شمندر بوردو: لون ونكهة مثاليان للطبخ والتخزين طويل الأمد

يحظى بنجر بوردو بشعبية كبيرة بين البستانيين والطهاة. السابق - لسهولة النمو والرعاية. في الأخير ، لللب العصير الحلو والألوان الزاهية ، والتي تظل دون تغيير حتى أثناء المعالجة الحرارية.

وصف الصنف

بنجر بوردو منتصف الموسم أصناف الجدول... ينمو جيدًا في جميع أنحاء روسيا ، فهو مقاوم لدرجات الحرارة العالية والمنخفضة. إنها متواضعة في رعايتها ، وهي جميلة أيضًا يخزن في الشتاء.

سلالات بوردو 237

تم تطوير ثقافة بوردو 237 (نوع من تنوع بوردو) من قبل العلماء السوفييت خلال الحرب الوطنية العظمى. في ظروف انتشار الجوع ، كانت هناك حاجة إلى مجموعة متنوعة ذات غلة عالية ، و بوردو 237 قادر على إنتاج المحاصيل مرتين في السنة.

الأصل والتنمية

كان سلف بوردو هو الشمندر ، الذي تم إحضاره إلى روسيا في بداية القرن العشرين.

بعد القيام بأعمال التربية تم تربية نوعين: بوردو المصنف الفردي وبوردو 237.

السمات المميزة

يختلف صنف بوردو عن غيره في لونه العنابي المشرق ، والذي حصل على اسمه من أجله. لا يفقد اللون أثناء الطهي. والحجم المعتدل للفاكهة يسمح لك بخبزها كاملة.

لا يمكنك تناول الخضروات الجذرية فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول أوراق النبات (في السلطات والحساء والمخللات).

انتباه! إنه صنف بوردو المقاوم للأمراض ولا يتأثر عمليا بالآفات. لديها ما يقرب من مائة في المائة من الإنبات وتتحمل الجفاف الطفيف.

خصائص الفاكهة والمحصول

المحاصيل الجذرية لها شكل دائري ، يصل قطرها إلى 10-15 سم ، ويزن كل منها 350-500 جرام ، والقشرة كثيفة ومملة.

لب البنجر لونه خمري أحمر ، كثير العصير ، حلو المذاق. على القطع - موحد أو مخطط قليلاً.

مع زراعة ورعاية مناسبة ، من 1 متر مربع. م يمكنك جمع ما يصل إلى 8 كجم من البنجر.

كيف تنمو

ضع في اعتبارك الميزات تزايد البنجر.

زرع البذور / الشتلات

في البنجر ، مقارنة بالخضروات الأخرى ، تكون البذور كبيرة جدًا ، ويتم زرعها في أخدود مُجهز على مسافة تصل إلى 5 سم من بعضها البعض.

يمكن أن تزرع البذور جافة ومنقوعة مسبقًا في محلول مع محفز للنمو.

لزراعة الشتلات ، تزرع البذور في صناديق في أبريل. النتيجة - ينضج المحصول قبل 20 يومًا تقريبًا من تلك المزروعة مباشرة في الأرض. عندما تظهر 2-3 براعم حقيقية اوراق اشجار يمكن زرع الشتلات. يحدث هذا في منتصف شهر مايو تقريبًا ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +10 درجة مئوية.

يمكن زراعة مجموعة متنوعة من بوردو 237 قبل الشتاء: تزرع البذور في الأرض قبل بداية الطقس البارد وتنتشر. في هذه الحالة ، سيكون الحصاد مبكرًا. لكن هذه البنجر لا تفعل ذلك لفترة طويلة أبقى.

رعاية

من أجل أن تنمو المحاصيل الجذرية بشكل كبير وعصير ، فإنهم بحاجة إلى الماء... يُروى البنجر الصغير في المساء مرة واحدة في الأسبوع ، وفي الصباح تُفك التربة حول الشتلات لتجنب تكوين قشرة ترابية. يتم سقي النباتات البالغة بشكل أقل تكرارًا.

لتسهيل الصيانة ، يقوم العديد من البستانيين بوضع التربة حول مزروعاتهم. هذا يتجنب الترهل المتكرر والري.

تحتاج البراعم الصغيرة إلى إزالة الأعشاب الضارة بانتظام ، وإلا فإن الأعشاب الضارة ستزيل العناصر الغذائية ، ويمكن أن تسبب أيضًا أمراضًا مختلفة.

التغذية المنتظمة مهمة للغاية للتطور الكامل للمحاصيل الجذرية.في بداية الموسم ، يضاف النيتروجين لنمو النبات ، ولاحقًا لتكوين الثمار - الفوسفور والبوتاسيوم والبورون.

مرجع! يستجيب الشمندر بامتنان للتغذية الورقية.

إذا كانت التربة في منطقتك فقيرة ، قم بتخصيبها لتجديد العناصر الغذائية. ومع ذلك ، يمكن أن تؤثر وفرة المعادن بشكل سلبي على جودة المحاصيل الجذرية: سوف تتشقق وتتكون الفراغات في الداخل.

بالإضافة إلى ذلك ، يميل البنجر إلى تراكم النترات الضارة بصحة الإنسان. عند التسميد بالأسمدة ، من المهم عدم تجاوز الجرعة. قرب نهاية الموسم ، توقف الري والتغذية.

ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة

رعاية البنجر مسألة بسيطة. ومع ذلك ، هناك أيضًا أسرار هنا.

1. يحب البنجر مكانًا مشمسًا.
2. لا تزرع الخضروات الجذرية حيث نمت النباتات الصليبية.
3. أفضل الأسلاف في الحديقة هي الطماطم والبصل والثوم والباذنجان.
4. البنجر مثل التربة الخفيفة والقلوية.
5. يصنع البستانيون ذوو الخبرة حدود بنجر على طول مزارع الملفوف والجزر. هذه الخضروات لها تقنيات زراعية متشابهة ، لذلك سيكون من المناسب زراعتها في مكان قريب.
6. على الرغم من كونه نباتيًا للرطوبة ، إلا أن البنجر لا يحب المياه الراكدة في الجذور. مع وجود فائض ، تبدأ الجذور في التعفن. لذلك ، تحتاج إلى العناية بالصرف الجيد.
7. يحتاج البنجر إلى مساحة لتشكيل محاصيل جذرية كاملة. لذلك ، لا تزرع نباتات قريبة من بعضها البعض.

الأمراض والآفات

تنوع بوردو مقاوم للأمراض والآفات. ولكن إذا أظهر النبات ، مع ذلك ، علامات التسمم ، أو البياض ، أو البياض الدقيقي ، فابدأ في المعالجة على الفور.

إنهم يحبون أن يتغذوا على أوراق البنجر العصير والحشرات المختلفة. في مكافحة الآفات ، العلاجات الشعبية فعالة: ضخ قشور البصل ورماد الخشب.

حصاد وتطبيق المحصول

يتم حصاد البنجر في الخريف ، قبل بداية الطقس البارد ، عندما تموت أوراق النبات بالفعل.

بعناية ، حتى لا تتلف سلامة قشرة الشمندر ، احفر محصول الجذور من التربة ، قشر التربة وتمزيق القمم. ثم تحتاج إلى قطع جميع نقاط النمو حتى لا يبدأ البنجر في النمو أثناء التخزين طويل الأجل.

بعد ذلك ، نقوم بفرز الجذور. يتم إعادة تدوير التالفة والمشوهة. صحية ، ولكنها ليست كبيرة جدًا (يتم تخزين الدرنات الكبيرة بشكل سيئ) يتم وضعها جانبًا للتخزين طويل الأجل لفصل الشتاء.

مزايا وعيوب الصنف

بوردو المحبوب عالمياً من قبل البستانيين. تشتهر بإنتاجيتها المستقرة ومقاومتها للحرارة والجفاف ، ويتم تخزينها جيدًا حتى الربيع.

تتميز الخضروات الجذرية المشرقة والأنيقة بطعمها العصير وطعمها الحلو. الثمار ليست كبيرة جدًا ، لذلك من المناسب خبزها واستخدامها في السلطة.

بوردو عمليا ليس لديها عيوب.

أصناف متنوعة

يحتوي صنف بوردو على نوعين: بوردو 237 وبوردو بذرة واحدة. والفرق الوحيد بينهما هو أنه بعد الإنبات ، لا يحتاج البنجر ذو البذرة الواحدة إلى التخفيف ، حيث أن تنبت واحد فقط ينبت من كل بذرة.

أصبح بوردو 237 بدوره سلف A-463 الذي لا يضاهى و Podzimney A-474.

ما لا يضاهى له طعم رقيق وسريع النضج (70 يومًا).

يمكن أن تزرع Podwinny في أواخر الخريف لحصاد مبكر. كما أنها مقاومة للون.

استعراض المزارعين

نلفت انتباهكم إلى آراء المقيمين في الصيف الذين زرعوا بالفعل تنوع بوردو وأنواعه.

أولغا ، 57 سنة ، منطقة روستوف: "عائلتنا تحب البنجر. نزرع كثيرًا وجربنا أنواعًا مختلفة. لكن بوردو فوق المنافسة. دائما حصاد كبير ولذيذ. حتى أننا نمزق القمم إلى سلطة وبورشت بارد ".

أليكسي إيفانوفيتش ، تشيليابينسك: "أزرع بنجر بوردو كل عام. هي لذيذة جدا. وتحافظ على ما يرام. بالطبع ، أنا أعشاب ، أنا أسقي. لكني لم ألاحظ أن الوضع ازداد سوءًا في الصيف الجاف. نحن دائما نجمع الكثير. حاولت أن أزرع البذور وأعدها بنفسي - لم ينجح الأمر. الكثير من المتاعب. من الأسهل شراء المنتجات الجاهزة ، فهناك العديد منها الآن وهي رخيصة الثمن ".

الكسندر ، منطقة موسكو: "نحن نزرع البنجر في البلاد منذ عدة سنوات. ومؤخرا توقفنا في بوردو.لا يوجد أي ترك عمليًا ، الشيء الرئيسي هو الماء في الوقت المحدد. لكن بورشت من البنجر لذيذ! كلاهما مشرق ولذيذ. ونحب أيضًا أن نبتلع البنجر النيئ: مقطّع إلى شرائح ومقرمش ".

خاتمة

يعتبر بنجر بوردو خيارًا ممتازًا للبستانيين والطهاة. هذا صنف مقاوم تم اختباره عبر الزمن. وجميلة ، ولذيذة ، وصحية ، ويسهل العناية بها ، تبرز الثقافة على خلفية الأصناف الأخرى. حظا سعيدا في النمو والطبخ!