كيفية طبخ الحنطة السوداء لفقدان الوزن بشكل صحيح: طرق الطبخ ووجبات الحمية اللذيذة

أولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن سمعوا عن مزايا الحنطة السوداء لفقدان الوزن. تساعد هذه الحبوب على التخلص من الوزن الزائد إذا استخدمه وفقًا لقواعد معينة... هناك عدة خيارات لنظام غذائي من الحنطة السوداء يستمر من 3 إلى 14 يومًا. أيهما تختار ولماذا تعتبر الوجبات الغذائية رائعة - سننظر أكثر.

الحنطة السوداء لفقدان الوزن

واحدة من المزايا الرئيسية لهذا النظام الغذائي هي فوائده. الحبوب غير مكلفة وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.

تكوين وخصائص مفيدة

في الحنطة السوداء ، البروتينات والدهون والكربوهيدرات في تركيبة متناغمة للجسم (لكل 100 غرام):

• البروتينات - 12.7 جم ؛
• الكربوهيدرات - 62.2 جم ؛
• دهون - 3.4 جم

100 غرام من الحبوب النيئة تحتوي على 330 سعرة حرارية. هذا هو 13.2٪ من القيمة اليومية للشخص البالغ (2500 كيلو كالوري).

تحتوي الحنطة السوداء على الماء والرماد والألياف الغذائية والسكريات الأحادية والثنائية والنشا. تضمن فيتامينات المجموعة ب عمل استقلاب الكربوهيدرات والماء والبروتين والدهون ، والمشاركة في تخليق الهرمونات وعملية تكوين الدم ، وتحسين وظائف المخ ونوعية الرؤية.

يحتوي فيتامين PP على تأثيرات مبيد للجراثيم ومضاد للالتهابات ، ويزيد من مرونة جدران الشرايين ، ويحسن أداء الغدة الدرقية والقلب.

الحنطة السوداء خالية من الغلوتين وتحتوي على الكثير من الألياف (56٪ من القيمة اليومية) ، وبفضل ذلك تنظف الجسم بشكل فعال من السموم وتطبيع الهضم.

تزيد نسبة عالية من العناصر الدقيقة والكبيرة ، وخاصة البورون (1043٪) والفاناديوم (425٪) والسيليكون (400٪) والمنجنيز (88٪) من فوائد المنتج.

المعادن مكملة للأحماض الأمينية:

• فالين - 24.8٪ من القيمة اليومية ؛
• إيزولوسين - 21٪ ؛
• ثريونين - 15.8٪ ؛
• التربتوفان - 14٪ ؛
• فينيل ألانين - 15.3٪ ؛
• جليكاين - 22٪ ؛
• ارجينين - 14.9٪
• البرولين - 14.9٪.

الأحماض الدهنية أوميغا 3 و 6 ، الفوسفوليبيدات ، فيتويستروغنز ، الفلافونويد توفر الرفاهية.

مبدأ التشغيل

يساعدك الحنطة السوداء على إنقاص الوزن بفضل الكربوهيدرات المعقدة التي يتم امتصاصها ببطء ويأتي الشبع بشكل أسرع. ضروري سعرات حراريه لا يتلقى الجسم في نفس الوقت وبعد 3 أيام يبدأ في تكسير الدهون المتراكمة من أجل الحصول على طاقة مشبعة.

تدخل الألياف الموجودة في الحبوب إلى الأمعاء ولا يتم هضمها تمامًا وتطهيرها من السموم.

أي الحنطة السوداء أفضل للشراء

بالنسبة للوجبات الغذائية وفقدان الوزن ، فإنهم يختارون نواة غير مطبوخة من أعلى درجة. في مثل هذه الحبوب ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ، وتشير أعلى درجة إلى عدم وجود شوائب وحبوب مكسورة.

مهم! تعتبر درجات الحنطة السوداء من 1 إلى 4 أكثر انسدادًا ، وتظهر الحبوب المكسورة فيها على شكل فتات.

مناسب للحمية و الحنطة السوداء الخضراء. يتم شراء الحبوب غير المعالجة ذات اللون الأخضر مع طعم البندق في كثير من الأحيان ، على الرغم من أن المواد المفيدة موجودة في شكلها الأصلي. لا يتم غلي هذه الحبوب ، ولكنها مطبوخة بالبخار ، وتنقع وتنبت. إنه لذيذ بدون ملح وسكر.

الحنطة السوداء التي يتم رميها (الحبوب المطحونة) والمفرومة (الحبوب شديدة التكسير) ليست مناسبة للنظام الغذائي: فهي لا تؤكل بمفردها ، ولكنها تُضاف إلى الأطباق التي تحتوي على الدقيق والملح والسكر.

كيفية طهي الحنطة السوداء لفقدان الوزن

لكي تصبح الحبوب منتجًا غذائيًا ، من المهم تحضيرها بشكل صحيح.يتنوع النظام الغذائي اليومي من حبة واحدة عن طريق الأطعمة الصحية الأخرى.

دمل

الحنطة السوداء المغلية في الماء هي الأقل في السعرات الحرارية. للطبخ 1 ملعقة كبيرة. تُسكب الحبوب المغسولة في 1.5 ملعقة كبيرة. وضع الماء على النار. عندما تغلي الحبوب ، تُحفظ على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. تناول الفطور.

بخار

تحتفظ الحبوب المطبوخة على البخار بخصائصها المفيدة وطعمها. للطبخ 1/2 ملعقة كبيرة. يتم تجفيف الحنطة السوداء المغسولة والمقلية في مقلاة جافة على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ثم ينقل إلى وعاء ، ويُسكب 500 مل من الماء المغلي ، ويترك تحت غطاء في مكان دافئ طوال الليل. تناول الطعام في الصباح على معدة فارغة.

في طباخ متعدد

الحنطة السوداء المطبوخة في طباخ متعدد يحتفظ بصحة جيدة التخسيس خصائص الطهي الفوري: 1 ملعقة كبيرة. يتم غسل الحبوب ووضعها في وعاء متعدد الطهي وتقلي في وضع "الخبز". يتم تجفيف الحبوب والحصول على لون ذهبي جميل. ثم أضف 2 ملعقة كبيرة. الماء وطهي كل شيء في وضع "الحنطة السوداء". يأكلون مثل هذه العصيدة في أي وقت من اليوم.

إطفاء

للخياطة ، خذ مقلاة أو مرجل بجدران سميكة وجوانب عالية ، 1 ملعقة كبيرة. نواة مغسولة ، تُسكب بنصف ملعقة كبيرة. الماء ، يغطى بإحكام ويوضع على نار متوسطة. بمجرد أن يغلي الماء ، استمر في الغلي على نار خفيفة حتى تنضج. تُحفظ الحبوب أيضًا في الفرن عند + 170 درجة مئوية.

قلّب الطبق فقط إذا احترق. ثم يضاف الماء. يتم طهي الحنطة السوداء تحت تأثير البخار وتبخير الماء تدريجيًا. تناوله بعد الظهر أو المساء مع الخضار واللحوم.

مجلس. إذا كانت الحنطة السوداء جاهزة وبقي الكثير من الماء ، افتح الغطاء: بهذه الطريقة سوف تتبخر الرطوبة الزائدة.

تنبت

يُباع الحنطة السوداء الخضراء في متاجر الأطعمة النباتية والصحية. تغسل الحبوب بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. 0.5-1 ش. يتم نقل الحبوب إلى وعاء وتعبئتها بالماء من الفلتر بحيث تغطي الحنطة السوداء بالكامل. اتركيه لتنتفخ لمدة 1.5-2 ساعة.

بعد ذلك ، يتم غسله مرة أخرى تحت الماء الجاري لغسل المخاط وتجفيفه ونشره في طبقة رقيقة على مناشف ورقية. تُسكب الحبوب في وعاء وتُغطّى بصحن وتُوضع في مكان جاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

تنبت الحبوب في غضون 8-12 ساعة. يتم غسلها جيداً وتجفيفها ووضعها في مكان مظلم. بعد 8 ساعات أخرى ، ستصبح البراعم أكبر ، ويضاف هذا المنتج إلى النظام الغذائي.

انتباه! حتى يتم هضم الحنطة السوداء جيدًا ولا تسبب تشنجات ، يتم مضغها جيدًا.

تركيبات سيئة وجيدة

تسير الحنطة السوداء بشكل جيد مع بعض الأطعمة:

• الفواكه غير المحلاة: التفاح والأناناس واليوسفي والجريب فروت.
• الخضار: البصل واليقطين والجزر والطماطم والباذنجان والقرنبيط والفلفل.
• منتجات الألبان قليلة الدسم: الكفير والحليب والجبن والجبن.
• فواكه مجففة
• اللحوم: الدواجن ولحم البقر.

المنتجات غير المناسبة لنظام الحنطة السوداء:

• نسبة عالية من الدهون الحيوانية: الزبدة والسجق وشحم الخنزير والبيض والأسماك.
• الكربوهيدرات السريعة: الخبز والبيتزا والعسل والسكر والحلويات والمشروبات الغازية والموز والبطيخ والكاكي والعنب والمايونيز والكاتشب والكحول.

ماذا يمكنك ان تشرب

بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن على الحنطة السوداء ، فإن نظام الشرب إلزامي. اشرب 1.5-2 لتر من الماء النظيف يوميًا. مسموح بالشاي الأخضر بدون سكر في صورة دافئة ، محاليل عشبية. يتم غسل الحنطة السوداء بعصير نباتي طبيعي بدون ملح وسكر: طماطم ، شمندر ، قرع.

كيفية استخدام الحنطة السوداء لفقدان الوزن

في مثل هذا النظام الغذائي ، هناك قواعد معينة ، والتي بدونها لن يكون من الممكن تحقيق التأثير المطلوب.

تقييم يومي

تؤكل الحنطة السوداء بكمية يقبلها الجسم: لا يضاف الملح والسكر إلى الحبوب ، كما أن تناول الكثير من العصيدة غير المخمرة لن يجدي نفعا. ومع المكملات الغذائية ، لا يستطيع الجميع البقاء على قيد الحياة لمدة 3-7 أيام. لذلك ، يتم تحديد الجزء بشكل مستقل. الشيء الرئيسي هو عدم إضافة الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي إلى العصيدة.

يوم الصيام

عادة ما يتم ترتيب أيام الصيام على الحنطة السوداء الكفير... يتم إجراؤها مرة في الأسبوع لمدة شهرين ، ثم مرة في الشهر خلال العام. يستغرق ما يصل إلى 3 كجم في يوم واحد.

القواعد الأساسية:

• لا تأكل أكثر من 200 غرام من الحنطة السوداء (وزن الحبوب النيئة) ، وشرب 1 لتر من 1 ٪ كفير في اليوم ؛
• يتم تحضير الطبق في المساء ، وفي الصباح ينقسم إلى 5-6 حصص ؛
• يتم تناول الطعام بعد 3 ساعات ، بين الوجبات يشربون الشاي الأخضر الدافئ بدون سكر ؛
• قبل ساعة من النوم يشربون 1 ملعقة كبيرة. الكفير في درجة حرارة الغرفة.

تحضير الحنطة السوداء ليوم صيام: تُسكب 200 غرام من الحبوب المغسولة في طبق خزفي أو زجاجي ، 750 مل أو 500 مل من الكفير ، وتُترك تحت غطاء طوال الليل (8-10 ساعات) في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، تمتص الحبوب الكفير وتتضخم وتصبح طرية.

وجبات الدايت

مثل الحبوب النقية ، تعتبر أطباق الحنطة السوداء مكونة من مواد غذائية. إنها ليست مناسبة لنظام غذائي أحادي (الحنطة السوداء فقط) ، لكنها ستساعد في تنويع القائمة.

شرحات

يضاف فول الصويا إلى الحنطة السوداء المطبوخة بكمية يتم الحصول على كتلة لزجة. امزج كل شيء جيدًا ، وشكل شرحات واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. نرش بذور السمسم قبل 10 دقائق من الطهي لتعزيز مذاق الطبق.

طبق خزفي

لتحضير الطبق ، يُسلق الجزر ويُغسل الطماطم الطازجة ويطهى الملفوف حتى ينضج نصفه.

تنتشر جميع المكونات على صفيحة خبز ، مدهونة بالزيت النباتي ، في طبقات: الحنطة السوداء المطبوخة حتى نصف النضج ، والجزر ، والطماطم المقطعة إلى حلقات ، في الأعلى - الملفوف.

يُخبز كل شيء في الفرن حتى ينضج ، ويتم فحص الملفوف.

الفطائر

تُخلط الحبوب المسلوقة مع بيضة واحدة و 100-200 مل من الكفير والدقيق حتى تصبح أكثر سمكًا قليلاً من عجينة البانكيك. تتشكل الفطائر المقلية في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون.

انتباه! لا يتم مالح أي من أطباق حمية الحنطة السوداء ، ولا يضاف السكر إليها.

حمية الحنطة السوداء

يعتبر صعبًا جدًا للجسم ، لأن المكون الرئيسي يشعر بالملل بالفعل في اليوم الثالث. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحنطة السوداء حقًا ولا ينوون الجلوس على نظام غذائي أحادي ، تم وضع نظام غذائي متوازن لعدد مختلف من الأيام.

القائمة والمدة

هناك العديد من خيارات النظام الغذائي لمدة 3 و 5 و 7 و 14 يومًا.

نظام غذائي لمدة ثلاثة أيام

يوم 1:

1. الإفطار: سلطة من الخضار الطازجة والشاي الأخضر.
2. الغداء: شوربة خضار ، حنطة سوداء مسلوقة / مطهوة على البخار مع صدر دجاج مسلوق ، فواكه مسموح بها ، شاي أعشاب.
3. العشاء: حنطة سوداء مسلوقة باللبن وعصير طازج.

اليوم الثاني:

1. الإفطار: دقيق الشوفان.
2. الغداء: حساء طماطم ، حنطة سوداء مسلوقة / مطهوة على البخار في الماء مع كرات لحم دجاج ، فاكهة ، شاي.
3. العشاء: سلطة من الخضار الطازجة ، الحنطة السوداء على البخار ، عصير.

يوم 3:

1. الإفطار: الجبن قليل الدسم مع الشاي.
2. الغداء: حساء مع كرات لحم الدجاج ، حنطة سوداء مسلوقة / مطهية بالبخار مع خضروات مطهية ، فواكه ، شاي.
3. العشاء: الحنطة السوداء المطبوخة على البخار في الماء / الكفير ، والفواكه ، 1 ملعقة كبيرة. الكفير.

رجيم خمسة أيام

جميع وجبات الإفطار في غضون خمسة أيام: الجبن مع الفواكه المجففة والشاي.
كل العشاء: عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة على البخار في الماء مع لحم مسلوق / بخار / مخبوز في رقائق معدنية ، فواكه.
كل العشاء: خضروات فقط (يخنات ، سلطات ، سوتيه).

حمية السبعة أيام

من الاثنين إلى الأربعاء:

1. الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء على البخار في المساء ، 1 ملعقة كبيرة. 1٪ الكفير ، خبز الحنطة السوداء ، يتم شراؤه من المتجر.
2. الغداء: حنطة سوداء مسلوقة ، قطعتان من شرحات الحبوب ، 2 ملعقة كبيرة. الكفير.
3. العشاء: طاجن الحنطة السوداء مع 1 ملعقة كبيرة. الكفير قليل الدسم.

الخميس إلى السبت:

1. الفطور: 1 ملعقة كبيرة. خبز الكفير والحنطة السوداء.
2. الغداء: 3-4 فطائر من الحبوب ، 2 ملعقة كبيرة. الكفير.
3. العشاء: 1 ملعقة كبيرة. الكفير.

الأحد:

للفطور والغداء والعشاء - الحنطة السوداء المنقوعة في الكفير. قسّمها إلى 5-6 حصص تؤكل خلال النهار ، تغسل بالكفير أو الماء.

مهم! إذا كان هناك شعور حاد بالجوع أثناء النظام الغذائي ، أو بدأ الدوار أو الصداع ، مرة واحدة في اليوم ، تناول 2 من خبز الحنطة السوداء واشرب 0.5 ملعقة كبيرة. الكفير.

حمية لمدة أسبوعين

جميع وجبات الإفطار لمدة 14 يومًا: عصيدة الحنطة السوداء على البخار في الماء مع الجبن والعصير.
جميع وجبات العشاء: حساء الدجاج مع الخضار وخبز الحنطة السوداء والفواكه والشاي.
الوجبات الخفيفة: قطعة من السمك المسلوق / لحم العجل.
العشاء: الحنطة السوداء بالحليب ، سلطة الفاكهة / الفاكهة ، شاي الأعشاب.

كفاءة

ستكون فعالية حمية الحنطة السوداء ملموسة في أي حال.... يمتص الجسم الكربوهيدرات المعقدة ببطء ويشبع لفترة طويلة ، ولن يجدي أكل الحنطة السوداء كثيرًا في المرة الواحدة.

إذا كنت تجلس على مثل هذا النظام الغذائي لمدة 3-7 أيام ، فسوف يستغرق الأمر من 3 إلى 5 كجم من الوزن. لمدة 14 يومًا ، ينخفضون حتى 12 كجم. في الوقت نفسه ، تم تصميم الجسم بحيث إذا كان يحتوي على 3 أرطال فقط ، فلن يكون من الممكن خسارة 12 كجم. سيتم تحديد القيم والنظام الغذائي من قبل اختصاصي تغذية.

إذا كنت تأكل الحبوب المنقوعة في الكفير فقط في الصباح لمدة 7-10 أيام ، فإنها تستغرق ما يصل إلى 4 كجم من الوزن. في يوم الصيام ، ينخفضون من 1-3 كجم.

الطريق الصحيح للخروج

حتى لا تعود الكيلوغرامات المفقودة ، بعد أيام الحمية الغذائية ، يتم إضافة المنتجات التي تتناسب مع الحنطة السوداء تدريجياً إلى النظام الغذائي بنفس الأحجام. تؤكل الحبوب بأي شكل من الأشكال كل يوم أو كل يومين.

قائمة الأطعمة الممنوع تناولها في أول أسبوعين بعد انتهاء الرجيم:

• الحلويات.
• كحول؛
• الملح والأطعمة ذات المحتوى العالي (الرقائق ، البسكويت) ؛
• بطاطا؛
• سميد؛
• البقوليات.
• لحم الخنزير والضأن.
• المكسرات.
• خبز أسمر.

يتم إرجاع 50-100 جم من هذه المنتجات إلى النظام الغذائي فقط بعد 14 يومًا.

موانع وأضرار

قبل البدء في اتباع نظام غذائي من الحنطة السوداء ، يتم استشارة أخصائي أمراض الجهاز الهضمي وأخصائي التغذية. سيصف الطبيب خيارات طهي مناسبة وطريقة لفقدان الوزن ، وتحديد مدة هذه الوجبة.

لا يمكنك الجلوس على نظام غذائي من الحنطة السوداء:

• النساء الحوامل
• النساء المرضعات؛
• الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65-70 عامًا (يقررها الطبيب) ؛
• الأطفال دون سن 14 عامًا ؛
• الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون والبواسير والتهاب البنكرياس في المرحلة الحادة والتهاب المعدة وقرحة المعدة وأمراض الكبد.

بما أن النظام الغذائي يستبعد السكر ، فبدون الجلوكوز يعاني الدماغ ، تظهر الدوخة والإغماء ، ويقل المزاج. في هذه الحالة ، يتم تحلية الطعام بالعسل ، ويتم زيادة المشي في الهواء النقي حتى 40 دقيقة في اليوم.

يحدث فقدان الوزن بسرعة ، وهذا هو سبب ترهل جلد الساقين والبطن والذراعين. للحفاظ على لونه في الصباح والمساء ، خذ دشًا متباينًا: صب الماء البارد والساخن بالتناوب على المناطق التي تعاني من مشاكل.

انتباه! أثناء اتباع نظام غذائي الحنطة السوداء ، هو بطلان ممارسة الرياضة. تبدأ الأنشطة الرياضية بعد أسبوعين من تغيير النظام الغذائي. المدة - مرة واحدة في الأسبوع لمدة 30-40 دقيقة.

في حالة الاضطرابات المعوية ، يتم إيقاف النظام الغذائي والعودة إلى النظام الغذائي المعتاد.

خاتمة

على الرغم من أن حمية الحنطة السوداء صحية ، إلا أن الكثير من الناس يشعرون بالملل منها بالفعل في اليوم الثالث. خفف الحبوب النظيفة بالخضروات والفواكه ومنتجات الألبان واللحوم الخالية من الدهون. الشيء الرئيسي هو الامتثال للمعايير ومراقبة حالة الجسم والتحول بشكل صحيح إلى النظام الغذائي المعتاد. في النظام الغذائي ، يفقدون ما يصل إلى 5 كجم أسبوعيًا ، في أيام الصيام - ما يصل إلى 1-3 كجم.