بنجر حلو ومليء بالفيتامينات "مولاتكا": كيفية زراعة محصول غني ومكان استخدامه

جذر الشمندر هو منتج لا غنى عنه في كل من المطبخ العادي وفي صناعة المواد الغذائية. على سبيل المثال ، مسحوق الشمندر هو لون طبيعي موجود ليس فقط في الكاتشب والمعاجين ، ولكن أيضًا في الحلويات الحلوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضار صحية للغاية ، وتحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن. حتى لا تضيع الوقت في البحث عن بنجر عالي الجودة في محلات السوبر ماركت ، يفضل العديد من البستانيين زراعته بأنفسهم.

من بين جميع الأنواع ، تبرز مجموعة Mulatka ؛ فهي محبوبة لمذاقها الحلو وسهولة العناية بها. دعونا نلقي نظرة فاحصة على نوع البنجر Mulatka وكيفية الحصول على محصول جيد.

وصف الصنف

المولاتو هو صنف منتصف الموسم ، ويتم حصاد المحصول الأول بعد 110-120 يومًا من الزراعة. الصنف مفضل لدى العديد من البستانيين ، فواكهه لها طعم عصاري رائع وعرض جذاب.

الأصل والتنمية

ظهر نوع Mulatka بفضل جهود المربين الروس في أواخر الثمانينيات من القرن العشرين. سرعان ما انتشر النبات بين البستانيين والمزارعين. بالإضافة إلى روسيا ، يزرع المحصول بنشاط في أوكرانيا ، حيث يطلق على البنجر "جذر الشمندر" ، في مولدوفا وبيلاروسيا. حتى يومنا هذا ، يتم تقييم صنف Mulatka بسبب محصوله العالي ومقاومته للأمراض.

السمات المميزة

شجيرات شمندر متوسطة الحجم ، أوراق بيضاوية ، خضراء فاتحة. اللوح أملس مع حواف متموجة. يتمتع النبات بمناعة عالية ضد سوء الأحوال الجوية والعوامل الخارجية الأخرى. يتمتع Mulatto بعمر افتراضي طويل ، ولا يفقد طعمه ومظهره.

خصائص الفاكهة والمحصول

يتراوح وزن الثمرة من 160 إلى 350 جم ، واللون أحمر بورجوندي ، مشبع. سطح البنجر أملس ومتساوي ، وشكله مستدير. اللحم طري ومثير للعصير ، ويحتوي على نسبة عالية من السكر. من 1 قدم مربع يجمع سكان الصيف حوالي 5 كجم من الفاكهة الناضجة والتي يسيل لها اللعاب.

مثير للإعجاب! بسبب رعايته المتواضعة ، يزرع البنجر حتى في منطقتي ماجادان وساخالين ، وكذلك في ياقوتيا.

كيف تنمو

إن زراعة بنجر الخلاصة هي عملية بسيطة ، الشيء الرئيسي هو اتباع جميع التقنيات والقواعد الزراعية. تُزرع الثقافة بطريقة شتلة أو غير شتلة. الأول مناسب للمناطق ذات الظروف المناخية غير المتوقعة ، والثاني مناسب في المناطق ذات الطقس الدافئ والتربة الخصبة.

الزراعة بالبذور

قبل الزراعة بالبذور ، تأكد من تطهير البذور بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو عصير الصبار. ضع البذور في كيس من القماش ثم اغمسها في السائل المجهز. يقلل التطهير من خطر الإصابة بالأمراض في المستقبل ، كما أنه يزيد من مناعة النبات.

الخطوة التالية هي تجهيز الأرض. يعتبر البنجر نباتًا متواضعًا ، لكن من الأفضل زراعته على أرض جافة وفضفاضة. في نهاية شهر أكتوبر ، قم بحفر الأسرة المستقبلية وإزالة جميع الحطام وحرق الأعشاب الضارة. مع وصول الربيع ، أعد حفر الأرض ، ثم أضف رمال النهر أو الجير إلى الأحواض. هذا ضروري من أجل تخفيف التربة وتقليل حموضتها.

بمجرد أن تصبح الأسرة جاهزة ، قم بعمل أخاديد صغيرة في الأرض ، بمسافة 30 سم. ضع البذور المطهرة فيها ورشها بالأرض ، وسقيها بكثرة بالماء الدافئ.

مهم! ينصح المزارعون المتمرسون باستخدام مياه الأمطار في الري. تركيبته مثالية لسقي الشتلات الصغيرة ، ولا تحتوي على كائنات دقيقة مسببة للأمراض. لتجميع مياه الأمطار بسهولة ، ضع بضع خزانات فارغة في المنطقة. إذا كان هناك منزل قريب ، فقم ببناء أسطح تصريف فوق الحاويات.

زراعة الشتلات

تساعد الشتلات البراعم على الترسخ بشكل أسرع في الأسرة ، ونقل الصقيع والظروف غير المواتية الأخرى دون مشاكل. للشتلات تحتاج إلى وعاء. يمكن أن يكون أي شيء: أكياس حليب أو كفير ، وصناديق خشبية ، وأواني زهور ، وحتى أكواب بلاستيكية. لا تنس غسل الحاوية جيدًا قبل الزراعة وتجفيفها ومعالجتها بمحلول ضعيف من المنغنيز.

تحضير الشتلات مقدما. يفضل بعض البستانيين استخدام خليط من التربة من الحديقة والجفت والدبال. يحصل البستانيون الآخرون على تربة كريبيش خاصة أو تربة عالمية. الشيء الرئيسي هو أن الأرض نظيفة وخالية من الميكروبات الخطرة واليرقات والحطام الأجنبي. للتأكد من جودة التربة ، يُنصح البستانيون بتطهير الأرض بمحلول الرماد.

يتم تحضير الشتلات قبل 3-4 أسابيع من زراعة البنجر في الأرض. تزرع البذور على مسافة 2 سم من بعضها البعض. بعد البذر ، يرش بطبقة رقيقة من الأرض ويسقى بكمية صغيرة من الماء ، حوالي 1 لتر لكل 1 كجم من التربة. ثم تُغطى الشتلات بورق الألمنيوم أو الزجاج الرقيق وتوضع في أدفأ وأخف مكان بالمنزل. كقاعدة عامة ، هذا هو النافذة.

مهم! تتطلب شتلات البنجر الاهتمام والرعاية. سقي البراعم كل 7 أيام ، خاصة في الصباح أو في المساء. استخدم الماء الدافئ المصفى فقط. بعد أسبوعين من لحظة الزراعة ، يتم تغذية الشتلات بفضلات الطيور السائلة أو ضخ نبات القراص. لمزيد من التنمية المتسارعة ، تمت إضافة محفز النمو "Kornevin".

رعاية

الرعاية المناسبة في الوقت المناسب هي مفتاح حصاد غني لذيذ. عند الري ، يجب الاسترشاد بظروف الطقس. إذا كان الصيف حارًا ورطبًا ، اسقِ أسرة البنجر كل 7-10 أيام. إذا كان الطقس جافًا ولا يوجد مطر ، رطب التربة مرة كل 5 أيام. استخدم فقط مياه الأمطار أو المياه المستقرة. لتجنب حروق الشمس ، بلل التربة في الصباح الباكر أو بعد غروب الشمس.

بعد الري ، قد تتكون قشرة رقيقة على التربة. يجعل من الصعب على الأكسجين الوصول إلى الجذور. لذلك ، يجب فك الأسرة بانتظام. يتم فك التربة كل 7 أيام ، جنبًا إلى جنب مع إزالة الأعشاب الضارة. تحافظ إزالة الأعشاب الضارة على الأسرة نظيفة وتوفر ظروفًا للتطور الطبيعي للبنجر.

يحتاج البنجر إلى الأسمدة المعدنية والأسمدة العضوية. يمكن أن يكون ضمادات الجذور ، على سبيل المثال ، كلوريد البوتاسيوم أو السوبر فوسفات ، وكذلك الورقية - تلقيح الشجيرات بالصابون أو محلول البصل.

في المجموع ، خلال فترة نضج المحصول ، يتم إجراء 3-4 ضمادات ، والتي لا تحمي الأسرة من الأمراض والآفات فحسب ، بل تعمل أيضًا على تحسين طعم الثمار.

ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة

كن حذرًا مع مكملات النيتروجين ، لأن فائضها يؤدي إلى زيادة مستوى النترات في الفاكهة. ضع الأسمدة المحتوية على النحاس والبورون والموليبدينوم في الوقت المناسب. خلاف ذلك ، سوف تتدهور جودة الفاكهة بشكل كبير.

إذا تحولت أوراق البنجر إلى الظل الفاتح ، فقم بإطعام النباتات على وجه السرعة بمكملات البوتاسيوم. هناك حالات عندما قمم يصبح أحمر. وهذا يعني أن النبات يفتقر إلى الصوديوم أو أن مستوى الحموضة في التربة يزيد. للتخلص من المشكلة ، يُنصح البستانيون برش الأسرة بالرماد وسقي الشجيرات بالماء المالح.

مثير للإعجاب! في روما القديمة ، كان البنجر يعتبر رمزا للمشاجرات. ومع ذلك ، لا يزال الناس يأكلون الجذور والقمم وحتى جذور النباتات الصغيرة. قبل ذلك ، نقعهم الرومان في الماء ورشهم بالفلفل.

نصائح من البستانيين ذوي الخبرة

لزيادة كمية المحصول وجودته ، يوصي البستانيون ذوو الخبرة باستخدام قواعد خاصة وأسرار متزايدة.

توصيات مهمة:

• يُعرف الخيار والبطاطس والبصل والطماطم كأفضل أسلاف للبنجر ؛
• لا تزرع بعد الجزر أو أصناف البنجر الأخرى ؛
• لمزيد من السكر ، سقي الأسرة بمحلول ملح بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 10 لترات من الماء ؛
• يحب البنجر الرطوبة - لكل 1 متر مربع. م يأخذ حوالي 20 لترًا من الماء ؛
• استخدم نظام الري بالتنقيط كلما أمكن ذلك. يحفظ الماء ويوجهه مباشرة تحت الجذر ، متجاوزًا السيقان والأوراق ؛
• حاول ألا تفرط في تلويث التربة قبل شهر من الحصاد ؛
• لتسريع النمو ، قم بتغطية الأسرة بالفيرميكيولايت أو الخث.

الأمراض والآفات

مع الرعاية غير المناسبة ، يمكن أن تمرض الثقافة بالعدوى الفطرية أو الأمراض الفيروسية.

الأكثر شيوعًا هي:

1. البياض الدقيقي ، يظهر كزهر أبيض على الأوراق والسيقان. أسباب المرض هي الرطوبة العالية ، التربة الملوثة ، إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. كإجراء وقائي ، سقي الشجيرات بمحلول يعتمد على عصير الصبار ، اتبع قواعد تناوب المحاصيل. إذا ظهر بالفعل البياض الدقيقي في الأسرة ، عالج المناطق المصابة بالكبريت المطحون.
2. يؤثر التسمم بشكل أساسي على الأوراق ويغطيها ببقع صفراء. بعد 2-3 أيام ، ينتشر المرض إلى المحاصيل الجذرية ، ويبدأ البنجر في التعفن. لمنع التسمم ، قم برش الحديقة بمحلول سائل بوردو. للعلاج ، من الضروري تخليل الأسرة بنسبة 0.4 ٪ أوكسي كلوريد النحاس.

من بين الآفات ، تهاجم حشرات البنجر والمن تهاجم الأسرة. تستقر الحشرات على أوراق النباتات وتمتص العصارة الحيوية منها. لهذا السبب ، يتباطأ نمو الثمار ، يتدهور الطعم. للوقاية ، يُنصح البستانيون برش الأسرة بالماء والصابون وفكها في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة.

آفة أخرى خطيرة هي الدب. تعيش الحشرة في الأرض ، ولا تموت حتى في الشتاء عند درجات الحرارة المنخفضة. Medvedka يضع البيض والأعشاش تحت الأسرة. تبدأ اليرقات في قضم جذور النبات ، مما يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي. يساعد قشر البيض الجاف أو رش الأسِرة بمحلول من كبريتات النحاس في التخلص من الدب.

حصاد وتطبيق المحصول

يتم حصاد Mulattos الحصاد قبل الصقيع الأول. احفر البنجر باستخدام مذراة ، ثم أخرجه من الأرض وضعه على سرير الحديقة. بعد ذلك ، يتم قطع القمم ، وترك سويقات صغيرة. للتخزين ، يتم اختيار فواكه متساوية وجميلة ، بدون خدوش وتعفن.

من الأفضل تخزين الخضار في حاويات خشبية أو بلاستيكية مع غلاف بلاستيكي في الأعلى. تتراوح درجة حرارة الهواء المثلى لتخزين البنجر المولاتي من 0 إلى +2 درجة.

يستخدم الصنف لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. على سبيل المثال ، ستكون سلطة الثوم والخوخ إضافة رائعة إلى العشاء ، وستزين كعكة الشمندر الكبدي طاولة الأعياد. سلطة الشمندر مع المكسرات ، البرش ، الرنجة تحت معطف الفرو ، صلصة الخل تحظى بشعبية كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير الحلويات الحلوة والصحية من البنجر: فطائر البنجر على الحليب المخمر ، فطيرة الشوكولاتة مع البنجر والمكسرات ، فطائر البنجر.

مثير للإعجاب! البنجر - عالمي محلي الصنع الدواء... له تأثيرات مضادة للالتهابات ومدر للبول والتئام الجروح. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البنجر على اليود وفيتامينات ب والمعادن. الاستهلاك المنتظم للبنجر يحسن الهضم ويساعد على التقليل الوزن الزائد... الخضار مثالية ل ذو علاقة بالحمية وأغذية الأطفال. كما يعتبر البنجر علاجًا ممتازًا لجمال الشعر والبشرة.

مزايا وعيوب الصنف

يعتبر البستانيون أن مزايا صنف Mulatka يسهل العناية بها ومظهرها الجذاب والذوق الرفيع. البنجر متعدد الاستخدامات ؛ حيث تحتوي الثمار على كمية كبيرة من السكر ، مما يجعل الأطباق أكثر لذة. بالإضافة إلى ذلك ، تُظهر Mulatka عوائد مستقرة وممتازة ، على الرغم من الظروف الجوية والمنطقة المتنامية.

سلبيات: من وقت لآخر ، تمرض الخضار أو تتعرض للآفات الحشرية. خلاف ذلك ، يتميز صنف Mulatka بأنه مثمر ولذيذ.

استعراض المزارعين

هناك مجموعة متنوعة من المراجعات حول مجموعة Mulatka على الإنترنت. يصف بعض البستانيين Mulatka بتنوعهم المفضل ، بينما كان آخرون غير راضين عن المحصول المحصود.

ماريا ، أوريول: "بقدر ما أتذكر ، كان مولاتكا يزرع البنجر في الموقع طوال الوقت. تعجبني حقيقة أنها دائمًا ما تكون جميلة وحتى ، بلون خمري فاتح للشهية. أنا أضيف إلى السلطات والشوربات عصير - طعمها ممتاز. أوصي بالنمو ".

أوليغ ، موسكو: "لقد زرعت أصناف Krasny Shar و Mulatka على قطعة الأرض ، لكنني كنت مسرورًا بشكل خاص بمولاتكا. اتضح أن الصيف جاف ، لكن الصنف لا يزال يُظهر حصادًا ممتازًا. من 1 قدم مربع م جمعت 6 كجم! في رأيي ، هذا مؤشر ممتاز للمحصول ، وسأزرع بالتأكيد العام المقبل ".

إيغول ، تيومين: "لقد زرعت امرأة مولاتو في أرض مفتوحة. لسوء الحظ ، بعد 3 أسابيع رأيت حشرات المن على شجيرات صغيرة. ساعد محلول الصابون على التخلص منه. لكن جودة المحصول تدهورت بشكل كبير مقارنة بالعام الماضي. في الموسم المقبل سأحاول زراعة نوع أكثر مقاومة للحشرات ".

خاتمة

البنجر منتج مفيد ولا يمكن الاستغناء عنه في النظام الغذائي. يمنح الجسم الفيتامينات ويحسن المناعة. أكثر الخضروات اللذيذة هي تلك التي تزرع في مواقعها الخاصة. صنف Mulatka متعدد الاستخدامات ويسهل العناية به ، لذلك حتى البستاني المبتدئ سيكون قادرًا على الحصول على حصاد لائق. في الرعاية ، تنوع Mulatka بسيط ولا يتطلب مهارات خاصة. في الوقت نفسه ، ينمو البنجر بشكل جميل ولذيذ.