كل شيء عن الليمون - هل هو خضروات أم توت أم فاكهة

تسمى أشجار الليمون وثمارها أيضًا بالليمون. هذه الأنواع من الحمضيات موطنها الهند. تعتبر الفاكهة الصفراء الزاهية ذات اللب الحامض ذات قيمة عالية في جميع أنحاء العالم لمحتواها العالي من فيتامين سي والزيت الأساسي والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. D- الليمونين مسؤول عن رائحة وطعم الحمضيات المعروفين. في هذه المقالة سنخبرك بكل شيء عن الليمون: أصله وتوزيعه وخصائصه النباتية وتركيبته الكيميائية.

ما هو الليمون

الليمون (lat.citrus limon) هو اسم شجرة فاكهة من جنس الحمضيات ، من عائلة Rutacea ، وثمارها.

يأتي اسم "ليمون" من كلمة "ليمو" الملايو. في الهند ، ثمرة شجرة الليمون تسمى "نيمو" وفي الصين "ليمونغ".

موطن الليمون هو الهند والجزر الاستوائية في المحيط الهادئ. يقترح علماء النبات أن هذا مزيج من الكباد والبرتقال المر ، ناتج عن التلقيح المتبادل بين محصولين.

ظهر أول ذكر لها ألفي سنة قبل الميلاد. ه. في الوثائق التاريخية للهند وباكستان. في القرن الثاني عشر. ظهر الليمون في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا بفضل التجار العرب. جلب الصليبيون الليمون إلى إسبانيا وإيطاليا.

مرجع. المكسيك والهند هما الرائدتان في حصاد الليمون. حجم المبيعات السنوي 14 مليون طن أو 32٪ من المحصول العالمي.

الوقت الدقيق لظهور الليمون في روسيا غير معروف. تقول إحدى النسخ أن الشجرة الأولى جلبها التجار الشرقيون. تم ذكر النبات في نصب تذكاري للأدب الروسي في القرن السادس عشر. - كتاب يسمى "Domostroy". انها تصف نصائح لتخزين الليمون والاكل. على ما يبدو ، بحلول هذا الوقت كانت ثمرة شجرة الليمون قد فقدت بالفعل مكانة عجائب ما وراء البحار.

يعتقد بعض المؤرخين أن بيتر الأول أحضر الليمون إلى أراضي روسيا الحديثة بعد زيارة هولندا.... تم تسليم أول 200 شتلة من قبل الأدميرال أبراكسين في عام 1708 بأمر من القيصر. في عام 1714 ، زرعت أشجار الليمون في دفيئة مجهزة بشكل خاص. كان مبنى ضخمًا به عدة غرف وكان يسمى Oranienbaum ، والذي يعني "شجرة البرتقال" باللغة الألمانية. في موسكو ، تمت زراعة الليمون في "غرف الدفيئة" تحت الكرملين.

تدريجيا أزياء الزراعة انتشرت الحمضيات بين أصحاب الأراضي والنبلاء. في ذلك الوقت ، كان يعتبر هذا الاحتلال مرموقًا.

في منتصف القرن التاسع عشر. ظهرت المجموعة الشعبية الشهيرة من الليمون بافلوفسكي ، التي سميت على اسم مدينة بافلوفو ، منطقة نيجني نوفغورود. ظهر هذا التنوع الداخلي هنا بفضل التاجر Karachistov. بعد عودته من اسطنبول ، أحضر معه شتلة ليمون تبرع بها تجار أتراك. في مسقط رأسه ، تبرع Karachistov بهم إلى قريبه Elagin ، الذي بدأ في تربيةهم في المنزل.

كانت تلك النباتات الأولى هي التي أرست الأساس لزراعة ليمون بافلوفسك. قريباً ، يمكن العثور على الأشجار في كل منزل تقريبًا. هذه هي الطريقة التي ظهرت بها موضة زراعة الليمون على حافة النافذة.

وصف نباتي للنبات

على ماذا ينمو الليمون؟ تنضج الثمار على شجرة الليمون. طول الثمرة 6-9 سم وقطرها 4-6 سم الشكل بيضاوي أو بيضاوي ومضيق من الأطراف. القشرة صفراء فاتحة ومتكتلة وتحتوي على زيت أساسي ويصعب فصلها عن اللب.

8-10 فصيصات إسفنجية مخفية تحت القشرة. يتكون اللب من أكياس حلمة خضراء-صفراء مليئة بالعصير الحامض.

البذور بيضوية الشكل ، صفراء-خضراء أو بيضاء ، مع جنين واحد.

تظهر الثمار الأولى بعد 6-7 سنوات من الزراعة. فترة النضج هي الخريف.

الصورة تظهر قطع الليمون.

نباتيا ، هل الليمون من الخضار أم التوت أم الفاكهة؟ يجد الكثيرون صعوبة في الإجابة على هذا السؤال.اعتدنا أن نسمي الخيار بالخضار والموز والتفاح والحمضيات. في الأدبيات العلمية ، توصف ثمار شجرة الليمون بأنها هسبريديا - فواكه متعددة الخلايا ومتعددة البذور ، تشبه في هيكلها التوت. يتم إخفاء قشرة داخلية إسفنجية وأبيض تحت الطبقة الصفراء الخارجية. هذه هي السمات المميزة لليوسفي والبرتقال والبوميلو والجريب فروت.

وصف الشجرة

الآن دعونا نلقي نظرة على شكل الليمون.

إنها شجرة متوسطة الحجم دائمة الخضرة ، يصل ارتفاعها إلى 5-8 أمتار. التاج منتشر أو هرمي. متوسط ​​عمر الشجرة 35 سنة والحد الأقصى 45 سنة.

اللحاء رمادي اللون مع تشققات طفيفة على الأغصان الناضجة. تتميز الفروع الصغيرة باللون الأحمر الأرجواني واللحاء الأملس ، ولديها أشواك.

الأوراق مصنوعة من الجلد ، وخضراء ، وطولها 10-15 سم ، وعرضها 5-8 سم ، والسطح لامع ، ولامع من الجانب الأمامي ، وأخضر فاتح ، وخلفي غير لامع. صفيحة الأوراق كاملة الحواف ، مع عروق وخزانات شبيهة بالنقاط من الزيت العطري.

الورقة واسعة بيضاوية الشكل أو مستطيلة الشكل ، مدببة من كلا الطرفين. نوع الهيكل معقد. الأعناق قصيرة ، فقط 1-1.8 سم ، مجنحة أو بلا أجنحة ، مع مفصلية واضحة في القاعدة. تتغير الأوراق مرة كل ثلاث سنوات. تسقط الورقة بشكل منفصل عن سويقات.

الزهور مفردة أو مقترنة ، إبطية. حجمها 2-3 سم ، كورولا من خمسة أعضاء. البتلات بيضاء أو كريمية ، وردية أو أرجوانية ، منحنية ، تنضح برائحة رقيقة. فترة الإزهار أواخر أبريل - أوائل مايو.

حيث ينمو الليمون

لم تنمو أشجار الليمون في البرية لفترة طويلة. تنتشر الثقافة على نطاق واسع في المناطق شبه الاستوائية ، في القوقاز ، على ساحل البحر الأسود ، في آسيا الوسطى. يزدهر النبات عندما ينمو في التربة بدرجة حموضة 5.5-6.5 درجة حموضة ، في المناطق ذات هواء البحر البارد. ظروف مناسبة للليمون في إيطاليا (خاصة في صقلية ، إسبانيا ، اليونان ، لبنان ، تركيا ، قبرص.

في صقلية ، يتم استخدام تقنية خاصة لزراعة الليمون. لأكثر من 70 عامًا ، كانت الشركات المحلية تتلقى محصولين في الموسم الواحد. في الصيف ، يتوقف المزارعون عن سقي أشجارهم تمامًا ، مما يؤدي إلى جفاف لمدة 60 يومًا. علاوة على ذلك ، يتم إخصاب الأشجار بمركب النيتروجين وتسقى بنشاط ، وبالتالي تحقيق ازدهار وفير وطويل الأمد. وبالتالي ، يستمر الإثمار من سبتمبر إلى فبراير. تمارس هذه التكنولوجيا فقط في مناخ صقلية. في البلدان الأخرى ، لا يعمل.

في روسيا ، ينمو الليمون في أرض مفتوحة في إقليم كراسنودار ، في جنوب القوقاز ، في شبه جزيرة القرم. هناك يزرعون بطريقة الخندق ، مما يمنع الجذور من التجمد.

مرجع. في رحلة بحرية أخرى ، أخذ جيمس كوك معه من الليمون من أجل الوقاية من الإسقربوط. وفي عام 1795 ، صدر مرسوم في إنجلترا ، يقضي بإلزام طاقم السفن بإعطاء جزء يومي من عصير الليمون.

التركيب الكيميائي للليمون الطازج

يوضح الجدول التركيب الكيميائي للليمون (لكل 100 جم).

القيمة الغذائية ل 100 جرام ليمون:

• محتوى السعرات الحرارية - 34 سعرة حرارية.
• البروتينات - 0.9 جم ؛
• دهون - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 3 جم ؛
• ألياف - 2 جم ؛
• ماء - 88 جم.

اقرأ أيضا:

أين وكيف نزرع الكوسة بشكل صحيح للشتلات.

ماذا وكيف نخزن الكوسة لفترة طويلة - نخلق الظروف المثالية.

خاتمة

يعتقد علماء النبات أن ثمرة شجرة الليمون أقرب في الوصف إلى التوت. يبلغ أقصى عمر للمصنع 45 عامًا. يبدأ الاثمار بعد 6-7 سنوات من الزراعة. في صقلية ، تتم ممارسة طريقة زراعة خاصة ، بفضلها تؤتي الأشجار ثمارها من أوائل الخريف إلى أواخر الشتاء.

الليمون هو حمضيات ذات تركيبة كيميائية غنية ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، وله العديد من الخصائص المفيدة. منطقة توزيعها هي البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. في روسيا ، يزرع الليمون في إقليم كراسنودار وجنوب القوقاز وشبه جزيرة القرم. يزرع ليمون بافلوفسكي وأنواعه في المنزل على حافة النافذة.