استعراض مجموعة متنوعة من الباذنجان "كسارة البندق": مزايا وعيوب ، الفروق الدقيقة في النمو

لأول مرة ، تم اكتشاف الباذنجان البري كمزرعة في شرق الهند. ثم انجذب الناس إلى المظهر الممتع للفاكهة والشجيرات المدمجة. اليوم ، الخضار الأرجواني الجذاب منتشر في جميع أنحاء العالم.

يفيد في خصائصه ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق. بعض أصناف الباذنجان أكثر مرارة ، في حين أن الآخرين ، على العكس من ذلك ، لديهم طعم لطيف لطيف. اليوم سنتحدث عن مجموعة كسارة البندق ، التي يزرعها البستانيون في جميع أنحاء البلاد.

وصف الصنف

الخضار هجين وله غلات ممتازة ومناعة عالية للأمراض والآفات. تنضج في غضون 40-50 يومًا ، وتزرع في الشتلات ، وهي متواضعة في الرعاية.

السمات المميزة

يعتمد ارتفاع الأدغال على ظروف النمو. في الحقل المفتوح يصل إلى 1 متر ، في الدفيئة - حوالي 1.5 متر.

شجيرات شبه منتشرة ، أوراق خضراء كلاسيكية ذات شكل دائري منتظم. الهجين الناضج المبكر لا يخاف من الصقيع والجفاف.

خصائص الفاكهة والمحصول

الثمار كروية الشكل مثل الكمثرى. يبلغ وزن إحدى الخضروات حوالي 0.5 كجم ، والسطح لامع وأرجواني داكن. اللب أبيض ، الطعم ليس مر. يصل طول كسارة البندق إلى 13-17 سم من 1 متر مربع. يجمع سكان الصيف حوالي 20 كجم.

مثير للإعجاب! يطلق على الباذنجان أيضًا اسم الباذنجان ذو الثمار الداكنة ، لأنه ينتمي إلى عائلة الباذنجان. وفي بلدان الشرق تسمى الخضار "بدريجان" أو "بوبريجان".

كيف تنمو الباذنجان كسارة البندق بنفسك

ينصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعة هذا التنوع حصريًا في الشتلات. لذلك سيكون من الأسهل للثقافة التكيف مع ظروف مناخية أو أخرى في المنطقة وتجنب العديد من الأمراض. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية زراعة ورعاية الباذنجان بشكل صحيح.

زراعة الشتلات

يتم تحضير الشتلات قبل 65-70 يومًا من غرس النبات في الأرض. للقيام بذلك ، قم بشراء البذور وتطهيرها في محلول بيروكسيد الهيدروجين بمعدل 100 مل من الماء لكل 3 مل من بيروكسيد. سخني المزيج إلى 40 درجة وانقع المادة فيه لمدة 10 دقائق. ينصح بتنفيذ الإجراء مباشرة قبل البذر.

يجب أن تكون تربة كسارة البندق خصبة ومغذية وذات حموضة متعادلة. خيار ممتاز هو مزيج من التربة من الحديقة والتربة الجاهزة والرمل. يتم أخذ جميع المكونات بكميات متساوية ومختلطة. لتزويد التركيبة بمستوى الحموضة المطلوب ، يضاف القليل من رماد الخشب الجاف إلى الخليط.

يزرع الباذنجان في أي حاوية مناسبة ، الشيء الرئيسي هو تطهيره. تزرع البذور في علب الحليب ، والزجاجات البلاستيكية المقطعة ، وأقراص الخث ، والصناديق الخشبية.

الهبوط

املأ الحاويات بالتربة وصب الماء الدافئ بسخاء. اصنع ثقوبًا ، ضع بذرة واحدة في كل منها ورشها بالأرض. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في مكان دافئ ومشرق. درجة حرارة الغرفة المثالية لا تقل عن 25 ولا تزيد عن 28 درجة. إذا كنت ترغب في زراعة عدة أنواع من الباذنجان ، فخصص حاوية منفصلة لكل منها.

مهم! ينصح سكان الصيف بترطيب التربة بالماء الذائب. هي التي تحفز نمو النباتات وتزيد من مناعتها. إذا كان لا يزال هناك ثلج بالخارج بحلول وقت تحضير الشتلات ، فتأكد من تنفيذ هذا الإجراء.

عندما تظهر البراعم الأولى في الهجين ، يتم زرعها في وعاء أكبر. من المهم القيام بذلك بعناية حتى لا تتلف السيقان الضعيفة والهشة. عند الزرع ، يجب ألا تكون الجذور عارية ، ويتم وضع البرعم في وعاء جديد به كتلة من الأرض. يُدفن النبات في أوراق النبتة ، وبعد ذلك يُروى بالماء الدافئ.

رعاية الشتلات

بلل الشتلات من زجاجة رذاذ لمنع الرطوبة الزائدة. من الأفضل استخدام مياه الأمطار ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستخدم مياه الصنبور المستقرة... من الناحية المثالية ، يجب أن تكون درجة حرارة الماء على الأقل درجة حرارة الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إيلاء اهتمام خاص لإضاءة الشتلات.

إذا لم يكن هناك ضوء كافٍ ، يتم استخدام مصابيح نباتية خاصة. يؤدي قلة الضوء إلى حقيقة أن الشتلات ممتدة ، وليس لديها القوة الكافية للتطور الطبيعي.

أيضًا ، تتطلب الشتلات تغذية متوازنة إضافية في شكل أسمدة. تم التعرف على عقار "Kristalon Osobiy" كعلاج ممتاز. يتم تطبيقه كل 10 أيام لتسريع النمو. يوصى أيضًا باستخدام المكملات المعدنية التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور.

مهم! تحضير منقوع مغذي من نبات القراص للشتلات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أوراق نبات القراص المفرومة ناعماً ودلو من الماء الدافئ. مثل هذا العلاج الشعبي يزيد من الإنتاجية ويشبع الخضار بالفيتامينات والمغذيات الكبيرة.

زرع الأرض المفتوحة

تعتبر المناطق المشمسة والمحمية مكانًا رائعًا للباذنجان. أثناء حفر الأسرة في الخريف ، أضف الخث والدبال إلى الأرض... في الربيع ، أضف رمال النهر أو نشارة الخشب ، والتي تعمل بمثابة تصريف طبيعي. إذا كانت التربة طينية ، أضف المزيد من الرمل. طوله 30-40 سم وعرضه 1 متر مناسب للباذنجان ، قبل الزراعة قم بتسويته بمجرفة واسكب فوقه محلول مولين ساخن.

في يوم الزرع ، احفر ثقوبًا في الأسرة واملأها بالماء الدافئ. بعد وضع الشتلات في الثقوب ، رشها بالتربة. يجب أن تكون المسافة بين الشتلات 40-50 سم على الأقل.

لأول مرة ينصح بتغطية البراعم بفيلم حتى لا تتجمد في حالة الصقيع. تمت إزالة الحماية من منتصف يونيو ، ولكن عندما يبدأ الطقس البارد ، تتم تغطية النباتات الصغيرة مرة أخرى.

اقرأ أيضا:

مستقر ومتواضع في الرعاية ، طماطم "Zhenaros".

الاستعداد لفصل الشتاء: كيفية تجميد الفاصوليا.

ما لا يمكنك زرعه بجانب الفلفل المر.

مزيد من الرعاية

إن العناية بصنف كسارة البندق هي الري في الوقت المناسب ، وإزالة الأعشاب الضارة من الأسرة واستخدام الأسمدة. يتم ري الأسِرَّة كل خمسة أيام ، بينما يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا. إذا نما النبات في دفيئة ، يتم ترطيب التربة مرة كل أسبوعين. يفضل الري بعد الفك - بهذه الطريقة يصل الماء إلى الجذور بشكل أسرع. شجيرة واحدة تستهلك 2-4 لترات من الماء.

خطوة رعاية مهمة أخرى هي إزالة الأعشاب الضارة ، والتي تشمل إزالة الأعشاب الضارة وتفكيكها. تأخذ الحشائش بعض العناصر الغذائية من المحصول وتجعل من الصعب الوصول إلى ضوء الشمس. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون سببًا للأمراض التي تصيب الخضروات. الفك ضروري لتوفير وصول الأكسجين إلى الجذور وجعل الأرض أخف.

طوال فترة النضج بأكملها ، يوصى بإطعام الباذنجان ثلاث مرات. يتم استخدام السماد الأول بعد 2-3 أسابيع من الزراعة (على سبيل المثال ، كلوريد البوتاسيوم أو نترات الأمونيوم). في المرة الثانية التي يتم فيها تغذية كسارة البندق بعد تكوين الثمار على العمليات الجانبية. يتم التعرف على روث الدجاج السائل كسماد فعال. للمرة الثالثة يتم تخصيب المحصول قبل أسبوعين من الحصاد.

مهم! أثناء الإثمار ، قم بإطعام النبات مع فضلات الطيور و Nitrofoskoy. بعد نقع الخليط ، ينصح بسقي الباذنجان بمعدل 1.5 لتر من المحلول لكل شجيرة. تعمل هذه الطريقة على تحسين مذاق الخضار وزيادة الغلة.

ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة

عند زراعة مجموعة كسارة البندق ، يُنصح البستانيون بالاهتمام ببعض الفروق الدقيقة ، مما يساعد على تجنب الصعوبات وزيادة الغلة:

• سقي النبات فقط في المساء حتى لا تتبخر الرطوبة في الشمس ، ولكنها تذهب مباشرة إلى التربة ؛
• عند زراعة الخضار في دفيئة ، قم بتهويتها باستمرار ؛
• لا تنسى نشارة الأسرة بشكل دوري.

يتم إيلاء اهتمام خاص لتشكيل الأدغال. عندما يصل النبات إلى 30 سم ، قم بقرص الجزء العلوي ، مع ترك اثنين من الخضروات على البراعم الجانبية. عندما تبدأ الأبراج في التفرع ، اترك واحدًا ، وهو الأقوى ، واقرص الباقي. إذا لم يتم ذلك ، يتم تشكيل العديد من البراعم غير الضرورية ، والتي ستأخذ القوة من الثمار التي لم تتشكل بعد.

أيضا ، الباذنجان حساس بشكل خاص لنقص العناصر الدقيقة ، لذلك يوصى بتغذية النبات مرة واحدة بخليط ريجا: قم بتخفيف قرص واحد في 10 لترات من الماء وسقي الأسرة.

الأمراض والآفات

يمكن تقسيم جميع أمراض الصنف إلى فيروسية وفطرية وبكتيرية. تشمل الفطريات اللفحة المتأخرة ، والأرجل البيضاء والسوداء ، وتعفن الجذور. تظهر الفطريات بسبب الرعاية غير المناسبة والرطوبة العالية. تخترق جراثيم الفطر الثغور في الساق وتحمل بالماء في جميع أنحاء النبات. يوصى بمكافحة الأمراض بمساعدة الأدوية المتخصصة ، مثل "Quadris" و "Fitosporin" و "HOM".

تشمل الأمراض الفيروسية فسيفساء التبغ وداء الفيتوبلازما. بسببهم ، تتشوه الثمار وتصبح الأوراق رمادية بنية. من المستحيل عمليا علاج النبات من مثل هذه الأمراض ، لذلك من الضروري إجراء الوقاية باستخدام وسائل "أكتارا" و "الصنوبريات".

تنجم الأمراض البكتيرية عن درجات الحرارة المنخفضة والرطوبة العالية. تغطي البقعة البكتيرية الباذنجان بالبقع المائية وتترك جافة وسوداء. إذا كانت الأدغال مريضة بالفعل بالبقع ، فسيتم إزالتها وحرقها على الفور.

مهم! الآفة الرئيسية للباذنجان هي خنفساء البطاطس في كولورادو. يتم إتلافه بعدة طرق: يتم جمعه يدويًا من الأدغال وحرقه ، أو استخدام مستحضرات خاصة (كولورادو ، بيكول). يحدث المظهر الهائل لخنفساء البطاطس في كولورادو خلال فترة ازدهار الشجيرات. يتعرض الباذنجان أيضًا للهجوم من قبل الذباب الأبيض والمن ، مما يساعد على القتال بمحلول الصابون.

حصاد وتطبيق المحصول

يتم حصاد الباذنجان عندما يتحول لون جلده إلى اللون الأرجواني الغامق ويصبح اللب صلبًا. لا تفرط في نضج الخضار لأن اللحم سيصبح مذاقًا ومرًا ويصبح الجلد رقيقًا. في الوقت نفسه ، لا يمكن أن ينضج الباذنجان خارج الأدغال ، لذلك من المهم ألا تفوت اللحظة المثالية للحصاد. تحقق من نضج الخضروات كل 2-3 أيام. عند تقطيع الباذنجان ، اترك ساق الساق 3 سم ، وللتخزين الطويل ، امسح الخضار بقطعة قماش جافة وضعها في مكان مظلم وبارد.

مهم! لا يمكن تخزين الباذنجان لأكثر من شهرين ، لذلك من الأفضل حفظه على الفور. أيضًا ، يمكن تجفيف الثمار جيدًا ثم تقطيعها وتجميدها. يتم استخدام المنتج بهذا الشكل على مدار العام ، حيث يقوم بإذابة الجليد وإضافته إلى الأطباق. في الوقت نفسه ، لا يفقد الباذنجان طعمه وخصائصه المفيدة.

تُستخدم مجموعة كسارة البندق لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق: لفائف التوابل والباذنجان المقلي الشهير بالطماطم وحتى اللازانيا الطرية. يتم الجمع بين المذاق المحايد للخضروات مع معظم المكونات ، وسوف يكمل المظهر المثير للاهتمام أي سلطة أو حساء. تحب ربات البيوت أيضًا الحفاظ على الباذنجان لفصل الشتاء. يتم الحصول على مستحضرات لذيذة بشكل خاص مع إضافة الزنجبيل ومزيج من الأعشاب البروفنسالية.

مثير للإعجاب! يمكن استخدام الباذنجان لعمل فطيرة نباتية أصلية. بالإضافة إلى هذه الخضار ، ستحتاج إلى عجينة الفيلو ، وجبنة الفيتا ، والفلفل الحلو ، وزيت الزيتون ، والكوسا ، وأوراق السبانخ الطازجة ، وصفار البيض. تُفرم العجينة إلى طبقات رقيقة ، وتُدهن بالزيت وتوضع فوقها في طبقات مخبوزة بالفعل ومكعبات الخضار والسبانخ وجبن الفيتا. كل شيء ملفوف في لفافة وملطخ بصفار البيض. تخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة.

مزايا وعيوب الصنف

الميزة الرئيسية لمجموعة كسارة البندق هي أنها تتطلب الحد الأدنى من الصيانة. نادرا ما يمرض الباذنجان ، لديه مناعة ضد الأمراض الشائعة في الثقافة. يلاحظ العديد من البستانيين أيضًا مظهره الجذاب: الخضار يشبه شكل الكمثرى الأرجواني الكبير.

هناك أيضا العديد من العيوب. إذا لم تتم إزالة الخضروات من الحديقة في الوقت المناسب ، فإنها ستكتسب مرارة وتصبح أقل طعمًا. أيضًا ، يلاحظ بعض سكان الصيف صعوبات في تكوين الأدغال ، خاصةً عندما تشكل الكثير من البراعم.

استعراض المزارعين

لدى كسارة البندق جيش من المعجبين ، لكن بعض المزارعين أصيبوا بخيبة أمل من الحصاد.

مكسيم ، ساراتوف: "كسارة البندق نمت الباذنجان في الحقول المفتوحة. تبين أن الحصاد كان جيدًا ، لقد جمعت 6 كجم من الخضار من شجيرة واحدة فقط! يعجبني طعم الباذنجان ، اللب المتماسك. بالتأكيد سوف أنمو أكثر ".

أولغا ، موسكو: "أنا حقًا أحب الخضروات المدمجة لأنها سهلة التقطيع والطهي. كان هناك الكثير من الفاكهة ، وكلها نظيفة وجميلة ، عمليا بدون خدوش. اللب طري ولذيذ. أحب حشو الباذنجان بشكل خاص. ما عليك سوى نزع القبعة وتقشير الخضار من الداخل وتعبئتها بالحشوة ".

إيرينا ، أوريول: "لقد زرعت نوع كسارة البندق في دفيئة. في رأيي ، اتضح أن الخضروات صغيرة جدًا ، وكان الحد الأقصى للوزن 170 جرامًا فقط ، ومذاق الخضار مر ، والقشر رقيق جدًا ، ولهذا كان لا بد من معالجتها على الفور. في العام المقبل سأزرع أصنافًا أخرى في حديقتي ".

خاتمة

تحظى باذنجان كسارة البندق بشعبية كبيرة بين البستانيين ، وتستخدم على نطاق واسع في الطهي. الخضار غنية بالكالسيوم والألياف والفوسفور. حتى بستاني قليل الخبرة يمكنه أن ينمو هذا التنوع. الشيء الرئيسي هو سقي الأسرة بالماء الدافئ المستقر كل خمسة أيام وتطبيق مجمع من الأسمدة ثلاث مرات في الموسم.