة من بذور البطيخ. لديهم قيمة طاقة عالية ، لذلك هناك خطر الإصابة بالسمنة.
متوسط جرعة البالغين هو ملعقتان كبيرتان من البذور المقشرة يوميًا.
مهم! بسبب السيترولين الموجود في البذور ، يمكن أن يؤدي تعاطيها إلى مشاكل في الجهاز البولي التناسلي.
استخدامات اخرى
يمكن أن يؤذي تناول بذور البطيخ نيئة أو مقلية الناس أمراض الجهاز الهضمي... هناك خيارات أخرى لهم للاستفادة من البذور.
شاي بذور البطيخ
للشاي ، الماء المغلي وبذور البطيخ.
طريقة عمل شاي البطيخ:
- قم بغلي 4 ملاعق كبيرة من البذور في 2 لتر من الماء المغلي.
- اترك الشاي تحت غطاء ومنشفة حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- صفي المرق الناتج.
مهم! لا ينصح بإضافة السكر إلى شاي البطيخ. يمكنك تحليتها بلب البطيخ المفروم أو العسل.
المرق الناتج له تأثير مدر للبول. ينظف الكلى ويعالج التهابات المسالك البولية ويزيل السوائل الزائدة.
يتم استهلاك هذا الشاي حتى 4 مرات في اليوم.
نفط
كيف تصنع زيت البطيخ؟صب بذور البطيخ المغسولة والمجففة في وعاء زجاجي وتغطيتها بالزيت النباتي. الإصرار على حوالي 3 أسابيع ، ثم توتر.
هناك طريقة أخرى لتوفير الوقت وهي وضع البذور تحت ضغط وإخراج الزيت منها.
اشرب الزيت في الصباح ، 1 ملعقة صغيرة ، ويفضل في موعد لا يتجاوز نصف ساعة قبل الوجبة الأولى. عند علاج الكلى - ما يصل إلى 4 مرات في اليوم ، 1 ملعقة صغيرة. لمكافحة حب الشباب - نصف ملعقة صغيرة تصل إلى 6 مرات في اليوم. في حالة تساقط الشعر - 1 ملعقة صغيرة مرتين في اليوم.
مهم! يجب عدم شرب الزيت بالماء خاصة إذا كنت تستخدمه للقضاء على مشاكل الجهاز البولي التناسلي.
يعتبر زيت البطيخ مناسبًا كبديل للزيوت الأخرى للأطباق غير المطبوخة ، مثل السلطات أو الوجبات الخفيفة الباردة.
كما أنه يستخدم كمنتج تجميلي. غني بالفيتامينات ، يرطب البشرة ويجددها ويغذيها ويحميها ويمنع شيخوخة البشرة. يزيل الدهون الزائدة دون تجفيف حتى البشرة الحساسة. يستخدم زيت البطيخ للوقاية من سرطان الجلد والوقاية منه. يعزز اختفاء حب الشباب ويساعد على التئام تلف الجلد.
أحد الاستخدامات التجميلية هو إضافة زيت البطيخ إلى سائل الاستحمام أو الشامبو أو أي منتج للعناية بالبشرة أو الشعر. - الجرعة التقريبية 10٪ من زيت البطيخ من الحجم الكلي للمنتج.
يغذي زيت البطيخ الشعر ويرطبه ويساعد على إعادة جمال الأظافر ويسرع نموها.
أيضا ، زيت البطيخ مناسب للعناية ببشرة الطفل.
اقرأ أيضا:
اضرار وفوائد بذور اليقطين للرجال.
تنبت البذور
في عملية الإنبات ، تنتقل المواد الموجودة داخل البذور إلى حالات سهلة الهضم. يتطلب الجهاز الهضمي طاقة داخلية أقل بكثير لامتصاص المفيد الشتلات.
حتى تتجذر البراعم في الأرض ، فإنها تتغذى على ضوء الشمس والماء. في هذه اللحظة يصلون إلى ذروة إمكانات طاقتهم الداخلية.
إذا قررت الحصول على أقصى استفادة من بذور البطيخ ، فبرعمها.
ترتيب إنبات البذور:
- خدش ، أي إتلاف الغلاف الخارجي للبذور. لذلك سوف ينبتون بشكل أسرع.
- بعد ذلك ، يجب عليك تسخين البذور. ضعها في وعاء عميق واملأها بالماء الدافئ. يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 50 درجة مئوية. صفي الماء بعد نصف ساعة. سيضمن الإحماء الظهور السريع للبراعم.
- لتليين القشرة الخارجية للبذور ، انقعها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
- من الشاش المطوي عدة مرات ، اصنع نوعًا من الأكياس ، بللها بالماء وضع البذور هناك. إذا كان ذلك ممكنًا ، لا تضعهم بالقرب من بعضهم البعض بأكثر من نصف سنتيمتر.
- ضع كيس الشاش في وعاء غير عميق. قم بتغطيته بغلاف شفاف لتحسين البيئة والاحتفاظ بالرطوبة.
- ضع الحاوية في مكان دافئ مع ضوء الشمس الكافي.
- تنبت بذور البطيخ لفترة طويلة - سترى البراعم التي تفقس بعد أسبوع فقط. خلال هذا الوقت ، إذا لزم الأمر ، بلل الشاش بالماء في درجة حرارة الغرفة ولا تتركه يجف.
يمكن استهلاك براعم البطيخ بأي شكل ودمجها مع أي طعام. ومرة أخرى - التجربة!
الذين هم بطلان
لا تنس أن قشرة البطيخ وبذوره تحتوي على سيترولين. أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى أو التهاب المسالك البولية أو التهاب القولون هم بطلان استخدام السيترولين ، وهو ضار لهم ، مما قد يؤدي إلى زيادة الأعراض.
يجب عدم تناول أي من مكونات البطيخ ومرضى سيترولين الدم. يحدث هذا المرض عند الأطفال حديثي الولادة ، لذلك يجب على النساء الحوامل توخي الحذر الشديد عند استخدام البطيخ.
خاتمة
مليئة بالفيتامينات والعناصر الأساسية ذات الخصائص المفيدة ، تساعد بذور البطيخ في علاج الأمراض المختلفة وتساعد في تخفيف الأعراض.
الاستهلاك المعتدل لبذور البطيخ له تأثير إيجابي على الصحة. لا داعي لرميها بعيدًا ، لأن هناك العديد من الخيارات لكيفية تحضيرها واستخدامها لصالح الجسم.